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- 2013.01.17 불량식품아냐, 100% 천연 과일쫀드기 만드는 법 (14)
글
불량식품아냐, 100% 천연 과일쫀드기 만드는 법
가장 유명한 불량식품은 무었이었나요?
제가 어렸을때 가장 유명한것은 바로 불량식품 쫀드기였는데요...
외국출장다녀오신 친척들이 건네는 화과자,
서양버터쿠키 그런것들보다도 더 우위에 있었던...
왜 우리는 어릴때 불량식품에 열광할까요?
저도 아직 그걸 모르겠지만...
불량식품의 추억은 참으로 오래갑니다.
지금도 노는시간에 나가서 쫀드기사먹던 기억이 나니까요...ㅎㅎ
불량식품아냐~
집에서 만든 100% 천연 과일쫀드기.
요즘도 시중에 보니까 쫀드기를 팔던데요?
저더러 지금 그 인공색소 불량스런 쫀드기를 먹으라고 한다면
글쎄...아무리 추억이 그리워도 이젠 못먹을거 같아요.
모르고 먹는것과 알고 먹는 것의 차이랄까요?
그런걸 아이들에게 아무리 설명해줘도 말안듣는것처럼...
어쨌든 불량식품은 좋아할 나이가 따로 있는 것 같아요.
그러나 어른이 되어서도 가끔 말랑한 쫀드기의 촉감이 그립기는 해요.
왜 그~ 쫀득쫀득하면서도 가짜 과일향이 솔솔나는...ㅋㅋ
쫀득쫀득...
질감은 살리고 불량식품은 죽인~
100% 천연 과일쫀드기 요런거 어떻게 만들까?
제가 이 불량스런 쫀드기를 집에서 100% 천연재료로 만들어 보았어요.
딸기와 바나나를 섞어 블랜딩하여 오븐시트에 쫙깔고
오븐의 아주 낮은온도에서 천천히 한 2~3시간 말리듯이 굽는거에요.
어렵지는 않은데...
건드리지 말고 그대로 기다려주는 인내심이 필요합니다.
잘게 썰어 아침에 먹는 오트밀이나 시리얼에 넣어도 좋은...
수퍼푸드 100% 천연 쫀드기~
입이 심심할때 군것질도 하고
잘게 썰어 아침식사용 오트밀에 넣기도 할 목적으로 만들었는데,
한번 만들면 한동안 과일을 충분히 먹는
효과가 있는 수퍼식품입니다.
0%불량식품,100%천연 과일쫀드기 만드는 법
만드는 법(Recipe)/
재료/
얼린 딸기 2컵(또는 크린베리 4컵), 바나나 2개, 녹말가루 1TBS, 옵션= 시나몬(계피)가루 1/2ts.
Tips. 크린베리를 사용할 경우는 신맛이 강하므로 파우더설탕 2TBS 추가.
1- 얼린 바나나와 딸기(또는 크린베리)는 팬에서 즉시 녹여 잘 으깨거나 블랜더에 갈아 스무디처럼 만든다음
녹말가루 1TBS과 계피가루 1/2ts(옵션)넣고 잘 섞는다.
2- 오븐시트에 유산지를 깔거나 달라붙지 않게 시트전체에 버터칠한 다음 1의 과일반죽을 주걱으로 펴준다음
예열오븐 200F= 약 90C에서 약 2~3시간 말리듯이 천천히 굽는다.
시간은 상태를 보면서 원하는 굽기로 조절하고, 완전히 식으면 가위로 적당히 길게 자른다.
Tips. 생과일로도 브랜더에 갈아 만들 수 있을 것이다. 농도는 걸죽한 스무디정도.
오븐시트는 달라붙지않게 유산지를 깔거나 버터칠 골고루하고,
과일반죽을 펴줄때는 너무 얇게 펴진 부분이 없도록 일정한 두께로 얇게 펴주는 것이 중요.
오븐의 거의 최저온도에서 장시간 말리듯이 굽는 것!!
이것이 쪼그라들지 안고 평평한 쫀드기 만드는 포인트.
원하는 모양으로 썰어 간식/ 오트밀/ 시리얼에 넣는 수퍼푸드로 활용한다.
이런걸 미국서는 과일가죽(Fruit Leather)라고 하는데...
그러고 보니 만드는 과정이 마치 가죽을 만드는 것 같았음...ㅎㅎ
굽는 시간에 따라 완전 쫀득하게도 (쫀드기 간식용)
약간 바삭하게도 (시리얼/오트밀용)으로 만들수 있는데, 단 저온에서 말리듯 천천히 굽는다.
아이들에게도 불량식품보다 맛도 좋고 건강에도 좋은
엄마표 100% 천연 쫀드기를 먹여봐요~
시리얼, 오트밀에 넣는 수퍼푸드로 활용되는 천연 쫀드기.
딸기, 크린베리, 바나나...
평소 얼려둔 과일의 완벽변신!!
Hey~ 불량식품 쫀드기야!! 아이디어를 줘서 고맙구나...ㅎㅎ
100% 천연 과일쫀드기는
입안에 천연향이 오래가는 것이 불량식품 쫀드기와 다르고,
중독되는 맛은 불량쫀드기와 같은점이예요.
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댓글
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Dayunish
2013.01.17 11:17
우와.. 이거 너무 유용해요.. 불량식품으로만 생각했던 쫀드기가 영양만점 간식으로 재탄생했네요. 아이디어도 기발하고.. 시간이 좀 오래 걸리긴 해도.. 여유있을 때 한번 도전해 봐야겠어요~
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meryamu
2013.01.17 11:41
저거 직접 만드는게 가능하네요
어릴적 참 많이 먹었은데. 그때는 불량식품이라고 해도 왜이리 맛있는지. ㅎㅎ -
꽃집아가씨
2013.01.17 12:32
세상에 쫀드기까지 만드신거에요?
정말 대박입니다. 전 이런 생각은 못해봤는데.
불량식품 먹느니 차라리 유진님 음식을 따라하는게 낫겠어요
몸에도 좋고.. 와 대박~ -
비너스
2013.01.17 13:48
지금도 가끔 생각나면 초등학교 앞에 가서 사먹어요ㅋㅋ 요즘은 마트에서도 보이더라구요! 그래도 이렇게 해먹으며 불량식품이 아니라 건강식품이겠는데요~ㅎㅎ
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싸장님 2013.01.17 13:51
첫사진보고 육포인가 했는데 우아~쫀드기 맞네요.
못하시는게 뭐에요?? ㅎㅎ -
호빵마미 2013.01.17 15:41
과일로 쫀드기라~~ㅎㅎ아이디어 굿인데요~~^^
몸에도 좋고~~만들어 먹는 재미도 있구요~~ㅎㅎ
-
해바라기 2013.01.17 15:52
천연 과일 쫀드기 간식용으로 좋은것 같아요.,
만드는 비법 잘 배워 갑니다. 오늘도 좋은 시간 되세요.^^ -
하나비 2013.01.17 17:37
쫀드기 만드는법 잘배워둡니다 ^^
감사드려요^^ -
참교육
2013.01.17 18:04
아이들 건강을 해치는 이런 불량식품 만드는 사람 좀 처벌했으면 좋겠습니다.
옜날 추억도 살리고 건강도 지키는 이런 걸 만들어 팔면 좀 좋을까 그런생각을 해 봅니다. -
Zoom-in
2013.01.17 21:35
사진만보면 육포인줄 알겠어요.
입안에 시큼한 과일맛이 도는것 같습니다.^^ -
꿈 꾸는 자
2013.01.20 08:34
항상 그렇듯이 유진시 요리는 알고보면 참 간단한데
매번 그 아이디어가 대단해요!
아무래도 평상시에 이런저런 요리책을 보며 열공하시는 듯 하네요.
그리고 엄청 부지런하시구요!
안다고 다 하는 건 아니니까요.
전 같은 사람은 매번 감탄만 하고 게을러서 제대로 따라 하질 않아요.
