브런치는 언제 먹는거야?

Breakfast or Lunch? 

브런치는 아침이야 점심이야?


2013:11:23 16:50:21



'브런치'라는 용어가 처음 등장한 배경은

1895 년, 영국 작가(Guy Beringer)의

"브런치 : 변명" 이란 글에서

토요일 밤의 유흥꾼들을 위한 일요일 식사로 묘사되었는데, 작가는 글에서

"브런치는 쾌활하고 사교적이며 호기심을 자극한다."라고 썼다.


1998년 윌리엄 그라임즈(William Grimes)는 뉴욕타임스 기고에서,

"브런치는 이야기의 경쟁력이다.

브런치는 우리를 온화한 성질에 놓이게 하고,

브런치는 나자신과 주변 사람들을 만족시키며,

일주일의 걱정과 거미줄 같이 엉킨 것들을  털어내준다.  "라고 했다.



Saturday or Sunday?

브런치는 토요일에 먹어 일요일에 먹어?


브런치가 있기에?

토요일밤을 흥겹게 즐긴 이들은

일요일에 일찍 일어나지 않아도 되며 

이들에게 브런치는 삶을 밝게하는 요소이자, 

어떤면에서 브런치는 인간의 행복을 촉진하기도 할 것이다.



2013:11:23 16:49:01

영국 전통 에프터눈 브런치. 캐나다, 엠프레스호텔, 사진 by Yujin A. Hwang



이런 배경으로 탄생된 브런치는

영국에서는 기존의 일요일에 갖는 이른 저녁식사 대신

새로운 식사형태로 

일요일 정오경에 서빙하는 브런치가 탄생되었는데,

차 또는 커피, 마멀레이드나 기타 아침요리들로 시작한다.




다양한 브런치 메뉴, 요리 사진 by Yujin A. Hwang



일요일과 공휴일에 미국과 영국을 비롯한 나라의 

일부 대학과 유스 호스텔등에서도 브런치를 서빙한다.

미국의 군인식당에서도 주말에 브런치를 제공하는데,

아침과 점심 두가지 옵션으로 아침 9시부터 1시까지 브런치 타임이 오픈된다.

브런치 부페에 나오는 메뉴는 주로

달걀, 소시지, 베이컨, 햄, 과일, 파이, 팬케이크 등을 들 수있다.


캐나다에서는 일요일에 친척이나 친구를 초대하는 브런치가 인기있다.

이러한 브런치는 몇 시간을 지속하고 오후 늦게 까지 갈 수도 있다.

베이글, 달걀요리,와플 또는 크레페, 훈제 고기 또는 생선 및 

과일, 샐러드, 치즈, 디저트가 브런치 메뉴가 된다.




중국식당의 딤섬브런치 부페. 사진 by Yujin A. Hwang



중국에서는 딤섬 브런치라는 것이 있는데,

여러 풍미의 만두와 함께 달콤한 요리들이 제공된다.

딤섬은 오전중간, 정오 또는 오후중반 티 타임에 먹는다.



2013:05:27 09:30:47

결혼식 브런치, 미국 캘리포니아 사진 by Yujin A. Hwang


미국에서는 결혼식, 발렌타인 데이, 부활절 일요일이나

어머니 날 같은 특별한 날을 위한 브런치도 있다.


"Brunch= 브런치" 에 대한 동음이의 단어로는,

한국 다음카카오의 콘텐츠 퍼블리싱 플랫폼,

한국의 록 밴드 이름,

2006년도 미국 TV 시트콤 제목,

미국 뉴욕의 팝 뮤지컬 이름,

컴퓨터 HTML5 애플리케이션을 위한 웹 응용 프로그램,

필리핀의 TV 토크쇼 등이 있다.




참조 자료/

https://en.wikipedia.org/wiki/Brunch_(disambiguation)

https://en.wikipedia.org/wiki/Brunch




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  • Origin of the word
    The 1896 supplement to the Oxford English Dictionary cites ;
    the term was coined in Britain in 1895 to describe;
    a Sunday meal for "Saturday-night carousers(유흥꾼)" in the writer Guy Beringer's article (영국작가의 글)
    "Brunch: A Plea(변명, 핑계)"

    Instead of England's early Sunday dinner,
    served around noon;
    that starts with tea or coffee, marmalade and other breakfast fixtures.

    By eliminating the need to get up early on Sunday,
    brunch would make life brighter for Saturday-night carousers.
    It would promote human happiness in other ways as well.

    "Brunch is cheerful, sociable and inciting." Beringer wrote.
    "It is talk-compelling.
    It puts you in a good temper.
    it makes you satisfied with yourself and your fellow beings.
    it sweeps away the worries and cobwebs(거미줄 같이 엉킨것) of the week."

    — William Grimes, "At Brunch, The More Bizarre The Better" New York Times, 1998

    Some colleges and hostels serve brunch,
    especially on Sundays and holidays.
    Such brunches are often serve-yourself buffets
    (menu-ordered meals may be available).
    The meal usually involves standard breakfast foods such as
    eggs, sausages, bacon, ham, fruits, pastries, pancakes, and the like.

    Military
    The United States military often serves weekend brunch in the dining facilities. They offer both breakfast and lunch options and
    are open from about 09:00-13:00.

    Dim sum brunch
    The dim sum brunch is popular in Chinese restaurants worldwide.
    It consists of a variety of stuffed buns,
    dumplings, and other savory or sweet food items
    that have been steamed, deep-fried, or baked.
    Dim sum is usually eaten at a mid-morning, midday, or mid-afternoon teatime.

    Special occasions
    Brunch is prepared by restaurants and hotels for special occasions, such as weddings, Valentine's Day, Mother's Day, or Easter Sunday.


    Canada
    In many regions of Canada, brunch is popular on Sundays when families will often host relatives or friends in their dining room.
    The typical brunch can last a few hours and go late into the afternoon. Montreal-style bagels may be served alongside egg dishes,
    waffles or crepes, smoked meat or fish, fruit, salads, cheese, and dessert.

  • Favicon of https://likecoke.tistory.com BlogIcon Gilee 2016.02.14 17:31 신고 ADDR 수정/삭제 답글

    아무리 브런치라지만 영국요리가 맛있게 보이다니.. 순간 당황했습니다. 아하하하;;

    • Favicon of https://www.thepatioyujin.com BlogIcon 황유진 Yujin Hwang 2016.02.15 07:12 신고 수정/삭제

      Fish and Chips 도 영국이 오리지널이라서 놀란걸요?
      은근 정크푸드 많은 나라인가봐요. ㅎㅎ

  • Favicon of https://jejuin.tistory.com BlogIcon 광제 2016.02.15 07:59 신고 ADDR 수정/삭제 답글

    그러고 보니..공교롭게도..다음 브런치에 브런치 관련글을 올리신거네요..ㅎ올리신글 봤어요..화이팅요~~^^

    • Favicon of https://www.thepatioyujin.com BlogIcon 황유진 Yujin Hwang 2016.02.15 16:25 신고 수정/삭제

      보셨군요^^ 하필이면 왜 브런치라는 용어를 도입했나 궁금한김에
      함게 연결해보았더니....지식더하기라는 소기의 목적을 달성한것 같아요.