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Cancer Free 건강비결, 이들처럼 미국 워싱턴주에서도 오지에 속하는 조용한 커뮤니티에 사는 동안 나는 한국인을 만날 기대라곤 전혀 하지 않았는데, 동네 친구로 나의 요가 멤버로 가깝게 지내는 미국인 멜라니가 한국인 부부가 근처 골프클럽 커뮤니티 주택에 이사 왔노라고, 그 한국인 부부를 내게 소개해주겠다고 하였다. 거의 미국인들만 사는 미국 오지로 찾아든 한국인 부부를 아이러니하게도 미국인 친구의 소개로 만날 수 있었던 것이었다. 그 여성분은 바로 케이(KAY)라는 분으로, 남편을 공개석상에서 "미스터 신"으로 지칭하시는 걸 보니, 한국을 오래전에 떠난 분 같은 느낌이 들었다. 케이님의 첫인상은 나이보다 많이 젊게 사시는 분 같았는데, 케이님과 한국말로 수많은 대화가 오고 간 날은 오랜만에 꼬인 혀를 풀어내는 속 시원한 시간이 되었으며, .. 더보기
비타민 C 최고 음식 1위 vs 고용량 복용법 비타민 C에 대해 2021년 버전, 업데이트하는 시간을 갖기로 합니다. 수년간 비타민에 관해 글을 쓰고 유진의 오가닉 제품 멤버들에게 권장하기로 했지만, 올해는 다음과 같은 중요한 포인트의 내용으로 쓰려고 합니다. " 고용량 비타민 C를 먹고 있다면? 주의할 점은? 천연 비타민 C가 가장 많이 든 음식은? 조리 시 비타민 C가 파괴되는 온도는? 병의 진단으로 처방약을 먹는 사람이라면? 비타민 C는 언제 먹어야?" 비타민 C 란? 아스코르브산(ascorbic acid)이라고도 하는, 비타민 C는 1912년에 발견되었으며, 1933년에 화학적으로 생산된 최초의 비타민이었습니다. 인간에게 비타민 C가 필요한 이유: 대부분의 동물은 자신의 비타민 C를 합성할 수 있지만, 인간은 음식을 통해야만 비타민 C를 몸에.. 더보기
항산화 효과 배가 되는 토마토요리법 토마토는 비타민 C, 칼륨 등의 미네랄을 영양소를 함유하고, 항산화제(antioxidant, 산화로 인한 노화를 막는 물질), 라이코펜(lycopene)**이 많이 든 채소로 유명한데, 라이코펜은 심장병이나 암의 위험을 감소시키는 역할을 한다고 알려져 있죠. 그런데, 전에나 지금이나 토마토를 어떻게 먹어야 라이코펜의 항산화 효과를 최대로 높일까 하는 것은 늘 논란의 대상인 것 같아요. **라이코펜(Lycopene:미국에서의 현지 발음은 [라이커핀]) 그중에 가장 쟁점은 익혀서 먹는 것이 더 좋다 또는 오일과 함께 먹어야 한다는 것인데요, 익혀서 먹는 것이 더 좋다고 하는 것은 토마토를 익히면 라이코펜의 성분의 수치가 높아진다는 것이고, 토마토의 항산화제 라이코펜은 지용성이기 때문에 오일과 함께 섭취 시 .. 더보기
호흡기 건강을 위한 제라늄식탁 올해 정원에 가장 먼저 심은 꽃은 제라늄이다. 그간 알고 있던 정보로는 독특한 향으로 인해, 사슴도 안건드리고, 해충의 피해도 없다는 것을 알기에 울타리 밖에 어린 모종을 심었다가, 사슴이 그들의 디너로 다 먹어 치우는 사건이 발생하였다. 옮겨 심을 수 조차 없이 처참히 파괴된 7종의 제라늄을 원래 구입한 곳에 갖다 주고 재구입하여, 울타리 안 텃밭의 식용꽃터에 심은후 드디어 안정되게 잘 자라 주었다. 제라늄은 극성스러운 슬러그나 벌레는 건드리지 않지만 사슴은 먹는다는 것을 잊지 말아야 한다. 4월부터 본격 재배가 시작된 제라늄은 포기의 크기를 늘려가면서 꾸준히 성장해 6월부터는 매일 2컵 정도의 꽃잎을 수확할 수 있었다. "제라늄의 건강이점에는 염증 감소, 면역 강화, 스트레스 진정효과 외에도 놀라운 .. 더보기
팬데믹 시즌, 저렴한 재료활용 면역증강을 위한 1석 2조 요리 안티 유행성 질병-면역증강 레시피. 당근요리 어디까지 가보셨나요? 집에서 지내는 생활(Stay at Home)이 길어지는 팬데믹 시즌에 여러분들은 삼시세끼, 어떤 요리로 건강을 지키시나요? 저는 오랫만에 하는 요리포스팅으로, 당근의 주황색 베타 카로틴을 매우 효과적으로 연구하는 방법을 연구해 보았어요. 과거 레시피 보다 조금 더 멀리까지 가본, 당근을 이용한 창작 요리입니다. 집에 머무시는 동안 즐거운 요리로 건강을 지키세요!! 팬데믹 시즌, 저렴한 재료활용 면역증강을 위한 1석 2조 요리 홈메이드 당근 주스과 카로틴이 듬뿍든 채소 오믈렛 만드는 법 당근 주스재료(2+ 2/1 컵 만들기) 사진: 당근 쥬스 준비 재료 재료: 껍질을 벗긴 유기농 당근 4 개. 생강슬라이스 3 ~ 5 개. 강황 뿌리 슬라이스.. 더보기
스킨케어 성분 코메도제닉(트러블) 등급 리스트 총정리 앞선 글에서는 민감성 트러블성 피부를 지닌 사람들을 위한, 안전한 비 코모도제닉(Non-Comedogenic) 오일 성분에 대해 알아 보았다. 관련글: 페이셜 에센스오일 선택방법(최고등급 VS 위험등급)이번엔 머리에서 발끝까지, 헤어, 화장품, 목욕제품, 바디 스프레이 등, 약 300종의 스킨 케어 성분에서 적어도 150 개의 성분에는 코메도제닉성 (모공 막힘 및 트러블 유발) 성분이 있는데, 이는 마켓에서 구입하여 바르는 것중 ,어떤 것은 피부의 모공이 막히는 성분이 있다는 것을 의미한다. 스킨 케어 수백개의 재료중에 코메도제닉 (Comedogenic)등급을 찾는 일은 매우 힘들고 시간 소모적인 과정이지만, 천연재료들로 스킨케어 제품을 만들고 사용해온 사람들에겐 트러블 등급, 즉 코메도제닉 등급과 재료.. 더보기
페이셜 에센스오일 선택방법(최고등급 VS 위험등급) 멀쩡하던 피부가 갑자기 뒤집어지는 경향이 있을때, 모공을 막히는 어떤 오일을 얼굴에 쓴것은 아닐까 하는 의심의 여지가 많다. 그렇다고 해서 트러블 피부에 반드시 오일을 피해야 한다는 원칙은 없다. 왜냐하면, 오일은 피부에 지방산과 영양소를 공급하는 천연방법이며, 여드름을 앓고있는 사람들은 에센스 오일의 성분중 리놀레산 결핍증(deficiency of linoleic acid)일 경우가 많기 때문이다. (* 리놀레 산(Linoleic 발음= 리널릭[linəlíːik] Acid)은 필수지방산의 두가지 계열(alpha-linolenic acid (an omega-3 fatty acid) and linoleic acid (an omega-6 fatty acid) 중 하나에 속하며, 여드름이나 트러블피부에 좋은 .. 더보기
보톡스를 잊는 피부탱탱 비결- 콜라겐 A to Z 콜라겐이란 ?콜라겐( Collagen [kɒlədʒɪn=발음=칼러진])은 포유 동물의 결합조직에 풍부한 단백질이며, 전신 단백질 함량의 25 %~ 35 %를 차지하는데, 주로 인체의 섬유질 조직에서 발견된다. 콜라겐 조직은 강성 (뼈), 유연성 (힘줄) 또는 강성+ 유연성 (연골)에 따라 변화가 있고, 근육 조직의 1 ~ 2 %를 구성하며, 강하고 힘줄이 많은 근육 무게의 6 %를 차지한다. 콜라겐은 우리의 피부, 결합 조직 및 뼈의 성분으로 존재하지만, 식단을 통해 흡수 될 수 없는 아미노산의 긴 사슬로 주로 3 가지 아미노산, 프롤린, 하이드록시 프롤린 및 글리신(Proline, Hydroxyproline and Glycine)으로 이루어져 있다콜라겐(Collagen)은 효소와 같은 긴 단백질 구조를.. 더보기
기미를 LIVER SPOTS이라고 하는 이유? (기미 천연치료요법) 기미는 왜 생기는 건가? 기미(LIVER SPOTS)는 주근깨 처럼 보이나, 태양 흑반점(Son lentigo) 또는 노인성 흑반점(Lentigo senilis)라고도 한다. 그들은 주로 넓은 면적의 주근깨처럼 보이는 피부노화의 징조이다. 보통 간건강과 관련되기 때문에 (어떤 학자는 부인하지만), 영어로 기미를 뜻하는 용어는 간 반점(Liver Spots)이라고 한다. 이는 간 기능이 부진한 사람은 피부에 기미가 생기기 기기 쉽다는 얘기가 된다.간은 신진 대사를 하는 동안 혈류의 독소를 해독하고 정화시키는 기관이므로, 간이 제대로 기능을하지 못하면 독소가 몸 전체에 축적 될 수 있으며, 결국 신체에 산화 손상을 일으키게 되는데, 그중에 피부는 매우 약해서 산화적 손상으로 인한 피해를 입기 쉬워진다. 따라.. 더보기
백내장증상과 자연요법 백내장(Cataracts)이란?우리 눈의 수정체( crystalline lens, eye lens, 눈동자 바로 뒤에 있는 볼록 렌즈 모양의 얇은 막으로 싸인 투명체) 내의 단백질 조직이 손상되어 부서지면 덩어리가 형성되는데, 이 덩어리가 시력을 손상시켜 시야가 흐려 보이는 것을 백내장이라고 말한다. 자외선과 방사선에 반복적으로 노출되어도 백내장이 발생할 수 있다. 당뇨병, 스테로이드, 진정제, 이뇨제, HRT(hormone replacement therapy 에스트로겐 (estrogen) 요법), 흡연 및 중금속 중독등이 백내장의 위험요소로 간주된다.백내장을 뜻하는 영어의 캐터락스(Cataracts)는 아랍어 "suffusion"=라틴어 "cataracta"로 번역하면, "무언가 아래에 쏟아지는 것"=.. 더보기
피부 트러블? 깨끗한 해결책을 위한 20 Must Know !! DIY(Do It Yourself)스킨케어시 조심해야할 성분 5가지여기저기 뭐가 뭐에 좋다고 Social Network Service(소셜 네트워크 서비스)들에 많은 정보성 글들이 넘치는데, 막상 따라해보면 효과가 없거나 악화된 경우가 많으니, 민감성 피부를 지닌 사람은 경험에 따른 안전한 방법만 실행하는 것이 중요하다.사진/ 트러블 해결책(Trouble Shooting) 제안자, 저자 황유진 1. 애플사이더 생식초(RAW APPLE CIDER VINEGAR)와 레몬즙애플 사이더 생식초는 적은 비율로 피부에 사용할 수 있지만, 20 % 이상을 사용해서는 안된다.RAW ACV는 섭취하면 알칼리성이지만, 피부에 적용시는 여전히 산성이므로 피부 손상을 일으킬 수 있다. 애플사이더는 오히려 음료로서 활용할 때가.. 더보기
뇌가 철들어 녹슬면 치매- 그런데 녹제거 방법은? 최근(2017, 8월), 한국의 뉴스에 철분과 알츠하이머 관련 연구가 발표되었는데, 뉴스 내용은 다음과 같이 짧막했다: " 뇌에 철분이 많으면 치매에 걸리기 쉽다는 연구결과가 나왔다. 알츠하이머 치매의 원인이 뇌의 철분 과다일 수 있다는 것이다. 호주 멜버른대학 플로리 신경과학· 정신건강연구소(Florey Institute of Neuroscience and Mental Health)의 스콧 에이튼 박사는 철분이 뇌에서 "녹슬면서" 신경세포를 손상해 치매를 유발할 수 있다는 연구결과를 발표했다고 영국의 일간 익스프레스 인터넷판 등이 1일 보도했다." 뭔가 아쉽게 내보낸듯한 너무 짧은 뉴스? 임에도 " 뇌가 녹슨다!! 아하, 철분이 주범이구나!! 헉!! 뇌가 녹슨다는 말이 괜히 나온게 아니네... " 내심.. 더보기
비행기탈때 이것만은 꼭!!- 혈전(Blood Clots) 예방수칙 혈전(Blood clots,(blood clot, 血栓)이란 정확히 무엇인가? 피가 혈관 안에서 흐르다가 굳어서 된 작은 덩어리를 말한다. 기본적으로 혈액이 액체 상태에서 고체 상태로 바뀌는시기이다. 혈관을 일련의 파이프로 생각하면 혈전이 순환계에 중대한 피해를 줄 수있는 방법을 알수 있다. 힐러리 클린턴의 혈전은 머리에 있었지만, 혈전은 다리, 폐 및 목의 정맥에서도 자랄 수 있다.혈전은 전형적으로 항응고제 (혈액 희석제)로 치료되는데, 피응고 덩어리를 제거하고 더 커지지 않도록 도와준다. 혈전은 때로는 형성되고 사라지기도 하지만, 치료를 받지 않으면 심각한 합병증을 일으킬 수 있다. 다리에서 굳어져 폐색(막힘)된 혈전이 있으면, 폐색전증(대부분 다리의 굵은 정맥에 핏덩어리가 생긴 후 떨어져서 폐동맥 .. 더보기
장을 힐링하라, 소화계 건강을 위한 7 단계 실천법 장을 치료하라(Heal Your Gut)!! 왜, 장이 건강해야 온몸이 건강하다고 하는가? 모든 병은 장에서 시작한다- 히포크라테스All disease begins in the gut– Hippocrates 내장의 위치와 명칭, 사진은 영어 위키페디아 번역 by Yujin Hwang 히포크라테스는 2 천년 전에 장의 중요성을 말했지만 우리는 이제 그가 얼마나 옳았는지 이해하게 될 것이다. 누구나 몸의 튜브(Tube)에 이상이 있을 수 있기에, 이로 인해 아프며, 원하지 않는 과체중까지 될 수도 있다. 많은 이들이 속쓰림 (heartburn), 산역류(acid reflux), 가스(gas), 과민성 대장 증후군(irritable bowel syndrome), 더부룩(bloating), 변비(constipa.. 더보기
식량의 영양분을 결정하는 흙! 기본이라도 알고 뭘 재배하자 서울에서 화분에 뭘 기르는 일로 시작하여, 미국에서는 야생 노지에 텃밭 만들기, 울타리 안에 흙을 채워 넣고 만든 반듯한 텃밭, 심지어 캘리포니아의 커뮤니티의 주말 농장에 나가 봉사활동을 하기까지...흙을 파고 만지고, 돌을 일구고, 흙과 씨름하는 동안 과연 나는 얼마나 토양에 대해 알고 있었나? 초기 몇년간은 아마도 0% 였을 것이다. 그나마 미국 공인 영양학 컨설턴트 시험공부를 하던 2년전부터 지구의 피부라는 흙에 대해 눈을 뜨고 난후, 토양의 중요성을 실감하였다. 어느정도냐 하면, 그동안 수경재배로 키워 먹던 새싹키우기를 이제는 화분흙에서만 키우는 것을 고수하고 있을 정도 이다. 토양의 영양가가 즉, 재배 식물의 영양가로 직결된다는 것을 믿게 되었다는 것이다. 하지만, 구체적으로 그와 같은 공부한 .. 더보기
칠리스프에 관해 당신이 몰랐던 5가지 한국인에게는 생소한 칠리요리, 요즘들어 나의 블로그에 유입어로 많이 등장하는데, 아무래도 미국 현지에서 현지 칠리를 맛보고, 요리하거나 칠리쿡 경연대회 참가등 다양하게 칠리 경험을 쌓은 요리 스토리나 레시피가 많이 있기 때문에 구글에서 자동으로 걸러 유입해주기 때문일 것이다. 구글에서, 한글 '칠리 스프' 로 검색하면 나오는 대표 이미지, 4개가 저자 황유진의 칠리이다. 이런 칠리에 관한 관심 유입어는 작년까지만 해도 전무였다. 주인인 나도 이제는 내 블로그에서 검색을 해야 글을 찾을 정도로 방대한 컨텐츠를 가진 곳이서라, 본 블로그에 칠리 스프라는 검색어로 찾아보니, 처음 올린 칠리 레시피는 약 7년전 것이 나온다. 그 후에도 수 년간 나는 칠리 레시피를 업데이트 해왔지만, 칠리 관련 글을 올리는 날은.. 더보기
음식으로서 비타민, 미네랄의 타이밍에 관하여 비타민 타이밍은 언제가 가장 좋을까? 내가 적극적으로 비타민을 복용하기 시작한 시점은 사실, 미국 공인 영양 컨설턴트 자격을 얻기위해 포괄적 영양학 이론 졸업시험 공부를 할 즈음, 그러니까 2015년 초반 정도일 것이다. 이전에도 비타민에 관해, 이론적 총체적 리서치를 글로 발표해 왔으며, 비타민의 생성지인 미국의 비타민 현장 리포트도 지속해 왔다. 그러한 경력으로 인해, 나의 팔로워들을 위해 비타민에 관한 조언 및 내가 만든 수제 천연제품주문시 증정품 혹은 주문목록에도 늘 있어 왔지만, 나 스스로는 오히려 '건강식' 을 추구하니 비타민이 필요하다고 느끼지는 않았다. 여기서 건강식이라는 개념조차도 혼미해지는데, 그간의 영양학적 신개념 학자들의 이론으로 종합해 보면 가공식품을 배제한 대부분 오가닉, 혹은 .. 더보기
다리에 쥐가 자주 날때, 뭘 먹어야 도움이 될까? 다리에 쥐가 나는 근육 경련(Leg Cramps)의 원인은 무엇일까?우리의 근육과 골격계는 20 세의 나이에 절정에 도달하고, 추가로 20 년정도 정점을 유지하다가 40 세에서 유연성과 근육력이 저하되며 분해되기 시작한다. 다리 근육의 경련을 방지하기 위해서는 나이가 들수록 스트레칭과 근육 강화운동에 적극적이어야 하며, 지나치게 앉아있는 생활 습관도 개선해야 한다. 또 다른 원인은 피임 및 고혈압 환자의 처방인 스테로이드제 혹은 이뇨제와 같은 약물 복용, 탈수된 상태에서 추위에 노출한 경우, 영양학적으로는 칼륨이나 마그네슘의 부족도 근본적인 원인 일 수 있다. 미국에서는 다리에 쥐가 날때 먹는 특정 알약도 판매되는데, 12세 이상이면 복용하는 천연 성분의 동종요법( homeopathic medicine).. 더보기
질병예방 차원, 3종 항암 식이요법 실천해보기 어느날, 인터넷 파도타기, 즉 웹 서핑을 하다가 우연히 건강잡지 취재기사를 읽게 되었는데, ' B형간염, 간경변, 편도선암까지~ 생사의 갈림길에서 8년 생존...' 이라고 시작되는 글이었다. 그 동안 많은 사람들의 암을 이겨낸 극복기나 경험담들을 읽고 했지만, 이번처럼 감흥이 센적이 없어 잊기전에 나의 독자들과 블로그 팔로워 및 방문자들과 나의 느낌과 실험적인 행동 레시피를 공유하고자 발표하기로 한다. 먼저, 기사의 주인공은 유문두라는 한국의 의사선생님임을 밝혀둔다. 이분의 항암식이요법을 실행해보기전에 나는 왜 이분의 암 극복기에 감탄을 했을까부터 얘기해야겠는데, 그동안 햇수로 10년째 계속되는 나의 영양학적인 공부와 무관하지 않기때문이다. 뭐라 할까...심히 공감한다!! 라고 표현하면 맞을지 모르겠다(.. 더보기
영어하는 할머니? 올해 102세 여성 장수 비결 인터뷰 동영상 작년 6월에 지인의 결혼식에서 만난, 100세 인생을 사시는 여성분을 만나 반가운 마음에 제가 인터뷰를 땃네요? 크게 얘기해야 들으셔서 옆지기와 함께 인터뷰한 거예요. 귀가 약하시고 근육이 약해지신 것은 알수 있었지만 사고력, 인지력, 식사는 굉장히 좋아보였어요. 결혼식에서 식사를 같이 했는데, 특히 고기를 아주 잘 드시더라고요^^인터뷰에도 나오지만 베이컨를 사랑하십니다... 헉!!저희 어머니께서는 교통사고 휴유증으로 인해 79세를 일기로, 아버지께서는 어머니 돌아가신 후 악화된 지병으로 84세에 돌아가셔서 제가 건강하게 오래 사시는 분들을 보면 굉장히 존경스럽고 부럽고 궁금한 점이 많네요. 그녀의 손자들과 증손녀와 기념 사진. 인터뷰는 약 5분정도 였는데 편집해서 2분이내로 줄인거랍니다.할머니 발음을 .. 더보기
CMIT : MIT: MI 이란 무엇인가?(한국 치약 성분 논란) 메칠이소치아졸리 Methylisothiazolinone(C4H5NOS): 메칠이소치아졸리(Methylisothiazolinone)= MIT 또는 MI (때때로 methylisothiazoline라고 오해표기)는 개인 위생 제품 및 산업 분야에 사용되는 이소치아졸리(isothiazolinones) 군 내의 강력한 합성 항균 및 방부제이며, 세포에 영향을 미칠 수 있는 독소이다. 소비자 안전에 관한 유럽 과학위원회에 의하면, 화장품, 로션, 보습제, 위생 물티슈, 샴푸 및 자외선 차단제 등 21 세기에 들어서 최초 10 년 동안 두 배로 사용이 증가된 첨가제이다. 메칠이소치아졸리(Methylisothiazolinone)는 수분을 함유한 용액에서 미생물 성장을 제어한다. 방부제와 살균, 항균제로서 금속 가공,.. 더보기
도적강기탕(導赤降氣湯)에 쓰이는 약초 분석(부작용 조심) 도적강기탕(導赤降氣湯)에 쓰이는 약초 형방도적산(荊防導赤散) VS 도적강기탕(導赤降氣湯)형방도적산은 소양인(少陽人)의 비수한표한병(脾受寒表寒病)에서 나타나는 두통·결흉(結胸: 가슴과 배가 답답하며 아픈 열병)과 흉격번열(胸膈煩熱: 심장과 비장 사이의 가슴 부분이 뜨거운 병) 등을 치료하는 처방.1894년 이제마(李濟馬)가 지은 『동의수세보원(東醫壽世保元)』에 처음으로 제시된 처방이다. 이 처방의 구성은 생지황(生地黃) 11.25g, 목통(木通) 7.5g, 현삼(玄蔘)·과루인(瓜蔞仁) 각 5.625g, 전호(前胡)·강활(羌活)·독활(獨活)·형개(荊芥)· 방풍(防風) 각 3.75g으로 되어 있다. 형방도적산 본방 내용에 복령(茯苓)과 택사(澤瀉)의 두 가지 약물을 추가한 처방이 도적강기탕으로 소양인의 표병증.. 더보기
러시아 인삼 VS 알라스카 인삼( 가시오가피 종합 해설편) 한국에서 '가시 오갈피나무' 혹은 '가시 오가피'라고 불리는 것은미국서는 '시베리아 인삼' 혹은 '러시아 인삼' 이라고 하며,한국, 중국, 러시아가 원산지로 알려졌다.이와 비슷한 식물로는 미국 북서부에서 많이 자라는 악마의 클럽이라고 부른 것이 있는데, 이 또한 가시 오갈피나무와 마찬가지로 '알라스카 인삼'이라고 부른다. 가시오갈피의 종류인 미국 알라스칸 인삼, 식물명은 데빌스 클럽(Devil's Club)이다. 두 가지 다 두릅 나무과이며 자생지만 다를뿐약재로서 효능도 비슷해한국사람들은 둘다 가시오가피라고 부른다.즉, 다시 말하면 '시베리아 인삼'은 '러시안 가시오가피','알라스카 인삼'은 '미국 가시오가피' 라고 이해하면 된다. 나는 지난 5월에서 6월사이 내가 사는 워싱턴주 동네의 앞산하이킹 트래일.. 더보기
탄산수에 관한 중요한 사실, 미네랄 워터 VS 청량 음료 사진: 단순 탄산수로 만드는 무설탕 청량음료 by Yujin A. Hwang 단순 탄산수(Carbonated water)는클럽 소다(club soda), 소다 수(soda water), 스파클링 물(sparkling water), 광천수(seltzer water), 발포성 물(fizzy water)이라고 불리우는데,이산화탄소 가스가 압력에 의해 물에 용해된 것을 말한다. 나트륨과 같은 첨가제를 포함하고 있는 탄산화라고하는 과정은 물에 거품이 일도록 하는 방법이다. 대부분의 탄산수는 미네랄 워터, 청량 음료로 나누는데,청량 음료는 감미료와 향료가 들어있는 콜라와 같은 음료이고,VS미네랄 워터는 단순한 발포성 물 혹은 과일주스를 섞은 것이다. 탄산 청량음료에는 테이블소금, 시트르산 나트륨, 중탄산 칼륨, 구.. 더보기
채소 과일 가격식별코드(PLC), 미국 현지 보고서 가격 검색(인식/ 식별)코드(Price look-up code)에 대해언젠가 부터 미국에서는 소비자 경고? 차원에서 이후 한국뉴스에선 수입 과일의 문제점으로 접근한 이슈로 등장하기 시작했다.이러한 정보를 접하던 나 또한 그동안 놓치거나 무시하고 살았던 것에 대해아차! 싶은 마음으로 그간 그로서리 쇼핑을 하면서 꾸준히 관찰하게 되었다. 왜냐하면 미디어 뉴스나 페이스북으로 전파되는 이에 관한 어떤 정보도 기초적인 분석과 현장 경험없이,(이 코드는 주로 미국, 캐나다, 영국, 호주, 노르웨이, 뉴질랜드, 칠레에서 코딩되고 사용된다)'카더라'는 통신으로 여기저리 난립되어 복사되는 것을 보았기때문이다. 가격 검색 코드(Price look-up code)의 나라 미국현지 수퍼에서 구입한 사과 5개모두 개별 스티커가.. 더보기
식사시에 물을 마실까? 말까? 식사시에 물을 마실까? 식사 전 또는 후에 물을 마실까?나의 의견부터 말하면 체질에 따라 다를 것이다. 하지만 이것은 우리 몸의 PH와 상관되는 것으로, 다음 두가지 영양학 교재에서 얻은 정보를 옮겨보면...이유는 원문 사진 번역에... 1- 우리가 음식을 먹을 때위에서는 위액을 분비해 소화시켜줄 준비를 하는데 이에 필요한 농도는 강산성 PH 3이하이며, 이 수준까지 농축하는데 걸리는시간은 적어도 30분~ 1시간이 걸리고 노년층에서는 이보다 더 많이 걸리고, 위액이 아예 분비되지 않는 경우도 있다, (이경우는 소화액을 말하므로 위산과다 질병과는 다르다) - Enzymes중에서 2-육식과 탄수화물을 과다섭취하는 경우 혈액의 산성화가 진행된다. 또한 음식을 잘 씹지않고 빨리 삼키거나 식사시 물을 마시는 것도.. 더보기
녹차나 포도주에 든 탄닌에 대하는 자세 녹차나 포도주에 든 탄닌산(tannin)은 폴리페놀(polyphenol)계의 항산화제로 알려져 있는데...자연불변의 법칙에 따르면, 한두 컵의 녹차 혹은 레드와인을 마시는 것은 가볍게 이뇨, 발한을 돕는 강장제가 되지만, 너무 많이 (예를들어, 하루에 차 8컵대신 18컵 또는 와인 1잔 대신 10잔). 이렇게 마시다간 큰일난다!! 섭취 불균형으로 인한 암은 물론이고 어떤 질병이라도 올수 있다.사실, 어떤 음식/음료도 한가지만 집중적으로 (대량)반복섭취 했을 때는 자극, 염증, 면역계 반응으로 오는 암의 진행을 유발할 수 있는데, 너무 많은 탄닌산 (녹차, 홍차, 포도주), 너무 많은 땅콩버터, 너무 많은 석면, 너무 많은 흡연... 이런건 다 마찬가지 의미이다.왜냐하면 면역계는 국지적 염증에 해당하는 이.. 더보기
비타민 C 와 칼슘을 적극적으로 먹기 시작하다!! 비타민 C 와 칼슘을 적극적으로 먹기 시작하다!!(적극섭취는) 처음이니까 내가 좋아하는 Gummy(젤리형태 씹어먹는)로...ㅎㅎ요즘 제가 분자농도조절이론에 푹 빠져 있잖아요. 물론 자발적인 아니고, 의무적으로 공부하는 교재라서 어쩔 수 없이 마스터해야했으나, 아마도 제가 멤버들에게 8년 이상 비타민을 상담하고 나이와 증상에 따라 권장해 주문판매해온 까닭에 더 관심사였어요. 하지만 저 자신은 자연주의에 빠져서, 모든 비타민은 음식으로부터 섭취 하자는 취지로 특별한 기능성 영양제외에는 이런 기본이 되는 비타민 C 나 칼슘비타민을 적극 섭취 하지 않았죠.그렇지만!!! 제가 건강하다는 장담은 할 수가 없어요. 건강검진을 받으러 가면 매번 듣는 소리가 빈혈기, 칼슘부족... 정말 지겹더라고요...ㅠㅠ 아마 그래서.. 더보기
비타민 C를 말하다- 페이스북 대토론 무삭제 실시간 기록 Ascorbc Acid 사전에 발음[ 에스코빅 애시드] 미국인들 발음 [에소빅 애시드] 한국식 발음[아스코르 빈 산]... 이라고 쓰고, 비타민 C 라고 읽는다!!우리몸에서 합성되지 않기에 반드시 음식으로 섭취해야 하는 수용성 필수 비타민.하루 섭취량을 음식으로 다 먹을 수 없기에, 과일 채소로 먹을때도 열에 의해 파괴되기 때문에, 비타민 C를 적극적으로 음식과 별도로 섭취 하지 않는다면 모두가 잠재적 괴혈병의 소유자.많은 비타민 중에서, 단 하나 비타민을 선택해야 한다면, 당연히 비타민 C를 선택하라. -유진의 충고진단학박사이자 영양학자로서 분자농도조절이론에 의한 환자치료와 임상실험, 역학조사- 50년 경험으로 쓴 Abram Hoffer, M.D.,Ph.D(분자농도조절이론 의학박사) Morton Wal.. 더보기
유진의 실용 영양학(페북에 먼저 쓴...) " 힐링이란 과학에 반대되는 예술이다.사전적 해석으로서, 과학과 예술을 비교하자면, 과학은 우리에게 알게(지식) 가르치고 예술은 하게(행동) 가르친다.좀 더 완벽한 과학은 실용예술에 상응하는 창조를 이끌고, 예술은 기술에 의한 효과로 만들어진 지식이다." 번역, 해설 by Yujin A. Hwang -영양학 교재, Enzymes, The key to health 스터디중에... 황정민 배운것을 풀어서 나누어주시니 고맙습니다 유진님의 마인드를 배우고 있습니다Unlike · Reply · 1 · April 9 at 5:54pmYujin A. Hwang 정민님, 이렇게 항상 공유를 느껴주셔서 저도 감사해요^^"}" data-testid="ufi_reply_like_link" href="https://www.f.. 더보기

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