위대한 개츠비에 나오는 3종 칵테일 배우기

위대한 개츠비( 피츠제랄드, 미국문학, The Great Gatsby, Fitzgerald) 

1924년에 쓰여진 세계 명작중하나이고, 

여러버젼의 영화로도 소개된 바가 있다.

나는 영화로 두번을 보았고, 요즘 읽는 책이기도 하다.

1920년대, 미국 동부, 뉴욕과 롱아일랜드가 주 배경인데,

요즘 이 소설을 읽으면서 내가 느끼는 것이 한가지 있는데,

노벨문학상을 받은 많은 작가들은

고작 30세도 되기전에 수많은 세계 명작을 탄생시켰다는 것,


위대한 개츠비를 쓸 당시 작가, 피츠제랄드의 나이도 

28세 (한국나이로는 아마도 29~30세)였음에도

각 문장에 드러난 섬세한 표현과 당시 역사적인 

세계 배경에 대한 이해력이 뛰어나다.


2014:07:30 18:31:25

위대한 개츠비에 나오는 3종 칵테일,

7월에 탄생한 친구의 생일 파티를 위해 만들어 보았다.



이 소설의 메인계절은 지금과 같은

폭염이 내리쬐는 여름이다.

당시엔 아직 에어컨이 개발되지 않은터라

선풍기 시설이 짱짱한 고급호텔이라든가,

뜨거운 태양빛을 피할만한 지하 레스토랑등이 거론되는데...

그에 걸맞는 얼음으로 채운 음료와 칵테일도 자주 등장한다.

위대한 개츠비에 등장하는 칵테일은

1900년대의 다른 소설, 예를들면, 호밀밭의 파수꾼에도 나오는 

당시에 유행한 하이볼(깊이가 있는 넓은 잔) 스타일이다.



2014:07:31 16:05:05

위대한 개츠비 4장에 등장하는 하이볼(Highball).

원래, 하이볼(Highball)이란 이름은 가족을 위한 칵테일로 넌알콜 음료와 

알콜이 가미된 스프라이트 (alcoholic base Spirit)를 혼합한 것이다.

크래식 하이볼 칵테일에는 위스키와 소다수( 스프라이트, 진저엘등), 얼음이 쓰인다.



2014:07:30 16:53:52

하이볼잔(highball glass);

유리물컵같이 생긴, 8~12 온스 (240-350 ㎖)를 담는 깊이가 있는 잔으로,

보통의 물컵보다 키가 높고 , 홀쭉하고 키큰 콜린스잔(레몬진토닉을 담는 잔)보다는 넓고 짧다.



여러분들도 이 위대한 소설의 매력에 빠져들길 바래보면서...



2014:07:30 16:23:51

지금처럼...뜨거운 여름 혹은 폭염의 7월 말경을 계절 배경으로한 위대한 개츠비에 

등장하는 칵테일에 많이 쓰인 대표적 재료는 얼음조각과 민트잎이 있다.



위대한 개츠비의 주 계절이기도 한 

뜨거운 7월 말경에 탄생한 친구를 위한 파티에 제공된

위대한 개츠비에 나오는 칵테일 3종은

오리지널 미국 레시피 찾아가며 직접 만들어 본 것이다.

특히, 여기에 나오는 칵테일에 쓰여지는 재료중 한가지가

현재, 나의 정원에 성가실정도로 많은 민트잎이기도 하고,

얼음, 과일펀치, 라임...심플시럽까지...

너무도 심플하므로 여러분은 오리지널에 충실할 수 있다.

넌알콜로 만드는 다른 대안이나 옵션은 레시피안에 따로 설명해두기로 하고...



2014:07:30 16:26:34

위대한 개츠비에 나오는 칵테일 음료에 자주 등장하는 재료들.

개츠비 파티나 글에 자주 언급되는 꽃으로 장미꽃은 필수이다.



만약 내가 한국에 살고 있거나,

한글번역으로만 읽으면 어쩌면 재현할수가 없을지도 모른다.

번역된 한글로 봐서는 도무지 감이 안잡히는 의역?도 있고,

한국선 호텔에서나 가면 만나볼 이런 칵테일들도

조촐한 모임도 파티라고 부르는 파티문화의 미국에 살아보니, 

평소에 집에서도 자주 만들 기회가 생기기때문이다.


내가 재현해 보일 위대한 개츠비에 나오는

하이볼 스타일 칵테일 3종은 

민트 쥴렙(Mint julep),  진리키(Gin rickey), 프루츠 펀치(Fruits Punch)이며,

이것들이 등장한 챕터(소설의 장)도 사진으로 찍어 설명하였으니,

여러분들에게도 소설속 음료를 비주얼로  감상할만한 좋은 기회이자,

칵테일의 역사성과 계절감도 느껴지는 실감나는 레시피가 될 것이다.



위대한 개츠비에 나오는 3종 칵테일 배우기


만드는 법/


재료/

1-개츠비 칵테일, 프루츠 펀치(Fruits Punch, 포도주 한병 사용기준, 2~3인분): 

복숭아빛 샴페인 또는 화이트 진파델 1병, 1/4 C 레몬즙,  1/4 C 심플시럽,  블루베리와 딸기 약간.


2-진리키(Gin Rickey, 1 cocktail, 1인분 또는 1잔기준): 

4 TBS (2 ounce, 60ml) 진(Gin), 1 TBS 심플시럽, 2 TBS ( 1 ounce, 30 ml) 라임쥬스, 1~3 라임 웨지.


3- 민트 쥴렙(Mint Julep, 1 cocktail, 1인분 또는 1잔): 

알코올: 설탕 1ts, 생수 1 TBS, 민트잎 약 10개 이상, 부순 얼음 1컵이상, 위스키 60ml.

넌알코올: 위스키 대신 스프라이트나 진저엘 소다수 사용.


tips. 심플시럽은 설탕과 물 1: 1 을 소스팬에 담아 은근히 녹인것을 말한다.

여기서 필요한 심플시럽은 약 1/3컵 미만 정도이며 내가 쓴 설탕은 오가닉 설탕이다.



1- 개츠비 칵테일, 프루츠 펀치/

2014:07:31 15:58:52

등장하는 챕터(4장): 1922년 7월 5일, 일요일 아침 바닷가, 개츠비 집, 개츠비가 마련한 칵테일과 꽃(장미등)...

여기서는 구체적으로 어떤 칵테일인지 비주얼이나 이름이 없어서

2013년 영화로 나온 위대한 개츠비에서 영감을 얻어 만든 것이다.

그러니까 이 레시피는 비주얼만 비슷할 뿐, 누가 만들어도 같은 레시피가 될 수 없을 것이며, 나의 버젼은

영화 위대한 개츠비 요리영감에 관한 여러 미국사이트에 올라온 레시피를  참조한 것임을 밝혀둔다.


2014:07:30 18:26:20

재료/

개츠비 칵테일, 프루츠 펀치(Fruits Punch, 포도주 한병 사용기준, 2~3인분): 

1/4 C 레몬쥬스,  1/4 C 심플시럽, 복숭아빛 샴페인 또는 화이트 진파델 1병, 블루베리와 딸기 약간.


만드는 법/

모든 재료를 펀치병에 담아 냉장고에서 차게 식힌후 서빙한다. 

나는 서빙시 얼음을 추가한다.



내가 두가지 칵테일에 쓴 알코올 음료/

2014:07:30 16:05:39

푸르츠 칵테일용으로는 핑크빛이 도는 화이트 진파델, 진리키용으로는 런던진, 고든스이다.

오리지널은 아마도 이보다 비싼, 복숭아 샴페인이나 페리어(Perrier) 진을 썼을것이다라는 짐작이나

다만 추측이다. 미국의 퍼펙트 진리키 레시피에는 런던 드라이진도 사용되기에...



2- 진리키(Gin Rickey)

등장하는 챕터(7장): 데이지 집, 데이지가 남편 톰에게 차가운 음료를 만들어달라는 주문이 있고난후...

얼음소리를 내는 덜그럭 거리는 넉잔의 진리키가 톰을 뒤를 따라 들어왔고 개츠비는 자기잔을 집어 들었다...

후문에는 진리키는 위대한 개츠비의 저자, 피츠제럴드가 자장 좋아하는 칵테일로 알려졌다.


2014:07:30 18:23:16

재료/

진리키(Gin Rickey, 1 cocktail, 1인분 또는 1잔기준):

4TBS (2 ounce, 60ml) 진(Gin), 1 TBS 심플시럽, 2 TBS ( 1 ounce, 30 ml) 라임쥬스, 1~3 라임 웨지.


만드는 법/

모든 액체재료를 잔에 담고 흔든다. 이때는 하이볼보다 긴 콜린잔을 써도 된다.

얼음으로 잔을 채운다음 라임웨지를 넣는다.

어떤 레시피에는 소다수를 추가하기도 한다.


유진이 배운 칵테일 만드는 팁/

서빙할 잔 테두리를 라임조각으로 문지른 후 거꾸로 접시에 담아

냉장고에 시원하게 둔다.


칵테일 만들때 쓰는 계량잔/

2014:07:30 17:51:39

이것은 칵테일 만들때 양을 가늠하는 60ml( 2온즈) 잔으로 이의 반은 30ml( 1온즈)이니

이런게 집에 있나 찾아보고 무져두지 말고 평소에 쓴다.



진리키와 민트 쥴렙, 두 칵테일에 쓰이는 라임과 민트/

2014:07:30 16:13:03

민트는 길러보면 성가실정도로 잡초처럼 큰다.

칵테일에는 스피아민트가 가장 일반적이나, 다른민트도 상관없다. 모든 민트향은 비슷하다.

라임은 껍질째 사용하니 세척을 세심히 하거나 오가닉으로 사면 편하다.



2014:07:30 16:19:13

민트잎은 하나씩 따서 끝을 잘라 잡티가 없도록하고,

라임은 웨지 모양으로 자른다.



3- 민트 쥴렙(Mint Julep)/

등장하는 챕터( 7장); 장소는 뉴욕의 프라자 호텔 스위트 룸,  데이지는 남편 톰에게 

전화로 호텔카우터에 민트쥴렙을 만들 얼음과 민트를 가져오라고 하고, 

자신이 민트줄렙을 만들테니 톰에게 위스키를 따라고 명령조로 말한다.

사설/ 여기서, 한글번역판만 읽어 보았다면? 박하?? 가 박하사탕을 말하는지 뭘말하는지 모를것이다...ㅎㅎ


2014:07:30 18:14:38

민트와 설탕으로 강한 위스키맛을 달콤하고 맛있게 만드는 칵테일.

원래는 18세기 미국에 금주법이 있을적, 미국 남부에서  주석잔에 담아 서빙한던 것이 

북쪽으로 천천히 퍼지면서 켄터키주,  더비지역(Kentucky , Derby)의 공식음료가 되었다.


재료/

민트 쥴렙(Mint julep, 1 cocktail, 1잔): 

버번 위스키 60 ml, 설탕 1 ts, 생수 1 TBS, 민트잎 약 10개 이상, 부순 얼음 1컵이상.


만드는 법/

1- 하이볼잔에 1 티스픈의 설탕에 생수 1  테이블스픈을 뿌려  설탕을 녹여준다.

2- 민트잎 한줌( 약 10개 이상)을 넣은후, 칵테일봉 혹은 나무 막대로 민트잎과 설탕물을 휘젓는다.

3- 부순얼음을 잔에 가득 채우고 위스키를 넣는다.  잔이 크다면 부순얼음을 더 채운다.

4- 라임웨지와 민트잎을 장식해 서빙한다.

** 이 칵테일은 위스키 대신 소다수를 써서  넌 알콜 하이볼 칵테일로 만들면  알콜거부감이 있거나

파티에 온 여성이나 어린사람들에게 서빙이 가능하다.


PS. 이 레시피는  세계명작, 위대한 개츠비에 나오는 계절, 

7월 말경에 생일을 맞은 친구를 위한 생일 파티에 사용한 유진의 세계명작 영감 요리 1탄 

위대한 개츠비편, 요리입니다. 


미국 공인 영양컨설턴트 황유진의 건강 요리 신간 설탕 말고 효소

10% 할인받는 곳으로 지금 바로 사러가기/ 교보문고 지마켓알라딘

먹는 이유가 분명한 유진의 179개 파워 레시피   

오가닉 식탁 전세계 온라인 즉시 구매처는 G- MARKET


월간 여성 잡지 퀸(Queen), 오가닉 라이프- 메뉴 컬럼 연재중(2012~ 현재).

미중앙일보 격1~2월간 요리컬럼 연재중(2014~현재)

미국서 인기, 오가닉식탁 공식 페이스북 

좋아요 페이지 Yujin's Organic Food & Life 로 여러분을 초대 합니다.





사업자 정보 표시
sdscom | 황인옥 | 서울시 송파구 방이동 22-5 대림리시온 801 | 사업자 등록번호 : 220-02-87546 | TEL : 031-8022-7655 | Mail : design111@daum.net | 통신판매신고번호 : 87546호 | 사이버몰의 이용약관 바로가기

  • A Great Gatsby Inspired the three cocktail recipes;
    Fruits Punch, Gin Rickey and Mint julep

  • Favicon of https://yun-blog.tistory.com BlogIcon 맛있는여행 2014.08.01 13:32 신고 ADDR 수정/삭제 답글

    칵테일의 향과 분위기를 제대로 느끼는 것 같습니다.
    가끔 한번씩 이런 칵테일로 여유를 즐기는 것도 좋을 듯 하네요. ㅎㅎ
    잘보고 갑니다.
    행복한 하루 되십시요^^

  • Favicon of https://leeesann.tistory.com BlogIcon pennpenn 2014.08.01 13:50 신고 ADDR 수정/삭제 답글

    이런 칵테일 한 잔이면 기분이 업 되겠어요
    8월을 힘차게 시작하세요~

  • BlogIcon 민아 2015.05.06 02:26 ADDR 수정/삭제 답글

    민트쥴렙은 모히토랑 비슷하네요. 럼대신 위키를 넣는 걸로...달달한게 좋으면 설탕보다는 베네딕틴 돔을 섞는 방법도

    • Favicon of https://www.thepatioyujin.com BlogIcon 황유진 Yujin Hwang 2015.05.06 04:21 신고 수정/삭제

      오리지널이 있다면 각자 스타일/환경에 맞는 응용도 무한창출되는것이죠^^ 민트줄렙은 저자가 유독 알콜성이 강한(사실 중독) 사람으로 책에 언급된 칵테일일뿐입니다^^