3가지 재료, 초간단 발렌타인데이 딸기 퐁듀

올해의 발렌타인데이는 한국의 대보름날과 겹치는 날입니다.

저는 해외(한국...ㅎㅎ)여행에서 막 돌아온 상태라서 오늘 아무데도 나가지 않고

집에서 두가지 특별요리를 했어야만 했는데요,


이번 설날연휴에 고국을 방문하여

서울의 이곳저곳을 투어하다가 

명동길에서 만난 거리의 퐁듀가 생각나더군요.

엄청 추운날이었는데도, 제 파트너와 이걸 사들고

먹으며 명동성당까지 걷던 추억은 이제 머리속의 그래픽으로 남게 되었어요.

그래서, 미국으로 돌아와 발렌타인데이 기념으로

그걸 한번 집에서 재현해보았어요.


2014:02:13 13:53:30

딱 3가지 재료, 딸기, 다크 초콜렛과 아몬드가루로 근사하게!! 

발렌타인 퐁듀만들기.


오지리널 퐁듀만드는 법은 제가 쓴 책, 오가닉 식탁에도 나오지만

오늘 레시피는 그것보다 간단하면서도...

아몬드 가루를 뿌려 더 맛있어요.

물론, 명동거리에서의 퐁듀에도 이런게 있을지는 모르겠지만요^^

우리는 기본 퐁듀만 사먹었는데, 한개에 2천 5백원하든가?? 

비싸요...ㅠㅠ 

이젠 집에서 발렌타인데이에는 물론 가끔씩,

다크초콜렛으로 더 건강하게 만들어봐요.



3가지 재료, 초간단 발렌타인데이 퐁듀


만드는 법/

재료( 디저트 4 ~ 8인분); 싱싱한 딸기 8개, 다크초콜렛 가로세로 2 cm 정방형 5개, 아몬드 가루 적당량(약 1/4컵).



재료준비

2014:02:13 13:03:20

딸기는 깨끗이 씻어 물기를 말려준비.

아몬드는 약불에 달군팬에 고소하게 볶아 준비. 절대 태우지는 말 것.

(저는 깜빡하다가....사진에서 탄것처럼 보이는... 한쪽면 껍질이 검게되는 불상사...ㅠㅠ).



2014:02:13 13:06:03

볶은 아몬드는 믹서기에 한번 돌려 굵게 가루를 만든다.

만약, 다크초콜렛이 75% 이상 코코아인경우는 버터(1/4ts)와 약간(1/2ts)의 

우유나 할프앤 할프(Half & Half)를 섞어도 좋다. 보통 초콜렛이면 그냥 녹여 쓴다.

초콜렛을 녹이는 법은, 재료를 유리그릇에 담아, 

납작한 냄비에 물을 붓고 유리그릇째, 냄비안에 넣어 중탕하여 녹인다.



2014:02:13 13:59:16

딸기는 나무고치에 끼운다음,

초콜렛이 녹으면 아몬드 가루와 같이 바로 서빙하면 된다.



2014:02:13 13:56:30

천연의 자연스런 멋 그대로...즐기

고소한 맛 추가한 발렌타인데이 퐁듀!!



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  • Favicon of http://rja49.tistory.com/ BlogIcon 온누리 2014.02.14 11:12 ADDR 수정/삭제 답글

    맛잇겠네요
    깔끔한 것이 보기 좋습니다
    대보름 행사 취재하러 나갑니다^^

  • Favicon of http://nnkent11.tistory.com BlogIcon Q의 성공 2014.02.14 11:23 ADDR 수정/삭제 답글

    너무 맛나보이고 좋아 보이는군요~ ^^
    잘 보고 갑니다 ~ ㅎㅎ

  • Favicon of http://shinlucky.tistory.com BlogIcon shinlucky 2014.02.14 12:40 ADDR 수정/삭제 답글

    딸기 뽕듀라 ㅎㅎ, 간단하게 이야기하면서 먹기에 딱 좋아보입니다. :)

  • Favicon of https://d-health.tistory.com BlogIcon 판교쵸파 2014.02.14 14:00 신고 ADDR 수정/삭제 답글

    맛잇겟어요^^
    한번만들어봐야겟네요

  • Favicon of https://d-health.tistory.com BlogIcon 판교쵸파 2014.02.14 14:00 신고 ADDR 수정/삭제 답글

    맛잇겟어요^^
    한번만들어봐야겟네요

  • Favicon of http://leeesann.tistory.com BlogIcon pennpenn 2014.02.14 14:10 ADDR 수정/삭제 답글

    오늘은 마침 발렌타인데이와 정월 대보름입니다
    미국에서도 대보름을 기억하시는군요~
    늘 건강하세요~

    • Favicon of https://www.thepatioyujin.com BlogIcon Yujin's Organic Kitchen Yujin Hwang 2014.02.14 14:25 신고 수정/삭제

      네, 펜펜 선생님 앞으로는 더욱 기억하려구요. 미국산다고 미국전통만 챙길게 아니라 한국전통을 미국인들에게도 알려줘야 하거든요^^

  • Favicon of http://www.jstarclub.com BlogIcon 포투의 기사 2014.02.14 17:47 ADDR 수정/삭제 답글

    아~ 딸기로도 저런게 되는 군요~ 신기하네요
    생딸기에 초코렛이라 과연 어떤 맛일지 궁금하네요 ^^

  • 해바라기 2014.02.14 18:43 ADDR 수정/삭제 답글

    저도 한입 먹고 싶어요.
    발렌타인데이 선물에 딱 좋겠습니다.
    즐거운 시간 되세요.^^

  • Favicon of http://kimstreasure.tistory.com BlogIcon zoom-in 2014.02.14 21:56 ADDR 수정/삭제 답글

    재료는 간단하지만 그 맛은 간단하지 않겠네요.

  • Favicon of https://freaking.tistory.com BlogIcon 전포 2014.02.18 00:05 신고 ADDR 수정/삭제 답글

    유익하게 보고 가요. 추천 눌러야쥥~^^