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스위스 차드(Swiss Chard) 스위스 차드(근대)시금치 근대 또는 실버비트(silverbeet)로 알려진 근대는 사탕무잎과 매우 유사한 차드는 지중해 요리에 사용되는 잎이 많은 녹색 채소.잎은 녹색 또는 상추와 같은 붉은 색이 될 수 있다.근대 줄기는 여러색상이다.신선한 어린 차드는 샐러드에 생으로 사용.성숙한 근대 잎과 줄기는 볶음 (pizzoccheri)요리에 쓰인다.이집트 요리에서 근대는 맑은 국물에 토란 뿌리, 고수와 함께 조리한다. 학명 : 베타 불가리스, Cicla 그룹. 차드는 지중해 지역의 연간 작물로 널리 재배 채소이며 6월~ 11월까지 재배. 근대의 효능과 주요 성분근대는 시금치와 같은, 건강, 질병 예방 속성을 가지고 있다.칼로리가 매우 낮아 콜레스테롤 제어와 체중 감소 프로그램에 권장.골다공증, 철 결핍 성 빈혈.. 더보기

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