우울함을 떨치는 초고속 아몬드 꿀과자 한판


미국의 투박한 홈메이드 쿠키 만드는 방법중에서 힌트를 얻어

연습삼아 유진식 디저트를 만들어 보았어요.

물론, 미국의 홈메이드 과자 레시피는 그대로 따라했다간

너무 너무 달아 왠만한 건강한 사람들은 못먹습니다. 

그래서 엄청 넣으라는 설탕은 과감히 빼고,

 설탕대신 꿀을 썼으니 안심하고 드셔도 됩니다.

그래도, 우울함을 떨칠만하게 아주 달달 합니다.


2014:04:23 18:24:31

20분안에 고소한 아몬드 꿀과자 한판굽기


손빵만들기 반죽도 필요없고,

냄비에 꿀과 버터를 녹여

쌀가루, 통밀가루, 아몬드 가루 붓고

오븐시트에 부어 손으로 꾹꾹 눌러...

피자모양처럼 동그랗게 펴서 오븐에 12분굽기.


2014:04:23 18:30:26

피자 처럼 들고 먹는 얇팍한 웨지 과자, 

우울함에 아주 좋은 처방, 달달하고 고소해요.


판에 꾹꾹눌러 펴는 시간까지 합쳐 20분안에 한판 구웠어요.

맛은 셈베(전병)과자, 고소한 쿠키, 비스켓 사이...

전형적인 바삭바삭한 과자입니다.



20분안에 고소한 아몬드 꿀과자 한판굽기



만드는 법/

재료(약 10인치 피자 크기 1판):

아몬드 가루 1/4 컵+ 쌀가루 1TBS, 밀가루 1TBS, 소금 한꼬집, 베이킹파우더 1/8 ts.

반죽물(꿀 1/3 컵 이하, 버터 2TBS, 식용유 1 TBS, 우유 1 TBS (또는 물이나 와인 1 TBS)

토핑옵션: 코코아 가루 1TBS, 버터, 우유, 꿀을 소량 씩 넣고 카라멜 처럼 녹인것 또는 다크 초콜렛 녹인것.


재료준비

2014:04:23 17:18:42

나는 아몬드 가루는 아몬드를 믹서에 갈아 준비함.


반죽과 원판형 과자 만들기

1- 반죽물에 쓰일 재료를 냄비에 넣고 약중불에서 바글바글 거픔일게 끓인다.


2014:04:23 17:29:50

2- 가루재료를 반죽물에 넣고 모두 섞어준다.


3- 중요= 먼저 오븐시트에 식용유칠을 충분히 하거나, 유산지(베이킹에 쓰는 종이)를 깔고, 

한가운데 반죽을 쏟아 요리용 장갑을 낀 손으로 꾹꾹눌러 커다란 피자모양 원형을 만든다.


tips. 중요. 나는 내열유리 파이굽는판을 썼으나, 구운후 옮기기 편한 오븐 시트사용을 권함.


오븐예열은 350F= 180C


2014:04:23 18:00:14

예열한 오븐에 10~ 13분 굽고, 유산지를 들어내 그대로 식힘망으로 옮겨 식힌다음 웨지로 자른다.

자유롭게 잘라 투박한 홈메이드로 즐겨도 좋은...빵이 아니고 바삭한 과자이다.


tips. 중요. 나는 내열유리 파이굽는판을 썼으나, 구운후 옮기기 편한 오븐 시트사용을 권함.



2014:04:23 17:23:56

초콜렛 토핑을 할 사람은 토핑재료를 만든다. 나는 아몬드가루를 여기에도 넣어줌.



2014:04:23 18:13:59

초콜렛 토핑은 옵션.


2014:04:23 18:21:45

별로 손안대고 이렇게 빨리 굽는 과자한판...

고소한 맛으로 넣는 아몬드 대신, 참깨등 재료응용도 다양하게 해보세요.

우울함을 떨칠만하게 아주 달달 합니다.




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  • 2014.04.26 19:33 ADDR 수정/삭제 답글

    비밀댓글입니다

  • Favicon of https://leeesann.tistory.com BlogIcon pennpenn 2014.04.27 07:42 ADDR 수정/삭제 답글

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  • BlogIcon julie 2014.04.30 23:37 ADDR 수정/삭제 답글

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