아~ 봄봄!! 민들레꽃 노랑 바나나 머핀

새로 정착한 집의 뒷마당은 그린벨트로 연장이 되어 있어

저는 요즘 멀리 가지않아도 청정지역의 민들레를 매일 만날 수 있답니다.

그곳 민들레 영토가 요즘 어떤 쬐그만 암컷 동물에게 완전 점령당해 꼼짝마라네요.

놀라지 마세요, 그 동물은 다름아닌, 유진이라는 인간 동물...ㅋㅋㅋ

 

 

우리집 뒷마당에 연결된 청정 그린벨트는 지금 민들레 천지이다.

 

 

맘만 먹으면 그곳에서 저는 하루 종일 민들레랑 놀수도 있지만,

민들레는 먹이를 착취당한 만큼 사람에게 고생을 안깁니다.

몸에 좋다니까 먹어보려고 캐고 다듬고 씻고 또 씻고...

그러다 골병들 수도 있으니 왠만한 체력가지고는 민들레 캐서 먹는다라고 할 수 없죠...ㅠㅠ

그래서 그런지 요즘에는 시중에 민들레를 파는 걸 많이 봅니다.

민들레가 상품화되기에는 전문적인 채취법이 있겠죠.

그래도 봄나물은 무엇보다 깨끗한 곳에서 자란것을 먹어야 하니,

저리 무공해지역의 민들레 밭을 두고 사먹는 다는건 저에게는 말도 안돼요.

 

 

 

바로 뜯어서 먹어도 될만큼 이슬처럼 깨끗한 우리집 민들레!! 지금 꽃이 지금 한창 피었습니다.

 

 

3월부터 제가 주인인 이곳 들레 영토에서 캐온 민들레로 해먹은 요리만도

가 되는지 모르겠어요.

제가 올해 부쩍 민들레 요리에 가속이 붙은 이유

부엌에서 문열고 몇 발자만 나가면 들레 천지가 있기 때문이지요.

그래서 오늘은 드디어 민들레 디저트까지 탄생입니다.

 

 

 

민들레는 음식에 쓰는 천연 노랑컬러~

민들레는 전세계인이 전채(꽃부터 뿌리까지)먹는다.

미국- 비타민, 일본- 민들레 커피, 프랑스- 민들레 꽃 샐러드...한국- 수많은 유진의 민들레 요리!!

 

 

봄의 컬러는 역시 노랑~ 민들레, 바나나도 ...노랑입니다.^^

바나나를 넣은 이유는 노랑이라서기보다는

지난번에 바나나 구이를 먹고 남은 걸로 설탕 없이 머핀(실험)을 만들었더니,

아주 인기가 좋아 이번에 그걸 업그레이드(본격 실전)한 것이예요.

머핀 반죽에 바나나 3개면 설탕 전혀 안넣어도 달콤합니다.

그대로 먹어도 나무랄데 없지만,

제가 만든 화이트초콜렛 꿀 아이싱은 노랑 민들레꽃을 장식하려고 해본거예요.

바나나 천연단맛에 포인트가 되면서 그것때문에 더 달콤해요.

저는 아가끔 달콤한 디저트도 땡기는데,

너무 안먹으면 그것이 요하다는 몸의 신호인가봐요.^^

 

 

 

설탕없이 바나나로만으로 달콤한...

아~ 봄봄!! 민들레꽃 노랑 바나나 머핀~

 

아주 쉬운 아~ 봄봄!! 민들레꽃 노랑 바나나 머핀레시피입니다~

 


 

아~ 봄봄!! 민들레꽃 노랑 바나나 머핀

 

[만드는 법, Recipe]

재료(12개만들기)/ 밀가루 1+ 1/2컵, 바나나 3개,달걀 1개, 베이킹 파우더 3ts, 버터나 식용유 3TBS, 옵션= 계피가루 1/2ts, 넛 머그 1/4ts.

아이싱: 베이킹용 화이트 초콜렛 1/2컵, 꿀 1TBS,버터 1TBS. 옵션= 민들레 꽃.

 

 

 1- 재료를 준비, 바나나는 잘게 썰거나 믹서에 돌려 퓨레로 만들어 나머지 모든 재료와 잘 섞어 준다.

 

**오븐 예열온도는 205C(400F).

 

 

2- 머핀틀에 식용유로 브러쉬를 살짝해주고 반죽을 2/3정도씩 담아, 예열한 오븐에서 18~ 20분 구워 틀에서 꺼내 식힌다.

아이싱과 민들레 꽃 장식은 옵션...화이트초콜렛과 꿀, 버터를 소스팬에 넣고 중불에서 중탕으로 녹인다음 사용한다.

 

Tips. 민들레 꽃은 노랑꽃잎만 떼어 장식한다.

아이싱을 할때는 머핀이 완전히 식은 다음 해야 이쁜데...

나는 너무 바빠...ㅠㅠ 기다려줄 시간도 없이 올린 아이싱이 야생처럼 거칠게 흘러 내렸다!! 아~ 몰라...ㅎㅎ

 

 

 

천연의 달콤함만이 있는 바나나 머핀위에 민들레 장식은 자유자재이다.

이건 아이싱- 파우더 설탕-민들레 꽃잎 위에서 흩뿌리기법~

 

무슨맛이냐고? 바나나 머핀맛이죠. 민들레 꽃에는 아무맛이 없어요.

그냥 장식으로 호박처럼 노랑컬러의 항산화성분을 먹는 의미입니다~

 

 

 

그대로 뒷마당에 돗자리 펴면 ...소풍이 되는 우리집 뒷마당 그린벨트구역~

민들레 고향에서 찰칵~^^

아~ 봄봄!! 야생에서 와 조금은 거친... 민들레꽃 노랑 바나나 머핀입니다.

설탕 한알 안넣고도 달콤한 머핀비결은 노랑 바나나입니다.

 

 

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  • 큰바다로 2012.04.14 10:52 ADDR 수정/삭제 답글

    바나나머핀에 민들레꽃 모자를 쒸워 놓으셨네요,,

    역시 유진님 !! 좋습니다^^

  • 청정지역에서 키운 민들레꽃 맛은 어떨지 정말 궁금해요^^*

    • Favicon of https://www.thepatioyujin.com BlogIcon 황유진 Yujin Hwang 2012.04.14 11:06 신고 수정/삭제

      꽃에는 아무맛이 없어요. 그냥 장식으로 노랑의
      항산화성분을 먹는 의미~

  • 뜨개쟁이 2012.04.14 11:04 ADDR 수정/삭제 답글

    어머나...오늘도 민들레네요.
    이쁘기도하지~
    머핀에 꽃이 피었네요.
    꽃은 어떤맛일까요?
    나물로 잎은 먹어봤지만..꽃맛도 궁금하네요.^^

    • Favicon of https://www.thepatioyujin.com BlogIcon 황유진 Yujin Hwang 2012.04.14 11:29 신고 수정/삭제

      바나나 머핀맛입니다~
      모든 꽃잎은 특별한 맛이 없어요.
      대부분 향만 있을뿐...
      민들레꽃에는 특별향도 없고,
      장식과 컬러영양성분으로 조금만 먹어요.

  • Favicon of http://pjsjjanglove.tistory.com/ BlogIcon 영심이 2012.04.14 11:40 ADDR 수정/삭제 답글

    유진님 뒷마당이 부러워요...ㅎㅎ
    좀처럼 보기 힘든 민들레 꽃 바나나 머핀도 먹어보고 싶구요..^^

  • Favicon of http://www.hyunee.com BlogIcon 깜장천사 2012.04.14 13:40 ADDR 수정/삭제 답글

    와~~ 너무 이뻐요~~

  • Favicon of http://marketing360.tistory.com BlogIcon 미스터브랜드 2012.04.14 14:49 ADDR 수정/삭제 답글

    맛난 머핀에 민들레꽃이 피었네요. 바나나를 설탕 대신으로 쓸 수도 있군요^^

  • 밀스랜컴뱃 2012.04.14 17:00 ADDR 수정/삭제 답글

    관리자의 승인을 기다리고 있는 댓글입니다

  • Favicon of http://life-lineup.tistory.com BlogIcon +요롱이+ 2012.04.15 07:23 신고 ADDR 수정/삭제 답글

    너무 예뻐요..^^
    너무 잘 보구 갑니다..!!
    아무쪼록 남은 주말도 평안한 시간 되시기 바래요..^^

  • Favicon of http://harangmom.tistory.com BlogIcon 하랑사랑 2012.04.15 10:43 ADDR 수정/삭제 답글

    사진으로만 보아도 민들레가 참 깨끗하고 예쁘고 탐스럽게 피었네요.
    민들레 머핀은 어떤 맛일까요. 향긋하고 달콤하겠죠 ^^

  • Favicon of http://01047680992.tistory.com/ BlogIcon 가을사나이 2012.04.15 17:07 ADDR 수정/삭제 답글

    정말 예쁘게 잘만드네요.
    먹음직스럽고...

  • romi 2012.04.15 22:49 ADDR 수정/삭제 답글

    이맘때쯤 미국 갔을때,
    민들레 카펫을 깐듯한 노랑 동산을 보고 너무 좋아햇던 기억이 새롭네요
    아무도 탐내는이가 없으니 지천에 미들레지만,,
    우리나라엔 민들레가 오라오기가 무섭게
    사람들이 채취합니다.

    민들레 머핀 구미가 당기는데요 ㅎㅎ

  • 2012.04.16 01:48 ADDR 수정/삭제 답글

    비밀댓글입니다

  • Favicon of http://catchrod.tistory.com/ BlogIcon 니자드 2012.04.16 09:59 ADDR 수정/삭제 답글

    문득 이럴 때마다 땅넓은 미국에 계시는 유진님이 부럽습니다. 한국은 민들레나 나물이 있어도 오염되었을 까봐 마음놓고 캐먹지 못하니까요. 민들레꽃으로 만드는 머핀이라니 너무도 봄냄새가 진하게 풍깁니다^^

  • Favicon of http://blog.daum.net/con-jesus BlogIcon 짚시인생 2012.04.16 10:00 ADDR 수정/삭제 답글

    맞아요. 요맘때 북미 대륙엔 덴더라이온이 기승을 부리지요.
    캘거리에서 그 누구도 눈길 안주는 민들레이기에 애처로워
    짚시만이 그들의 친구가 되어 주곤 했었지요. 좋은 아침이야요. Good Morning! 유진천사님!

  • Favicon of http://tirun.tistory.com/ BlogIcon 티런 2012.04.16 10:06 ADDR 수정/삭제 답글

    햐~~봄이 내려앉은 머핀인데요~
    보기만 해도 봄기운이 쏟아납니다~

  • Favicon of http://junke1008.tistory.com BlogIcon mami5 2012.04.16 21:15 ADDR 수정/삭제 답글

    와~머핀에 민들레가 폈네요..^^
    봄을 맞은 머핀입니다..^^
    유진님 여러가지로 잘 배우고갑니다..^^
    한주도 좋은 시간이 되세요..^^

  • Favicon of http://gniblog.org/ BlogIcon 굿네이버스 2012.04.19 15:57 ADDR 수정/삭제 답글

    안녕하세요. 국제구호개발 NGO 굿네이버스입니다.
    요리 솜씨가 정말 대단하세요^^ 민들레로 머핀을 만들어 먹으면 봄내음 진하게 느낄 수 있겠네요~
    좋은 정보 감사합니다.
    그럼 저희 공식블로그 http://gniblog.org/ 에도 방문해주세요!