나도 많이 컸구나!! (PS. 오가닉식탁, 이벤트 당첨자 발표)

Author/In Media 2011.10.02 14:13

 

 

 

 

 

 

안녕하세요?

고국에 계신 블로그 팬 여러분,

그리고 저처럼 해외에 사시는 블로그팬 여러분~^^

왠 인사가 제가 한국서 즐겨보던 해외동포 노래자랑의 김동건 아나운서 멘트같아요..ㅋㅋ


미국 살다보니, 고국의 소식이 한발씩 늦는데...

이번에는 몇발자국 느린 소식이지만, 기쁜 소식을 알려드립니다.

지난 9월 20일자 6면 조선일보 행복 플러스(서울판)에

제 블로그와 오가닉식탁 책에 실린 유진의 김치 이야기가 실렸습니다.

 

때로는 한국처럼 완벽한 김치재료를 구할 수 없기에

항상 한국보다 월등히 싼 서양채소를 가까이 하기에

좋은 건 알지만 먹을줄 몰라서 못먹는 채소들의 좋은 성분을 섭취하는 쉬운 방법으로 !!

여러가지 이색채소로 김치 담그기에 대한 저의 김치이야기입니다.

 

최근 저는 자체 김치연구소(!!) 발족 5년을 맞이하여...

초보를 위한 문답식 김치레시피를 발표하였는데요.

 

초보를 위한 통배추와 깍뚜기 담기 문답식 레시피

 

이글을 쓰면서...

스스로  " WOW...이렇게 세밀하고 어려운 글을 이제 식은 죽먹듯이 술술 써내려가고 있다니..."

 

" 나도 그동안 많이 컸구나..." 하고 생각했답니다^^.

 

그래서, 오늘은 그간 밝히지 않았던 건데,

제가 요리블로거로서 발을 내딛은 첫째 이유를

솔직하게 말씀드리고 싶어요.

 

저는 처음부터 제가 만든 요리를 자랑하려고 한게 절대적으로 아니었죠.

학교 졸업후, 20년간 제가 전공한 분야에서 사회생활만하다 이민후, 전업주부로 집안에 들어 앉게 되었는데,

요리초보로서 너무도 모르는 것이 많아 이곳 저곳 정보수집차 인터넷을 돌아 다니다가

당시 한국의 어느 천연살림 잘하는 여성 블로그에 완전 꽂혀서 그곳을 방앗간 드나들 듯하며

스크랩도 하고 질문도 하고 그런시절이 있었어요.

 

그런데...문제는 제가 살림의 신처럼 숭배하던 그 블로그 주인은

알고 보니, 정말 나이스하지가 않은 사람이었죠...ㅠㅠ

질문을 하면 짜증을 내거나 스크랩을 막아버리고

심지어 포스팅에는 나한테 묻지말라..나도 모른다..그냥 좋다고 하니까 나도 하는거다..등등,

그럼에도 불구하고 그 블로그는 나름대로 메인에도 오르고 인기도 있었지만...

어쩐지 그 블로그는 갑자기 문을 닫아버리고...없어져 버렸답니다.

 

당시 그분은, 굉장히 자신감있는 주부로 기억되는데...

너무 많은 이들이 자신의 블로그을 방문하는게 싫었던 모양입니다.

그래서인지,  방문객을 대하는 태도, 댓글에 대하는 처사..등이 아주 짜증스럽게 보였죠.

저는 그분의 그런 소셜에 보여주는 인간성이리든가  

묻지마라는 포스팅에 너무도 실망한 나머지...

이제 부터 내 살림 내가 책임진다라는 굳은 다짐으로

블로그에서 살림정보를 얻어보자는 욕심을 접고...

청소나 김치, 기본요리 등 기초 살림에 관한 모든 자료를 뒤져가며

재료성분을 백과사전식으로 정리한 다음, 그것을 이용한 천연제품이나 요리 실험 결과를
하나하나 제 블로그를 통해 올리기 시작한 것이

오늘의 제가 있게 된 이유입니다.

 

차사한 당신,  까잇거 나혼자 할수 있다!! 하는...ㅋㅋ

그러니까, 한마디로 오기로 시작한 살림 블로거였죠.

 

그후, 저는 거의 모든 제글을 오픈하고 스크랩을 허용하였지요.

살면 얼마나 산다고 그렇게 바둥거리며 사나?

그런 모토로 다 오픈하고 퍼가게 하였는데,

사실, 그렇게 착하게 블로깅하다보니 고걸 이용하는 나쁜이들도 많더군요.

스크랩허용했더니, 글을 퍼가 자기가 쓴걸로 둔갑을 시키는 등등...

제가 올린 대부분 포스팅은 때로는 수개월이 걸린 실험이거나,
외국자료 번역하는데 시간이 많이 걸린 것임에도 너무 염치없는 사람들이 있드라구요...ㅠㅠ

한동안 그거 막아보려고 별별 수단 다 썼는데...ㅠㅠ

이젠 제 블로그가 너무 바빠져 그것도 다 잊고 삽니다.

(하긴, 제 요리글의 절반은 이미 라이센스가 출판사로 넘어간 상태라

제 글 함부로 퍼가 불법사용시는 출판사로부터 아마도 더 큰 제제를 받을 수도 있을거예요.)

 

살림의 왕초보라서,

요리에 대해 너무 모르는게 많아서

그냥 따라하기에는 알고 싶은게 너무 많아서...

오기로 시작한 블로그, 5년간, 주부 9단보다 20배, 30배...더 노력한 결과

제는 이제 오가닉 식탁이라는 아주 유명한 책(?)의 저자가 되었습니다.

 



여러분중에서도~ 저를 살림의 신처럼 따르시는 분들이 있다고 생각합니다...ㅋㅋ

많은 분들의 댓글을 통해 보았으니까요.

그간, 제가 다들 잘해 드렸나..모르겠어요^^

그동안, 제가 중요한 질문에 대한 답글을 못드려 섭섭했거나 오해가 계신분들...

절대 특정인을 향한 제스쳐가 아니고,

아마도 제가 놓쳐서 그런거라 이해해주세요^^

(그런분들이 혹시라도 계시다면 지금이라도 저한테 제가 한짓을 알려주시기바래요..ㅋㅋ)



과거에 제가 좋아하며 따르고 싶어하던 그 블로그의 주인을 통해

나의 팬들을 가슴아프게 하면 안된다는 블로그 진리를 터득한 이상~

저는 절대 미~인(Mean, 영어로[ 미~인]..하다라는건
나이스(nice)하다의 반대로  치사하다라는 뜻으로 미국서 아주 많이 쓰이죠..ㅋㅋ)한

블로그 주인이 되지않을 것을 약속드려요.

 

아쿠야~ 일간지에 실린 유진의 김치이야기를 전해드리려다

블로그 초심이야기로 끌어가고 말았네요.^^

그렇지만, 유진의 김치이야기는 블로그에 무궁무진하고 앞으로도 계속될것이기에

끝나지 않은 이야기, 다음편에 계속인 스토리로 기억해주세요.

 

 

PS.

공지사항이예요^^

 

9월 말에 발표하려던 오가닉식탁 출간기념 9월 이벤트 당첨자 발표입니다.

9월 28~29일 1박2일, 갑작스레 여행을 다녀오느라 발표가 늦었으니 양해바랍니다^^

9월 후보자로 선정되신 분들중에서 이번 당첨에 빠진 분은 10월 이벤트에 기대해주세요.

앞서 심각한 증상설명으로 신청한 분들이 계시어 이번에 빠진 나머지분들은 10월에 꼭~ 당첨드릴께요.

 

관련글/ 파티오 유진의 오가닉 식탁, 출판기념 행사에 참여해주세요.

http://blog.daum.net/design11111/15609399

 

1번 천연샴푸 세트(두피문제 해결, 탈모방지 천연 100% 오가닉 by Yujin)- 2분

로미님( 대한민국, 김포)

gasehappy 님( 대한민국)

 

2번 천연바디세트(아토피 피부,악건성 피부해결,천연 100% 오가닉 by Yujin)- 2분

이예영님( 뉴질랜드)

하여니 님( 대한민국, 성남)

 

3번 천연 샴푸 및 바디세트(1번+ 2번)- 2명

김소령님( 대한민국, 서울)

온누리님( 대한민국, 남원)

 

**특별 증정(천연 샴푸 세트); 2분 니자드님, 강춘님.

모든 당첨자분들께는 10월 5일내에 제품을 배송드릴께요, 이벤트 문의 사항은 이멜로 주세요^^
재료공급이 늦어 10월 12일경 미국 발송 예정입니다.(Up dated)

design111@hanmail.net 

 
이글은 일간지에 실린 기사가 김치를 주제로한 글이어서, 요리글 채널로 발행합니다.^^

 


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특별한 날을 위한 샴페인 칵테일

샴페인은 고급이다? 아니다?

샴페인은 와인이다? 아니다?

그답은 샴페인은 고급와인이다.

와인에 탄산이 들어 있어 오픈하면 펑 소리가 나는 샴페인은

결혼식이나 대대적인 축하행사가 있는 특별한 날

펑하는 우렁찬 소리와 함께 거품이 터져나오는 것을 연상하게 하는데,

 

발렌타인데이 파티에 쓸 뭔가 특별한 드링크 음료가 없을까? 찾아보다가...

정말 괜찮은 샴페인 칵테일을 발견했다.

더구더나, 샴페인 칵테일에 권장되는 세인트 저메인이란 향기로운 술을 발견하고는...

만들기도 전 상상되는 샴페인만큼이나 즐거운 들뜬기분~ 이런 기분 처음이었다.

딸기한조각 넣어 붉은 딸기주변에 기포가 뽀글뽀글 끓어 오르며

샴페인잔 밖으로 보여지는 황홀한 모습은, 특별함의 상징을 잘 전달하는 칵테일이다.

 

샴페인 칵테일 짝꿍, 세인트 저메인이라는 술이 생소하다면... 

독일와인 리슬링으로 대체 가능하다. 맛이 아주 흡사하기 때분이다.

따라서, 간단 만들기 재료는 샴페인과 화이트 와인, 딸기 한조각이 전부이다.

 

2011:02:14 02:32:47

이런거 정말 처음이야~ 특별함의 상징 샴페인 칵테일 !!

붉은 딸기주변에 사랑의 정렬처럼 끓어 오르는 기포들 ...

 

과일과 꽃향기가 주변에 풍겨나는, 마실수록 빠져드는 최고급 샴페인 칵테일이다.

 

 

 

Note: 샴페인/ 세인트 저메인/ 리슬링에 대한 공부:

 

샴페인(Champagne)

탄소공법의 기포와인으로 프랑스 샴페인 지방에서 난 와인에 독점적으로 샴페인이란 용어를 사용한다.
샴페인에 쓰는 기본 포도종류는 피노 노아( Pinot noir), 까도네이(Chardonnay) 등이다.

 

샴페인은 기초 와인숙성후, 몇그램의 비밀스런 효모와 시럽을 넣고
병안에서 최소한 1년반 더 두번째 알콜숙성과정을 거친와인인데, 3년 동안 숙성한 샴페인이 가장 좋다.
샴페인이 처음 유명하게 된것은 프랑스왕들의 공식지명이 있었기 때문인데,

고급성과 권력에 관련되기 시작된건 17~ 19세기이다.
제조자들은 귀족성과 왕실의 주체성을 가진 역사를 만들어 왔는데,주로 초호화, 축제, 통과 의례식의 상징이되었다.

 

 

세인트 저메인술(St. Germain liqueur)은 프랑스 공예 스타일의

딱총나무 열매꽃으로 만든 달콤한 향료술로 기포가 이는 샴페인이나 스파클링 와인의 칵테일에 주로 사용한다.
프랑스 파리가 주산지로 알려져 있지만, 미국서 더 흔하다.
복숭아, 오렌지, 자몽, 배의 맛을 추측하게 하는 특이한 맛이다.


리슬링(Riesling)
프랑스 백포도주 샤도네이와 함께, 백 포도주의 쌍벽을 이루는
독일 화이트 와인의 최상급 포도 품종으로 단맛과 신맛이 강하다.
신선한 과일냄새를 풍부히 갖고 있는데, 다른 화이트 와인용 포도에 비해 장기 숙성할수 있고,
오랜 숙성 후에도 신선한 과일 향과 산도를 잃지 않는 품종으로 유명하다.

 

- 리서치, 영어백과 사전 번역 by Yujin

 

 

 특별한 날을 위한 샴페인 칵테일

 

[만드는 법]

 

 재료(1잔용)/ 샴페인 120ml, 백포도주(리슬링)  또는 세인트 저메인 30ml, 딸기 반조각.

Tips. 백포도주(리슬링)를 사용시는 알콜도수( 8 %)가 낮으므로 보드카를 조금 섞어 써도 좋을거 같다.

각재료 알콜 도수: 샴페인 12%,리슬링 8%, 세인트 저메인 20%.

 

세인트 저메인이란 술은 알콜도수가 20% 되는 알콜도수가 꽤나 되는 샴페인용 칵테일 술인데, 맛과 향기는

독일 와인 리슬링과 아주 흡사해, 도수 낮은 샴페인 칵테일을 원하면 대체가능하구나 라는 결론을 얻었다.

 

Tips. 샴페인을 오픈시 흔들지 않고, 조용히 철심 제거후 마개를 빼면 뽕 소리가 날뿐 끓여 넘치지 않는다.

(샴페인 오픈 공포심을 가질필요 없다 ^^)

 

세인트 저메인이란 샴페인용 술은 병디자인이 공예품처럼 멋지다. 소장해보려고 구지 한병 사보았다.

 

 

처음 맛본 샴페인 칵테일~ 굉장한 고급스러움과 사치한 맛이었다.

 

마셔본 사람들이 모두 레시피를 적어간...  특별함의 상징~

샴페인 칵테일!! 발렌타인데이, 로맨틱 무드와 딱 어울린다.

 

PS.

Happy Valentine's Day!!

 

 


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감동먹은 석류로 만든 특별한 디너코스요리

 

세계 최고 석류쥬스회사, 팜 원더플(POM Wonderful)은 2010년 석류의 수확을 기념하여

미국내 유명 요리 블로거들을 그들의 농장과 공장으로 초대하였는데,

한국에서도 POM 석류 제품의 런칭을 기념하여,

미국내에서 활동중인 블로거, 나를 포함한 2명을 추천해 그들과 합류시켰다.

장소는 POM 공장과 농장이 있는 켈리포니아의 광활한 농장도시 프레스노(Fresno)라는 곳이었다.

 

투어용 비행기를 타고 하늘에서 봐야 제대로 보는 끝없이 펼쳐진 프레스노 석류농장과

수확한 석류가 과일로 제품화 되거나, 쥬스를 만드는 과정을 블로거들에게 소개하는 것이 이번 투어의 내용인데,

둘째날, 공장 투어를 마치고 참석한 디너는 과연 와우(WOW)하는 감탄사가 저절로 나왔다. 

 

미국의 유명 스테이크하우스, 플레밍고스(Flemingo's)앞에 도착한 미국 요리 블로거들.

 

미국의 유명 스테이크하우스, 플레밍고스(Flemingo's) 주방장에게 의뢰하여

참석한 10명의 블로거들을 위한 특별한 메뉴(메뉴판도 특별히 별도로 인쇄함)를 만들게 하였는데,

전채요리와 엔트리, 디저트까지 석류를 이용한 놀라운 레시피를 선보였다. 

 

 

손가락 버튼을 누르면 숫자가 올라가는데, 이글을 추천하는 것이랍니다.

추천해주신 모든분들께 행운과 건강, 행복이 함께 하길 기도합니다^^

 

 

감동먹은 석류로 만든 특별한 디너 코스요리 

 

[테이블세팅] 

2010:10:16 10:03:02

심플한 화이트와 빨강석류를 담은 유리접시로 포인트를 준 센터피스.

 

디너룸은 수많은 손님으로 북적되는 오픈된 레스토랑을 피해, 프레밍고스측에서 프라이빗한 공간을 마련하여 주었다.

 

 자연스럽게 담은 빨강석류에는 1주일전 수확하여 시판되는 바코드가 붙은 POM 스티커가 붙여져 있다.

 

개인별  메뉴판위에 냅킨과 포크와 나이프 세팅한 모습.

 

 물론, 개인별 이름표도 예쁘게 인쇄하여 세팅하여 각자의 자리를 표시하였다

 

 감동의 첫째이유이기도 한 우리 블로거들만을 위한 특별메뉴판 - 블로거들 각자 소장용^^

 

 

[코스요리 메뉴]

와인과 함께~ 드디어 요리가 나오기 시작~

 

전채요리/ 따뜻한 시금치 샐러드 (고트 치즈로 토핑한 크로켓스타일 튀김(판세타)와 신선한 석류알)

 

엔트리/ 블루치즈올린 앙증맞은 사이즈 필레미뇽 스테이크(석류소스로 뿌려 마무리)

 

 

살살녹아드는 이맛~ 요리블로거라면 한번쯤 따라해보고 싶은 필레미뇽 스테이크이다. 

 

 

엔트리 선택 중(고기와 생선), 구운 연어스테이크와 세가지 버섯소스(석류소스로 뿌려마무리)

 

 사이드/ 이 두요리는 플레밍고스의 사이드 디쉬(파마산치즈와 체다 치즈로 토핑한 시금치와 감자요리)

 

사이드/ 이탤리언 버섯요리.

 

 디저트/ 신선한 베리로 장식한 석류로 만든 커스터드.

 

 디저트/ 초콜렛 치즈케익과 아이스크림.

 

 뒷맛을 깔끔하게 해준 레몬필과 함께 서빙받은 에스프레소 한잔.

 

요리 블로거들의 디너미팅의 주제는?

투어에피소드, 석류요리 레시피를 비롯해, 블로깅내용, 사진, 카메라, 결혼, 가족이야기 등등...

모두가 여성요리 블로거인지라 관심사도 비슷해서 대화는 점점 깊어져, 시간가는 줄 몰랐다.

 

POM Wonderful측의 매니저와 디렉터에게 우리를 선택하고 서비스를 제공한 목적이 무엇입니까라고 물었더니;

" 우리는 단지, 오늘 초대한 요리 블로거들과의 소통과 좋은 관계를 원합니다. 

내년엔 좀더 그로벌하게 해외 블로거들도 초대하려고 합니다" 라고 말했다.

 

블로거들에게 회사를 위한 마케팅적으로 요구하는 아무런 제안도 하지 않았으나,

참석한 모든 요리 블로거들은 자발적으로 이번 투어와 감동먹은 디너초대에 대해 포스팅을 할 준비를

단단히 하고 있음을 심각한 표정으로 사진을 찍는 그들을 통해 실감하였다.  

역시, 세계 모든 블로거들은 하나이다~ 행동도 사고방식도 모두 다를바가 없었다.

 

PS.

호사다마인가요?

여행중 들은 황금펜 좋은 소식을 안고 집에 돌아왔건만...

노트북컴퓨터가 여행 둘째날부터  맛이 가버려(여행중  바퀴달린 컴퓨터 가방을 계단에 너무 부딪힌거 같아요...ㅠㅠ)

더이상 포스팅을 못하는 사태에 이르렀는데...

현재, 완전 고물에 가까운 오래된 데스크탑 컴퓨터로 힘겹게 이글을 포스팅하였답니다.

역시, 블로거는 컴퓨터 환경이 완벽해야해요~

고치러 보내놓았지만, 새로운 노트북을 하나 더 구입하려합니다.

언제나 한곳에만 의지했다간 낭패를 보니까요.

이번일로 우리 블로거들이 사진기뿐만아니라 컴퓨터에 투자하는 비용도 만만치 않음을 느낍니다.

그러나, 저는 이제부터는 좀 슬로우한 포스팅을 하렵니다.

그간 쉬지않고 너무 빠르게 달려왔더니, 숨이 가쁩니다. 

이제 다른 새로운 블로거들에게 많은 기회를 주어

그들에게 황금펜의 영광을 누리도록 지지할 것입니다. 

저를 지지해주신 여러분, 다시한번 감사드립니다^^

이 느린 컴으로 한분한분 방문드릴 것입니다만, 며칠간은 힘겨운 방문길이 될것 같아요.

새 컴퓨터와 고친 컴퓨터가 도착될때까지 제가 좀 느려도 이해해주세요^^

 

 

가시기전 아래 손가락 추천버튼을 눌러주신 모든분들께 감사드려요^^ Have a great day!!

 

 


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미국 유명 요리 탑블로거들을 만나다

Author/In Media 2010.10.20 09:54

 

여러분 안녕하세요?

저는 지금 캘리포니아의 작은도시 프레스노(Fresno)에 와있습니다.

세계적인 석류쥬스 회사로 유명한 미국의 팜 원더플(POM Wonderful)의

초대로 이곳을 방문중인데요, 이 지역은 광활한 대지의 포도밭과

팜 원더플의 오리지널 석류재배지와 공장이 있는 곳입니다. 

 

오늘은 하루에 4만개의 싱싱한 석류가 상품화되고

만드는 모든 공정이 한자리에 있는 쥬스 제조현장을 견학하였고,

내일은 지난주 막 추수를 시작한 석류농장으로 가서 직접 석류를 수확하는 체험을 할 것입니다.

4만 그루의 석류밭과 공장에서 석류가 품질별로 상품화되는 것과 

석류쥬스를 만드는 과정은 다음에 포스팅하기로 하고,

오늘은 저와 함께 투어를 한 핵심인물들, 미국 요리 탑블로거들을 소개하려고 합니다.

 

2010:10:16 10:12:00

미국 요리 탑블로거들의 디너미팅; 미국내, 한국 블로거는 나말고 한명(네이버 블로거) 더 초대되었다.

사진설명/ 왼편 가운데는 팜원더플의 매니져, 오른편 앞에서 두번째 사람이 네이버 블로거 로사(뉴욕, 맛집포스팅),

왼편 끝에서 두번째가 나, 나머지는 오늘 소개하는 미국 요리 탑블로거들~~

 

이들중 많은 몇몇은 음식 사진 전문 사진작가로도 활동하고 있다;

세계 모든 요리 블로거들의 특징은 요리관련된 어떤 곳에든지 사진을 먼저 찍는다?

 

 미국 유명 요리블로거들의 명함 일부~

 

팜원더플에서 이번 투어의 주인공으로 뽑힌 미국 탑블로거들은 모두

저와 마찬가지로, 건강 요리레시피를 추구하는 블로거들입니다.

제가 직접 찍은 이들의 얼굴과 약간의 인터뷰내용, 이들과 함께한 특별한 디너 미팅사진과 함께

그들의 요리세계를 짧게 구경하시지요^^ 

아래에 소개한 자세한 레시피는 그들의 블로그에서 더 많이 구경하실 수 있습니다. 

 

파울라(Paula): 건강요리연구가, 요리 탑블로거, 요리 관련 쇼핑몰 운영.

블로그/ 벨'라리멘토(bell' alimento) www.bellalimento.com

슬로건/ 아름다운 음식은 복잡할 필요가 없다 (Beautiful food doesn't have to be complicated)

 

인터뷰 / 저는 조지아에서 태어났는데, 군인이던 아버지를 따라 여러나라를 돌아다니며 컸지요.

나의 많은 고향집은 주로 이태리였고, 거기서 사랑에 빠졌고, 미치게 정열이도록 이태리의 추억이 있어요.

이태리의 문화, 사람들, 예술, 특히 음식에 대해 계속적으로 사랑했습니다....중략

제 블로그 이름도 벨'라리멘토(bell' alimento)라는 이태리어인데, 뜻은 아름다운 음식이란 뜻입니다.

  

파올라의 최근요리사진과 표현법/  

생각보다 쉽다~ 사치스럽고, 크림이 풍부한 샤프란 리조토 {Saffron Risotto}

 

감자와 치즈튀김 {Potato and Cheese Fry}:

이탤리언 음식을 좋아하는 당신 모두들도 요 진짜 사랑스런 프리우라노(Friulano) 이태리 음식은 모를껄요?

 

니콜(Nicole): 건강요리 연구가, 요리 탑블로거

블로그/  핀치 마이솔트(pinchmysalt), http://pinchmysalt.com

 

 

about-me.jpg 

지난 몇년간, 나는 주방에서 음식에 대한 창조작업을 하는 동안, 내가 만든 음식들이 건강할뿐만 아니라,

경제적이다라는 것을 깨달았는데요. 그것은 또 재미있기까지 합니다.

내 블로그들 통해, 나의 음식에 대한 열정을 나누고

아마도 사람들을 설득력 있게 만드는 신선한 재료, 약간의 상상력, 좋은 배경음악들과 함께~

누구나 요리를 잘하고 즐기길 바랍니다.

 

Spinach Pomegranate Salad with Apples and Walnuts

사과와 호두 곁들인 시금치 석류 샐러드(Spinach Pomegranate Salad with Apples and Walnuts):

내가 기다리던 천둥, 비를 몰고오는 시원한 기온의 가을이 켈리포냐에 드뎌 도착 했네요.

이것은 이번주에 만들기 완벽한 아주 쉬운 가을 샐러드인데, 내가 좋아했던 만큼 모두 즐겨보세요^^

 

Pickled Garlic in Jars

매운 마늘피클(Spicy Pickled Garlic):

내친구가 그녀의 엄마농장에서 가져온 커다란 마늘백을 보내주어서 기념으로 만든 마늘 피클.

 

올가(Olga):

건강 요리연구가, 쿠킹 클래스운영, 요리 탑블로거, 미국 요리맛 검증 프리랜서, 각종 TV, 요리프로그램 출연.

블로그이름; http://www.mangotomato.com / 망고와 토마토(mangotomato)

 

인터뷰/ 2008년 부터 블로그를 시작했구요. 망고는 제가젤 좋아하는 과일과 채소, 망고와 토마토의 이름을 따 블로그 이름을 만들었어요.

이곳은 나의 부엌의 창조작업과레스토랑 리뷰, 음식에 관련된 나의 가족 이야기들을 함께 나누는 공간입니다.

현재, 쓰고 있는 카메라는 디지털 캐논 SLR(digital SLR Canon Rebel) 입니다.

 

올가의 최근요리사진과 표현법/  


라임곁들인 검정콩과 옥수수 샐러드(Black bean and corn salad with lime):

이 레시피는 내가 맛보고 좋아하는 리스트중의 하나였습니다.

저 컬러 좀 봐요!! 검정콩, 붉은 고추, 옥수수~ 한해 어느때라도 만들기 좋은 건강한 샐러드입니다.


마늘과로즈마리 곁들인 돼지고기(Pork loin with garlic and rosemary): 

운좋게도 특별한 주방도구를 가지고 있어서 만든 분홍 음식 올가미도 요리하는 재미를 더해주었습니다.

 

구운 판자넬라(grilled panzanella):

주된 아이디어는 빵을 샐러드에 더하기전에 한번 굽는다는건데요, 다른 샐러드재료와 섞이는 동안 물컹거리지 않아요^^

 

라이렌(Liren): 건강요리 연구가, 미국 요리 탑블로거, 관련 쇼핑몰 운영, 라디오 패널, 잡지출연,

블로그/ 주방의 자신감 (키친 컨피던트, kitchen-confidante) www.kitchen-confidante.com

슬로건/ 영감과 맛의 공유(Sharing taste & inspiration)

 

 

인터뷰/  저는 신선한 음식과 기품있는 와인지역에 샌프란시스코 만에 살아요

저는 음식이상징하는 것, 끄는 것, 창조하는 것들에 대한 음식미학으로 부터 영감을 얻어요.

2010년에 시작한 현재이름의 블로그을 가지게 되기까지 저는 15년동안 블로깅을 해왔습니다.

처음에 요리를 시작할때는 가족, 친구, 생활이벤트에서 봉사하면서 배웠는데요.

이 공간은 나의 요리 바인더와 그뒤의 이야기들 나누게 하는 공간 입니다.

나는 내가 요리레시피를 개발할때나 시진을 찍을때에 있어, 내 블로그가 나의 창조적인 면을 대변하고 있다는 걸 발견했습니다.

 

POMegranate-Quinoa-Salad-4
석류 샐러드(POMegranate Quinoa Salad):

저의 샐러드 시리즈의 마지막편 입니다.

저는 건강한 샐러드를 원했지만, 파스타 같은 샐러드을 원하면 마카로니를 사용해도 될것 같네요^^

 

바질곁들인 구운 새우와 마늘과 붉은 커리

(Grilled Shrimp Packets with Basil):

요상하지만서도 좋은 이것을 저는 사이드 디쉬로 늘 즐깁니다.
 

 

레이첼( Rachael):

요리책 저자, 프리랜서 요리사진작가 및 요리레시피 개발자, 세계건강요리 개발자. 탑블로거.

블로그: http://www.lafujimama.com/ 라 푸지 마마(lafujimama)

블로그 슬로건: 가족의 디너테이블에 세계의 맛을 놓자(Bring world flavors to the family dinner table)

 

저는 파리, 도쿄등 다른나라에 살면서 세계적인 맛을 알았는데요, 

저의 레시피는 여러 지역에 살면서 경험한 사람들과 문화로 부터 얻은 차별적인 맛의 퓨전요리입니다.

일본요리찬양이며 홈메이드 두부와 해물요리에 대한 호기심을 사람들에게 소개합니다.

 

레이첼의 최근요리사진과 표현법/

Tuna Salad With Sushi Flavors on Rice CrackersMiso Soup with Clams, Shiitake Mushrooms, & Wakame

가난한 남자의 참치 샐러드(Poor Man’s Tuna Salad)와  버섯 조개 된장국 (Miso Soup with Clams, Shiitake Mushrooms, & Wakame)

 

쥴리(Julie): 건강 요리연구, 운동연구가, 영양학, 건강한 생활 작가. 요리 탑블로거.

블로그: www.pbfingers.com / 피넛 버터 핑거스(peanut butter fingers)

블로그 슬로건: 건강요리와 운동에 의한 삶을 살기 (Living a life by healthy food and fitness)

 

영양학과 건강한 먹거리와 활기찬 생활에 관해 쓰는 25세된 작가이자 편집인입니다.

저는 새로운 음식과 건강한 요리를 창조하는걸 좋아합니다. 

 

레이첼의 최근요리사진과 표현법/

열대 요거트 볼(a tropical yogurt bowl):

저 키위 껍질을 다깍기전까지, 키위껍질을 먹을 수 있다는걸 누가 알았겠어요?

 

106시금치 리코타 라비올리 (Monterey Pasta Company spinach ricotta ravioli):

요건 2주후 결혼할 남친과 제가 가장 좋아하는 거예요^^

 

지나(Gina): 저칼로리 요리연구가, 각종 유명잡지 소개, 미국 요리블로그 탑 랭킹.

블로그/ 날씬한 맛 닷 컴: skinny taste.com  http://www.skinnytaste.com/  

슬로건/ 내가족의 맛있는 저칼로리 레시피를 당신에게(delicious low fat recipes from my family to yours)

 

 

인터뷰/ 제요리의 특색은 진정한 저 칼로리와 지방 재료를 사용한 간단하면서도 건강한 레시피입니다.

2008년, 제가 블로그를 시작한 이유는 

첫째는 좋은 다이어트 레시피 사이트들이 별로 없어 내가 시작후, 점수를 쌓았고

내가 점차 발전시킬수 있다는 걸 발견했기때문입니다. 둘째는,블로그는 저에게 도전이었지요.

세번째는 저의 사진과 음식에 대한 애정이 있었기 때문입니다.

블로그 수입은 생각보다 좀 많아요^^(몇백번다네요...저한테만 빍힌 비밀...ㅋㅋ)

 

 

노지토(Nojito):
큐바 칵테일 음료지만 무알콜로 만들었습니다. 

  

 

세가지 베리 스무디(Triple Berry Smoothie):

딸기, 산딸기,블랙베리와 요거트 얼음혼합. 저는 베리 애호가입니다. 

 

 

아보카도와 망고 살사(Avocado and Mango Salsa):
가볍고 컬러플한 파티용 요리와 칩, 닭요리와도 어울려요^^

 

치킨 아보카도 스프(Chicken and Avocado Soup)

 

메리(Mary): 미국남부 지방 건강요리연구가, 미국내 탑 블로거.

블로그  http://www.deepsouthdish.com/ 남부 오지의 요리(deep south dish)

슬로건/ 음식, 가족, 추억

 

이봐요~ 여러분들 (헤이, 요 올, Hey Y’all! ( 남부 사투리))~ 남부의 접대에 오신걸 환영합니다.

아이스티를 손에 들고 의자끌어 댕겨 가까이와 남부를 얘기해 보입시더~

(귓속말 비밀/ 현재, 블로그에 특정회사 네트웤 독점 광고만 깔고 있는데, 이거 점점 올라갑니다. 흐흐~)

 

메리의 최근요리사진과 표현법/

 

70년대 클래식 일곱층 딥(Classic 70s 7-Layer Dip)


파마산 스테이크(Steak Parmesan)



메리의 완벽한 남부 아이스 홍차티( Mary’s Perfect Southern Sweet Iced Tea):
소프트 드링크와는 전혀 다른 뭔가 건강의 이익이 담긴 차입니다. 

 

 

안젤리아(Angela): 건강요리(베이커리) 연구가, 요리 탑블로거, 베이커리 사업가.

블로그: http://ohsheglows.com/  오~ 그녀는 빛난다(Oh she glows)

슬로건: 안으로부터 밖이 빛남(Glow from inside out)

 

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오 쉬 그로우스는 충만하고 행복하고

건강한 삶을 위한 생활블로그입니다.

최근에 좋은 것으로 가득한 건강한 빵,

"글로 베이커리(Glo Bakery)"라는 제 사업을 시작했는데요,  

제가 따르는 꿈과 일대기의 여행에 동참하세요^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

안젤리아의 최근요리사진과 표현법/

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홈메이드 또띨라와 (Homemade Salt-Kissed Tortilla Strips)와

내게 힘을 주는 호박 참깨 쿠키(Power Me Up Pumpkin Sesame Cookies)

 

 

PS.

여행지에서 황금펜 달았다는 소식을 듣고 아직 어떨떨합니다.

마음을 비우고 여행을 떠나오니 좋은 소식이 있네요^^  

그간, 저를 성원해주시고 지지해 주신 여러분들께

진심으로 감사드립니다. 축하 해주시는 앞글에 대한 답글과

답방문, 뷰추천글에 대한 총정리는

아무래도 여행끝나고 집에 도착후 적극적으로 이루어 질것 같아요.

지금은 호텔에서 시간되는 대로 간간히 인사드릴께요.

Thank you in everything!!



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나이대별 비타민 영양제 제대로 고르기(50~60대편)

나는 몇달에 걸쳐, 나이별로 필요한 비타민을 조사하고 성분도 살펴보고

드디어 나이별로 필요한 비타민 영양제를 최소화하여 그룹별로 정리하였는데,

청소년, 30~40대 남여, 50~60대, 60대 이상(부모님), 이렇게 4그룹으로 나누었다.

먼저, 가장 가정이나 사회적으로 활발한 나이대에 있는 30~40대를 발표하였고,

관련글/ http://blog.daum.net/design11111/15608666

 

이번엔  50~60대가 선택할수 있는 비타민에 대해 자세히 알아보았다.

 

50~ 60대 연령대의 비타민섭취 목표:

1- 혈액순환/ 항산화 기능

2- 호르몬 증진/ 남성, 여성호르몬

3- 스테미너 강화

4- 관절보호/ 연골생성

5- 잇몸질환 예방/ 혈관탄력 강화

6- 심장보호(남)/ 뼈(골다공증예방) 강화(여)

7- 요로 건강(요로 감염방지) 

 

여성갱년기...

여성이 40~60세 사이에 폐경을 경험하게 되는데, 난소가 노화 되면서 배란과 여성 호르몬의 생산이 중단되기 때문이다.

이 시기를 ‘갱년기’ 라고 하는데, 그 기간과 증상은 사람마다 매우 다양하게 나타난다.
갱년기 증상의 가장 대표적인 증상은 바로 ‘안면홍조’ 이다.

얼굴과 목 부위가 갑자기 붉게 되면서 열감을 느끼고 피부 온도가 상승하면서 발한 증세가 나타나는데,

하루에 여러 번 반복적으로 나타나고는 한다.

또한 비뇨생식계의 위축으로 인해 질건조감, 성교통, 배뇨통, 빈뇨, 야뇨증, 요실금 등의 증상과 함께

반복적인 질염과 요도염을 동반하기도 한다.

여성호르몬이 부족해지면서 피부 건조와 위축, 근육통, 관절통과 함께 골다공증,

동맥경화성 심혈관 질환 발생율도 높아진다.

갱년기 증상은 신체뿐 아니라 정신적인 면에서 영향을 끼쳐 피로와 무력감, 불안과 신경과민,

집중력 저하뿐 아니라 심각한 경우 불면증과 잦은 두통, 호흡곤란까지 일으키고는 한다.


대표적인 식이요법은 생선류, 콩류, 우유, 채소류, 과일 등을 충분히 섭취하되, 지방질, 식염, 설탕, 알코올,

카페인 섭취는 줄이는 것이 좋다.특히, 콩에 함유된 ‘이소플라본’ 이란 성분은 여성호르몬인 ‘에스트로겐’ 과 비슷한 작용을 하기 때문에 갱년기 증상을 약화시키는데 도움이 된다.  갱년기 증상은 여성의 50% 정도가 겪을 정도로 흔하지만, 그 중 약20%에 해당하는 여성들에게는 그 증상이 좀더 심각하게 나타난다.

이런 증상을 경감시키거나 예방하고자 하는 경우, 호르몬 치료가 도움이 될 수 있다.

출처/ 메디컬 한국 http://www.mdhankook.net/news/article.html?no=16364 

 

남성갱년기...

한 연구에 따르면 남성갱년기 증상이 시작되는 연령은 50대가 38%로 가장 높은것으로 나타났다.

남성갱년기의 원인으로는 연령 증가에 따른 뇌와 고환의 노화에 의한 남성호르몬 감소,

남성호르몬( testosterone )감소에 영향을 미치는 음주, 흡연, 비만, 스트레스 등의 환경 요인, 간 질환, 고혈압, 당뇨등을 비롯해

질환에 의한 신체적 요인 등을 들 수 있다. 환경적 요인으로는 일상생활에서 받는 스트레스가 있다.
남성호르몬 감소는 노화와 더불어 자연스럽게 나타나지만, 사람에 따라 시기나 감소량이 다르며,

성욕의 저하를 가져오게 되며 이는 우울증을 가져오는 원인이 된다.


출처/2008.09.02 09:41국민일보 쿠키뉴스 이영수 기자 juny@kmib.co.kr  

 

50세 이후 종합비타민은 Iron Free라는 것을 골라야한다.

50세 이후에 철분을 보충하면, 산화를 일으켜 오히려 노화가 촉진되기 때문이다.

철분이 분리된 종합비타민을 만들지 않으니, 50세 이후의 나이에 있는 사람들이 종합 비타민을 구하려면

완제품으로 수입되는 미국 수입품에 의존할수 밖에 없다고 한다. 

 

비타민 영양제의 브랜드는 미국내 브랜드 중에서 무작위로 조사하였고,  

품질은 왠만하면 오가닉이나 식물성, 무방부제 위주로 고른 것이다.

물론, 비타민은 철분함유(50세 이전)와 철분무함유(50세 이후) 두가지가 있으나,

누구나 다 종합비타민을 선호하는 것이 아니기때문에 

이것은 참고로만 보여주고, 그동안 나돌던 잘못된 정보를 바로잡는데, 촛점을 두고 연구한 

각 나이별로 필요한 특정한 필수비타민 영양제 위주로 구성하였다.

참고로, 비타민이란 인체내 합성되는 것이 아니고 반드시 음식물이나 약으로 보총해야하는 것을 말한다.

따라서, 평소에 편식이 없고 음식을 골고루 먹는 것이 비타민을 먹는것과 같이 중요하다.

 

세상에 많고 많은 비타민영양제~ 내 나이에 필요한건 무엇일까? 이제는 주부가 가족을 위해 직접 공부하여 고르자!! 

다음편에는 청소년(자녀)와 60대 이상(부모님)을 위한 비타민 영양제를 발표할 것이다. 

 

나이대별 비타민 영양제- 50~60대 세대특징 및 목표: 

남자-  남성호르몬, 스테미너 강화

여자-  여성호르몬, 혈관(피부)탄력 강화 

공통-  혈액순환+항산화기능, 관절보호/ 연골생성, 치아 잇몸질환 예방 

 

 

50~ 60대 남자를 위한 추천 필수 비타민 영양제

 

 

1- 슈퍼 영양 - 50대이상 남성용 식물성 멀티 비타민

Super Nutrition - Simply One 50+ Men Multi-Vitamin


영양 허브 - 그린 푸드의 조화. 정신력,  전립선, 눈 건강, 스트레스 저하, 에너지 강화.

100% 채식, 무 알레르기, 무 글루텐

NO = 글루텐, 밀, 효모, 메밀, 설탕, 꽃가루, 유제품, 옥수수 , 콩, 첨가제.

용량= 90알

사용법= 하루 1알, 식사후(주로 아침이나 점심)




2- 코엔자임 Q10 200 mg - 60 소프트 젤
Natural Factors - Co-Enzyme Q10 200 mg. - 60 Softgels
 

 



흡수가 용이한 코엔자임 Q-10.

몸 전체 활성 산소를 제거하는 항산화제이자 정상적인 혈당개선 및 심장 기능 유지에 관여한다.
NON GMO, 유기농 허브를 성장과 청결한 시스템에서 생산.

용량/ 60 소프트 캡슐
사용법/ 하루 1알 식사시.
 

50~ 60대 여자를 위한 추천 필수 비타민 영양제

  

 1- 50대이상 여성, 효소영양강화 여성전용 멀티 비타민

Enzymedica - Enzyme Nutrition Multi-Vitamin for Women 50+







100% 식물성, 효소 활성 영양소 (EAN)가 포함.

에너지, 뼈 건강, 호르몬 건강 극대화+ 필수 효소 혼합. 비타민과 미네랄의 흡수 소화 최적화.

영양이 풍부한 수퍼 푸드와  프로 바이오 틱이 포함되어 있다.

에너지를 증강, 뼈, 가슴 및 호르몬, 헤어, 피부 및 손톱 건강 지원

100 % 채식 캡슐 (셀룰로오스, 물)

14 무= 14 NO !! (계란, 유제품, 방부제, 소금, 설탕, 대두, 밀, 견과류, 글루텐, 카제인, 감자, 쌀, 인공 색상이나 맛 )

용량= 120 알

사용법= 오전, 오후 하루 2번, 음식이므로 공복에 복용해도 무방하다.

 

2-  혈관(피부)탄력 강화(항산화 영양제: 석류 축출물)

Nature's Life - Pomegranate 350 plus 140 mg. - 60 Vegetarian Capsules

 

 

천연 폴리페놀 항산화제(polyphenol antioxidant) 석류 과일과 씨의 농축 축축물.

심장 혈관을 튼튼하게 하는 항산화제(노화방지) 엘라그산 40% 함유 석류축출물(Pomegranate extract);

 용량/ 60 캡슐(2달치)

사용법/ 하루 1 알 식사시.

  

3-뼈보호,골다공증 예방- 비타민 D첨가, 흡수력 빠른 칼슘

Country Life - Target-Mins Calcium-Magnesium with Vitamin D Complex - 120 Vegetarian Capsules


 

 

 

 

Country Life - Target-Mins Calcium-Magnesium with Vitamin D Complex - 120 Vegetarian Capsules
아미노산 및 미네랄 최적복합 칼슘 및 마그네슘.
칼슘: 99 %는 뼈와 치아를 구성.
마그네슘:근육이완, 혈액 응고, 비타민 B 활성화, 새로운 세포를 만들고, 뼈,

단백질과 지방산(adenosine triphosphate=아데노신 트리 포스페이트  =ATP 몸에 실행되는 에너지) 형성.
비타민 D: 칼슘의 흡수를 증가, 뇨 칼슘 손실 저감, 칼슘의 혈중 농도 유지.

우리몸자체에서는 칼슘이 만들어 지지않으므로, 최적의 뼈건강을 위해 균형잡힌 식사, 

규칙적인 운동, 건강한 생활으로 작당한 칼슘과 비타민D를 보충해야 한다. 

100% 식물성 베지테리언, 글루텐 프리, 무방부제,무 인공색소와 맛, 무설탕.

용량/ 120알

사용법/  매일 3~4 캡슐 식사와 함께

( 약물복용, 수술예정, 임산부,수유부는 의사와 상담후 복용) 

 

50~60대 남여공통:

 

 1. 유기농 비타민 C 250 mg - 60 정
Healthy Origins - Organic Vitamin C 250 mg. - 60 Tablets

 



USDA 유기농 식물성 비타민 C( Free of 합성 GMO 아스코르브산).
인간의 몸에서 만들어지지 않는 비타민 C,  제 1위 필수 비타민.
Free of Milk, Egg, Fish, Shellfish, Peanuts, Tree Nuts, Gluten, Wheat and Soy.
Suitable for Vegetarians & Vegans. (100% 식물성, 오가닉)

용량/ 60 알

사용법/ 하루 1~2번 1알씩, 식사시 


비타민을 처음 사용하는 어른에게 권하는 씹어먹는 항산화제, 비타민 C


100% 천연 소스, 강력한 면역 강화 지원, 포괄적 인 독소 싸우는 항산화 비타민 C 석류의 높은 효능과 오렌지 맛.무
무글루텐, 무 유제품, 무 효모, 무밀가루, 무달걀, 무 콩, 소무 금, 무 땅콩, 무 새우, 게 조개류성분,무
무인공 맛, 무 인공색상, 무 방부제. 미국 유기농 무역 협회 회원사 제조.

용량= 젤리 60 개

사용법= 하루 2개 아무때나.





 

2- 관절보호/ 연골생성 글루코사민

NOW Foods - Vegetarian Glucosamine 1000 Joint Health - 90 Vegetarian Capsules

 




채식 소스, 갑각류성분 사용하지 않은 글루코사민.

관절내 윤활 및 충격 흡수, 농축 유체 쿠션을 형성.
무설탕, 무소금, 무전분, 무효모, 무밀, 무글루텐, 무콩, 무우유, 무계란, 무갑각류, 무방부제

용량/ 90 알

사용법/ 식사와 함께 또는 공복에 매일 2 알씩, 1~ 2회


 

3- 비타민 B 복합, 빈혈예방, 대사 작용, 에너지 복원

Country Life - Basic-B Caps Vitamin B Complex 25 mg. - 90 Vegetarian Capsules
with Extra Amounts of B-12 and Pantothenic Acid - Certified Gluten-Free

 비타민 B 콤플렉스- 90 채식 캡슐, B-12, 판토텐산의 추가 - 글루텐프리




비타민 C와 함께 수용성 비타민으로 모든 영양분의 대사활동에 관여하여 신체 균형을 유지한다.

Free of  효모, 옥수수, 밀, 콩, 글루텐, 우유, 소금, 설탕, 전분, 방부제 또는 인공 색상.

용량/ 90 알

사용법/ 매일 1알 아침식사시 

 


보통의 50~60대 남여 공용 종합영양제:


오가닉 식물성 종합비타민(강력 면역증강제, 철분없는 초강력 33 영양제의 브랜딩)

Super Nutrition - Super Immune MultiVitamin Iron Free - 120 Vegetarian Tablets

초강력 면역증강 종합비타민에 있어 과학적으로 증명된 효력과 영양제의 혼합은 추가적으로 사서 복용해야 할

비타민이나 미네랄과 별도의 알약 등을 감소시킨다.

예를 들어, 하루 복용량의 8알에는  칼슘 1000mg, 뼈 건강을 위한 비타민 D3 1000 IU 와 마그네슘 600mg을 섭취할수 있다.

또한 800 IU 의 비타민 E, 심장건강을 위한 1000mcg의 엽산과 셀레니움(Selenium),완전한 1500 mg 비타민 C가 들어 있다.

눈건강을 위한 베타 카로틴(Beta Carotene), 에너지를 위한 복합 비타민 B, 30가지 식물성(phyto-antioxidants)추가 성분.

 



용량/ 120알

하루2~8알 복용/ 빠른 소화 흡수력/ 음식과 같으므로 아침과 점심 식후 즉시 복용.

  

식물성 성분/ 알파파,스피루리나, 크로렐라, 아일랜드 모스(Alfalfa l., Spirulina h., Chlorella h. and Iceland Moss)

허브영양제 브랜딩/ 근경(지하경), 병풀(미나리과) 뿌리,생강, 감초, 타베부이아 껍질,수마, 서양아욱(접시꽃 뿌리),

황기(자운영뿌리),더덕뿌리 등(Atractylodes rt., Rehmsnnia rt., Gotu Kola bk., Ginger rt., Licorice rt.,

Pau d'Arco bk., Nettle l., Suma st., Dabdelion rt., Fo Ti rt., Eleutherococcus s. rt., Marshmallow rt.,

Astragalus rt., Codonopsis rt., Schizantra rt. extract )


50~60대 남여공용 특수 영양제:

 

 

1. 두뇌건강-

퓨어에센스 연구소 - 뇌 에센스 - 60 태블릿 

문제 해결 능력과 선명한 메모리를 촉진

Brain Essence - 60 Tablet(s)

Promotes Problem Solving Skills and Clearer Memory

By Pure Essence Labs



두뇌건강을 위한 브레인향상 4가지는 심장과 신장을튼튼하게 하는 기능이 포함된 은행잎을 포함한 4가지

주요원료로 만들어졌다(Phosphatidylserine, Glycerylphosphorylcholine, Ashwagandha, Bacopa, Gingko).

정신건강기능에 직접 관여하고, 두뇌의 에너지와 관리,  두뇌기능폐쇠를 막아 뇌를 영리하게 해주고,손상된 두뇌세포를

재생시키며, 장기기관을 보호 두뇌를 지지한다. 

Phosphatidylserine, Glycerylphosphorylcholine;

정신을 명료하고 기억력 증진, 주요 두뇌세포 재생, 노화에 의한 건망증예방에 도움.

Ipriflavone,Silica ; 칼슘유지로 골조직파괴를 막고, 뼈조직에 중요한 역할.

Eleuthero Root, Organic Spirulina(스피루리나),Organic Oat Grass(야생귀리);

뇌자극, 뇌 에너지원천,뇌건강을 위한  항산화제.

은행잎( Ginkgo Leaf); 두뇌혈류와 순환을 향상.


용량/60알 

사용법/ 아침에 2 알 또는 아침에 1 알, 밤에 1 알 복용 

 

2. 피부(혈관), 심장, 두뇌, 탈모, 신경세포 건강을 위한-

남여 공통: 오메가 -3 결핍의 초기 증상/

Nordic Naturals - Arctic Cod Liver Oil Lemon 1000 mg. - 180 Softgels Natural Triglyceride Form

피로, 기억력 저하, 면역력 약화, 건성 피부, 습진, 탈모, 심장 질환

생식기 문제 (남성과 여성), 조울증 또는 우울증.

인체에서 만들어 지지 않아 반드시 섭취해야 할 필수 영양제 천연 식물성 오메가 3/

 Cod Liver Oil (대구 간 기름)  - 180 소프트 젤

 

 


두뇌, 면역기능을 위한 천연 오메가 3, 노르딕 원주민 북극 대구 간 기름;

100 % 북극 대구 간천연 북극 신선한 대구 간 기름(무 합성첨가제, 무 바다 중금속 오염물질(다이옥신등), 

가장 높은 천연 DHA ,EPA, 비타민 A, 비타민 D의 천연 오메가 -3 지방산- 90 알- (하루 1~3알 식사시)

용량/ 180알 사용법/ 총 하루 3알(식사시 함께).


위 오메가-3 제품은 2013년 12월 업데이트. 

이제부터 유진이 권장하는 오메가 3는 오로지 신선한 북극 대구간을 냉압착한 천연100% 오메가 3.

 

 




3. 눈건강 - 루테인 첨가 빌베리 징코 별꽃  



 

빌베리는 콜레스테롤에 의한산화와 동맥경화증으로 부터 보호해주고, 은행잎은 혈소판 결집을 막아준다.

순화계 질환, 동맥경화, 뇌와 중추신경계의 활동을 지지한다.

별꽃은 눈부심, 충혈, 팽창, 감염에 의한 시각방해로 인한 눈의 긴장을 풀어주고, 

눈의 피로와 시각장애를 치료하는데 쓰였다. 두껑별꽃(eyebright)은 호흡기관의 문제, 비염, 기침, 인후염에 도움을준다.

 

60알, 무방부제, 오가닉, 순식물성

사용법/ 하루 2알 식사시( 1달분).

 

4. 우울증, 힘없음(쇠약증), 불면-

식물성 100% 식물성 오가닉 St. John's Wort - 90 Vegetarian Capsules

 

 

 

 

존워트 허브(Herbs St. John's Wort)

Gaia Herbs - Saint Johnswort Liquid Phyto Capsules - 60 Vegetarian Capsules는
 정신건강( 긍정적인 사고, 휴식), 우울증, 진통, 항바이러스제로 인한 소화불량에 도움을 준다.

하루 1알씩 3번 식사와 식사 중간. 60알/ 1달분.


5- 당뇨증 증세를 가진 사람에게 추천하는 추가 비타민과 미네랄



유기농 비오틴 5000 MCG. 영양분 대사활동과 건강한 머리, 피부 및 손톱유지.

무소금, 무효모, 무밀, 무글루텐, 무콩, 무유제품, 무인공 색소, 무방부제, 무동물 제품, 무화학물질, 무농약.



100% 채식성분, 흠수가 용이한 구연산 함유 아연 Zinc Citrate 30 mg. - 100 Vegetarian Capsules

음식 맛에 대한 정상 반응, 눈건강, 건강한 피부, 머리카락과 손톱 등 뼈 조직의 콜라겐의 합성을 촉진.

세포 성장 및 DNA 형성을 지원, 항산화 작용을 발휘하여 건강한 면역 체계 유지.

No Gluten
No Wheat
No Dairy
No Soy
No Yeast
No Sugar
No Artificial Flavor
No Sweetener
No Perservatives
No Artificial Colorsgar

용량= 100  캡술

사용법= 하루 1알 식사시


건강한 결합 조직을 위한 망간 천연 소스(식물성 젤라틴 망간 및 항산화제)

인대 강도를 지원, 모세관 취약성을 감소하고 혈관을 강화,

천연 산화 방지제 (플라본)을 포함하고, 혈액순환을 유지하게 한다.
건강한 정맥 톤을 개선하여 오랜 시간 서서 일하는 사람에게 오는 '피곤한 느낌'의
불쾌한 불편을 제가한다.

계속 사용하면 강인한 다리와 강건강한 혈액 순환을 유지하는 데 도움.

무 설탕, 무 소금, 무글루텐, 무밀가루, 무효모, 무 옥수수, 무 콩, 무 계란, 무 유제품, 무 방부제,

무 인공색상, 무인공 맛, 무 인공 재료..
no sugar, salt, gluten, wheat, yeast, corn, soy, eggs or dairy, no preservatives, color or flavors, and no artificial ingredients.

용량= 60 캡슐

사용법= 하루 1~2 알(아침식사, 혹은 점심식사시)


유진의 비타민 리서치 관련글/

청소년-수험생에게 꼭 필요한 엄마의 좋은 비타민 고르기 http://blog.daum.net/design11111/15609554

피부 머리카락 손톱건강을 위한 비타민: http://blog.daum.net/design11111/15608759

30~40대 비타민: http://blog.daum.net/design11111/15608666

50~60대 비타민: http://blog.daum.net/design11111/15608945

 

 

최종 업데이트/ 2016년 4월 19일

 



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놀라운 맛! 이제 고구마김치를 만들자

내가 맨날 김치만 만드는 것같지만 그건 아니고...
사실, 물김치나 동치미를 만들때 나오는 부산물(파프리카, 고추, 곡물소스 거른것)이 나오므로
늘 물김치종류를 만들때 보통김치를 같이 담그면 일석이조~아주 편하다.
예를들어, 열무물김치를 만들때 나오는 부산물에 젓갈과 고추가루를 불려 총각김치를 담는것이다.

이번에도 컬러동치미를 만들고 남은 아주 이쁜 파프리카 부산물이 생겼는데,
거기에 다른 김치양념을 하여 겉절이를 하려고 보니 집에 배추나 무가 없는 것이다.
아고~이럴땐...기다렸다가 다음날 해도 되지만, 머리에 문득 떠오른 건 고구마이다.
고구마 잎을 길러 먹고 있어 집에 늘 고구마가 있는데다,
세상의 모든 야채로 김치를 만들고 말겠다는 나의 의지가 투합해 기필코 고구마김치에 도전한것이다.

맛이 요상하면 어떻하나...마음속에 아주 소소한 두려움이 없지는 않았으나
WOW~~~ 맛을 보니 꽤 괜찮다. 흠~~ 완전 별미인 걸~그랬는데...
고구마김치로 김치덮밥을 만들고 나서는 무릎을 치고 기뻐했다.
그래 바로 이거다!! 이건 한국인이니까 가능한 김치발명이지...
음하하~ 또 속으로 음흉하게 미소를 지으며~


그걸 맛본 남편이 한마디 해주기를 기다린다. 내남편은 영어를 쓰는 미국인.
나 How is it~?  맛이 어때?
남편 왈 " It's very good~!!" 아주 좋은데~

YES!! 예쓰~~ 고구마김치를 한번 맛보면 안만들고는 못배긴다. 정말이다.

2009:06:01 20:30:24

고구마 생김치

2009:06:04 02:49:51

배추겉절이와 같이 먹어도 좋은 고구마김치

2009:06:04 03:04:39

고구마김치로 만든 김치 덮밥(복음밥)을 한법 맛보면 완전 중독이다. 다시 안만들고는 못배김~ ㅋ

중독되는 맛, 전국민 고구마김치 만드는 법
재료/ 고구마 3개(나는 실험용으로 조금만 했지만 양념양을 봐서 더해도 됨), 비트잎(옵션), 김치양념(만드는법 별도)

2009:06:01 06:31:16

보통은 한국식료품점에서 한국산고구마를 사지만 바빠서 멀리못가 월마트에서 산 미국고구마이다.
한국고구마에 비해 단맛이 덜하고 삶으면 물렁하고 물이 많다.

2009:06:01 06:39:152009:06:01 06:39:23

2009:06:01 19:47:36

1- 고구마와 비트잎(옵션이니 없으면 케일이나 시금치잎을 써도 된다)를 잘 씻어 썰어 말린다.
2- 고구마는 심심한 소금물에 약 2~3시간 담그었다.(소금양은 고구마한개당 한줌을 넣고 물은 고구마가 잠길정도)
**소금에 절인 고구마는 더이상 씻지않고 물기만 빼준다.

고구마 김치양념소스는 보통의 겉절이 배추김치 소스와 거의 같다(파프리카가 듬뿍 들어간것만 빼고~)
 
이것은 컬러별로 동치미 소스를 만들고 난 찌꺼기인데, 버리지말고 젓갈과 매운고추 가루를 섞어 겉절이 김치에 사용한다.
(물김치나 동치미 만든날 겉절이를 하면 한번에 두가지김치를 만드니 편하다) 
관련글/ 아름다운 컬러 동치미만들기 http://blog.daum.net/design11111/15608649 
열무김치와 총각김치 동시에 담는법 http://blog.daum.net/design11111/15468441

2009:06:01 19:51:512009:06:01 19:51:442009:06:01 19:48:39
동치미만들고 남은 찌꺼기(3컵: 없으면 파프리카를 2개 갈아서 보리물이나 찹쌀풀에 섞어 만든다)에 고추가루를 불리고,
까나리액젓이나 멸치젓(1/2컵)에 마른고추(한줌)를 불린후 믹서에 갈아 모두 섞는다. 마늘(3~5쪽)도 갈아 넣는다.
양념이 남으면 냉장고 보관하였다가 다음에 배추겉절이 만들때 또 쓰면 된다.

2009:06:01 20:00:51

준비된 김치양념에 장갑낀 손으로 살살 버무리면 끝이다. 양념은 맛을 보면서 가감한다.

2009:06:01 20:26:53

그동안 만들어본 양파, 당근, 양배추,케일, 시금치, 레디쉬김치에 이어 시도한 색다른 김치~ 고구마김치이다.

2009:06:01 20:29:39

이틀째 맛이 잘 들었다.

2009:06:03 22:11:42

물론, 양념이 남아 다음날 배추겉절이도 조금 만들수 있었다.

 

고구마김치 덮밥(볶음밥)

2009:06:04 02:55:25

보통의 상식은 고구마를 익혀서 먹는것이니 고구마김치를 볶아서 요리에 쓰겠다고 자연스레 생각하게 된다.
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 고구마가 익을때까지 볶아준다. 고구마가 천천히 익으니 기름은 볶으면서 추가한다.

2009:06:04 03:04:47상식은 언제나 통한다. 고구마 김치를 볶아서 만든 김치덮밥~ 달콤하면서도 고소하고 김치라서 개운한

그맛이 완전 중독이다.

2009:06:04 02:50:11

앞으로 겉절이 만들때는 고구마김치를  필수로 만들어야 겠다. 고구마는 인류의 완벽한 음식이라고 하는데...

6th June 2009

PS. 최근 차이너(China, 접시를 뜻하는 영어)를 몇세트 추가하였다.
순전히 블로그 레시피 사진용으로 돈좀 쓴것~ 팬서비스^^
오늘 레시피에 사용한 접시/ LENOX Butterfly Meadow




스크랩 허용 http://blog.daum.net/design11111/15608651 

 

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