곶감을 김치에 사용한 오리지널 원조레시피 썸네일형 리스트형 곶감으로 감칠맛나는 파김치 만들기 수정과 만들때 쓴 곶감이 남아 냉동실에 넣어둔지 좀 되었다.다음 수정과 만들때까지는 곶감을 사용할 일이 없어 그대로 두었는데...쪼글거리는 곶감을 물에 불려 다시 냉동시키면 요렇게 탱탱해 진다. 냉동실안에서 이리저리 치이는게, 보기에 안좋아...무얼할까 하다가...문득, 머리에 떠오르는 감(땡감?..ㅋㅋ)이 있어, 곶감을 물에 팅팅불려 다시 냉동시켜두었다.불려서 냉동한 곶감으로 무엇을 했는고 하면....바로 이것이다!! 파김치~~~ 곶감 먹고 파김치된 나의 곶감 파김치는 만든지 3일 지나니 바로 맛들어 축쳐져 있다.파김치에 사용하는 찹쌀풀대신 쓴 곶감인데, 찹쌀풀로 만든 것 이상 감칠맛이 난다. 파김치는 입에 착착 감기는 진한 양념맛으로 먹는데, 곶감양념이 바로 그런 맛을 내주는 역할을 톡톡히 한것이다... 더보기 이전 1 다음
