떡밥 살린 한끼, 버터맛 고소한 인절미 밥경단

Korean/Mains(한국밥상) 2014.05.29 10:10
먼저 여기서 떡밥은 

입질용 그 떡밥이 아니니 오해마시고...ㅎㅎ

중요한 포스팅도 아닌 이런걸 내놓는건,

쉬어가는 레시피라고 보시면 됩니다.

번역하고 리서치하고 공부해서 올려야 하는 

밀린 숙제가 너무 많을땐(최소한 약 99건은 뒤로 밀려있는 듯...ㅠㅠ)

저는 차라리 우연히 부엌에서 일하다 발견한  

내맘대로 쓰는 창작 아이디어 레시피를 더 좋아 합니다.


매일하는 밥인데, 가끔 떡밥을 하네요.

오래된 압력밥솥이 무겁고 주방 카운터에 미관상 보기 않좋아,

보통 밥솥(비싼 J 브랜드인데....)으로 바꿔 쓰다가, 

뭐가 잘못된건지, 해둔 밥이 이틀만에 건조되는 바람에,

다시 압력밥솥으로 ...이렇게 왔다갔다 하는 사이...ㅠㅠ

아무생각없이 덜렁거리다 이런 실수를 했어요.

다음부터는 정말!! 밥좀 잘해야지...



2014:05:27 15:28:09

내 인생 최악의 압력솥 떡밥지은 날.


어찌됐건 이번엔 정말 떡밥사고가 크게 난것 같아요.

밥솥을 열어보니 맨위에 물이 흥건히...ㅠㅠ

진밥 실수는 많이 해봤지만,

요즘, 밥에 납작 오트밀을 섞는데 그것 때문에 더,

이런 떡밥을 하긴 이번이 최악이 아닐까 싶어

밥솥을 열어 본 순간 이걸 다 어떻게 먹나...참담했죠.

그런데, 그 다음날 밥솥을 열어보니, 

그나마 물기가 좀 날아가고 떡밥과 진밥사이에 있는데,

이럴때 우리 엄마는 어떻게 하셨을까...하고

기억을 더듬어 보았어요.



2014:05:27 14:38:06

실수로 사와 사용처를 모르던 볶은 콩가루...


참으로 생각해 보면, 저희 엄마는 

요리라면 예술적 경지에 계셨는데...더이상 우리 곁에 안계십니다.

저희 엄마가 떡밥을 하신 기억은 나지않고, 

갑자기 엄마의 콩고물 주먹밥이 떠오릅니다.

아하...얼마전 실수로 사온 

볶은 콩가루(날콩가루 사야했음...ㅠㅠ)한자루 ?

저는 집중할 필요없거나 중요하지 않은 것엔 대충 덜렁이 입니다...ㅎㅎ

그많은 걸 뭐하나 고민스러웠는데...

어머니께서 해주시던 콩고물 주먹밥에서 영감받고,

밥짓기 실수와 콩가루고르기 실수를 합쳐보면

바로 요런 비주얼이 나옵니다.



2014:05:27 15:24:46

인절미맛  밥경단


떡밥을 살리느라고 해본건데...

몇개만 집어 먹어도 굉장히 배부릅니다.

왜 그런지는 레시피를 보시면 알아요^^.



떡밥 살린 한끼, 버터맛 고소한 인절미 밥경단


초간단 만드는 법/


재료( 2인분): 진밥 2 공기, 볶은 콩가루 적당량, 버터 1/2 TBS, 고운바다소금 1/4ts, 간장 1/8ts, 허브가루(옵션).


밥에 버터양념하기/

2014:05:27 14:43:35

밥이 뜨거울때, 버터를 넣고 녹여서 다른 양념을 골고루 섞어준다.


2014:05:27 14:48:24

밥을 한스픈씩 떠서 동그랗게 만든다음, 볶은 콩가루에 잘 굴려주면 된다.

경단 처럼 뭉쳐주었기에 밥 두공기는 금새, 몇개의 밥경단에 소비된다.


tips. 요리용 장갑을 끼고 하면 뒷처리가 편하다.

마켓에서 직접만든 볶은 콩가루가 단 이유는? 전혀 생각못한 부분.

아무래도 감미료를 넣은 것 같은데....? 다음부터는 성분표시를 봐야겠다.

이번 콩가루 구입 실수사건은 계속 콩가루가 되는구나...ㅠㅠ



2014:05:27 15:23:43

동글동글...

떡밥 살린 한끼, 버터맛 고소한 인절미 밥경단.


서빙시는...

2014:05:27 15:24:46

볶은 콩가루를 뭍힌 달콤한 맛까지 나는 경단이므로, 

더울땐 동치미 물김치, 쌀쌀할땐 뜨겁고 매콤한 풋고추 된장과 함께

몇개만 먹어도 찍... 배부른 한끼에 문제 없어요^^.

비빔밥용으로 만들고 남은 잔반( 남은 반찬)과 함께 내니

냉장고 반찬그릇수 처리도 완벽했다.


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과자 부스러기모아, 초간단 베이커리 친어린이 옥수수머핀

알게 모르게 다들 집에 돌아다니는 과자부스러기가 많죠?

아이들이 없는 저희집에 있는

어른이 먹는 과자들은 뭐가 있을요?

 

 

2013:01:10 16:17:39

 

 

우선 거의 매주 와인안주핑계로 준비하는 콘칩종류

그래도 몸에 좋은걸로 구한다고 오가닉 블루콘칩입니다...ㅎㅎ

누가 먹던건지?  흔한 리츠크래커도 보이고...

크리스마스 선물로 들어온 달콤 짭조름한 와인모듬스낵...

그리고 과자라기 보담 씨리얼...

모아보니 꽤 됩니다.

시리얼이야 아침식사로 먹는다해도 다른건 과자를 잘 먹지않는

집에는 계속 이리저리 굴러다니기 마련입니다.

이것들을 모아본 이유는 오늘 만들

초간단 빵(반죽으로 쓸 크러스트)을 만드는

아이디어를 보여드리기 위함이구요.

자기 이들이 방문했는데 마땅히 내놓을것도 없을때,

이런것들을 이용해 만들어 볼만한 초간단 옥수수 머핀이예요.

 

 

 

2013:01:10 15:40:43

과자 부스러기모아 만든~초간단 친어린이 옥수수머핀.

 

 

버터/설탕/콘/쌀가루/밀가루를 주원료로 구운거니

대부분 과자는 사실 빵의 다른 변종이라고 볼 수 있죠?

그렇기 때문에

이런것들은 급할때 빵반죽(크러스트)로 쓸 수 있는데,

위에 열거한 종류등의 과자부스러기들을

곱게 믹서에 갈아 달걀 / 우유를 섞으면 됩니다.

집에서는 돌아다니는 먹다남은 부스러기를 사용하면

초절약 아이디어도 되겠죠?

 

 

2013:01:10 15:54:56

주말에 가족모두를 위해 브런치로 만들어도 좋은~

진짜 옥수수알 톡톡튀는 아이싱이 올라간 머핀.

 

 

머핀을 만들거니 아이싱도 필요하겠어서

이것도 급한김에 초간단 아이디어로 옥수수통조림을 써보았어요.

옥수수알 그대로 버터/ 치즈를 섞어 크러스트위에 얹어

노릇노릇 구으면 뚝딱하고 머핀이 만들어지는

과자 부스러기모아 만드는

친어린이(미국선 Kids Friendly라고 해요) 옥수수머핀...

베이커리 몰라도 누구나 다 만드는 초간단 빵만들기예요.

물론 유진의 초간단 빵만들기 창작품이랍니다.^^

 

 

과자 부스러기모아 만든~초간단 친어린이 옥수수머핀

 

만드는 법( Recipe)/

 

2013:01:10 15:36:33

재료( 머핀 12개 만들기)/

주재료: 크래커나 콘칩등 과자부스러기 믹서에 간것 4컵이상, 옥수수캔 2개.

부재료: 우유나 두유 1컵, 달걀 4개, 버터 2TBS, 녹말가루 4TBS, 치즈 1컵,

옵션= 베이컨구은 조각(어린이) 또는 허브나 파송송(어른).

 

 

 

재료준비/

1- 과자부스러기들은 모아 믹서에 곱게 갈아서 우유+ 달걀2개를 섞어 반죽한다;

우유/과자가루를 조절하여 반죽이 부서지지않고 잘 뭉치게 한다. 여기에 버터/설탕 약간 넣는건 옵션.

2- 옥수수캔은 소쿠리에 물기를 빼서 준비하여 달걀 2개, 녹말가루, 버터, 치즈 1/2컵을 넣고 잘 섞어준다.

3- 컬러 장식 옵션=  허브/파송송(어른용)을 쓰거나 베이컨 구 잘게 부순것(어린이용)으로 사용;

여기에도 크림이나 단맛(설탕등)을 추가하는 것은 옵션.

 

Tips. 할프앤 할프(크림) 또는 사워크림이 집에 있으면 옥수수에 조금 넣어도 된다.

내가 사용한 과자 크러스트반죽은 블루+옐로 콘칩이라 색이 초콜렛색이 나왔는데, 초코렛이 들어간것이 아님.

초콜렛들어간 쿠키로 만든 베이커리도 포스팅이 되어 있으니 제 블로그에서 초코쿠키로 검색해 보세요.

레시피는 최대한 친건강식이나, 설탕, 버터와 치즈 조절은 어린이/어른/ 다이어트등 식성대로 가감한다.

 

** 오븐예열은 약 380F= 190C

 

 

굽기/

머핀틀에 버터나 오일을 스프레이 또는 브러쉬로 칠하고( 머핀종이컵을 사용해도 됨).

크러스트용 반죽을 컵마다 약 1/4컵씩 넣고 옥수수 아이싱을 2TBS씩 올리고 남은 치즈를 뿌려

예열한 오븐에서 20분 또는 위가 노릇노릇하게 구으면 끝~

 

 

2013:01:10 15:37:37

베이커리 과정 모두 생략...

뚝딱~만들어본 초간단 친어린이 옥수수머핀~

집에 과자/시리얼/콘칩 부스러기들이 돌아다닐때

절약형 친환경 머핀입니다.

당연히 맛도 엄청 좋아요!!!

 


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