피부미용을 위한 과일 비타민+ 지느러미 콜라겐 창작 샐러드

내 인생 마지막 정착지가 될...

북 캘리포니아(Northern California)로

요즘 이사준비를 하느라,

요리재료를 사다 나르기보다는

냉동실에 보관중인 재료들이나

평소에 건조해둔 요리재료를 소모하는데 중점을 두고 있다.

 

또한 나이 60이 되어서

비키니를 소화?하는 것이 목표인 나...

스스로 망가뜨리지 않는 건강한 몸과 더불어

운동/체중/몸매관리도 내 중요한 인생인데,

자칫하다간 다이어트로 부족하기 쉬운 영양소를

골고루 섭취하기 위해

한끼식사를 하더라도 반드시 몸이 원하는

천연 비타민을 먹듯 잘 먹으려고 노력하는 중이다.

Eating Less(or healthy) is a beautiful thing!!

적게(또는 건강하게) 먹는 것은 아름다운 일!!

 

 

 

물자절약도 하고 피부용 비타민 콜라겐 샐러드도 만들고!!

올리브유 송이 버섯 구이위에 구운 킹크랩 다리와 지느러미 튀김.

나는 세일때 사게 사다둔 킹크랩 다리를 썼지만, 대신 왕새우를 써도 좋다.

드레싱은 냉동시켜둔 열대과일을 이용하고

시력에 좋은 레시틴이 풍부한 삶은 완두콩을 바닥에 깔았다.

 

 

버섯구이 위에 구운 킹크랩다리 얹고 샐러드채소로 장식한...

같은 재료 다른 느낌의 피부용 비타민 샐러드!!

 

 

냉동실에 있는 재료로

다이어트에 최고 좋은 샐러드를 만들어 보았다.

요리 주제는 물자절약도 하고

비타민 콜라겐 샐러드도 만들고!!

 

 

평소 얼려둔 파인애플, 키위, 레몬을 녹여서...

 

 

기막힌 노랑 샐러드 드레싱을 만드는 법은 아주 간단~

올리브유+ 소금+후추만 더하면 끝!!

 

 

헉? 이게 뭐야?

뭐긴 생태 지느러미를 잘 말려두었지...

지느러미의 콜라겐성분은 교질 단백질로 보양식으로 알려져 있고

본초강목에는 피부를 윤택하게 한다고 했다.

지느러미는 히레사케에만 넣으라는 법 있나?

바삭하게 튀김을 해봐~정말 아이디어도 맛도 끝내줘!!

 

 

파인애플, 키위,레몬 등 냉동과일을 끓여 드레싱을 만들고,

히레사케용으로 말려둔 생선(생태) 지느러미를 튀겨서,

피부용 비타민 콜라겐 샐러드도 만들고!!

그것도 고급 레스토랑 쉐프?가 된 기분으로

즐겁게 만든 예술에 가까운 ...

100% 유진의 창작(놀이)요리 샐러드이다.

 


 

물자절약도 하고 피부용 비타민 콜라겐 샐러드도 만들고!!

 

초간만드는 법(Recipe)/

재료(2인분): 냉동 왕새우나 킹크랩 다리 2개, 큰 송이버섯 2개, 샐러드 채소, 삶은 완두콩 약간, 말린 생선지느러미 2~4개.

드레싱: 노랑 냉동과일(파인애플, 키위, 레몬 1/2개) 2컵, 소금, 후추, 올리브오일.

 


냉동과일로 만드는 드레싱


1- 평소 잘게 썰어 얼려둔 달고 신맛이 강한 파인애플, 키위, 레몬을 녹이면 물렁물렁해

그대로 짜서 드레싱으로 쓸수 있는데,

나는 소스팬에 담아 중약불에서 뭉근히 끓여서 채에 걸러 고운 노랑물만 사용하여 약간 식혔다.

 

 

2- 1의 노랑 과일즙 1/2컵에 올리브유 1TBS와 소금 1/8ts, 후추 약간으로 간을 하면 끝!!

 

 

냉동 왕새우 또는 킹크랩 다리 삶아 굽기와 지느러미 튀김

1- 팬에 올리브유를 두르고 버섯, 새우나 킹크랩을 동시에 올려 굽는다.

버섯의 가운데 심에 물방울이 뽀글거리며 고일때까지, 새우나 킹크랩은 살이 노릇하게.

 

tips 새우나 킹크랩이 냉동한 것이면 해동후 끓는 물에 삶아서 굽고, 가위로 껍질을 잘라 속을 파서 먹기좋게 사용.

 

 

2- 1의 재료를 구워낸 팬에 기름을 넉넉히 더 두르고 지느러미를 바삭하게 튀겨낸다.

 

 

tips. 튀긴 지느러미는 평소 막샐러드에 넣어 미용식, 콜라겐 보충용으로 먹으면 좋다.

드레싱에 버무린 채소(섬유질)+ 호두(두뇌건강 셀레늄)+ 치즈(칼슘)+ 지느러미 튀김(콜라겐).

이런걸 어디서 본적도 없지만 생각보다 아주 고소하고 먹는 소리가 바삭!!! 아주 맛있다.

 


 

쉐프처럼 샐러드 담고 장식하기-1

1- 물방울 뽀글뽀글 고인 뜨거운 송이버섯 구이를 먼저 접시에 담는다.

2- 그위에 왕새우나 킹크랩구이를 얹고 노랑 드레싱을 듬뿍 뿌려준 다음 완두콩을 바닥에 깔고

3- 다리살사이에 칼집을 내고 그위에 지느러미 튀김과 샐러드채소로 장식하면 끝.

 

tips. 전문 레스토랑에서는 킹크랩이나 왕새우 구이에 버터를 사용하므로,

드레싱을 뿌리기전 뜨거운 킹크랩 구이에 버터를 녹여 발라 주었다. 버터맛 추가!!

킹크랩다리는 이미 다 살이 발라져 빨간 껍질위에 살짝 얹어 껍질은 장식효과를 줌.

 

 

쉐프처럼 샐러드 담고 장식하기-2

1- 물방울 송송고인 뜨거운 송이버섯 구이를 먼저 접시에 담는다.

2- 그위에 왕새우나 킹크랩구이를 얹고 노랑 드레싱을 듬뿍 뿌려준다음, 버섯사이로 샐러드채소를 장식하면 끝.

 

 

 

같은재료, 다른느낌의...

피부미용, 샐러드 2가지가 초간단하게 완성되었다.

물자절약도 하고 비타민 콜라겐 샐러드도 만들고!!

너무 쉽죠^^

 


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  • Favicon of http://yeogangyeoho.tistory.com BlogIcon 여강여호 2013.04.21 09:42 ADDR 수정/삭제 답글

    오랫만에 방문했네요.
    미용도 미용이지만...혀가 먼저 놀랄 것 같습니다요..ㅎㅎ..
    건강한 날 보내시고요...

  • Favicon of http://blog.daum.net/yongnjee BlogIcon 꿈 꾸는 자 2013.04.21 10:47 ADDR 수정/삭제 답글

    샐러드에 웬 생선 지느러미 튀김?
    하하하! 유진씨 요리는 무슨 발명품 같아요.
    이사 준비에 맘도 몸도 바쁘실텐데 건강 잘 챙기세요! ^^

    • Favicon of https://www.thepatioyujin.com BlogIcon Yujin's Organic Kitchen Yujin Hwang 2013.04.21 10:58 신고 수정/삭제

      그렇다니까용..헤헤
      이제부터 저 지느러미 튀김 본격화할건데요?
      피부에 너무 좋은것이더라구요...ㅎㅎ
      중요한건 어제 다끝냈고, 일하는 사람은 따로 있어서...
      오늘 포스팅해요^^Thanks!!

  • Yes!! Eating Less(or healthy) is a beautiful thing...

  • Favicon of http://54 BlogIcon 릴리밸리 2013.04.21 15:57 ADDR 수정/삭제 답글

    반갑습니다.유진엔젤님!좋은 곳으로 이사 하시나봐요.
    지느러미 하나 꽂았을뿐인데 아주 럭셔리(?)한 요리가 되었네요.
    맛있게 보고 갑니다.행복한 주말 되세요.^^

  • Favicon of http://nnkent11.tistory.com BlogIcon NNK의 성공 2013.04.21 17:15 ADDR 수정/삭제 답글

    맛과 건강을 모두 챙길 수 있는 요리네요~ ^^
    맛나게 보고 간답니다~

  • 밴마마 2013.04.21 18:03 ADDR 수정/삭제 답글

    유진님 이사하시네요. 보내주신 물건 잘 받았어요. 그리고 잘 쓰고 있습니다. 립밤은 제가 주문을 했나요 아니면 서비스로 주신 건가요. 어쨋든 갑사드립니다. 참참 볏짚도 잘 받았어요. 근데 청국장은 하도 실패를 해서 아직도 자신없음. 유진님 래서피 몇번 더 보고해볼랍니다.

  • 니자드 2013.04.22 09:15 ADDR 수정/삭제 답글

    샐러드에 지느러미 튀김을 올렸는데도 유진님이 한 것만으로 고급요리로 보여요. 아무래도 무슨 마법의 손을 가지고 계시는 듯 해요^^

  • yookykim 2013.04.23 11:31 ADDR 수정/삭제 답글

    여기 자카르타인데요 실제로 생선튀김할때 지느러미까지 같이 튀겨서 나오는 플라잉퓌시라는 음식이 있는데
    지느러미 쪽 먹으면 진짜 고소하고 맛있습니당 ㅎ
    유진님은 항상 아이디어가 살아있으세요~ ㅎ

    • Favicon of https://www.thepatioyujin.com BlogIcon Yujin's Organic Kitchen Yujin Hwang 2013.04.24 06:00 신고 수정/삭제

      아 유키김님, 제가 꼭 듣고 싶었던 정보를 얻어
      저도 기뻐요^^
      정말 고소하고 몸에 좋은
      지느러미를 먹어야할것 같다고 생각했거든요...ㅎㅎ