페이스북에 쓴 유진의 영양학(칼슘과 비만, 지방분해)


"칼로리를 급격히 줄이는 
폭풍 다이어트는 중요한 장기손상과
담석을 유발할 가능성이 높다"
이런 원문을 읽고 깜짝 놀라서...

얼마전 지인이 
담석제거 수술을 하였는데
증상이 심각해서 
쓸개 제거 수술까지 동시에 했다.
이분은 최근 1년동안 
급격한 체중조절 
다이어트를 한사람이다.

이 글은 누구나 관심이 있는 
지방 분해- 칼로리 소비! 
음식다이어트에 관한 글로,
지금껏 예상하지 못했던
칼슘과 비만에 관한 것이다.

캴슘부족은 대부분
뼈와 관련된 질병이나 골다공증을
유발하는 것만 알고 있지만,
병적인 안색, 부서지는 손톱, 
부스스한 머리카락...
우울증, 비만과도 연결된다.

아직도 읽고있는 약 900페이지 분량,
유명한 음식힐링 영양학 바이블- 
미국 공인영양컨설턴트(CNC)의 원저(1983), 
하버드대 교수 교정본(5th 에디션, 2010).

CNC 황유진의 콕짚어 주는 영양학
-각 원문사진의 해설로 설명.


원문: 급격한 체중조절 다이어트를 하는 사람들은 중요한 장기 손상 위험이 따르는데,
특히 담석증을 유발할 확률이 아주 높다.

이 글이 결코 우연이거나 한것이 아닌데, 얼마전 가까운 지인이 담석증 수술을 했는데
심각하다고 해서 쓸개 제거까지 하였다. 그녀는 최근 일년 동안 급격한 체중조절 다이어트를 한 사람이다.



USDA에서는 미량 미네랄인 붕소가 칼로리를 빨리 연소하는데 관여 할 수 있다고 발표했다.
붕소가 포함된 음식에는 양파, 건포도가 있다.


오메가 6 지방산도 지방대사에 도움을 주는 데 아마씨, 달맞이꽃오일 등이 음식으로 섭취할 수 있는 방법.



갱년기 여성이 칼슘의 섭취를 적극 늘려야 하는 이유는, 이시기에는 여성홀몬인 에스트로겐의 농도저하로 칼슘을 축적할 수 있는 능력이 저하되기때문이다. 


운동과 칼슘에 대해: 

칼슘과 운동은 지방을 분해하는데 도움이 된다. 하지만, 지나치게 과격한 운동은 칼슘흡수를 방해한다. 반대로 적당한 운동은 칼슘섭취를 돕는다.




원문: 칼슘은 리파아제 라는 지방분해효소를 활성화하는 기능을 한다.
앗!!! 그래서 칼슘이 체중조절에 중요한 역할을 하는 구나...


하지만 칼슘을 영양제로 섭취하는 것 보다는 음식으로 먹어 주는 게 좋겠지?

뼈째 먹는 생선, 연어나 꽁치,브로콜리, 아스파라거스, 양배추 등.

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