상큼 짜릿한 맛, 진짜 레모네이드 만드는 법

시장에 가보면 사계절 늘 보게되는

산더미 처럼 쌓아놓은 레몬들~.

미국에서는 싸기도 하거니와, 주로 양파망처럼 다발로 팔기도 하는데,

도대체 저 많은 레몬들을 누가 사가는 것인가? 하는...의문이었다.

그동안 레몬이래야, 샐러드에 초치는 정도...?? ㅋㅋ

아니면, 칵테일장식? 음~~뭐... 멕시칸요리에 쓸때도 있긴했다.

 

시장의 그많은 레몬은 누가 먹어 치울까?...

 

 

어쨌든, 나는 시장에 파는 그 많은 레몬더미를

이방인의 시선으로 지나치다가, 우연히 레모네이드를 만들게되면서,

아하!! 무릎은 쳤다. 리얼 레모네이드!! 를 만들려면 레몬이 무쟈게 필요하다!!

리얼 레모네이드란, 시중에 파는 인공맛의 레모네이드가 아닌,

전통적인 홈메이드 기법의 진짜 레몬으로 만든 것을 말한다.

 

 

2011:02:13 01:24:55

상큼 짜릿한 맛,  진짜 레모네이드~

시중에 파는 인공맛의 레모네이드가 아닌, 전통적인 홈메이드 기법의 진짜 레몬으로 만든 것이다.

 

 

1컵의 레몬즙을 짜기위해서는 6개의 싱싱한 레몬이 필요하다.

그러나, 시중에 파는 인공맛 레모네이드를 사는것 보다 싸게 먹히는 천연 레모네이드~

레모네이드 만들기는 사실, 알고보면 너무 쉽다. 이제 집에서 만들자.

 

 

그동안 전혀 몰랐던 레모네이드 토막 상식!!

 

레모네이드(Lemonade)란, 레몬, 물, 설탕으로 만든 레몬 맛 음료를 말한다.

레모네이드에는 3가지 종류가 있는데,


1- 클리어 레모네이드(Clear, 맑은 lemonade):

무과당 물 또는 탄산 음료+ 레몬쥬스 혼합(유럽식).

 

2- 클라우디 레모네이드(Cloudy, 혼탁한 lemonade):
레몬쥬스+설탕+ 무탄산 물(미국, 캐나다, 영국식)

레몬즙+ 가루 설탕+ 소금+ 후추(인디아 식) 
뜨거운 물+ 민트 잎 우러낸 단물+ 꿀(중동에서의 인후염 민간 요법)

 

3- 퓌지 레모네이드(Fizzy,발포, lemonade):

스프라이트(Sprite) 같은, 탄산 레몬(시트러스) 소프트 음료

(프랑스, 영국, 오스트레일리아, 뉴질랜드 식).

 

그외, 복숭아, 라스베리(산딸기), 석류, 딸기, 크린베리를 이용한 여러가지

컬러풀한 레모네이드도 존재한다. 비슷한 음료로는 라임으로 만든 라임에이드(Limeade)가 있다.

 

사진은 레모네이드와 비슷한 음료인 라임에이드.

 

 

상큼 짜릿한 맛,  진짜 레모네이드

 

 

[ 만드는 법, Recipe]

 

재료( 6~7 잔)/ 레몬 쥬스 1컵 (레몬 6개 짜서 즙낸 것), 설탕 시럽(오가닉 브라운 설탕 1/2 컵+ 물 1컵), 차가운 생수 4~5 컵.

컵에 띄우거나, 장식용 레몬 1~2개( 필요 레몬은 총 8개가 적당).

 

 

1- 재료준비/ 레몬 6개는 껍질을 깨끗이 솔로 문질러 씻어 즙을 짜놓는다( 씨를 채에 거르고 1컵 나오게 한다).

시럽만들기: 소스팬에 오가닉 브라운 설탕 1/2 컵+ 물 1컵을 넣고 끓여 만든다.

 

Tips. 만약 과일효소 만든 것 중에, 바나나 효소 같은 맑은 색이 있으면 시럽대신 사용하면 제격이다.(효소 1/4 컵+ 생수 1컵).

관련글/ 바나나 효소 만들기 http://blog.daum.net/design11111/15609228 

 

2- 설탕시럽과 레몬즙에 차가운 생수를 섞으면 끝이다~ 이렇게 쉬울 수가!!

레시피 정리/ 설탕시럽만든 것 1컵 + 레몬즙 1컵+ 생수 4~5 컵= 레모네이드 6~7 잔

 

 

Tips. 즙짜고 남은 레몬은 정말 버리기가 아깝다.

이때는 리필하는데, 방법은 레몬 껍질을 조금씩 잘라 내거나, 깍아내고 생수 2병( 4컵)을 부어 약 30분 우려낸 다음,

다시 설탕 시럽을 만들어 섞으면 된다( 4~5 컵 나오게 만듬).

 

이렇게 순식간에 만들고, 마실때는 냉장고에 두고 갈증날때 마다 천천히~ ^^

 

 

요즘의 내가 느낀 갈증이란...

집안 청소 할때 특히 한꺼 번에 몰아하니...너무 열내 덥다는걸 느낀다...ㅋㅋ

 

 

파티용으로 만들어 손님들의 갈증도 씻어준, 나의 천연 레모네이드~

서빙시는 얼음과 컵 가장자리에 레몬 조각으로 장식하여 낸다.

 

 

강건너 불보듯하던...레몬더미~

이제 그 용도를 알았으니... 비싸고 인공향료 쓴 그런 음료수 사다, 돈주고 건강 해치지말고,

홈메이드 순수 천연 레모네이드를 만들자.

 

 

PS.

여러분 이제 시장에 가시면 레몬을 잘 눈여겨 보세요.

그간 잘 몰랐던 진짜 레모네이드의 맛의 비밀~

가짜 인공향 레몬음료와 비교하실 기회가 될거예요^^

 


황유진의 건강 요리 신간 설탕 말고 효소10% 할인받는 곳으로 지금 바로 사러가기/ 교보문고 지마켓알라딘

황유진의 179개 파워 건강요리 오가닉 식탁 전 세계 온라인 즉시 구매처 G- MARKET  월간 여성 잡지 퀸(Queen), 오가닉 라이프- 컬럼연재(2012~ 현재), 미중앙일보 요리컬럼 연재(2014~ 현재),  황유진의 공식 페이스북  좋아요  페이지 Yujin's Organic Food & Life 로 여러분을 초대 합니다.

사업자 정보 표시
sdscom | 황인옥 | 서울시 송파구 방이동 22-5 대림리시온 801 | 사업자 등록번호 : 220-02-87546 | TEL : 031-8022-7655 | Mail : design111@daum.net | 통신판매신고번호 : 87546호 | 사이버몰의 이용약관 바로가기

  • ji 2011.04.06 13:06 ADDR 수정/삭제 답글

    이번 여름에 한번 만들어봐야겠어요.^^