베이킹 몰라도 누구나 다 만드는 달걀빵 비법


빵을 한번도 만든적이 없는 여러분이라면

베이킹하면 뭐가 떠오르나요?

한마디로 복잡!! 머리아파!! 그 한 단어 아닐까해요...ㅎㅎ

모르면 복잡하고 알면 쉽고, 모든 세상사의 이치이지만

베이킹에 대해 아무것도 몰라도 쉬운 빵만들기가 있는데 한번 해보실래용?

 

 

머핀같이생겼지만, 베이킹 상식을 깨고 만든 달걀빵.

 

 

뭐 좀 아시는 분들은 이스트가 필요한 발효빵이 아니고,

머핀같은 퀵브레드겠지 하시겠지만...

땡~~ 그것도 틀렸어용~

이스트는 물론 베이킹파우더도 ...베이킹소다도 필요없는

집에 다 있는 밀가루와 우유 달걀만 있으면 된다니까요!!

무슨 원리일지궁금하죠?

 

 

 달걀빵의 기초가 되는 기본 공갈빵~ 안은 촉촉 겉은 바삭!!

 

 

집에 다 있는 간단한 저 재료를 블랜더(믹서)에 30초 팍팍 갈아서

빵반죽으로 쓰면 간단히 끝나요...ㅎㅎ

 

저는 이걸 실험하면서 만들기는 풀빵같다는 생각을 했는데,

안에 아무것도 안넣으면 많이 부풀어 오르고

안에 뭘 넣느냐에 따라 빵의 부풀어 오르기가 달라져요.

그럼, 빵만들기에 대해 아무것도 몰라도

누구나 다 만드는 달걀빵 실험 레시피 나갑니다.^^


베이킹 몰라도 누구나 다 만드는 달걀빵

[만들기, Recipes]

 재료( 8~9개 기본 공갈빵 만들기)/

밀가루 1컵( 150~ 200g), 달걀 2개(실온에 둔것), 우유 1 컵, 버터 1TBS. (설탕 1ts과 고운소금 1/2ts은 옵션).

 

Tips. 버터는 실온에 두었다가 쓰면 좋고, 버터가 없으면 간을 맞추어야 하니 고운소금 1ts를 넣는다.

 

** 오븐 예열은 400F= 200 C

 

 

 

초간단한 저 평범 재료들...

 

 

빵반죽이라면 ....무섭죠?

이건 재료 블랜더에 다 넣고 30초 갈아 주면 끝입니다.

 

 

세상에서 가장 간단한 빵 반죽!!
밀가루- 버터- 달걀-우유넣고 블랜더에 30초 갈면 반죽끝~

(소금1/2ts, 설탕 1ts은 옵션).

 

머핀틀에 기름칠이나 버터칠을 해주고, 반죽를 틀에 반정도만 붓고 예열한 오븐에 30~ 40분 구으면 끝~

Tips. 절대로 굽는 동안 오븐안을 들여다 보긴하되  오븐문을 열지 않는다. 그러면 부푼 뻥공갈이 꺼진다....ㅎㅎ

 

 

 다구워진 빵은 나무 이쑤시게나 칼로 공기를 조금 터주고 랙에서 식힌다.
이 상태는 오븐문을 중간에 열어 덜 부푼거니, 여러분들은 더 부푼빵을 만들수 있어요.^^

 

 

안을 보면 ...완전 공갈빵이기보다는 조금 공갈이 섞인 촉촉한 빵이 만들어 졌네요~?
오븐 문을 절대로 안열었다라면 더 공갈로 부풀어 있겠죠?..ㅎㅎ

 

 

그럼 이번에는 같은 반죽에 달걀 노른자를 안에 넣어 볼까요?

 

 

같은 반죽에 땅콩 호두 속을 넣어 보면 어떨지?? 마치 국화빵 같아 보인다...^^

 

 

속을 넣으면 기본 공갈빵 보다는 덜 부풀어 오르고 가운데가 볼록한 빵이 만들어 진다.

 

 

안에 달걀노른자를 넣은 달걀 빵의 겉과 속.

 

 

 너는 과연 빵달걀이냐 달걀빵이냐....뭐냐 ...?? ㅋㅋ

 

 

먹어본 사람들이 맨 공갈빵 보다는 안에 뭐가 좀 든...노른자 든 빵 이게 좋다네요^^

흠~ 어떤이는 공갈빵을 좋아하고, 어떤이는 노른자가 꽉찬 빵을 좋아할테니...

맘껏~ 맛있게 드셔보시고 판단은 여러분이 하시길!! ^^

사실, 빵안드시는 분들이라도 이건 담백고소해서 둘다 좋아하실거 같네요.
이렇게 쉬우니, 그냥 매일 만들어 먹어도 재미있고 좋겠죠?

다음 첫화면에 오른 글입니다. 감사합니다 ^^




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  • Favicon of https://rkawn.tistory.com BlogIcon 에바흐 2012.01.05 13:45 신고 ADDR 수정/삭제 답글

    계란빵을 좋아하진 않지만, 유진님의 계란빵은 보기가 좋아서 먹고 싶어지는군요. :-)

  • 큰바다로 2012.01.05 13:54 ADDR 수정/삭제 답글

    이쁘게 만든빵 맛나겠네요^^ 좋은 하루 되세요^^

  • Favicon of http://pjsjjanglove.tistory.com BlogIcon 영심이 2012.01.05 14:06 ADDR 수정/삭제 답글

    살은 더 찌겠지만 잼도 발라먹으면 더 좋을 것 같아요 ^^

  • Favicon of http://harangmom.tistory.com BlogIcon 하랑사랑 2012.01.05 14:36 ADDR 수정/삭제 답글

    와우...저 이빵 정말 좋아하는데...
    파는 것보다 훨씬 부드럽고 맛나 보여요.
    치아가 아직 제대로 나지 않은 우리 아들도 완전 잘 먹겠어요.

  • 신짱 2012.01.05 14:44 ADDR 수정/삭제 답글

    꼭 팝오버 같아요^^
    쉽고 정말 영양 가득하겠는데요?^^

    새해 복 많이 받으셨죠?
    올 한해도 계속 멋진 포스팅 부탁드려요

  • Favicon of http://www.womenpia.net BlogIcon 코기맘 2012.01.05 15:09 ADDR 수정/삭제 답글

    예전 계란빵에 미쳐 지낸적이있어요 제가 계란귀신이라 계란빵나왔을떄 완전 좋아했거든요
    유진님계란빵 역쉬 비쥬얼 또 색다른데요...너무 맛나보여서 모니터로 손이 갑니다 ㅎㅎㅎㅎ

  • 우비 2012.01.05 16:07 ADDR 수정/삭제 답글

    요런레시피 조아효~~~~~

  • 옹!!+_+ 신기해요~ 그냥 다 갈아서 구워버리면 되네요? 우왕~ 신기하당!!! ^.^
    저처럼 귀차니스트들도 정말 편하게 계란빵 구워먹을 수 있겠어요~^^*
    복잡하게만 생각했는데..아..대박!! 입니다!! ㅎㅎㅎ ^.^



  • 우비 2012.01.05 16:14 ADDR 수정/삭제 답글

    요런레시피 조아효~~~~~

  • 2012.01.05 16:14 ADDR 수정/삭제 답글

    비밀댓글입니다

  • Favicon of http://www.beer2day.com/ BlogIcon 비투지기 2012.01.05 16:15 ADDR 수정/삭제 답글

    이런 방법으로도 베이킹이 가능하네요~
    그나저나 계란빵 너무 맛있어 보입니다. ㅎㅎ

  • Favicon of http://nancy7922 BlogIcon 후리지아나 2012.01.05 16:59 ADDR 수정/삭제 답글

    이런빵은 어디에도 없을듯하네요.
    아이디어가 무궁무진합니다.
    새해에도 그 아이디어 빛내주세요

  • 대관령꽁지 2012.01.05 17:17 ADDR 수정/삭제 답글

    꽁지도 속이 비여있는것이 좋아요..ㅎ

  • Favicon of http://blog.daum.net/parismadame BlogIcon 파리아줌마 2012.01.05 19:31 ADDR 수정/삭제 답글

    풀빵 같은 촉촉함에 계란 노른자가 살아있는
    빵이군요. 그니깐 노른자가 앙코[?]가 되는거겠네요
    저도 시도해보렵니다.~~^^

  • Favicon of http://lowr.tistory.com BlogIcon White Rain 2012.01.05 21:27 ADDR 수정/삭제 답글

    정말 간편하네요. 사실 저는 달걀빵을 참 좋아해요.
    노른자가 꽉 찬 걸로..^^
    참 유진님도 새해 복 많이 받으세요.

  • Favicon of https://life.je-ong.com BlogIcon Je-ong 2012.01.05 22:04 신고 ADDR 수정/삭제 답글

    길거리에서 사먹던 계란빵 ~~ 생각이 나네요 ^^
    갑자기 출출해집니다 ㅎㅎ

  • Favicon of https://rubygarden.tistory.com BlogIcon 루비™ 2012.01.05 23:22 신고 ADDR 수정/삭제 답글

    공갈빵 정말 좋아하는데.....
    이건 정말 맛있어 보이는데요?
    유진님이 가르쳐 주신대로 해서 성공해보고 싶어요.

  • Favicon of http://blog.daum.net/winner3949 BlogIcon 석이 2012.01.06 00:56 ADDR 수정/삭제 답글

    관리자의 승인을 기다리고 있는 댓글입니다

  • Favicon of http://sayhk.tistory.com BlogIcon 아이미슈 2012.01.06 11:30 ADDR 수정/삭제 답글

    노른자빵에 커피한잔 하고 싶은데요..ㅎㅎ

  • 메이플 2017.08.16 02:04 ADDR 수정/삭제 답글

    블랜더에 꼭 넣어서 믹스해야하는지요??? 그냥해도 저렇게 되는지요?