나가사끼 짬봉 안부러운 럭셔리 라면 레시피

 

 

여러분도 라면 좋아하시죠?

천연요리을 부르짖는 저도 몇가지 끊지 못하는게 있는데,

그중 대표적인것이 다방커피와 라면이랍니다.

왠지 이 둘을 생각하면 설악산으로 등산갔던 추억이 떠오르고

마시고 먹을때마다 고국이 아련해지면서 고향을 느끼곤 합니다.

 

요즘은 한국에 별별 라면이 다 나온거 같더군요?

듣기만했던 꼬꼬면, 요즘 한창 거론되는 나가사끼 짬뽕라면 등등?

그런게 다 뭐란가요? 하하...미국살다보니 한국 TV 광고 정보가 늦어요.

아무래도 다음에 한국수퍼에 가서 이곳에도 수출되었나 잘 살펴봐야겠어요.
이제 저도 코리아 타운이 가까운 곳에 있거든요~ 야 호!!



그러나, 뭐니뭐니 해도 제가 제일 좋아하는 라면은 한마리 그거예요...ㅋㅋ

그중에서도 해물 매운맛(Spicy Seafood)이라는 거.

제 Favorite(풰이붜맅, 제일 좋아하는)라면이다보니 전 가족이 이걸 먹죠.

 

 

미국의 유진이 아들위해 만들던 새싹라면의 업그레이드, 새싹라면 2탄.

 

 

그래도 정크푸드 일종인 라면을 먹을때는 왠지 내몸, 가족몸에 대한 죄스러움이 들어 ??

저만의 방법으로 순화해 먹어요.

가령, 방부제 처리한 건조야채는 버리고, 짠 양념스프도 다 넣지않고

라면에 첨가하는 채소가 김치냐 생야채냐에 따라 70~90%정도만 사용하죠.
그외에도 라면 착하게 먹는 방법으로 만든 레시피는 많아요.

그중 대표가 바로 이거죠.
정크푸드 오명 벗는, 어메이징 라면 파스타~

오늘 소개하는 라면은 제가 가장 좋아하는 스타일~ 일명 새싹 라면입니다.

이걸 만들게 된 동기는 몇년전, 라면 지나치게 좋아하는 우리아들에게

어떻게하면 건강한 라면을 먹일까 생각하다 창작한거 랍니다.

다행히 아들은 제가 만든 새싹라면을 좋아하대요?

그후로 라면 먹을 핑계를 잘도 만듭니다. 엄마 새싹라면!! 그 한마디로 말이죠...으~흐흐...

몸에 좋은 새싹 넣어 해달라는데...라면 먹지마!! 그러기도 뭐하고...ㅋㅋ

그후론 아이가 " 엄마 새싹라면" 하면 군 잔소리 안하고 바로 해줘요.^^

어쨋든 제 새싹 라면 레시피의 탄생된 배경은 그렇고

요즘은 새싹라면 2탄이라고 좀더 럭셔리해졌어요.


 

 

더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다
처음에는 새싹하고 치즈만 넣었었는데...푸짐하게 변한 럭셔리 버젼~
길다랗던 막대치즈가 사진찍는 동안 뜨거운 라면국물 속으로 지금 막 잠수중이네요...ㅋㅋ

 

 

매콤 향기로운 새싹이 많이 올라가므로 파는 빼고,

달걀을 국물에 익히는 대신 삶아서 장식처럼 얹는데

1인당 1개씩 배당해 반쪽의 허전함을 달랬죠.

새우는 커다란 생새우를 사다 냉동해두고 팬에 소금구이해서

바로 라면에 넣으면 훈제가재같은 향과 바다의 싱싱함이 살아있답니다.

손님에게 대접할 것이 없다면 요리처럼 보이는 초간단  새싹라면 레시피를 권해드려요.

 


나가사끼 짬봉 안부러운 럭셔리 라면레시피

 

 재료( 2인분)/ 해물 매운맛 너구리라면 2개,

부재료: 삶은 달걀 2개, 새싹 2줌( 2컵~ 3컵), 체다치즈 길게 막대썬것 2개, 햄 2장, 생새우 2마리, 샐러리대 2개(옵션).


 

 1- 부재료 준비

 새우와 햄은 달군 팬에 구어줍니다.

 

새싹, 삶은달걀, 치즈, 햄, 새우, 샐러리대 등~ 모두 준비했어요. 샐러리대는 장식이지만 우리는 이것도 다 먹어요.^^

삶은 달걀은 한번에 한 4~5개씩 삶아 냉장고에 넣어두면 급할때 쓰기 편하죠.

삶은 달걀껍질 훌러덩 벗겨지는 비법은 삶을때 물에 식초, 소금 넣고 삶으면 되요.^^

 

 

2-라면 끓이기

 평범한 그래서 제일 만만한 만만한 너구리 라면이죠?

저는 라면 두개 끓일때는 물 4컵을 팔팔 끓여 양념스프(90%)먼저 넣고 국을 끓인다음, 그 다음에 라면을 넣어요.

국물을 줄이려면 물의 양은 3컵 반정도로 줄여도 되요. 이때는 스프양념도 80%도 줄여 쓰면 좋겠어요. 아주 필팔 끓는 스프물에 약 2분 삶아 꼬들꼬들입니다.

 

 

여기에 새싹채소 듬뿍얹어요. 저는 사실 새싹채소 한팩사면 이렇게만 다 먹을때도 많죠.

 

 

그다음, 삶은달걀, 왕새우, 치즈, 나무이쑤시게에 꽂은 돌돌말은 햄을 골고루 이쁘게 얹어 서빙하면 끝~

 

 더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다
치즈가 먹음직스럽게 점점 침몰중입니다.^^

지금까지 미국의 유진이 전하는...
나가사끼 짬봉안부러운 럭셔리 버전 라면레시피였습니다.



미국 공인 영양컨설턴트 황유진의 건강 요리 신간 설탕 말고 효소, 10% 할인받는 곳으로 지금 바로 사러가기/ 교보문고 지마켓알라딘

먹는 이유가 분명한 유진의 179개 파워 레시피 오가닉 식탁 전세계 온라인 즉시 구매처는 G- MARKET

월간 여성 잡지 퀸(Queen), 오가닉 라이프- 컬럼연재(2012~ 현재), 미중앙일보 요리컬럼 연재(2014~현재), 오가닉식탁 미국 공식 페이스북  좋아요 페이지 Yujin's Organic Food & Life 로 여러분을 초대 합니다.

사업자 정보 표시
sdscom | 황인옥 | 서울시 송파구 방이동 22-5 대림리시온 801 | 사업자 등록번호 : 220-02-87546 | TEL : 031-8022-7655 | Mail : design111@daum.net | 통신판매신고번호 : 87546호 | 사이버몰의 이용약관 바로가기

  • 이전 댓글 더보기
  • Favicon of http://pjsjjanglove.tistory.com BlogIcon 영심이 2011.10.26 09:20 ADDR 수정/삭제 답글

    전 라면을 참 좋아해서......

    그냥 아무생각없이 스프 다 넣고 끓여 먹거든요..^^
    역시 유진님은 라면 하나를 드셔도 다르네요...^^

  • 2011.10.26 09:43 ADDR 수정/삭제 답글

    비밀댓글입니다

  • 너구리가 유진님의 손길을 거치니 진짜 너구리가 뛰 놀듯한
    네츄럴 이미지의 라면이 탄생했네요 ^^

  • Favicon of http://blog.daum.net/clevermen BlogIcon 이름모를거리 2011.10.26 10:00 ADDR 수정/삭제 답글

    >o< 요거요거.. 맛있겠어요..ㅎㅎ

    요건 만들어 먹을 수 있겠다면서....>o< 쿡쿡...... 매일 눈으로 즐기고 가다가...ㅎㅎ

    요거는 만들어 먹어봐야겠습니다..>o< 쿡쿡... 유훗..!!

    이건... 프리미엄 라면인데요....ㅎㅎ 잘보고 갑니다.. 즐거운 하루 행복한 하루 되세요 ㅎ

  • Favicon of http://catchrod.tistory.com/ BlogIcon 니자드 2011.10.26 10:01 ADDR 수정/삭제 답글

    이 정도면 나가사키 짬뽕이 아니라 일본가서 먹는 짬뽕도 안부러운데요? 제가 현재 나가사키 짬뽕 사서 먹고 있고, 작년 일본 오사카에서 짬뽕도 먹어봤지만 유진님의 이 요리보다는 못할 듯 합니다^^

  • Favicon of http://poppermin.tistory.com BlogIcon Popper_Min 2011.10.26 10:08 ADDR 수정/삭제 답글

    너구리에 화려한 변신이네요. ㅎㅎ
    라면 끊일 때 집에 있는 재료 이것저것 다 넣어서 먹는편이네... 제 라면은 잡탕에 불과하네요. ㅎㅎ
    울트라 캡숑 럭셔리 너구리 얼마에요? ^^;;

  • .. 2011.10.26 10:49 ADDR 수정/삭제 답글

    넝심이라 패스

  • 쌀점방 2011.10.26 10:53 ADDR 수정/삭제 답글

    꼬꼬면과 나가사기가..유행입니다..
    '금방 지나갈것 같습니다..
    모든 라면이 평범하지 않으면 장수하지 않지요...ㅎ
    너구리는 장수면 입니다..ㅋ

  • Favicon of https://rkawn.tistory.com BlogIcon 주테카 2011.10.26 11:18 신고 ADDR 수정/삭제 답글

    라면도 평범하게는 안 드시는군요. ㅎㅎㅎ

  • Favicon of http://blog.duam.net/mamaworld BlogIcon 왕비마마 2011.10.26 11:50 ADDR 수정/삭제 답글

    저... 여기 너구리 200마리 몰고왔습니다~
    이중 한녀석으로 잡아 끓여주십시요~ ㅋㅋ
    이거이거 너구리가 완~전 땟깔 제대로 냈는 걸요~ ^^

    울 유진님~
    기분 좋~은 하루 보내고 계시죠>???? ^^

  • Favicon of http://blog.daum.net/winner3949 BlogIcon 석이 2011.10.26 12:10 ADDR 수정/삭제 답글

    어허라...이거 또...최고급 요리가 이렇게 해서 하나 맨들어진다요...

    너구리에...저렇게 조금 꾸며주니 환상적인 맛이 되겠네요...

    특히 사진찍는동안 잠수를 시도하는 스틱치즈의 맛이 어우려져 더 일품일것 같습니다...

    아 정말 안대겠다 밥먹으러 가야지...

  • Favicon of http://sayhk.tistory.com BlogIcon 아이미슈 2011.10.26 12:53 ADDR 수정/삭제 답글

    저도 라면 참 좋아라해요..저는 무파마나 감자면을 좋아하는데..
    웬지 그냥먹기는 미안해서 이것저것 많이 넣어주지요..ㅎㅎ

  • 2011.10.26 13:07 ADDR 수정/삭제 답글

    비밀댓글입니다

  • 이건... 2011.10.26 13:45 ADDR 수정/삭제 답글

    관리자의 승인을 기다리고 있는 댓글입니다

  • 꽃기린 2011.10.26 13:49 ADDR 수정/삭제 답글

    오동통한 너구리...거 참 좋아해요...
    유진님의 럭셔리 너구리도 반하겠습니다.ㅎㅎ

  • 혜진 2011.10.26 14:32 ADDR 수정/삭제 답글

    와우~!!! 멋집니다.^^
    제가 나가사끼 짬뽕을 좋아하는데... 유진님 스타일로 먹어봐야겠어요~^^
    환상적입니다.^^

  • 강춘 2011.10.26 14:51 ADDR 수정/삭제 답글

    오우~! 정말로 럭셔리한 라면이군요.
    이렇게 보면 라면도 예술입니다.ㅎ
    그러나 본량보다는 액서서리가 더 많으면 아이들이 먹지 않을수도 있습니다.
    잘못하면 라면 특유의 맛이 사라지거든요.
    우리 한국 주부들 라면이 해롭다고 이것저것 마구 집어 넣어서 가미하면
    라면이 아니고 다른 음식이 되는 것처럼 말입니다.^^*

  • 호빵마미 2011.10.26 15:39 ADDR 수정/삭제 답글

    와!! 새싹을 듬뿍넣어 라면의 느끼한 맛도 없겟는데요~~
    라면이라 하기에는 너무 약하네요~~그야말로 특급요린데요~~ㅎㅎ

  • Favicon of http://kashikoi.tistory.com BlogIcon 유나 2011.10.28 19:45 ADDR 수정/삭제 답글

    관리자의 승인을 기다리고 있는 댓글입니다

  • Favicon of http://blog.daum.net/g-space BlogIcon 고이기 2011.10.31 10:15 ADDR 수정/삭제 답글

    관리자의 승인을 기다리고 있는 댓글입니다