Adzuki Beans benefits - 팥의 효능( 팥나물 재배포함)

항산화 파워의 팥.

농업 식품 화학 저널에 발표 된 연구에 따르면, 

작은 팥은 야생 블루 베리와 같은 수퍼 푸드보다 더 많은 항산화 기능이 있다.

반컵의 팥은 블루 베리의 한컵보다 항산화 성분이 있으며, 블루베리보다 경제적이다.

팥은 현미와 함께 밥을 지어 먹으면 좋다.

모든 콩처럼, 팥도 단백질, 섬유, 철의 성분을 가지고 있으며,

마그네슘, 철, 칼륨, 아연의 좋은 소스이다.

달콤한 팥은 아시아에서 인기있고, 단팥 소스로 사용하고 있다.

수용성식이 섬유질이 많아 콜레스테롤 수치에 도움이 된다.

칼로리가 상대적으로 낮아, 현미팥밥을 하여 먹으면

채식고기로서,  단백질의 완전한 영양가의 섭취가 가능하다.

An Antioxidant Powerhouse

According to a study published in the Journal of Agricultural and Food Chemistry, small red beans pack more antioxidant punch than superfoods like wild blueberries.  A half-cup of these red beans has more antioxidant activity than a cup of blueberries — and they’re more economical too. 

That bowl of red beans and rice may be even 

better for you than you thought as long as you make it with brown rice.

Adzuki Beans

Like all beans, they’re full of protein, fiber and iron — along with their antioxidant benefits. 

These sweet red beans are popular in Asia 

where they’re used to make red bean paste. 

They’re a good source of magnesium, iron, potassium and zinc 

— in addition to the fiber and protein they contain. 

Look for them in oriental grocery stores.

Red beans help to lower cholesterol levels due to the large amount of soluble fiber they contain. 

They’re also relatively low in calories and quite filling and satisfying. 

Combine them with brown rice, 

and you have a complete source of non-meat protein.

콩나물에 대해 이야기 할 때,

대부분의 사람들은, 콩나물이나 숙주나물을 생각하지만,

이는 가장 일반적으로 사용되는 콩나물일뿐이다.

많은 다른 콩, 씨앗도 다양한 발아를 할 수있다,

알팔파, 해바라기 씨앗을 포함,

키드니콩, 흰 콩, 완두콩, 렌즈 콩, 팥 등.

식용 콩 식물의 싹은 부드럽다.

씨앗의 발아 처리의 결과, 콩의 영양 성분은 

근본적으로 수정 되는데,

전분은 포도당과 과당으로 변환되고,

콩 단백질이 특정 종자 효소에 의해 

아미노산 및 단백질 소화성 영양소로 변형,

소화가 용이 하게한다.

수분의 함량 증가뿐만 아니라, 비타민 및 미네랄도 함유한다.

콩나물은 수세기 동안 영양과 약효를 제공해왔고,

생으로 먹거나 가볍게 요리 또는 즙도 낼수 있다.

맛은 새싹의 종류에 따라, 강렬함에서 달콤하거나 섬세하다.

When talking about bean sprouts, 

most people think of mung bean sprouts, 

which are the most commonly used bean sprouts. 

But a variety of many other beans and seeds can be sprouted, 

including alfalfa seeds, sunflower seeds, 

kidney beans, white beans, peas, lentils and adzuki beans.

In general terms, bean sprouts are the tender, 

edible shoots of certain bean plants. 

They are the result of the germination process, 

through which the nutritive ingredients found in beans 

and seeds become profoundly modified: 

starch is converted into glucose and fructose, 

bean proteins are predigested by specific seed enzymes and

transformed into amino acids and more digestible protein nutrients, 

the water content increases, as well as the vitamin and mineral content does.

Bean sprouts have been used for centuries for their nutritional 

and medical benefits. 

They can be eaten raw or lightly cooked or they can be juiced. 

Flavor varies from sweet delicate to sharp intense, depending on the type of sprout.

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