도라지 도라지 백도라지, 한 두뿌리...어디에 좋을까?

도라지...



2009:05:30 22:39:45

내가 미국와서 처음 키워본 도라지꽃은 보라색이었다.



도라지(Platycodon, 발음/ 플라디코든)꽃은 초롱꽃과의 다년생 식물로

그리스어로 커다란 종(a broad bell)이라는 뜻이다.


한국, 일본, 중국, 동 시베리아가 원산지라서

한국 도라지, 중국도라지, 일본어 도라지 혹은 풍선 꽃이라고도 한다.

도라지꽃으로는 흰색, 분홍, 보라색이 있는데,

한국에서는 흰색 도라지 꽃이 일반적이다.


한국에서는 도라지 뿌리를 도라지라고 하는데,

생 도라지와 건조 도라지 샐러드, 무침등 전통 요리에서 인기있다.

중국에서는 지경(桔梗)이라는 하며 중국 전통 의학에서 사용된다.


시험관 쥐 실험결과, 

" 도라지 뿌리에서 추출한 화합물 사포닌은

신경보호, 항균제, 항염증제, 항암제, 항 - 알레르기, 

인슐린 저항성 개선 및 콜레스테롤 저하에 효과적일 수 있다" 연구가 있다.




2015:04:30 12:20:34

신비한 묘약, 도라지 효소로 준비중인 도라지 from 유진의 부엌.



인간을 상대로 한 도라지 효능 실험은 더 연구가 필요한 실정이지만,

한국의 경우, 도라지 뿌리가

기관지염, 천식, 결핵, 당뇨병 및 기타 염증성 질환의 치료제로 쓰이고,

중국에서는 감기, 기침, 목의 통증, 편도선염, 

가슴 답답함, 거담제로 사용되고 있다.


참고로 한국 민요 도라지에 나오는 도라지는 흰색 도라지(백도라지)를 의미한다.


번역, 해설, 사진 by Yujin A. Hwang( CNC, 미국 공인영양컨설턴트)


참고한 자료/

Platycodon

https://en.wikipedia.org/wiki/Platycodon



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  • Platycodon grandiflorus (from Greek "πλατυκώδων", meaning a broad bell)
    herbaceous flowering perennial plant of the family Campanulaceae(초롱꽃bellflower family).

    It is native to East Asia (China, Korea, Japan and East Siberia).
    This species is known as platycodon.
    It is also referred to as the Korean bellflower, Chinese bellflower, Japanese bellflower, balloon flower.
    There are varieties with white, pink and purple blooms in cultivation.
    In Korea, white flowers are more common.

    In Korea, the plant is known as doraji (도라지) and its root,
    either dried or fresh, is a popular ingredient in salads and traditional cuisine.
    The Chinese bellflower (called 桔梗 in Chinese) is also used in traditional Chinese medicine.

    The extracts and purified platycoside compounds (saponins) from the roots:
    Platycodon grandiflorum may exhibit neuroprotective, antimicrobial, anti-inflammatory, anti-cancer, anti-allergy, improved insulin resistance, and cholesterol-lowering properties.

    In Korea, the roots are commonly used for treating
    bronchitis, asthma, tuberculosis, diabetes, and other inflammatory diseases.
    In China, they are used as a cough suppressant and expectorant for common colds, cough, sore throat, tonsillitis, and chest congestion.

    Doraji (folk song)
    In Korea, the white bellflower (doraji) is sung about in the traditional folk song, "Doraji".

  • 도라지+배 꿀 발효액(효소)
    Fermented Raw Enzyme Syrup Platycodon and Pear
    with Honey.

    - by Yujin Hwang