허브요리 고수 썸네일형 리스트형 기른 허브 100% 활용, 향긋한 허브 겉절이와 고소한 뿌리무침 지난해 씨 뿌린 파슬리들이 겨울 동안에도 땅에 바싹 붙어 초록 싹을 피우더니요즘 키가 커지며 쪼르르 줄지어 자라나는 것을 보고옮겨심으려고 하는 순간...생각보다 뿌리가 상당히 깊고 굵다는 것을 느꼈다. 순간 스쳐가는 마켓에서의 기억...그렇다!! 시장에서 상당히 굵은 파슬리 뿌리를 파는 것을 보았는데...?이게 그럼 그거야?파슬리(Parsley)나 파스닙(Parsnip)같은 허브 뿌리들은 당근종류이지만 가격은 두배이상으로 비쌌다.갑자기 옮겨싶은 마음이 사라지고 이참에 파슬리 (허브)를 뿌리 채 다 뽑아 색다른 요리를 하고 픈 생각이 들었다. 지금까지 허브를 기르는 동안, 뿌리째 수확할 생각을 한번도 못했는데...아하!! 이게 그 시장에 파는 비싼 파슬리 뿌리였어? 잎이 있으면 뿌리도 있는 법이잖아!! 엉.. 더보기 이전 1 다음
