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Organic Food & Life

김치를 맛본 미국이웃들의 반응(김치이벤트 추억) 이글은 2009년도, 테네시에서 있었던 일이다.미국에 처음 정착한 곳의 이웃들의 따뜻한 배려속에 나는 이방인으로서 외로움을 잊을수 있었다.그래서 새해를 맞아 미국 이웃들에게 내가 만든 김치를 선물로 손수 배달하며 그들의 반응을 보는 이벤트를 벌였다.그후. 주위 미국인들에게 더 많은 한국 김치를 소개했고, 유진의 김치레시피는 계속 발전해, 현재 100가지를 향해 달려가고 있다.특히, 이글에 나오는 이웃중에 미셸은 내가 테네시를 떠난해 여름,2012년도에 심장마비로 급작스럽게 세상을 떠나, 나의 베스트 프렌드였던 그녀를 추모하는 의미이다. 크리스마스에 휴가를 내서 연초까지 길게 연휴를 갖는 미국인들에게는 일년중 연말이 가장 큰 휴식기간이것 같다. 그동안은 직장생활로 바쁘지만 이때만큼은 조용히 가족들과 보내거.. 더보기
설음식 소화제, 초간단 매실차 물김치 담기 나의 어머니께선 설이든 추석명절이 다가오면 으례 물김치를 반드시 만들어 두시던 기억이 나는데,그 이유를 당시도 몰랐거니와 사실 지금까지 한번도그것에 대해 누구에게 물어 보거나 스스로도 생각해보지 않았다.더 이상 어머니가 안계시니, 여줘볼 기회도 없다. 그런데, 요즘속부대끼지 않는 초간단 설요리 시리즈 레시피를 발표중에물김치편에 오니, 아하!! 하는 느낌이 왔다.이번 물김치는 설음식 소화제, 초간단 매실차 물김치 담기라고미리 주제를 정하고 만들었는데, 어머니께서 명절때마다 미리 만들어 두신 물김치도 느끼한 명절의 음식에 소화제로 쓰시려는 아이디어는 아니었나하는나 스스로 깨닫음을 통해 어머니의 명절 물김치가 해석되는 것 같다. 설음식 소화제, 초간단 매실차 물김치. 나의 물김치는 그동안 많은 습작을 통해나로.. 더보기
맵지않고 때깔좋은 배추김치 초간단 비법(설상차림용) 음식을 그리도 많이 만든 이유가 무었이었을까?가만히 생각해 보니, 대가족이 모인다는 이유도 있겟지만,음식을 대가족이 먹고도 남아, 이웃집에 돌리고도몇날 며칠을 먹던 기억으로 유추해보니...명절날이라도 배불리먹자라는 예전에 없어서 못먹던때의 문화유습이 아닌가싶다. 그러나, 이젠 설을 지내는 문화도 예전과 많이 달라졌다.소가족 제도에 음식은 날마다 넘쳐나는데, 예전의 관습대로 설날에 몸이 쑤시고, 등골빠지게 음식장만해야하는 몸에 밴 의무감은 잊어도 될만하다.부디 한국에 계시는 모든 주부들이 명절증후군을 격지 않길 바라면서... 김장김치만으로 설상차리기 꺼려질때...설상차림용 때깔좋은 배추김치 초간단 비법. 오늘은 설날상에 올릴만한 때깔좋고 싱싱한 김치를초고속으로 초간단하게 만드는 법을 알려드리려고 한다.아마.. 더보기
천연 블루컬러 비밀은? 5색 찹쌀전병(글루텐 프리) 만드는 법-기고글 한국 궁중요리중에 구절판(밀전병)이라는 아름다운 요리가 있는데, 나는 그것을 멀뚱멀뚱 바라보기만 하고 있었다.너무 고급스럽고 예쁜데...나에겐 20% 부족한 밀전병이었기때문이다.밀가루를 속이 비출정도로 얇고 쬐끄맣게 부치는 것이 얼마나 속터지고 감질나는 일인지 잘 알거니와밀가루에 뭔 영양가가 있다고? 고이고이 싸먹나하는 나만의 비판이다.게다가, 우리집은 밀가루 자체가 요즘은 없다. 그럼에도 나는 왜 그 밀전병(구절판)에 관심을 갖는고 하니,설날에는 아무래도 평소안하던 알록달록 색동요리로한껏 한국요리의 참멋을 뽐낼 수 있다는 생각이다.만두도 미리 빚어 냉동실에 재워두었고, 삼색전도 만들어 두었으니,계획에는 없었지만, 설날요리추가요!! 하는 여유를 부려보기로 하고아침부터 요리 실험실을 재가동시켰다. 내가 생.. 더보기
No 밀가루, 초고속 실속 3종 전부침(글루텐 프리) 한국에 살땐 설 명절이 가까와 오면아파트입구에 들어서면서부터집집마다 전부치는 고소한 냄새가 스며나와 차가운 공기에 노출되었던 코를 기분좋게 자극하곤했었다. 우리집은 일년중 큰 명절엔 모두 한자리에 모이기에왕오빠집은 설날며칠전에 이미 대가족으로 꽉채워진다.그리고 올케들이 옹기종이 모여 혹은 바쁘게 주방을 누비며몇년째 손발 맞춘 설요리를 일사분란하게 한다.이런 모습을 마지막으로 본것이 작년 설날이니,그래도 한동안 친정 가족들과 설의 추억을 생생하게 기억할 것이다. 속부대끼지 않는 설부침요리;No 밀가루, 간편 실속 3종 전부침(글루텐 프리). 올해 설은 미국서 그이와 단둘이서 보내게 되었다.발렌타인데이가 오늘이었지만, 얼마전 겸사겸사 짧은 스파여행을 다녀와 집에서 다시 편안한 휴식중인데,한국의 설분위기를 맞.. 더보기
해외파를 위한 초고속 시스루 만두국 설 상차림 나는 해외사는 한국인이다. 한국의 설날이 가까와 온다는 것을 페이스북이나 뉴스로 어림잡지만정확히 언제인가는 염두에 두지 않는 것 같다.미국사는 사람들의 설날은 어제와 같은 평범한 날일때가 많기때문에... 그래도 그냥 훌쩍 보내기엔 왠지 같이 사는 미국인들에게한국 설날은 무시해도 좋다는 의미로 여겨질까올해도 나름대로 설 음식을 만들기로 했는데,막상 해보려고 하니,기존의 심플한 요리중심으로 살던 사람에겐진짜 버거운 요리가 바로 한국의 명절요리인것 같다. 집안 며느리들이 옹기종기 모여앉아 수다떨며 만들자면야품앗이하는 것처럼, 손발맞춰가며 어느새 다 해낼지도 모르지만,아무튼 그래도!! 혼자든 여럿이든 한국 명절요리의 가장 단점은 종류가 많아 장시간 주방에서 등골빠지게 일해야 한다는 것이다. 식구가 단촐한 나도 .. 더보기
해독쥬스에 쓴 제니퍼 애니스톤의 마법가루? 다이어트 효과좋네 몇해전에 총알믹서로 붐이 일어난 미국의 해독쥬스 열풍은 아직 식지 않았다.요즘은 한술 더 떠서 허리우드 연예인들의 해독쥬스가건강, 다이어트, 요리잡지를 통해 자주 등장되는데,그중에서 가장 최근에 소개된것을 본것은 푸드와 와인이라는 잡지에 소개된 제니퍼 애니스톤의 아침 해독스무디 레시피였다. 제니퍼 애니스톤의 해독스무디와 유진의 해독쥬스의 공통점 3가지는?식물성 프로틴+ 마카뿌리가루+ 생 아몬드! 언뜻 보기에는 와~~ 기발하다라고 생각되는데,막상 따라하기는 너무나 거리가 멀게 느껴질것 같다." 뱁새가 황새따라가려면 가랑이가 찢어진다"? 그런 속담처럼,사실, 한국서 이것들을 다 구비하려면 재료값이 너무 비싸거니와한국내에서 찾기도 어려운 재료들이 많다. 제니퍼 애니스톤의 아침, 해독 스무디 레시피/ 재료/ 초.. 더보기
초간단 오트밀빵, 한가지 재료로 비스켓에서 도넛까지 사람들이 빵을 생각할때 보통은 폭신거리며 손으로 찢어 먹을 정도로 글루텐이 쭉쭉늘어나는 그런 밀가루 빵을 생각할테지만, 그런빵은 시장에 널렸고 가격도 매우 싸므로 나는 더이상 그런빵을 집에서 똑같이 만들려는 수고를 하지않게 되었다.대신에 가끔 빵종류가 그리울때면 세상에 어디에도 없는 나만의 글루텐 프리빵을 만들기는 한다. 한번에 만들어 두고, 두고두고 구워먹는 오트밀 빵. 나는 더 이상 빵 만들기 좋은 밀가루를 집에 사들이지 않기 때문에밀가루 없이도 빵을 즐길만한 여러가지 아이디어를 구상해야 하는데,요번 아이디어는 사실 필연적인것이기도 했다.우리집에 임시 손님으로 한달 살던 친구가 같이 사는 동안 여러가지 식품구입면에서 나를 따라하려는 노력을 하는 걸 보게되었다.그중 한가지 그녀가 택한 것은 아침식사로 .. 더보기
초간단 양념으로 만들어도 맛좋은 배추김치 우리집은 2인 가족이라서 김치는 배추 한포기씩만 담는데, 김치를 거의 매일 먹고자 하면, 일주일이면 동이나버린다.이번 배추 한포기 김치 담은 것을 마지막으로 다음부터는 적어도 배추 2포기씩은 담아야지하고 마음먹었다.신김치보다는 생김치를 좋아하는 그 사람때문에나는 한번에 많이 만들지 않고 조금씩 자주 만들게 되는데,만약, 김치 담는일이 몹시 부담스럽다면 이렇게 까지는 못할일이다.그러나, 아무리 간단하게 생각해도 김치는 김치...손이 많이 가는 작업임과 동시에 많은 내공이 필요한것은 확실하다. 배추한포기만 있으면 이젠 걱정을 마셈... 그러기에 김치 레시피 100을 향해 가는 나도최근에서야 더 빠른 속도로 만드는 김치에 대해 비로서 생각해보게 된것이다.뜨거운물에 배추를 씻어, 뜨거운 소금물에 담금하기가 바로.. 더보기
짧은 비디오 4종- 유진의 리얼 오가닉 요리와 인생 프로필 미국 공인 영양컨설턴트 황유진의 건강 요리 신간 설탕 말고 효소10% 할인받는 곳으로 지금 바로 사러가기/ 교보문고 지마켓, 알라딘먹는 이유가 분명한 유진의 179개 파워 레시피 오가닉 식탁 전세계 온라인 즉시 구매처는 G- MARKET 월간 여성 잡지 퀸(Queen), 오가닉 라이프- 메뉴 컬럼 연재중(2012~ 현재).미중앙일보 격1~2월간 요리컬럼 연재중(2014~현재)미국서 인기, 오가닉식탁 공식 페이스북 좋아요 페이지 Yujin's Organic Food & Life 로 여러분을 초대 합니다. 더보기
유진의 팬 미팅 비디오 NEW-UPDATED A New Edited " Memory of Seoul Dinner Meeting" Time/ 01:51 Seconds with Video/ 24.3 MB (25,510,023 bytes)/ high_res.mp4 Music/Beautiful Day/Ryan Huston/Pop/6:34 PS. I am getting just little bit closer to be a better editor for my video...^^ Still, practice, practice and practice... 미국 공인 영양컨설턴트 황유진의 건강 요리 신간 설탕 말고 효소10% 할인받는 곳으로 지금 바로 사러가기/ 교보문고 지마켓, 알라딘먹는 이유가 분명한 유진의 179개 파워 레시피 오가닉 식탁 전세계 온라인 .. 더보기
초간단 초호화, 통 아보카도 샐러드 토마토와 함께 멕시칸 요리에 빠질수 없는 아보카도는미국서는 과카몰리(Guacamole)를 만드는 과일로 가장 많이 알려져 있다.과카몰리[Guacamole]는 아보카도로 만든 멕시코 딥소스(찍어 먹는 소스)로 "아보카도소스" 라는 뜻이다.우리집에서는 그동안 한달에 한 두번 정도는 주말에과콰몰리를 만들어 콘칩에 곁들이는 소스로 써왔지만,집안에 콘칩은 키우지않은 요즘은 사정이 달라져아보카도를 사는 횟수가 전만큼은 아니다. 유진의 아보카드 고르기와 과콰몰리 기초레시피 관련글/ 아보카도 고르고 먹는 법피부를 위해 먹는 아보카도 기본, 과콰몰리 만들기 초간단 초호화, 통 아보카도 샐러드(부제: 과콰몰리 뒤집기) 하지만, 아보카도 한번 맛들이면 시장에서 세일할때 그 유혹을 벗어나긴 힘들어진다.그래서, 요번 세일에 한.. 더보기
나만의 초간단 디톡스, 스팀 좌욕과 족욕법 세상은 지금 디톡스중이다.오염된 공기, 과다한 음식, 스트레스...이런것들로 잠시 이탈하기 위한 디톡스법은 이제 더이상 디톡스 쥬스가 해답이 아닐만큼,다양한 디톡스 법에 눈을 돌리게 하고 관심을 갖게 된다. 지난해말, 서울을 방문했을때대부분은 즐거운 일들이 많았지만한편으로는 몇몇 가까운 친구나 친지의암발병 소식으로 우울한 날도 있었는데,그로인해 나도 모르게 관련 암에 관한 자가치료법등을많은 시간을 들여 리서치해, 그중에서 나름대로이해가 가는 몇가지를 선택해 환자용 선물을 보내기도 했다. 나만의 디톡스, 집에서 스팀 좌욕하는 법 자자치료법으로서 가장 수긍이 가며쉬운 법으로 내가 발견한 것은 차가버섯으로 차를 만들어 마시는 법과 쑥찜질이었다.두가지다 면역력을 강화하고몸의 독소를 해독하는 법이라고 여겨졌기때문.. 더보기
쑥찜/인진쑥/스팀목욕/스팀 맛사지/ 스팀 좌욕 스팀욕효과/ 면역증가와 암세포 배출 스팀욕은 면역 체계를 향상시킬 수 있다;체온이 매우 높이므로서 몸에 존재하는 바이러스와 박테리아의 대부분을 파괴한다.신체의 면역 체계를 자극하고 활성화한다.악성 세포 파괴에도 매우 효과적이다. 독소배출과 휴식증기 목욕은 땀을 유도으로,몸에 축적된 노폐물과 독소를 제거하는 데 도움이 된다.스팀욕은 지친 근육을 이완하는 데 도움이 되고 스트레스를 푸는데 도움이 된다. 혈액순환혈액 순환을 개선뿐만 아니라 여러 심혈관 혜택을 제공한다; 혈액 순환의 증가, 피부 표면에 더 많은 산소와 영양분을 발생하여 발랄한 생기를 준다. 스팀욕의 효과/천식, 기관지염, 비염및 알레르기, 여드름 치료, 다른 피부 질환. 주의점/스팀욕전에 물을 충분히 마실 것.한번에 십오 분이상 스팀욕을 하지 .. 더보기
완전 깔끔 팬케이크, 고수가 가르쳐준 특급 비밀 어메리컨 브랙퍼스트하면...예나 지금이나 아무래도 팬케이크를 빼놓을 수가 없다.그런데, 미국에 10년정도 뿌리내리고 사는 나로서도팬케이크에 관한 것은 늘 궁금한 것이 있었는데,어떻하면 빠르면서도 보송보송하고 폭신폭신하게 만들까 하는 것. 어떻게 이리 깔끔하게...폭신폭신한 팬케익을 만들까? 사실, 나도 여러번 팬케이크 레시피를 올린적 있지만,나는 오늘같은 이날을 그동안 기다려왔다.내가 팬케이크 마스터라고 부르는 이가 있는데,팬케이크를 만들어본 경험도 나보다 100배 많은50년전에 이미 미국서 나고 자란 사람이다. 미국의 유명 팬케이크 하우스는 다 찾아다녀놓고도내가 처음 팬케이크를 만들땐누가 가르쳐 주는 사람도 없었지만, 나름대로 열심히 만들긴했는데,기름 뚝뚝 떨어지는 인사동? 호떡을 만들어 놓고팬케익이라.. 더보기
나의 짧은 IQ테스트 결과 Yujin A. Hwang3 hrs · Edited · 이 테스트에 의하면,나의 IQ는 132.그래도 최소한 내 머리가 상위 2 % 라네요.^^ (여기 사이트에 의하면 126대 이후부터는 천재...)짧은 IQ테스트지만 정확도에서는 장난아니라고...ㅎㅎ 내 빠른 IQ 테스트 결과는 132! 당신은 어떻습니까?50명 중 1명만 나만큼 똑똑할 겁니다!MEMORADO.ORGUnlike · · Share 미국 공인 영양컨설턴트 황유진의 건강 요리 신간 설탕 말고 효소10% 할인받는 곳으로 지금 바로 사러가기/ 교보문고 지마켓, 알라딘먹는 이유가 분명한 유진의 179개 파워 레시피 오가닉 식탁 전세계 온라인 즉시 구매처는 G- MARKET 월간 여성 잡지 퀸(Queen), 오가닉 라이프- 메뉴 컬럼 연재중(2012.. 더보기
집에서 만드는 2가지 초간단 버리도 (타코)브런치 타코(Taco)하면 왠지 패스트 푸드점 이름이 생각난다.그런데, 타코의 원래 뜻을 어원 사전에 찾아보면플러그=plug= 메우다" 또는 "뭉치=wad"에서 유래된 말이라고 한다.또한 멕시코, 스페인의 가벼운 점심 식사로"매운 고기를 채운 또띠야= tortilla filled with spiced meat로도 정의되어 있다.가장 오리지널 타코는 작은 생선을 채운 것이라고 하는데, 요즘 우리집에서 가장 인기있는 타코는...브랙퍼스트 타코라고 하는 것. 보통은 브랙퍼스트 버리도라고 부른다. 미국서 가장 흔한게 멕시칸 요리라...여기서 10년간 격어본 내가 가장 잘 설명할 수 있는 타코(Taco)란?콘이나 밀가루로 만든 또띠아(tortilla)에쇠고기, 돼지 고기, 닭고기, 해산물, 야채와 치즈등으로 채워.눌러 .. 더보기
자동 채칼효과, 스파게티호박으로 만든 반찬 2종 길죽하고 커다란 겨울호박인 스파게티 호박은 영어명은 스파게티 스쿼시(Spaghetti Squash),다른 이름은 야채스파게티, 국수호박, 골야채, 골호박, 심지어 스파게티+ 스쿼시= 스콰게티( Squaghetti)라고도 불리운다.( Spaghetti Squash= vegetable spaghetti, noodle squash, vegetable marrow, spaghetti marrow, squaghetti) 보랏빛 적양파 약간 볶다가, 마늘...그리고커리가루 넣고 더욱더 샛노란 천연색으로 변신시킨 스파게티 호박 볶음요리. 닭요리 사이드로 서빙한 예. 쥬키니 호박과 교배종으로 일것 같은 스파게티 호박을 자세히 조사해보니,비타민 A, 베타 카로틴, 망간, 비타민 B 등 성분이 들어 있으며,1 컵 (155.. 더보기
자취생도 만드는 초고속 고들빼기 김치(Non GMO) 때아닌 자취생얘기인가 하시겠지만, 제가 한국 방문한 한달 반 기간은 그야말로 자취생 그대로의 하루하루 였답니다.주변 환경이 좋고 생활이 편리한 강남지역에 있느라,엄청난 비용을 지불하면서도 손뻗으면 다 닿는 작은 레지던스 형 호텔에서 말이죠. 한국방문때마다 겪는 이런 경험은 벌써 몇번째라서이제는 태평양을 건너는 일도 그저 10시간안에 장소 수평이동? 한달이상 캠핑가기? 정도로 여겨 요리에 쓸 기본 양념은 100% 다 집에서 챙겨가요.다만, 요리 도구의 한계는 엄청 느낀 호텔 자취생활이었어요...ㅠㅠ 초고속 고들빼기 김치, 기본 재료도 아주 단촐하다^^ 장소만 달라졌지.나라는 사람의 식생활 행동까지 완전 달라질 필요가 뭐있냐는 거죠.물론, 머무는 기간이 늘어날수록 나중으로 가면서는잦은 미팅에 외식에 홈메이드.. 더보기
우엉차만 있나, 우리집 수제 우엉 미트볼을 소개해요 이번에 한국나가서 본 것중,한국 주부들이 하고 있는 어떤 공통점을 보았는데요?바로 여기저기서 우엉차를 마시더라는 겁니다. 여러분들집에서 우엉을 차로 마실때, 우리집에서는 수제 우엉 미트볼 요리로 먹는다. 우엉?제가 본격적으로 우엉성분과 효과를 파헤치듯 공부한것은2011년도이고, 당시 우엉에 대한 다른 나라 자료,일본이나 미국자료도 보게되었는데요,고보차(Gobo Cha)라고 부르는 일본식 우엉뿌리차(Burdock Root Tea)였어요.야후에서 Gobo Cha 서치하면 이미지도 레시피도 엄청 많이 나와요.Gobo Cha - Image Results 그 당시, 저로서는 생우엉을 처음 만져보는 일에마구들떠서 우엉차에 관심있기보다는 일단, 우엉효소부터 만들고 창작요리도 마구 해댔는데, 다음과 같이 좀 됩니다.유.. 더보기
탄수화물과 배고픔의 관계 “Do Carbs Make You Hungry?” 1- 탄수화물 식사가 더 배고픈 이유 탄수화물 밀도가 높은 식사로 인해 혈중 인슐린 수치가 올라갈때, 당신은 식사를 하기 전보다 더 배고프다. 이 말은 탄수화물을 먹는 것은 배가 고파질수 있다는 얘기로, 체중 증가와 과식으로 연결된다. 이것은 진실일 수 밖에 없다. 그렇다고 해서 인슐린이 배고품을 발생하지 않는다. 성장 호르몬 레벨은 상승되고, 인슐린 수치가 가장 낮은 경우(저혈당 기간)에 그렐린이라는 "배고픔의 호르몬" 이 생산된다. 렙틴이라는 호르몬은 그렐린의 작용을 억제하고, 당신의 두뇌에게 배부름은 알려준다. 포도당 대사는 인간에 있어 렙틴을 분비하는데, 결정 적인 주요요인이다. 렙틴에 저항하는 것은 배고픔을 혼돈케하고 신체지방을 빼는걸 어렵게 만드는데, 당신이 탄수화물을 엄청나게 먹을때 조차도,.. 더보기
우엉 Arctium, Burdock 우엉= Arctium/ 알띠움/ Burdock/ [bə́ːrdak] 버닥Family:AsteraceaeGenus:Arctium 우엉 학명 Arctium식물명 Burdock[ 버닥]가족 : 국화과 우엉줄기 속은 주로 천공이고,우엉은 때때로 도꼬마리(cockleburs, 카코버) 나 대황 (점막 분비물)과 혼동된다.늦은 봄에 수확 되는 미성숙 한 우엉 꽃 줄기의 맛은 아티 초크 닮았다. 음식과 음료에 사용줄기는 껍질을 벗겨 봄에 나물로 먹는다우엉 뿌리 볶음 및 조림, 초밥에 사용.어린 우엉 뿌리는 고구마처럼 먹을 수 있다.맛은 달콤하며 온화하고 매운 맛이 있다. 유진의 우엉요리편(2011) 생 연근과 우엉뿌리 사진. 제철만난 우엉, 연근, 굴로 만든 가을 보양식 샐러드~우엉 연근즙으로 맛낸 초특급 독소해소용.. 더보기
김치 떨어진 집의 초고속 3종 김치 비결 한국에 머문 장기 여행에서 돌아와 2015년 새해 첫요리는 새해맞이 그 흔한 떡국도 아니고 본의 아니게 김치를 만들게 되었는데,나 없는 동안 유진 김치를 그리워하던 옆지기의 주문에 의해서다.그이는 생김치를 좋아하므로, 아침에 만들어 점심에 바로 먹을 수 있는속성김치를 만들자는 생각을 하고 배추를 다듬으면서급조된 머릿속 아이디어를 그대로 적용해 본것이다. 여태껏 이 방법은 한번도 쓰지 않은 속성중에 초고속인데,핵심은 4쪽으로 나눈 배추를 뜨거운 수돗물에 한번 씻어 촉촉한 상태에서 소금을 살살 평소 분량대로 뿌리는 것이다.배추가 숨도 잘죽고 소금도 잘녹는다.이렇게 절여진 배추는 양념에 버무리기전 또 한번 뜨거운물을 잠길만큼 부어 소쿠리에 건져 물기를 쫙 빼주니,고속임에도 별안간에 많은 소금으로 절일때 나타나.. 더보기
냉동실 청소후 얻은 3종 명품양념, 젓갈, 맛간장, 김치베이스 나는 장기여행으로 한달 이상을 집을 비울 예정일때는미리미리 냉장실은 물론, 냉동실 상황을 점검하는데,무엇보다 멀쩡한 걸 버리는 일이 없게 하기위함이자,집에 남은 사람들이 냉장고 저장 공간을 넉넉하게 쓰게 하기 위한 배려이다.그러려면, 이리저리 치이던 물건부터 해결해야하는데...이번에 보니, 가장 큰 문제가지난봄에 동해로 부터 주문해 쓰고 남은 황태세트중황태머리와 황태껍질이 냉동실에 차지하는 부피가 상당하다. 이번 청소중에 가장 큰 득템은 미리 만드는 김치베이스이다.이 김치 베이스는 한국여행시 가져가 각종 김치도 하고, 남은 건 지인에게 나눠줄만큼 저장력이 대단 하였다.소금은 한알도 직접적으로 쓰지 않았고, 여기에 들어간 재료를 보게 되면 아하!!맛이 없을 수가 없구나...하고 느껴질것이다. 지난 봄, 강.. 더보기
하루에 영화 5편 본날, 시차(Zet lag)를 극복하는 나만의 방법 하루에 영화 5편 본날.여행하면서 시차(Zet lag)를 극복하는 나만의 방법. ^^ 요즘 영화를 보면 현실보다 더 현실같다.현실은 이미 공상과학 수준을 넘어서있고,품위, 자존심, 참을성들로 가려진 인간의 내면을 실랄하고,인간적으로 보여주는 이런 영화들...10시간 이상 깊이 영화에만 빠져본 날이었다. 랜덤으로 골라 본 5개 영화가 정말 다 맘에 들었는데,각 영화별로 개인적으로 인상깊었던 점은... 비긴 어게인, Begin Again/ 흔한 러브스토리보다는 남자주인공 댄(Dan/ Mark Ruffalo)의 한마디;친구가 사람들에게 댄이 얼마나 대단한 사람인지 칭찬하자 "저놈이 하는 소리는 다 헛소리야"하며 겸손하게 받아들이고, 마지막까지도 자신의 공을 남들에게 돌리는 자세에 감동. 라이프 오브 크라임, .. 더보기
아들과 함께 본 인터스텔라( Interstellar), 영화평 나는 지금...상하이에서 유학하다 한국에 들어온 아들과 지구의 한쪽, 아~~ 대한민국에서 도킹( docking) 중...^^ 구석에서 엄마가 몰카한 아들 사진...ㅎㅎ 차도남, 까도남? 그러나...아무리 봐도 질리지 않는...ㅋㅋ 내 아들과 함께 (헉!! 나는 159인데, 아들키가 어느새 183-5, 진짜 내가 가장 닮고 싶도록? 잘~ 생긴...ㅎㅎ ) 압구정 씨네OO에서 인터스텔라( Interstellar)를 관람하다. 아들과 함께 봐서인지...나의 인터스텔라(Interstellar) 영화 리뷰는 다른이들과 좀 다르다. =============================지금부터 유진의 인터스텔라 영화평 시작. 일단, 영화제목인 인터스텔라(Interstellar)의 뜻부터 보자.인터스텔라란? 행성간, .. 더보기
알베르 카뮈의 " 이방인" 을 읽고, The Outsider, Albert Camus 알베르 카뮈의 " 이방인" 을 읽고...The Outsider, Albert Camus 원제는 The Stranger 이지만, 영한대역에서는 "이방인"이란 제목이다.이책을 잡은건 오래전( 4주전?)으로 이번엔상당히 시간이 걸린 것 같다.그래서 결국은 여행지까지 이책을 싸들고와 바로 조금전 읽기를 마친책이다. 카뮈의 책이 어려워서가 아니라, 나의 개인 상황이 책읽기에 어려웠던 상황인데,강조해두자면, 카뮈의 글은 논리적이라 쉽고 눈과 귀에 쏙쏙들어와 딱 내가 읽기를 좋아하는 그런 스타일의 작가이다. 이방인을 읽은 소감에 앞서 나는 한가지 의문이 들었다.그가 책에서 묘사한 사형수의 생활, 재판과정, 죽음을 대하는 심정이 어찌 그리 적나라한가?혹시 그가 사형수였지는 않았을까 할 싶어가장 먼저, 카뮈라는 사람에 .. 더보기
미주 중앙일보 12월 크리스마스와 신년 새해 특집 편에 인터뷰 미주 중앙일보 2015년 신년 인터뷰와 기고내용: ◆오렌지 화채와 젤리떡(오가닉 식탁’ 황유진 요리연구가) 9년 동안 운영해 오던 황유진 요리연구가의 블로그가 2014 베스트 블로그로 선정되며, 한국에선 송년 팬미팅이 열렸다. 이번 행사에 참석하고 돌아온 황유진 요리연구가는 “제 오게닉 요리들을 사랑해 주시는 많은 분들께 감사 드려요. 이 따뜻한 겨울을 잊지 못할 거예요. 그 동안 쉽지 않은 재료 공부와 건강비법 요리를 연구하면서 내 몸을 힐링하고자 하는 조용한 명상의 시간이 되기도 했어요. 거의 모든 재료를 직접 재배하고, 효소를 만들고 난 건더기로 장아찌, 잼, 식초, 간장, 고추장 등에 활용하는 방법을 널리 알렸고, 식재료를 100% 활용하는 것이 제 요리 철학이기도 합니다.” 라고 소감을 밝혔다... 더보기
9년 만에, 첫 팬미팅, "유진과 서울 디너" 동영상+사진 [연재 2] 한파가 몰아 치던 지난 12월 17일 수요일,대한 민국 서울, 강남의 트랜디한 한 명소에서제 인생의 가장 뜨거웠던 한 순간을 여러분들과 나눈 기록입니다.......... 중략 연재 1 편글 더 보기 팬 미팅 모임의 한순간 순간들이 모두 소중하여약 2~3부에 걸쳐 연재 포스팅될 예정이라고 말씀 드렸는데,미국과 한국을 오가는 중에 해야할 일이라서이렇게 늦어짐을 양해구합니다. 이번 파트는 본 행사 1부 파트인데, 다음과 같이 각각 짧게 편집된 비디오와 사진으로 구성해 보았어요. 1- 제 블로그 역사를 함께해 온 팬분들 순으로 소개하기 (하일라이트- 오래된 팬 서연님과의 즐거운 시간)2- 내빈? 축하해주러 오신 유진의 귀한 소셜 친구들 소개 3- 행사 중간 시간, 디너전에 오신분들과 2015년 캘린더용 단체 사.. 더보기
9년 만에, 첫 팬미팅, "유진과 서울 디너"는 감동 그 자체[연재 1] 한파가 몰아 치던 지난 12월 17일 수요일,대한 민국 서울, 강남의 트랜디한 한 명소에서제 인생의 가장 뜨거웠던 한 순간을 여러분들과 나눈 기록입니다. 먼저, 송년회겸 오프라인 첫 미팅을 무사히 잘 마치고커다란 기쁨의 선물을 한아름 안고 미국으로 돌아가게 해주신 여러분들께 정말 무어라고 인사를 대신할지 첫 미팅후의 그 감동의 떨림이 너무나 장대해말문이 막히고, 이제 그 열기를 식히고 다시 홀로 이글을 쓰는 순간,행사장에서는 함박웃음으로 애써 참으려했던 그런 벅차오르는 감정이 드디어 제 눈시울을 뜨겁게 적시고 있어요. 여러분들께 드리는 감사의 메세지는 행사장에서 영어와 한국어로 인사말 스피치를 통해 해드렸으나,200석이나 되는 오픈된 공간에서 진행하느라스피치 하는 말소리가 잘 안들렸을줄 알고행사순서별 비.. 더보기

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