건강+ 비쥬얼 두마리 토끼잡은 커리 아트라면

라면의 불명예는 정말 씻을 수 있을까?

아마도 심각한 건강주의자들에게 있어서는

영원히 용서될수 없는 아이템일수도 있을것이기에

그런점에서 라면은 여전히 명예스럽지 못하다.

그럼에도 불구하고 사람들이 라면을 상비품으로 구비하고

있는 이유는 요리의 편리함과

끊기 어려운 맛의 중독성이리라...

기름에 흠뻑 튀겨낸 꼬불꼬불한 국수와

MSG(monosodium glutamate, 글루탐산 소다= 화학 조미료)의 완벽한 나쁜 조합.

인생살아감에 있어 참으로 나쁜건 중독성이 강하다.

 

 

2013:03:20 15:03:59

존경심하는 사람에게 라면을 접대하는 법.

나쁜 라면의 이미지를 벗긴 크린라면.

 

 

라면을 존경하는 사람에게

서빙한다면 어떤 형태를 띄어야 할까?

나는 그것에 대해 잠시 생각해보는 시간을 갖었다.

우선 나쁜라면 이미지를 좋아보이게 만들어야 한다.

실제로 몸에 좋게 만들어야 한다.

그래서 정성이 듬뚝 들어간 요리로 보여야한다.

 

 

2013:03:20 15:01:47

건강+ 비쥬얼 두마리 토끼잡은 커리 아트라면.

 

 

인생에 존경하는 사람을 가까이 두고 있다는건

참으로 행복한 일이다.

내가 존경하는 사람은

그도 나를 존경할줄 아는 사람이기에...

 

그를 위해 내가 할 수 있는 것이

라면밖에 없다고 할지라도...

마음에서 우러나는 정성만 있다면

그것이 바로 존경심으로 요리를 대접하는 방법일 것이다.

건강라면도 국물맛이 중요하기에 만들기전

접대할 사람이 베지테리언(vegetarian)인지, 

스파이시(Spicy, 매운)한 맛을 좋아하는지,

취향을 알아 국물맛을 내도록 하는 것이 중요하다.

만약 어떤 천연육수 국물도 준비되지 않았다면

여러가지 부재료 토핑으로 비쥬얼(Visual)을 멋지게 만들어 접대해보자.

 


 

건강+ 비쥬얼 두마리 토끼잡은 커리 아트라면

 

 만드는 법(Recipe)/

 

2013:03:20 14:37:48

재료(1인분 기준)/ 라면사리 1개, 천연육수(또는 뼈국물, 닭국물) 2~ 2+1/2컵, 소금, 커리가루 1~1/2ts.

비주얼용 토핑: 흰무채(또는 백파, 백양배추채), 당근채 , 새싹, 파송송썬것 모두 약간씩, 구은김 1조각,통깨, 실고추.

옵션(삶은 달걀+ 저염 무지방 베이컨이나 바삭하게 구은 목삼겹살).

 

 

2013:03:20 14:40:55

준비한 육수에 커리가루(심황)를 넣고 소금으로 간을 맞춘다.

tips. 만약 육수가 없다면 맹물과 라면스프를 사용한다. 커리가루는 취향대로 조절.

 

 

2013:03:20 14:53:45

준비한 육수국물에 라면사리를 넣고 쫄깃하게 끓여(라면굵기에 따라 보통 2~4분) 기본 커리라면이 준비되었다.

 

tips. 튀긴 라면 기름기를 피하려면 라면을 맹물에 따로 꿇여 국수만 건져 끓인육수에 넣어 사용해도 된다.

 

 

준비된 토핑을 차례차례,

백색(무채나 양파채,양배추채)- 파송송- 당근채-새싹- 삶은 달걀- 베이컨(목살)구이- 통깨뿌리기- 실고추.

구은김은 서빙직전에 국물에 지않게 얹어 낸다.

 

tips. 내가 사용한 새싹은 겨울난 텃밭에 지난해 떨어진 씨앗에서 저절로 요즘 자라나는 베이비채소들.

전형적인 새싹채소인 알파파나 브로컬리새싹, 무순등을 쓰면 더 예쁠것이다.

 

 

2013:03:20 15:03:38

건강+ 비쥬얼 두마리 토끼잡은 커리 아트라면!!

 

 

2013:03:20 15:06:22

언제라도 나를 포함한 

존경하는 사람을 위해 접대해 볼만한

건강중심 비주얼 아트라면이다.

 


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  • Favicon of http://blog.daum.net/phjsunflower BlogIcon 꽃집아가씨 2013.03.21 09:31 ADDR 수정/삭제 답글

    커리라면 좋아요~ 스프대신 이렇게 커리를 넣어서 맛을 낼 수 있군요 ^^
    맛과 건강 두가지를 동시에 ^^

  • Favicon of http://blog.daum.net/phjsunflower BlogIcon 꽃집아가씨 2013.03.21 09:31 ADDR 수정/삭제 답글

    관리자의 승인을 기다리고 있는 댓글입니다

  • 릴리밸리 2013.03.21 09:46 ADDR 수정/삭제 답글

    저절로 젖가락을 가게 만드는 럭셔리(?) 라면~~!!
    라면에도 정성이 들어가니 비쥬얼이 넘치는군요.^^

  • Favicon of http://blog.daum.net/con-jesus BlogIcon 짚시인생 2013.03.21 09:55 ADDR 수정/삭제 답글

    짚시는 스파이시한 guy야요. 존경하든 안하든 참고 하세용.
    천사가 끓여주는 정성이 가득담긴 스파이시 라면 먹고싶다~

  • 뜨개쟁이 2013.03.21 10:00 ADDR 수정/삭제 답글

    라면이라고라고라~
    세상에 특급요리구만요..^^

  • 돌담 2013.03.21 10:07 ADDR 수정/삭제 답글

    아니.. 라면으로 이렇게 우아한 요리를..
    존경하는 분에게도 좋지만
    요리에 자신없는 아가씨가 연인에게 해주어도 좋을 것 같습니다.^^

  • Favicon of http://estherstory.tistory.com/ BlogIcon 에스델 2013.03.21 11:59 ADDR 수정/삭제 답글

    건강중심의 비주얼 아트라면~~정말 비주얼이 최강입니다.^^
    이 포스팅 보면서 갑자기 라면이 너무 먹고싶어졌습니다.
    그래서 점심은 라면으로....ㅎㅎ
    행복한 시간 보내세요!

  • 아몬드봉봉 2013.03.21 13:41 ADDR 수정/삭제 답글

    안녕하세요^^ 유진님~
    커리아트라면~ 저도 라면을 무척 좋아해서
    자주 먹는편이랍니다. 항상 먹으면서 뭔지모를 죄책감이~
    살짝살짝 감도는데...진짜 끓기 어려운 중독성이 있는거
    같습니다.ㅋㅋ
    천연육수에 새싹채소들과 계란~외 여러가지 토핑들이
    올려져 있으니 건강하고 맛있는 라면인거 같습니다.
    맛과 건강~눈으로 보는 즐거움이 있는 유진님표 커리아트라면
    잘 보고 갑니다.
    즐거운 하루 되세요~^^

  • 해바라기 2013.03.21 18:18 ADDR 수정/삭제 답글

    라면 맛있게 하는 방법 잘 배워 갑니다.
    좋은 시간 되세요.^^

  • Favicon of http://heysukim114.tistory.com/ BlogIcon 저녁노을 2013.03.21 18:58 ADDR 수정/삭제 답글

    건강 라면이네요.ㅎㅎ

    잘 배워갑니다.

  • 2013.03.21 20:31 ADDR 수정/삭제 답글

    비밀댓글입니다

  • 2013.03.21 20:31 ADDR 수정/삭제 답글

    비밀댓글입니다

  • 2013.03.21 20:35 ADDR 수정/삭제 답글

    비밀댓글입니다

  • Favicon of http://kimstreasure.tistory.com BlogIcon Zoom-in 2013.03.21 21:20 ADDR 수정/삭제 답글

    눈도 즐겁고 입도 즐거운 꽃?라면이네요.^^