이거 먹으면 몸이 후끈후끈~ 초간단 달걀 매운탕

사람들이 덥다고 난리 칠때는 언제고

요즘은 춥다고 춥다고 난리입니다.

 

저도 전에는 겨울철 실내온도를 26도에 맞추고 살다가

요즘에는 20C(68F)로 낮추었더니 특히 잠잘때 너무 추워요.

침실이 너무 더우면 이불을 덥는 포근한 느낌을 즐기지 못한다고 ...!!

그이의 의견(이건 난생 첨듣는 얘기~?)

어쨌든 이상한 논리의 실내 저온 유지에 동의를 했는데,

연료절약도하고 적응되니 참을만 합니다.

가장 좋은건 요리 재료들을 실온에 두어도 크게 걱정되지않는 것!!

홈의스타일도 전에는 거의 벗고 지내다가

지금은 파자마 스타일로 바꿨어요...ㅎㅎ

 

 

요리하기도 귀찮고 으슬으슬 추울때...

뜨끈뜨끈 초간단 매운 달걀탕 어때?

 

암튼 실내에서 운동하는 시간만 빼고

겨울에도 20도 실내온도에 맟춘 요즘 우리집은 춥네요.

그러다보니 뜨거운 요리에 자꾸 끌립니다.

주방에서 뭐가를 보글보글 끓이는 요리를

하노라면 기분도 좋아지고 체감온도도 따뜻하게 느껴집니다.

그래서 거의 매일 따뜻한 스프종류를 먹게 되네요.

채소스프, 커리 호박 고구마 사과스프, 토마토 스프...

국을 안끓이고 국물이 자작한 스프를 만드는 이유는

채소종류를 많이 먹으면서도

소금을 덜쓰기 위한 다이어트작전이예요.

 

그러나 오늘은 그냥 맵고 뜨거운...

뭔가 국물 좀 있으면서도 도마칼질도 필요 없는 ?

그런것 없을까하고 생각해보다 ...

 

 

매운육수에 달걀 5개 풀면 끝~ 최고 심플한 매운탕?

 

 

이거 먹으면 바로 몸이 후끈 후끈~

왜 그런지는 먹어보면 알아요^^

 

 

달걀탕을 만들게 되었어요.

매운 육수를 만들어 달걀 5개 풀고

파송송 듬뿍 얹어 먹는 설렁탕식 달걀탕?

먹고 나면 몸이 후끈후끈 달아올라요~

왜 그런지는 직접해보시면 알아요...ㅎㅎ

 


이거 먹으면 몸이 후끈 후끈~ 초간단 달걀 매운탕

 

초간단 만들기/

재료: 달걀 5개.

매운탕육수: 물3컵, 천연조미료(해물가루) 1/3~1/4컵, 매운건고추 3개, 고추가루 2~3TBS, 소금약간, 파송송 1/4컵, 통깨약간.

 

 

준비물/ 천연 조미료 맛을 내기 위한 재료는 황태, 새우를 평소에 곱게 갈아 놓은 것을 썼다.

달걀은 5개를 잘 풀어 알끈도 풀어 분리하거나 모두 다 잘풀어 둔다. 파송송 , 보통 고추가루 준비.

 

Tips. 천연조미료는 직접 만드는 것이 좋고 요즘은 시중에도 흔합니다.

만약 없으면 육수 맛내기에 대신 쓸수있는 것들을 생각해 보세요.

해가 되는 첨가물 많은 불량 라면스프만 빼고...

제 블로그에서 천연조미료라고 검색해 보세요. 만드는 법 다 나와요.

 

 

 

1- 중간크기 뚝배기나 냄비에 물 3컵을 붓고 천연 조미료 가루와 매운건조 고추를 넣고 팔팔 끓이다가

중간불로 줄여 매운고추는 건져내고 고추가루와 소금으로 간을 하고,

달걀풀어놓은것을 계량컵에 담아 10센티 높이에서 천천히 부어 준다.

2- 바닥을 한번 수저로 긁어 준 다음 불을 완전히 끄고 뚜껑을 닫는다. 남은열로 둑배기 속은 계속 끓으면서 익는다.

3- 5분후 열어 파송송 듬뿍!! 통깨 조금 뿌려 수저로 잘 섞어 주고 뜨거울때 먹으면 된다.

 

tips. 국물간을 맞추는 건 천연조미료와 소금의 사용량에 따라 취향것 조절.

매운맛은 육수끓일때 넣은 매운고추로 조절.

달걀 알끈을 분리한 경우는 먼저 조용히 넣음(덩어리로 떨어지니 국물이 튀지않게).

 

 

Tips. 달걀찜이 아니라 달걀탕이라서 부푸어 오르는건 기대안해도 되지만

주로 달걀요리가 부푸는 정도는 달걀사용 수량과 뚝빼기 크기 선택에 달렸다.

예를 들면, 달걀탕을 할때, 물 5컵이 들어가는 큰 뚝배기라면  물 4컵+ 달걀 7

물이 4컵 들어가는 중간 뚝배기라면 물 3컵+ 달걀 5개

물 3컵 들어가는 작은 뚝배기라면 물 2컵+ 달걀 3개를 쓰면 뚝배기에 넘치듯보이는 달걀탕이 될 것이다.

식당식 부푸는 단순 달걀찜은 물과 달걀을 모두 섞어 두껑을 닿고 센불-중불-불끄기 순으로 하면 된다.

그러나 가정에서 스토브가 지저분해지는걸 방지하려면 구지 넘치는 요리보다는 넉넉한 뚝배기를 선택함이 현명.

 

 

추운데...뭔가 뜨끈한 매운탕이 먹고 싶은데...

다지고 썰고 복잡한 매운탕 만들기가 심히 어려울때..

달걀 5개로 뜨끈뜨근 초간단 매운 달걀탕!!

 

 

움츠려들고 추울때 

이것 저것 복잡한 매운요리를 집에서 자주 하기 어려울때

몸이 후끈해지는 순두부삘~~ 초간단 달걀 매운탕 어때요?

정말 그런지는 직접 확인해 보세요.^^

 


미국 공인 영양컨설턴트 황유진의 건강 요리 신간 설탕 말고 효소

10% 할인받는 곳으로 지금 바로 사러가기/ 교보문고 지마켓알라딘

먹는 이유가 분명한 유진의 179개 파워 레시피   

오가닉 식탁 전세계 온라인 즉시 구매처는 G- MARKET


월간 여성 잡지 퀸(Queen), 오가닉 라이프- 메뉴 컬럼 연재중(2012~ 현재).

미중앙일보 격1~2월간 요리컬럼 연재중(2014~현재)

미국서 인기, 오가닉식탁 공식 페이스북 

좋아요 페이지 Yujin's Organic Food & Life 로 여러분을 초대 합니다.

사업자 정보 표시
sdscom | 황인옥 | 서울시 송파구 방이동 22-5 대림리시온 801 | 사업자 등록번호 : 220-02-87546 | TEL : 031-8022-7655 | Mail : design111@daum.net | 통신판매신고번호 : 87546호 | 사이버몰의 이용약관 바로가기

  • Favicon of http://blog.daum.net/moga2641 BlogIcon 모과 2012.11.03 09:47 ADDR 수정/삭제 답글

    전 이렇게 간단한 요리가 좋아요.^^

  • Favicon of http://blog.daum.net/con-jesus BlogIcon 짚시인생 2012.11.03 10:46 ADDR 수정/삭제 답글

    매운 달걀탕~ 만들기 간단해서 짚시도 만들어 먹어야겠습니다.
    이제 곧 추운지방으로 떠나야하기에 아주 요긴한 정보입니다.
    짚시의 마음을 잘 알아주는 유진천사! 후끈 후끈 좋아요~ 잘 메모 해 둘께요. 고마워요.

  • 뜨개쟁이 2012.11.03 11:02 ADDR 수정/삭제 답글

    매운 달걀탕....첨 보지만
    꼭 만드러보고싶은데요..오호~~

  • 해바라기 2012.11.03 11:03 ADDR 수정/삭제 답글

    달걀 매운탕 저도 배어 갑니다.
    추운 날씨에 딱이네요. 오늘도 좋은 시간 되세요.^^

  • 신록둥이 2012.11.03 11:30 ADDR 수정/삭제 답글

    저래 고춧가루를 풀어서 맵게 끓인다는 생각은
    못해봤는데...정말 굳 아이디어네요.
    얼큰한게 생각날 때 초 간단 매운달걀탕 넘 좋아요!

  • Favicon of http://blog.daum.net/choch1004/ BlogIcon 맛돌이 2012.11.03 12:20 ADDR 수정/삭제 답글

    달걀매운탕 요리도 간단하고 좋은데요.
    요즘 날씨에 딱입니다.

  • Favicon of http://zazak.tistory.com BlogIcon 주작 2012.11.03 12:44 ADDR 수정/삭제 답글

    보기만 해도 몸이 따뜻해지는데요. 요즘처럼 추운 날씨에 제격인 것 같아요. ^^;;;

  • Favicon of http://blog.daum.net/demeter73 BlogIcon 동글이 2012.11.03 14:14 ADDR 수정/삭제 답글

    게으른 제게는 정말 젤로 맘에 드는 요리네요.ㅎㅎ

  • Favicon of http://hititler.tistory.com BlogIcon 히티틀러 2012.11.03 19:56 ADDR 수정/삭제 답글

    날씨가 추워지는데 간단히 끓여서 먹을 수 있는 좋은 메뉴네요.
    기회가 되면 꼭 한 번 해먹어봐야겠습니다.