오가닉 식탁과 저자소개(다음 책)

Author/In Media 2014.05.30 02:36

(파티오 유진의) 오가닉 식탁

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저자
황유진 지음
출판사
조선앤북 | 2011.09.05
형태
판형 규격外 | 페이지 수 320 ISBN
정가
16,800원 11,420
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건강한 재료로 차리는 유기농 식탁! 

쉽고 맛있게 먹는 자연주의 레시피 요리책 『파티오 유진의 오가닉 식탁』. 다음 우수 블로거이자 다음 미즈넷 요리고수 등 건강요리 블로거로 잘 알려진 '파티오 유진'이 유기농 식탁을 차리는 방법을 알려준다. 특히 그녀만의 비법 레시피인 각종 과일 채소 효소를 비롯하여 천연 장류, 식초, 장아찌, 피클, 김치 등을 재료의 맛과 영양을 그대로 살리면서도 쉽고 간편하게 만드는 방법을 소개한다. 이러한 효소를 활용한 오가닉 레시피와 함께 미국 생활에서 얻은 다양한 요리 팁과 아이디어로 차별화한 메뉴들을 제시하고 있다. 민간요법에서 많이 쓰이는 재료를 이용한 질병예방 요리와 기본 한국 음식에 여러 나라의 조리법을 응용한 퓨전 한식 레시피도 만날 수 있다.



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상세이미지

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자연을 먹는 가장 쉽고 맛있는 방법 
다음 우수 블로거 파티오 유진의 자연주의 푸드 레시피
 
4년 연속 다음 우수 블로거이자 다음 미즈넷 요리고수, 다음 신지식 엑스퍼트 등 다양한 타이틀을 가지고 있는 실력파 블로거 ‘파티오 유진’이 공개하는 자연주의 레시피 요리책. 여러 요리 블로그들 사이에서도 그의 블로그를 특별하게 만드는 비법 레시피인 각종 과일 채소 효소를 비롯하여 천연 장류, 식초, 장아찌, 피클, 김치 등을 재료의 맛과 영양을 그대로 살리면서 도 쉽고 간편하게 만드는 방법이 상세한 과정컷과 함께 소개된다. 음식에 설탕 대신 항산화 및 피부 미용에 탁월한 효과를 지닌 효소를 사용함으로서 채소와 과일의 영양소를 그대로 섭취함과 동시에 요리의 풍미까지 한층 더하는 방법을 알려주는 그의 레시피는 요리 초보는 물론 식당을 운영하는 전문가들까지 팀을 얻어갈 정도로 인정받고 있다. 여기에 더하여 퓨전 한식, 아메리칸·멕시칸·이탈리안 요리, 각종 브런치, 샐러드 등 미국 생활에서 얻은 다양한 요리팁과 아이디어를 통해 나온 차별화되는 메뉴들은 새로운 유기농 식탁을 꾸미고 싶어 하던 독자들의 기대를 120% 충족시켜줄 것이다. 

■ 최고의 건강식품 ‘효소’를 활용하는 오가닉 레시피 
이 책의 가장 큰 포인트이자 저자가 중점적으로 실험하고 꾸준히 발표한 레시피는 면역과 질병을 예방하는 다양한 과일효소와 천연 장류, 항산화김치, 장아찌, 피클이다. 오염 속에 사는 우리 몸을 해독하거나 필수 효소를 보충하여 면역력을 키워주는 과일효소, 한국 요리의 기본이 되는 천연 장류(된장, 고추장, 간장, 식초), 그리고 우리가 생각하는 이상의 영양소를 갖고 있는 항산화 발효 음식으로서의 김치, 장아찌, 피클 등의 레시피는 기존에 알고 있던 어렵고 복잡하던 방법에서 벗어나 쉽고 간편하면서도 본연의 맛은 그대로 잘 살려 조리할 수 있는 방법을 담고 있다. 요리 실력 탄탄한 주부 9단들도 많은 팁을 얻었다며 만족해했던 포스팅만을 모은 이 메인 파트는 요리 초보들의 가려운 곳을 시원하게 긁어줄 것이다. 

■ 동서양 요리의 장점만 골라 새로운 감각으로 차린 유기농 식탁 
아울러 민간요법에서 많이 쓰이는 재료를 이용한 질병예방 요리와 기본 한국 음식에 여러 나라의 조리법을 응용한 퓨전 한식 레시피도 만날 수 있다. 미국에서 음식과 요리 재료를 스스로 연구하고 공부하게 되면서 쌓은 저자의 노하우가 갈 살아 있는 이 메뉴들은 요리 비주얼이나 요리법, 추가되는 향신료 등은 서양의 것들을 쓰면서도 한국 음식의 원리와 특징은 그대로 살린 요리들로 구성되어 있다. 
그 외에도 미국 현지에서 맛보고 배운 미국요리, 멕시칸 요리, 이탈리안 요리 등도 엄선하여 담았다. 그들의 전통 레시피를 따르되 좀 더 우리 입맛에 맞으면서도 쉽게 만들 수 있게 해주는 파티오 유진만의 요리 팁을 더하여 새롭게 정리하였다. 샐러드를 포함한 애피타이저, 음료와 디저트는 코울슬로, 마가리타, 레모네이드 등 이미 우리와 친숙한 메뉴들을 중심으로 소개하여 평소에 궁금했던 외국 요리의 레시피들을 많이 발견할 수 있도록 하였다. 

* 블로그 포스팅 덧글들 
효소 연구라... 대단하세요! 저희 엄마께서 대장암 수술을 하셔서 좋은 음식을 드리고 싶은데 간에 무리가 되지 않으면서 몸에 좋은 음식이 효소인거 같더라고요. 근데 유진님 블로그를 보니 효소가 쉽게 다가와서 정말 좋네요. - 수수한걸 

올해 첨으로 매실효소 만들었는데 새콤달콤한 향과 맛이 참 좋네요. 그래서 앞으로 효소 공부를 더 해서 여러 가지 만들어볼 생각이랍니다. 유진님처럼 매실효소를 나물무침에 사용했더니 설탕 넣은 것보다 맛이 살아있더라고요. - sunny 

전 요리할 때 거의 설탕을 안 쓰는 편이지만 아무래도 단맛이 아쉬운 음식들이 있더라고요. 보통은 물엿 같은 걸 쓰긴 했는데 그래도 시중에 판매되는 건 역시 안심이 안 되었어요. 과일효소로 걱정 끝입니다. - 민旻 

저는 일본에서 가정요리를 전문으로 하는 식당을 하고 있답니다. 유진님의 맛있는 피클을 만들어 손님들한테 주었더니 남자손님, 여자손님 할 것 없이 모두들 맛있게 먹었답니다. 다들 맛있다는 바람에 7번 정도 만들어 쓰고 있습니다. - mdosaka Y 

벼르고 벼르다 래디시피클 따라 만들었는데 정말 맛있습니다. 쌀뜨물 발효액도 만들어서 설거지 해 봤는데 감동이었습니다. 언제나 공부하러 오는 것 같습니다. - 해피맘

저자소개

500만 명 이상의 네티즌이 다녀간 2008~2011 4년 연속 다음 우수 블로그 을 운영하고 있는 건강요리 블로거. 여러 포털 사이트에서 300회 이상 요리 포스팅이 메인에 노출되고 베스트글로 선정되었으며 다음 미즈넷 요리고수, 다음 신지식 엑스퍼트 등 다양한 타이틀을 가지고 있는 실력파 블로거이다. ‘파티오 유진 Patio-Yujin’이라는 블로그명은 스페인어의 ‘뒷뜰’ 또는 ‘안뜰’이라는 뜻의 ‘patio’에 그의 이름을 더한 것으로 ‘유진의 안뜰’에 모여 건강, 미용, 요리에 관한 이야기를 편안하게 공유하는 느낌으로 블로그를 꾸미고 싶다는 의미를 담고 있다. 
파티오 유진의 레시피는 몸에 좋은지는 알고 있지만 만드는 방법과 음식에 적절히 이용하는 방법을 몰라 잘 사용하지 못하는 ‘효소’를 적극 활용하고 있다는 점에서 다른 블로거들의 요리와 그 차별점을 찾을 수 있다. 여기에 각종 천연 장류, 장아찌, 김치 등 어렵게만 여겨지던 기본 음식 만드는 법이 요리 초보도 금방 시도해볼 수 있을 만큼 친절하게 설명하고 있다는 것도 큰 장점. 식재료를 자연 성분 그대로 십분 살려 조리하는 그의 레시피는 수많은 네티즌들의 관심과 호응을 얻고 있다. 여기에 외국생활에서 얻은 남다른 노하우가 합쳐져 다른 곳에서는 찾아볼 수 없는 독특하면서도 꼭 한번 시도해보고 싶은 요리들이 많다는 것도 파티오 유진 레시피만의 특징이다. 
서울산업대학교에서 산업디자인을 전공하고 숙명여자대학교에서 마케팅으로 석사 학위를 받았으며 15년간 디자인 매니지먼트 분야에서 일하였다. 이후 미국 매릴랜드대학교(UNUC)에서 커뮤니케이션과 저널리즘을 공부했으며 2007년 가족과 함께 미국으로 이민, 현재 테네시 주에 거주하고 있다. 

다음 블로그 blog.daum.net/design11111
티스토리 블로그 design11111.tistory.com
네이버 오픈캐스트 opencast.naver.com/YJ845

목차

Part 1. 효소 
1. 효소의 기초 - 양파효소 
2. 현명한 제철과일 저장법 - 종합과일효소 
3. 들에서 얻은 천연약초 - 민들레효소 & 달래효소 
4. 젊음을 가져다주는 - 장미효소 
5. 설탕 대신 사용하기 좋은 - 과일효소 
6. 탈모를 예방해주는 - 녹색채소효소 
7. 김치 담글 때 유용한 - 뿌리채소효소 
8. 심장에 좋은 - 다크레드과일효소 
9. 면역력 키우는 - 바나나효소 & 버섯효소 
10. 초보도 요리 고수 만드는 - 효소 찌꺼기 활용법 

Part 2. 장 & 양념 & 식초 
1. 하루에 담그는 - 3가지 다른 맛 고추장 
2. 보약 되는 - 과일쌈장 
3. 유해 곰팡이 없는 - 100% 천연 재래된장 
4. 열매주 찌꺼기로 만드는 - 천연 조림간장 
5. 버리는 과일주스 찌꺼기로 만드는 - 만능 천연양념 
6. 집에서 쉽게 만드는 - 놀라운 핫소스 
7. 말린 채소로 만드는 - 밥짝꿍 후리가케 
8. 장아찌로 만드는 - 천연 바비큐소스 
9. 흔한 사과로 만드는 - 명품 식초 
10. 한방에 만드는 - 포도주 & 포도식초 
11. 돈 안 들이는 건강식품 - 초란 
12. 집에서 금방 담그는 - 열매주 

Part 3. 김치 
1. 노화 방지 기능 - 김장김치 
2. 동서양 채소의 만남 - 예술 파김치 
3. 대장암 예방하는 - 유산균 깍두기 
4. 보기에도 좋고 몸에는 더 좋은 - 이색 동치미 
5. 6가지 반찬 탄생시킨 - 양배추김치 
6. 쉽게 시지 않는 - 열무양파물김치 
7. 한꺼번에 담는 - 열무김치 & 총각김치 
8. 딸기향 나는 구수한 - 보리국물나박김치 
9. 정원의 야생 채소로 만드는 - 달래고들빼기김치 
10. 변비를 없애주는 - 바나나풀브로콜리김치 
11. 몸의 독을 풀어주는 - 숙주김치 
12. 먹을수록 중독되는 맛 - 고구마김치 
13. 비타민이 가득한 - 래디시김치 
14. 여름이면 생각나는 칼칼한 맛 - 래디시물김치 
15. 마늘 없이 주스 찌꺼기로 담그는 - 배추래디시김치 
16. 아삭하고 상큼한 새로운 맛 - 샐러드김치 
17. 김치로 만든 김치 - 무채김치 & 청경채김치 
18. 김치볶음밥 전용 - 미니 배추김치 & 깍두기 

Part 4. 장아찌 & 피클 
1. 과일식초로 만드는 - 최고급 양파피클 & 오이피클 
2. 보약 같은 - 오이생장아찌 & 고추생장아찌 
3. 텃밭의 무를 뽑아 만든 - 천연 단무지 
4. 삭이지 않고 만드는 - 콩잎고춧잎장아찌 
5. 신기법 장아찌 만들기 - 고추장아찌 & 양파장아찌 
6. 위암을 이기는 - 양배추피클 
7. 와인보다 예쁜 건강 장아찌 - 래디시피클 
8. 한 번에 뚝딱 만드는 - 3가지 모듬 피클 
9. 부모님을 위한 밑반찬 - 초마늘 완전정복 

Part 5. 질병예방 요리 
1. 쉬운 재료로 폼나게 만드는 - 허브치즈감자 
2. 호박잎을 먹는 새로운 방법 - 호박잎장아찌 
3. 봄 입맛 책임지는 - 민들레사과겉절이 
4. 무청 요리의 기본과 응용 - 시래기장아찌된장찌개 
5. 알타리무 한 단으로 만드는 - 열무김치 & 고추총각김치 
6. 달콤하게 톡 쏘는 - 핫소스사과파강회 
7. 서양채소로 만드는 한국식 요리 - 아스파라거스마늘볶음 & 아스파라거스겉절이 
8. 주요리로 변신한 놀라운 당근 - 당근크로켓 & 당근스틱 
9. 몸에 좋은 토마토 색다르게 먹기 - 토마토누들샐러드 
10. 보라색 양배추의 심플한 예술 요리 - 적양배추쌈밥 
11. 늙은호박 예쁘게 먹기 - 호박새우젓볶음 & 호박죽 
12. 채소와 과일을 많이 먹는 방법 - 감당근주스 & 감당근부침개 
13. 세상에 없는 나만의 요리 - 컬러플 고구마팬케이크 
14. 집에서 만드는 - 옥수수수염차 
15. 탈모와 흰머리 예방하는 - 검정콩차 

Part 6. 퓨전 한식 
1. 전혀 다른 두부의 모습 - 두부스테이크 
2. 카레라이스의 색다른 변신 - 게살카레라이스 
3. 호박으로 만든 뚝배기에 단맛이 쏙 - 호박뚝배기불고기 
4. 매일 먹어도 안 질리는 맛 - 유리양푼비빔밥 & 강된장찌개 
5. 버리는 김칫국물의 화려한 부활 - 김칫국물볶음밥 
6. 남은 밥 재활용 아이디어 - 누룽지영양밥 & 누룽지팬케이크 
7. 김밥의 고정관념을 깨다 - 쌈밥김밥 
8. 김밥보다 쉬워요 - 초간단 생선초밥 
9. 전자레인지에 딱 7분! - 부대찌개볶음떡볶이 
10. 봄에만 맛보는 별미 - 달래닭날개구이 
11. 상상도 못했을걸? - 김치 두른 양념치킨 
12. 순수의 요리 미학 - 석류소스두부 
13. 값싼 홍합 호사스럽게 먹기 - 홍합구이 
14. 만두도 파스타가 된다! - 10분 퀵파스타 

Part 7. 서양 요리 
1. 고기 없이도 맛있는 - 웰빙베지버거 
2. 두 번 구워 더 맛있는 - 구운 감자 
3. 그레이비소스를 곁들여 먹는 - 매시드포테이토 
4. 기본부터 응용까지 완벽 정리 - 스크램블드에그 
5. 비린내 없어 자꾸 먹게 되는 - 버팔로윙 
6. 세상에서 가장 매운 고추로 만든 - 매운홍합볶음 
7. 한 번에 두 가지 맛 - 크레이지 튜나스테이크 
8. 우아하게 즐기는 - 퀵 해물파스타 
9. 남아도는 소스들을 모아 모아서 - 토마토칠리수프 
10. 봄날에 어울리는 밥상 - 노랑 민들레밥 & 분홍 연어스테이크 
11. 라비올리와 만두의 만남 - 지중해식 치즈만두 
12. 멕시칸 스타일로 재해석한 - 새우볶음밥 
13. 집에서 만드는 - 타코벨 엔칠리토 
14. 그릇째 먹는 - 타코스테이크샐러드 
15. 누구나 쉽게 만드는 - 초간단 멕시칸스테이크 
16. 피부를 위해 먹는 아보카도 - 과콰몰레 
17. 스테이크의 진수 - 필레미뇽스테이크 
18. 새우에게 포위당한 - 안심스테이크 

Part 8. 브런치 
1. 미국 유명 레스토랑의 맛을 그대로 - 시금치버섯오믈렛 
2. 우리 입맛에 잘 맞는 미국의 겨울 브런치 - 스킬렛 
3. 밀가루대신 고구마를 - 고구마 팬케이크 & 와플 
4. 식빵 도우로 간단하게 만드는 - 달걀찜피자 
5. 누가 만들어도 예쁜 - 베이컨달걀찜머핀 
6. 무쇠팬에 뚝딱 만들어 먹는 - 달걀해시브라운 
7. 호두와 과일, 채소의 맛을 한 번에 - 오픈샌드위치 
8. 구운 단호박에 담은 - 치즈달걀찜 & 토마토밥 
9. 표고버섯 도우의 촉촉함 - 모닝버섯피자 
10. 한가로운 주말의 브런치 - 팬케이크오픈버거 
11. 콘칩을 갈아 만든 - 옥수수팬케이크 
12. 피자 위에 달걀프라이가 살포시 - 브런치피자 
13. 대충 때우는 어른을 위한 영양식 - 사과팬케이크 
14. 로맨틱한 밸런타인데이 만들기 - 하트팬케이크 

Part 9. 애피타이저 & 디저트 
1. 동양식과 서양식 둘 다 만들어보자! - 토마토샐러드 
2. 피부 미인을 위한 - 자몽샐러드 
3. 차갑게 또는 뜨겁게 - 섹시한 샐러드 
4. 입맛을 살리는 새콤한 과일 맛 - 자두살구샐러드 
5. 애피타이저와 디저트를 한 번에 - 옥수수구이 & 자두구이 
6. 차갑고 뜨거운 여름의 유혹! - 와인수박시럽 & 구운허브옥수수 
7. 앙증맞은 모양이 매력 만점 - 사과애피타이저 
8. 초간단 와인 안주 아이디어 - 치즈토마토샐러드 & 치즈고구마구이 
9. 코스 요리의 멋진 스타터 - 감자버터구이 & 아보카도샐러드 
10. 크림소스 위에 새우가 딱! - 새우카나페 
11. 샐러드 종결자 되는 법 - 3가지 그린샐러드 
12. 요구르트드레싱을 뿌려 먹는 - 코울슬로 & 크림샐러드 
13. 달콤한 밸런타인데이 이벤트 - 딸기초콜릿퐁듀 

Part 10. 음료 
1. 인스턴트커피로 만드는 진한 맛 - 핫초코라테 
2. 피처럼 붉은 칵테일 - 블러디메리 
3. 생과일이 바닥에 가득 - 과일요구르트 
4. 최강 여름 음료 - 과일요구르트스무디 
5. 레드와인 응용법 - 상그리아 & 와인칵테일 
6. 방부제, 첨가물 든 주스는 이제 그만! - 사과주스 & 과일칵테일 
7. 한여름밤 집에서 만드는 - 로맨틱 수채화칵테일 
8. 미인들이 마시는 무알코올 칵테일 - 자몽마가리타 
9. 남은 과일 얼렸다 즐기는 - 컬러풀 생과일주스 
10. 우아한 숙녀를 위한 음료 - 석류칵테일 
11. 뜨겁게 마셔야 제맛! - 오렌지애플사이더 
12. 송년의 밤을 위한 - 스파클링칵테일 
13. 상큼하고 짜릿한 맛 - 리얼 레모네이드








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텃밭에 버려진 것들로 두피와 스킨 디톡스 천연제품 만드는 법

텃밭은 여러분들이 주말농장 운영하시는 것 비하면

아주 작아요. 그래도 베란다 텃밭 정도보다는 클까요?

5월에 한국서 우리집을 방문한 언니부부가 그러더군요.

" 그래도 이 정도면 작은거 아니다~..."

맞아요. 제가 손바닥만한 텃밭이라고 부르는 제 작은 텃밭이

그래도 한 10평정도에 두평 남짓 허브밭은 따로 있으니

이 정도면 감지덕지 감사합니다.

게다가 뒷마당으로 나가는 주방의 문을 열고 나가면

바로 허브밭과 텃밭이 연결되어 있으니까

요리하다 급하면 바로 나가 허브나 채소를 잘라다

올 한해 무던히도 건강 음식만들기에 잘 썼어요.

나중에 따로 보여드릴테지만 텃밭에서 수확한 걸로 만든

채소 요리종류만해도 어마어마 합니다.

 

 

요리나 천연제품 팬들을 위한 천연제품에 사용하는 양질의 텃밭 수확물, 오가닉 허브~

 

 

2012:11:04 17:16:55

11월 수확이 완전히 끝난 텃밭의 최종 부산물,

가을고추와 (날씨로 인해 더이상 익지않는) 방울토마토들과

혼자쓸 실험용 천연제품에 쓰기위해 모두 걷어온 상추줄기, 뿌리, 허브줄기와 꽃,토마토 잎들...

 

 

그 텃밭은 10월부터 서서히 휴식기를 맞이하였는데,

어느날보니 수확이 끝난 밭에 뒹구는 못먹는 것들...

그러나 조금은 버리기 아쉬운 것들이 제눈에 보이더라구요.

상추잎,대, 토마토잎, 허브줄기, 먹기엔 거센 채소뿌리..등등

보기엔 지저분한 것들이지만 그래도 일년을

애지중지 키운것들의 모태들인데...뭐에 쓸까 잘 생각해보기로 했어요.

저는 야생상추나 쑥등을 천연제품에 사용하기위해 말려두는데...

텃밭의 잔유물들도 훌륭한 소재가 됩니다.

 

 

2012:11:16 16:37:09

이건 파는 제품이 아니고 제가 개인적으로 쓸 홈메이드 샴푸와 린스입니다.

다만 제가 만든 상표스티커를 붙였을 뿐이예요.

믿어지세요? 텃밭에 뒹구는 채소부산물로 만들었답니다.

 

그린잎채소에는 탈모에 좋은 비타민 B가 많이 들어있고,

상추는 인디고 블루라는 청바지 염료로 쓰이고...

커피의 카페인(나는 커피 샴푸를 실제로 만들고 있음)은 탈모예방등 머리결에 좋고,

허브나 토마토잎은 피부를 청결하게 하는

디톡스에 좋은 성분이 들어 있다는 것을

오래전 리서치를 통해 알았던걸 기억하면서...

이참에 흰머리방지, 머리카락 컬러를 보존하는 천연샴푸와 린스

디톡스 얼굴 머드팩까지 만들어 보았답니다.

만든후 찾아보니 실제로 해외브랜드 제품에

토마토잎이 머드팩 원료로 많이 쓰이네요.

한번에 만들어 오래 쓰는 방법이라

그간에 터득한 여러가지 노하우를 보여드리니

텃밭이 있거나 혹은 집에서 나오는 채소쓰레기들(그린잎+ 붉은뿌리등)을

버리지 않고 천연제품에 사용할 분들은 참고하세요.

 

 

텃밭에 버려진 것들로 두피와 스킨 디톡스 천연제품 만드는 법

 

만드는 법, Recipe

 

재료/ 오가닉 텃밭 부산물 채소 그린잎, 허브즐기, 토마토잎 등등. 평소에 버려지는 상추잎등 사용해도 된다.

치자, 칡뿌리, 원두커피콩등 한방재료= 옵션.

 

 

 재료준비/

 

 

만드는 재료는 사진처럼 모두 음식으로 쓰기엔 자격미달이라 버려지는 것들이다.

이것들을 잘 말려두었다가 필요시 쓰기도 하고, 신선한 것들은 즉시 사용한다. 한방재료는 보조재료로 옵션이다.

 

 기초 성분만들기/

 

 

1- 준비한 채소잎과 뿌리료를 냄비에 넣고 재료가 잠길만큼이상 물을넣고 푹푹끓여 진하게 우러나올때까지 끓인다.

2- 다린물이 반정도 줄어들면 채소잎건더기를 짜서 건져내고(이건 퇴비로 쓴다), 집에 있한약재와 커피콩(옵션)을 넣고

한약 다리 듯, 검은 물이 우러나오게 더 다린 다음 식혀서 천일염을 넣고 병에 담는다. 냉장 보관.

 

Tips. 채소잎 다리기를 4리터로 시작했으면 최종 다린물은 1리터 나오게. 원료를 25%정도로 졸여야 한다.

 

 

천연제품 만들기/

 

 위에 만든 기초 성분 채소다린물을 평소 쓰는 천연제품에 적용하는 법.

1- 샴푸/ 컨디셔너= 평소 쓰는 샴푸와 컨디셔너/린스에 반반 섞어 만든다.

2- 머드팩/ 밀가루나 요거트, 아보카드에 섞어 얼굴 맛사지 머드팩으로 쓴다. 

바르고 거즈를 올려 20분 둔다음 씻어냄. 마스크팩하고 있을때 얼굴 보여주기 제일 자신있는 나...ㅋㅋ

3- 샴푸/린스 사용법: 머리를 감기전 머리카락에 맛사지 하듯 뭍혀 잠시 두었다가 감는다. 린스도 마찬가지.

 

 

2012:11:16 16:37:27

텃밭에 버려진 것들로 두피와 스킨 디톡스제품~

파는게 아니니 직접 만드셔야 해요^^

 

흰머리방지와 머리컬러를 오랫동안 유지해주기도 하는

이렇게 만든 샴푸나 컨디셔너(린스)는 빨래나 다른 용도로는 쓰면 안됩니다.

염료 성능이 좋아 착색우려가 있으므로...ㅎㅎ

 

작은 오가닉 텃밭을 소유한 주인이기에 가능한 일은

텃밭에 나는 것들~ 하나도 버릴것 없이 활용한다는 겁니다.

심지어 먹지 않는 것들조차도 ...

 

 


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치즈 들이부어 구운~초간단 식빵피자 샐러드

며칠전, 한국차 타는 미국인 친구가 현대 카 서비스센터에 가자고 해서, 

비오는 날, 일찌감치 집을 나서 차를 맡기고,

현대 서비스 센터 근처에 있는 레드번 스타일(red barn, 빨강색의 헛간이라는 뜻)의 레스토랑에서 아침을 먹었어요.

겉은 헛간이지만, 안은 칸막이로 좌석을 모두 나누어 놓아 편안한 완행 열차 탄 기분같은 좌석에

컨츄리 스타일인데,  갈때마다 북적북적... 아주 유명한 곳 같아요.


 

현대차중에서 요즘 인기가 많은 뉴 스포츠 스타일과 제네시스,

고급 제네시스가 미국서는 이렇게 저가(세일가 $37,000대)에 팔리는 줄 몰랐어요.

 

 

이곳이 제가 아침을 먹은 미국의 시골 헛간을 본딴 스타일의 컨츄리 레스토랑입니다.

비오는 날, 차안에서 찍은 사진이라 이래요...ㅠㅠ

5월에 저희집에 오시는 한국 가족들, 미국식 컨츄리 아침식사하는 이곳으로 하루 모실겁니다.

커피는 포트째 테이블에 놓여지고, 모든 음식은 철철 넘치게 나오는 곳...살찌기 딱좋은 푸짐한 곳이죠. ^^

 

 

입구 실내장식도 미국의 오래된 시골 부엌에서 쓰던 물건들을 가져다 놓았네요.

 

 

카운터 옆에 베이커리코너와 사람들이 줄서 기다릴때 앉는 긴 나무 벤치가 여러개 있어요.

 

 레스토랑 온 손님들에게 파는 베이커리 진열대안의 빵종류들인데...진열도 아주 촌스런 마치 시골의 구멍가게 수준이죠..ㅎㅎ

 

 

앗!! 그런데, 잠깐!! 뭔 홈메이드 식빵이 원통 모양이네요?

빵굽는 틀이 옆으로 긴 네모가 아니고 위로 부풀리는 원형인가 봅니다.

안그래도 요즘 빵이 고프던차 식사후 이걸하나 사왔어요. 자이언트 원통식빵 한개에 한국 돈으로 4천 5백원입니다.

 

 

오늘 주제는 저 빵을 그냥 막 손으로 뜯어 먹다가, 잘라서 토스트로도 먹기도 하고 ...

그래도 먹다 먹다 남아서 치즈 들이부어 구워 만든 식빵치즈 샐러드예요.

 

 

" 피자를 먹을때 가장 좋은 조합은 샐러드 이다"는 것이 제 주장인데, 오늘 저 빵으로 만든 건,

크루통(빵조각)이든 시저샐러드와 토티야구이 위에 얹어 나오는 멕시칸 피자샐러드의 중간이랄까?

 

 

맨빵에 피자굽듯이 치즈를 들이부어 심플한 치즈빵피자를 구운 후, 역시 간단한 샐러드를 올려보았는데...

피자좋아하는 미국인들에게 인기대박이었네요^^

보통의 원형빵을 옆으로 슬라이스 썰어 써도 될거 같네요~

 

치즈 들이부어 구운~초간단 식빵피자 샐러드

 

[초간단 만들기, Recipe]

 

재료(2인분)/원형식빵 슬라이스 2판, 피자치즈 5~6 컵, 샐러드채소 4컵, 삶은 달걀 1개, 각자 좋아하는 샐러드 드레싱 4 TBS.

Tips. 관련글/ 드레싱을 아는 만큼 샐러드가 보인다.

내가 쓴 샐러드 채소는 오가닉 베이비 케일 종류인데, 씹을 수록 아주 고소하다.

 

 

 

식빵조각을 슬라이스 썰어 피자치즈를 원하는 만큼 듬뿍 뿌려 오븐(예열  195C 또는 390 F)에 넣어 약 8~10분 굽는다.

치즈가 노릇하게 구워지면 약간 식혀 먹기 좋게 자른다.

 

 샐러드 채소를 얹어 삶은 달걀을 포인트로 장식하여 ...

 

  

이렇게 후추 갈아 뿌려주고 드레싱과 함께 서빙합니다~

맨 통식빵에 치즈 들이부어 구으면 빵이 짭조롬 고소해, 샐러드 채소와 잘 어울리네요^^

시저샐러드 싼 크루통(빵조각)은 가라~ 맛있고 고급스러운 치즈구이 식빵만 허용...ㅎㅎ

 

PS. 저 빵이 한국에도 있다고 메세지 주셨네요.

" 저 원통형 식빵,한국에도 있어요ㅎㅎ손으로 뜯어먹기 좋아요^^
이렇게 유진님 손에 들어가니 멋진 요리로 변신이네요~~^^" 

 


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탈모 흰머리방지, 검정콩 200% 활용 요리법

탈모 흰머리방지, 검정콩 200% 활용 요리법


콩 두컵을 계량 유리컵에 담아 막 씻으려는데...그이가 물었어요 (한국말 모르니 물론 영어로...)

" 또 나 콩밥 먹이려고 그래??"...Are you going to feed me the bean rice again?

 

푸하하~~ 한국같으면 이 말뜻이 무슨뜻인지알고 모두 크게 웃었을텐데...

저혼자 이말을 듣고 실실거리고 있으려니 참으로 아쉽네요...ㅎㅎ

 

요즘 부쩍 새치를 넘어선 흰머리가 늘어나는 것 같이 보여

한동안 무심했던 검정콩을 밥에 넣어 먹기 시작했는데...

어느날 실수로(욕심에...) 너무 많은 콩을 넣어 밥을 잔뜩해서

수박 수일을 먹는 동안 아마도 그이가 지겨웠나봐요.

그래서 오늘 또 검정콩을 씻으려는 저를 발견하고는 지레 겁을 먹은 것이죠.

 

검정콩이 아무리 좋아도 한동안은 밥에 못넣을 것 같아요.

저도 지겨웠으니까요...ㅠㅠ

현미, 쌀, 잡곡만으로 밥을 하는것이 볶음밥이나 김밥을 만들기도 좋고 젤 만만한 것 같습니다...

 

그래도 검정콩!!

노화방지, 탈모, 흰머리 방지의 대왕인데...이 나이에는 기필코 먹어야 합니다!!!!

오늘 제가 씻고 있던 그 콩 2컵은 밥에 넣을 것이 아니고

사실, 콩조림용이었죠.

 

그래서 그이의 콩밥 또 먹일거냐?? 는 저의 대답은...

"NO~~ 걱정마~ 나는 지금 맛있는 검정콩 반찬을 만드는 중이야"

그럼 먹을래? " 그랬더니...

 

그이: " 콩반찬은 상관없어, 먹고나서 방귀는 엄청 나올거지만 말이야"

유진: " 푸하하하~~"

 

허참, 아닌게 아니라...미국에선 콩음식= 방귀로 아예 공식화되어 있답니다.

몰랐던 여러분도 콩을 먹은 후 한번 주시해보시길...ㅎㅎㅎ

 

 

맛있는 콩장을 만드는 기본은 적절한 온도에서 가장 고소하게 볶은 콩~

 

 

집에서 콩조림을 만들때 가장 신경쓰이는 것이 무엇일까요?

그건 바로 고소하고도 윤기좌르르 흐르는 맛있어 보이는 콩장일것입니다.

콩만 크게 불려 만든 이맛도 저맛도 아닌 콩조림은 정말 젓가락 가기가 힘들어요.

유진이 콩밥이 지겨운 날에 만든 콩조림은 어떻게 생겼을까요?

뭐 특별한 방법이 있을까요?

저의 비밀은 콩장을 만들기전 검정콩차를 만드는 데 있죠.

 


 

차로 마시고 조림반찬으로 먹는 유진의 특별한 검정콩 조림의 비밀.

 

 

고소하게 볶은콩을 뜨거운 물에 진하게 우려내 희석시켜 먹는 검정콩차를 먼저 만들고...

 

 

우려낸 볶은콩으로 콩장을 만들면 검정콩조림 맛있게 만들기 프로젝은 간단히 끝난다.

 

 

검정콩차를 만들려면 일정한 온도에서 가장 고소하게 콩을 볶아야 하는데,

그 볶은콩으로 먼저 검정콩차를 우려내고 그다음 검정콩조림을 만들면 간단히 해결됩니다.

(검정콩) 차마시고 (검정콩) 조림먹고...

흰머리, 탈모, 노화방지도 하고 반찬도 먹고...이런걸 두고 꿩먹고 알먹고라고 해야 할 듯~


지금부터 노화방지, 탈모, 흰머리 방지 검정콩 200% 활용하기 비법~ 오차없는 정확한 레시피 나갑니다!!

 

탈모 흰머리방지, 고소 윤기좌르르 검정콩조림의 비밀

 

 [초간단 만들기, Simple Recipe]

 

재료(일주일 분)/

검정콩차: 검정콩 2컵, 생수 4컵.

검정콩 조림양념: 식용유 1/4컵, 맛간장+ 진간장1/2컵, 당밀(또는 조청,꿀, 물엿) 1/2컵, 통깨(검정+ 흰) 1~2TBS.

 

 

콩 손질과 볶기/

1- 콩은 썩은 것을 골라내고 물에 여러번 깨끗히 씻어 소쿠리에 바쳐 물기를 뺀다.

2- 팬이나 오븐에 콩을 좍 펴준다. 오븐 예열온도는 220 C(425 F).

3- 5분 볶고 뒤적여 주고 5분 볶고 하여 총 10분 볶는다. 콩이 많이 젖었다면 1~2분 정도 더 볶는데,

콩볶는 고소한 냄새가 나고 중간중간 갈색으로 껍질이 벗겨지면 다 익은 것.

 

재방송/ 콩을 차로 만들 때 가장 뛰어난 항산화(노화방지) 성분, 폴리페놀과 안토시아닌을 함유한 것은 검정콩이며,

검정콩을 220'~240C의 온도에서 약 10분간 볶은후 95'C의 물에 10분간 우려 차로 먹으면,

껍질의 안토시안 항산화물질을 최대로 섭취하는 것이라고 한다;

안토시아닌 계통의 색소는 세포의 노화방지는 물론, 암예방의 탁월한 물질이다.

 

과학자들이 실험하고 유진이 레시피로 만든 검정콩차 관련글/

탈모와 흰머리 예방하는 검정콩차 만드는 법

 

 

 진하게 우려 희석시켜 마시는 검정콩차 만들기/

1- 유리재질의 냄비에 생수 4컵을 붓고 팔팔 끓여(약 2컵 나온다) 약 95도 정도로 식힌다음, 위에 볶은 콩을 넣어 약 10 분정도 우려낸다.

2- 진하게 우려낸 검정콩차는 빈 유리쥬스병에 담아 두고, 거른 볶은콩은 조림할 준비를 한다.

Tips. 차를 우려낸 검정콩은 갑자기 크게 불어서 물렁해지는데...신기하게도 조림할때 다시 먹기좋은 상태로 알맞게 줄어드니 걱정 뚝!!

 

 

콩조림만들기/
검정콩 조림양념: 식용유 1/4컵, 맛간장+ 진간장1/2컵, 당밀(또는 조청,꿀, 물엿) 1/2컵, 통깨(검정+ 흰) 1~2TBS.

1- 움푹한 팬에 식용유(1/4컵)를 넣고 차우려내고 난 볶은콩을 넣어 먼저 달달 볶아 코팅해준다.

2- 중간에 홈을 파고 간장 양념을 넣고 졸이다가...

3- 불을 줄이고, 당밀(또는 조청,꿀, 물엿)을 넣고 조금 더 졸이다 불을 끄고 통깨를 뿌려 골고루 섞어주면 끝~.

Tips. 콩조림이 어느정도 식었을때, 나는 과일효소(효소는 열에 약하므로)로 추가 마무리했다.




                                                                              콩조림은 팬에 간장이 자작할 정도로 졸인다

 

 

진하게 우려낸 검정콩물로 검정콩차를 만드는 법은

먼저 생수 1컵을 전자랜지에 넣고 끓인 다음, 진하게 우려낸 검정콩물을 식성대로 1~ 2TBS(또는8 (끓인물): 2(진한 검정콩차)) 섞어 자주 마시면 된다.

검정콩차는 뒷맛이 고소한 것이 특징이다. 커피보다 맛이 있고 술술 넘어가니 물마시기 고욕인 사람들에게 제격!!

진하게 우려내 주스병에 담은 검정콩물은 냉장고에 보관하여 희석하여 매일 음료로 희석해 자주 마신다.

Tips. 이번에 희석시켜 마시는 검정콩차 법은 한층 편리, 정확하게 업그레이드 된것이니 앞으로는 이 레시피로 공식처럼 만들면 될 것같다.

 

 반찬으로 매일 먹어주는 검정콩~ 이왕이면 딱딱하지 않으면서도 고소하고 윤기좌르르하게...서빙시는 잣가루를 솔솔 뿌려낸다.

 

 

차로 마시고 반찬으로 먹고...

노화방지, 탈모, 흰머리 방지 검정콩 200% 활용하기 비법입니다!!


 

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감기예방과 면역력 길러주는 양송이구이 호박죽 에피타이져

Regular/Vegetables(채소) 2011.09.29 10:57

이 레시피는 순식간에 탄생한 창작물이다.
우후~~!! 이제 내 미친 요리에 날개가 달린거 같다...나는 이제 내 맘대로 창공을 난다ㅎㅎ

짧은여행을 앞두고 냉장고 정리를 하다 발견한

며칠전 만든 호박디저트 먹다 남은 것,

사다놓고 쓸새도 없이 한곳에 얌전히 무져있는 양송이~ 그걸 보고 으흠~~

요걸 어떻게 잘먹어 볼까? 하고 생각하다 순식간에 머리와 손이 왔다갔다

둘이 궁합을 맞춰 이뤄낸 초간단 레시피이면서도 아주 훌륭한 에피타이져이다.

이걸 먹으면서 생각난건, 한국의 유명 고기집에서

앙증맞은 컵에 담아 식전에 내오는 호박죽과 고기와 함께 굽는 물방울 송글송글 양송이가 생각났다.

이왕이면 그 식전에 주는 호박죽에 물방울 송글송글 맺힌 양송이구이를 하나씩 올려보면 어떨까하고...

미국서 한국의 레스토랑 메뉴까지 걱정해주면서...ㅋㅋ

오늘 갑자기 만든 수퍼이지(Super Easy), 수퍼 심플(Super Simple)한 나의 요리 창작물을 공개한다.

평범한 호박죽을 두꺼운 유리볼에 담고, 물방울 송글송글 맺히면서 빵냄새가 나도록 구운 양송이를 얹고 향기나는 허브가루 솔솔뿌려...

방금 양송이 구워낸 뜨거운 팬위에 담아 서빙하니...WOW!!
즉석에서 식지않게 먹는 뜨거운 후라이팬 위의 호박죽~  그래서 다소 야생적인 에피타이져가 탄생되었다.^^

 

 

늙은 호박죽은 피부미용, 감기예방, 버섯은 누구나 이제 다 아는 면역력 강화 요리재료이다.

달달하게 만들면 디저트도 되는 이중적인 성격을 지닌 신비한 호박죽 양송이구이 요리^^

뜨끈 뜨끈하게 한그릇씩 드시고 겨울철 면역강화, 감기 예방하세요^^


유진의 늙은 호박요리 관련글..와 별거별거 다있네 !! ^^


깜찍한 호박뚝배기 불고기 만들기 http://blog.daum.net/design11111/15609092

맛보면 죽음~ 베이컨 군옥수수 맛 매콤 퓨전호박죽 http://blog.daum.net/design11111/15609376

피부암, 노화 방지하는 늙은 호박요리 http://blog.daum.net/design11111/15608355

호박씨 까지말고?? 잘 먹는법~ http://blog.daum.net/design11111/15608366

황금빛 건강, 단호박과 참외요리 http://blog.daum.net/design11111/15609002

구운 단호박에 담은 치즈 달걀찜과 토마토 밥 http://blog.daum.net/design11111/15609120 
늙은 호박과 바나나의 만남, 달달한 커스타드케익 디저트 http://blog.daum.net/design11111/15609429




감기예방과 면역력 길러주는 양송이구이 호박죽 에피타이져

 

 [만들기,Recipe]

재료( 4~6인분)/

늙은 호박 1/2개 삶은 것, 우유(또는 할프 엔 할프=크림) 1/8컵, 물 2~3컵, 소금 1ts, 양송이 5송이,
오가닉설탕이나 꿀 1ts(옵션), 건조 허브(로즈마리나 파슬리 등).

 


늙은 호박죽 만들기/

호박은 전자랜지나 냄비에 푹 찌거나 삶아 물(약 2~3컵), 우유(1/8컵)를 넣고 블랜더에 넣고 곱게 갈아 5컵정도 나오게 한다.

 

호박을 냄비에 담아 중간불에서 걸죽하게 죽을 끓인다음, 소금과 단맛등으로 간을 한뒤, 주걱으로 저어가며 온도를 뜨겁게 유지한다.

양송이는 밑둥을 떼내고 상단 볼록한 부분을 잘라 납작하게 해준다. 팬에서 굽기 좋고 나중에 호박죽에 잘 안착하게~ 
내가사용한 늙은호박은 단맛이 덜한데, 만약 설탕, 감미, 꿀등을 넣어  단맛을 더욱 강조하면 디저트로 내도 될 것 같다.


 팬을 달구어 양송이를 그대로 올려 중간 높은 불에서 빵냄새가 나면서 물방울이 송글송글 맺힐때까지 구워준다.
양송이를 기름없이 팬에 구으면 빵굽는 향기가나는데, 그 이유는 밑바닥을 보면 된다. 골든브라운 천연색으로 잘 구워졌기 때문이다.

두꺼운 오븐용 유리용기에 호박죽을 담고, 구운 양송이를 하나씩 살포시 올린 다음,

엄지와 검지로 찝어 오가닉 브라운 설탕과 건조 허브를 뿌려주면 끝~

 

방금 구워내 뜨거운 양송이와 따끈한 호박죽의 온도를 유지하기 위해

서빙할때 양송이 구웠던 커다란 팬위에 호박죽 그릇을 담아냈더니, 야생적이지만 천연스럽게 멋스럽다.^^
자, 이거 한개 썩~~ 들고 겨울에 감기걸리기 없기 약속!! 알았죵~??

갑자기 창작한 요리지만, 겨울철이 오면 자주 먹어 줘야 할 나의 보물레시피 아이템으로 기억해야 할 것 같다!!

 

 


" 에고~ 뭐 이런걸 가지고 메인에...미안스럽게 ㅋㅋ ~"



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건강하게 완벽한 프라이드치킨 만드는 비법공개


기름뚝뚝 떨어지는 피하고 싶은 프라이드 치킨말고...건강한 프라이드 치킨이 존재할까?

나는 매일 요리를 하지만 매번 할때마다 스스로 배우는 것(깨닫는 것)이 많다.

어제 오늘 연속으로 똑같은 닭 재료로 기름을 사용하지 않고 닭요리를 만들었는데...
어제는 닭냄새가 심히났고,
닭에서 나온 기름기가 장난아니었는데...
오늘은 기름기도 쏙 빠지고 닭냄새는 커녕 요리향기가 좋은??  그런 치킨요리가 만들어 졌다.

프라이드 치킨하면 무엇이 떠오르는가?
물론, 고소하다 먹고 싶다 그런 좋은 상상 외에도...
건강을 조금이라도 염려하는 사람들은?
겉은 기름기가 철철...
패스트푸드점의 요리과정은 미리 양념한 냉동닭을 딥후라이(깊고 높은 온도의 기름에서 튀기는 것)아닌가?

그간은 나도 프라이드치킨을 만들려면 뭐 그렇게 해야 하는 줄로만 알고 피해오다가
새롭게 시도해본 것이, 튀기지않고 팬에 굽는 법이었다.
나름대로 좋은 시도였지만 그것이 완벽했다고는 볼수 없는데 그 이유는
적은량이지만, 역시 식용유를 써야하는 것과
오래 익히지않아 자칫하면 뼈속까지 깊숙히 익하는 데 실패할 수가 있다.

홈메이드 프라이드 치킨이 아무리 건강에 좋아도 제대로 맛을내거나
뼈속깊이 익히지 못하면 가족들이 외면하고 패스트 푸드점 것을 선호하는 불상사가 일어난다..ㅠㅠ

한마디만 더 하고, 오늘의 실패없는 프라이드치킨 비법을 공개하려한다.
나는 어떤 닭에서도 냄새가 난다. 생닭이면 냄새가 안나고 냉동닭이면 난다고 하는데...
사람들이 못맡는 것까지 맡는다!! 내코는 개코인지라...ㅋㅋ
그래서  이글에는 나같은 사람을 위한 닭냄새 제거비법까지 포함됨을 알린다.

맨날 배워도 끝이 없는 나의 요리스승은 바로 나자신인데...
내가 발견한 오늘의 프라이드 치킨 만들기, 그것도
건강하게 완벽한 프라이드치킨 만드는 비법은!!

첫째, 닭냄새를 없애주는 신비한 물, 포도주로 만든 즉석 식초
둘째, 뼈속까지 익혀주고 기름을 쏙빼내는 비법, 전자랜지 초벌 구이
세째, 기름 한방울 안넣고 오븐에서 빵 처럼 굽기가 기본이다.


기름 한방을 사용하지 않고도 아주 훌륭하게 맛좋은 프라이드 치킨을 만들수 있다.

추가로 프라이드 치킨을 더 고급으로 더 맛있게 만드는 비법은
크리스피(바삭거리는) 재료로 빵가루대신 쓴 콘칩갈아 만든 가루가 절대 비결이다!!
비결이 중요한 만큼, 오늘은 요리과정샷보다는
포도식초 만드는 법, 크리스피가루 만드는 법을 중심으로
이 초간편, 초고속 레시피 비법을 소개하려고 한다.

건강하게 완벽한 프라이드치킨 만드는 비법공개

[만들기,Recipe]

 

재료(2인분)/ 닭 튀김용 5 조각, 포도식초 5 TBS, 달걀 2개, 밀가루(또는 튀김가루) 1/2컵, 콘칩가루 5 TBS, 소금,후추 약간.
사이드 메뉴(웨지 감자): 중크기 감자 5개, 버터 1 TBS, 고추장 2 TBS, 꿀 1TBS, 소금,후추.


 



 


만들기전 체크 할 두가지 완소 아이템 포도식초와 콘칩가루 갖추기!!


 

1- 닭비린내 없애는 즉석 포도주 식초 만드는 법

레모네이드나 오렌지쥬스만들때 나오는 부산물을 버리지말고 긁어서 병에 담은뒤,백포도주를 부어 두면 포도주 식초가 만들어진다. 실온에 며칠 두었다가 냉장고로 옮겨, 약 1 주일부터 고기요리에 사용할수 있다. 쥬스를 만들지 않아도 일부러라도 만들어 두면 요긴하다. 만약 이것이 없으면 보통의 포도식초를 써도 되는데, 닭냄새 잡는데는 충분히 써야 한다.
관련글/ 남편 숙취해소용 오렌지 꿀물타는 법 


2- 콘칩갈아 만든 빵가루대용 크리스피용 가루만들기

콘칩봉지 밑바닥에 남은 먹다 남은 콘칩을 모아모아 믹서에 싹싹 갈아 보관용기에 담아, 냉동실에 넣어두고 쓴다.

 


건강하게 완벽한 프라이드치킨 만드는 비법 시작(설명도 필요없는 초간단 레시피).


1- 부재료, 밀가루,달걀가루에 소금, 후추 약간만 밑간(엄지 검지로 찝어 흩부리기)을 해준다.
2- 닭튀김 재료는 깨끗이 손질하여 물기를 닦아, 포도식초에 20분 재웠다가, 소금후추로 밑간(엄지 검지로 찝어 흩부리기)하고,
내열유리용기(접시)에 담아 전자랜지에 5분+ 5분 총 10분 돌린다.(초벌익힘)
2- 초벌익힌 닭( 빠져나온 기름기는 사용하지 않고 모두 버린다)을
사진 순서대로, 밀가루(또는 튀김가루)-달걀물-콘칩순으로 겉발림으로 뭍히는데...
콘칩가루는 맨나중에 오븐에 넣은후 손으로 한줌씩 집어 위에 올려놓 듯 뿌려준다.

 

오븐 예열 380 F 또는 195 C로 하여,오븐용 시트에 호일을 깔고, 닭이달라 붙지않도록 스프레이 오일만 조금 뿌려주고...
닭을 올린후, 콘칩가루를 위에 뿌려 오븐에 넣는다.맛있는 고소한 냄새가 나면서, 닭의 겉면이 골든 브라운색으로 될때까지 구워주면 끝~(약 10분~ 15분)


사이드로 곁들이는 웨지감자 레시피 보너스:
1- 감자를 삼각꼴로 썬다음, 전자랜지에 5분 정도 돌려 말랑하고 건조하게 한다.
2- 소금 후추간을 한다음, 나머지재료( 고추장+ 버터+ 꿀)를 녹여 발라 닭과 함께 오븐에 넣어 구워주면 끝~

 

동시에 오븐에서 빠져나온 프라이 치킨과 웨지감자~
맛을 보고는 정말 감탄했다!!
막구운 빵처럼...골고루 맛있게 익은 세상에서 가장 맛있고 건강한 프라이드치킨과 웨지감자이다.
나 이거 맞아죽어도 장담한다!!...ㅋㅋ

 

서빙시, 닭구이는 후추가루 솔솔~ 웨지감자에는 통깨솔솔~

고추장넣어 한국식으로 만들어 더 맛있는 웨지감자와 기름한방울 안넣고 만든 프라이드치킨~



 

나 이거 정말~!!
세상에서 가장 맛있는 건강 프라이드치킨 만들기 대회에 나가고 싶어...ㅎㅎ




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