전문점 뺨치는 멕시칸스탈 감자피자 만들기

한국서 파는 피자는 분명 패스트푸드인데,

보통 배달피자 한판에 2만원하더군요?

미국의 2~ 때로는 4배나 비싸니, 특별한 고급재료가 들어가는 것도 아니고...

왜 그리 값이 비싼지 이해가 안갑니다.

물론, 재료가 하나도 갖추어지지 않은 상태에서 집에서 피자 만든다고 생각하면

처음 재료구입비로 그 정도는 들어가겠죠. 밀가루, 치즈, 채소, 소시지 등...

그러나, 한번 재료를 구입하면 기본적으로 약 10번정도는 만들 수 있으니 싸다는 것입니다.

그럼, 재료가 다 있다고 쳐도 피자도우를 만들고 숙성하기가 귀찮다고 치면,

완벽한 띤(Thin) 피자를 연출할 수 있는 멕시칸 스타일 피자를 만들기를 권합니다.

 

 

피자라고 하기에는 너무 고급요리에 가까운~ 그러나 만들기는 초고속에 초값싼...
띤피자의 결정체, 토티야 멕시칸 스타일 감자피자~

 

 

피자도우보다 헬씨한 재료로 만든 토티야 10장에 약 3천원?

피자치즈 또는 집에 있는 아무치즈 약 10장에 2천원?

덩어리로 만든 소시지 1봉지 약 2천원?

그외 고수, 칠리 파우더 등등 약 2천원?

총 1만원 정도? 만 있으면 멕시칸 스타일 피자 약 10번를 만들 수 있습니다.

한국의 대형마트에 이 재료가 다 있다고 하고, 값을 두배올려받는다고 해도

2만원이면 10번을 만들수 있는 피자재료를 구입할수 있을겁니다.

따라서, 피자 한판에 2천원정도 밖에 안한다는 결론이 나옵니다.

게다가, 시중에 파는 피자와 성분을 비교해도 건강하고 한국인 입맛에 맞을것이니...

아무리 피자하면 정크푸드 오명에, 절레절레 고개를 흔드는 사람도 이것만은 피해가기 어려워요.

 

시중의 오벌리 익스펜시브(overly expensive, 지나치게 비싼) 피자 까내리기는 여기서 그만하고,

오늘 제가 만든 건강을 최대화시킨 아이디어 빵빵한 멕시칸 피자을 보여드리지요.

먼저, 멕시칸요리는 사실 알고나면 너무 쉬운 것이,

모든 요리에 몇가지 특정재료가 반복적으로 등장한다는 것입니다.

그중 몇가지가 오늘 멕시칸피자의 주재료이기도 하고, 우리에게 잘 알려진 것들로 6가지만 추려보죠.

 

 

 

고수(실란트로, cilantro)- 토티야(tortilla)- 할라피뇨고추( jalapeno peppers).

 

 

멕시칸 고추가루(칠리파우더,chili powder)- 싸워크림(sour cream)-살사소스(salsa sauce)

 

 

어때요?

멕시칸 요리한번도 못먹은 사람도 왠지 많이 눈에 익은듯한 건,

아마도 한국의 고추와 고추가루, 미나리...그런것들이 연상되기 때문입니다.

이중 오늘 피자에 사용한 건,

토티야- 할라피뇨- 칠리파우더- 고수예요.

 

 

두꺼운 밀가루대신 감자를 종이장 처럼 얇게 썰어 초 띤피자를 약간 두껍게 보완하듯 토핑하고...

 

 

멕시코의 향기가 나는 재료로 맛을 연출한 건강, 맛, 값 모두 잡은 홈메이드 피자~

 

 

외국사시는 분들은 아마 오늘 레시피를 보면

구하기 쉬운 재료로 뚝딱!! 그러면서도 전문점 뺨치게 만든 아이디어에 무릎을 치며 반가워 할것이고,

한국사시는 분들도 한번만 따라해보시면 그 다음부터는 기본 원리를 알게되어 척척일거예요~

좋지도 않은 파는 피자 돈너무 많이 주면서까지 드시지는 마시기 바랍니다.

지금부터 초고속 초간단 레시피 나갑니다. 손해안보고 사시려면 잘 보세요^^.

 

전문점 뺨치는 멕시칸스탈 감자피자 만들기

 

[만들기,Recipe]

재료(9인치 띤(thin)피자 1판)/

9인치 토티야 1장, 감자 1개, 피자소스나 토마토 소스 3TBS, 칠리파우더 1/8 ts, 덩어리소세지 1컵, 피자치즈 1컵 또는 슬라이스치즈 3장,

고수잎 자른것 1/2~ 1컵, 할라피뇨고추 1/2개, 파메르산 치즈 1~2TBS, 고추가루파편(red pepper flake) 약간(옵션).

 

Tips. 칠리파우더는 멕시칸 고추가루를 말하는데, 보통은 고추가루에 갖은양념이 되어 있다.

맛은 소고기 매운 라면스프에 고운 고추가루 볶아 섞은 맛이라고 보면 된다.

만약 없으면 매운라면스프 한꼬집에 고운고추가루 섞어 사용해도 된다.

 

 

재료보기/

토티야는 토마토가루들어간 아주 촉촉한 것으로 선택, 감자는 감자칼로 종이장처럼 얇게 썰어 준비

그외 브랙퍼스트용 소시지 덩어리(냉동), 고수잎 자른것, 치즈등. 할라피뇨 고추는 아주 잘게 다져 따로 둔다.

 

Tips. 브랙퍼스트용 소세지 크럼블(덩어리)가 없으면 일반 소시지 잘게 잘라서 사용하면 된다.

 

**오븐예열은 395 F= 200 C

 

피자 토핑하기/

토티야에 피자소스나 토마토 소스를 바른후

감자슬라이스- 칠리파우더- 소세지- 할라피뇨 고추 다진것- 치즈를 얹고 예열한 오븐에서 10 분 굽고 중간에 꺼낸다음,

고수잎 자른것을 얹고 나머지 10분을 구을 것이다. 굽는 시간= 총 20분.

Tips. 할라피뇨 고추는 청량고추처럼 매우니 식성에 따라 조절하여 넣는다. 1개만 넣어도 아주 매움. 1/2~1/4개 정도로 쓴다. 없으면 청량고추도 무방.

 

고수잎 넣을때 파메르산 치즈도 같이 뿌려 10분 구운면 피자 만들기 끝~

서빙전 갈아쓰는 후추와 고추파편, 생 고수잎으로 추가 장식하여 낸다.
위에 설명한 멕시칸요리 재료 중, 싸워크림과 살사소스를 곁들여 먹어도 좋은 완벽한 멕시칸 스탈 피자이다.

 

 

종이장 처럼 얇게 썬 감자가 얇은 토티야 도우을 두껍게 보완하고,
감자칩처럼 갈색으로 잘 구워져 고소하면서도 매콤한 맛이 매력적인...

 

 

깔금한 분위기~ 맛, 값, 건강 확실히 다 잡은 ...

미각이 발달하여 고급 입맛을 가진 분들에게 자신있게 권하는

전문점 뺨치는 멕시칸 감자피자 만들기입니다.

토티야 피자 수 없이 만들다 보니, 저 이제 띤(Thin) 피자 종결자되려고 합니다..하하^^

 


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  • 일초의사포 2012.02.08 14:40 ADDR 수정/삭제 답글

    볼수록 맘에 든느 레시피네요
    캬~~유진엔젤님 덕에 멕시칸 스타일도 맛보네요^^

    볼매입니당^^

  • Favicon of http://catchrod.tistory.com/ BlogIcon 니자드 2012.02.08 15:58 ADDR 수정/삭제 답글

    와! 유진님이 만즌 너무 맛있는 건강식 피자를 보니 이때까지 제가 먹었던 모든 피자가 다 볼품없어 보이네요. 정말 이런 피자 한번 먹고 싶어요^^

  • Favicon of http://kimstreasure.tistory.com BlogIcon Zoom-in 2012.02.08 16:16 ADDR 수정/삭제 답글

    직접 만든다면 좋아하는 재료를 듬뿍 사용할 수도 있고 경제적이네요.
    갑자기 지금까지 속았다는 느낌이 드네요 ㅎㅎ

  • Favicon of http://zazak.tistory.com BlogIcon 주작 2012.02.08 17:24 ADDR 수정/삭제 답글

    항상 두는 생각이지만 유진님의 식구분들은 너무 좋으실 것 같아요.
    이런 맛나고 영양있고 이쁜 음식을 수시로 먹을 수 있으니 말이죠...^^;;;

  • Favicon of http://leeesann.tistory.com BlogIcon pennpenn 2012.02.08 18:48 ADDR 수정/삭제 답글

    감자 피자가 맛나 보입니다
    수요일 저녁을 편안하게 보내세요~

  • Favicon of http://www.womenpia.net BlogIcon 코기맘 2012.02.08 18:56 ADDR 수정/삭제 답글

    유진님 이야기 넘 맞아요 ㅎ
    정말 한국피자전문점 배달시켜먹고싶어도 주머니사정 변변치 못할때는 가격땜에 망설여지더라궁요 무슨보약도 아니면서 말이죠 퓨ㅠㅠ
    이러케 집에서 오븐장만해서 유진님웰빙레시피따라해야겟어요 ㅎㅎㅎ

  • Favicon of http://blog.daum.net/con-jesus BlogIcon 짚시인생 2012.02.08 20:23 ADDR 수정/삭제 답글

    맞아요. 왜 한국에선 피자값이 비싼지 모르겠어요.
    캐나다에선 피자헛에서 맘껏 먹을 수 있는 피지 버훼이(9.99불)가 있는데요.
    옆지기에게 메모해놓으라 해야겠어요. 좋은 정보 주심에 감사 합니다.

  • 큰바다로 2012.02.08 20:48 ADDR 수정/삭제 답글

    이쁜 건강식,,, 전문가 빰치겠네요^^

  • Favicon of http://blog.daum.net/heim BlogIcon 하임 2012.02.08 21:52 ADDR 수정/삭제 답글

    아우.........맥주마시고 있는데...고마 딱 안주했으면 좋겠다는...

    여기오면 너무 맛난게 많아서..겁납니다 ㅠㅠ

  • Favicon of http://boyundesign.tistory.com BlogIcon 귀여운걸 2012.02.08 23:27 ADDR 수정/삭제 답글

    우와~ 완전 근사한 피자네요~~
    너무너무 맛나겠어요^^
    유진엔젤님 요리 솜씨가 정말 대단하신거 같아요ㅎㅎ

  • Favicon of http://blog.daum.net/aspoonful BlogIcon creamy 2012.02.09 00:35 ADDR 수정/삭제 답글

    수없이 만들었으면 수없이 드신 거에요 ? ㅎㅎ

    정말 피자는 세계각국 남녀노소 다들 잘 먹는 음식이라죠 ~




  • Favicon of http://travfotos.tistory.com BlogIcon 트레브 2012.02.09 06:40 ADDR 수정/삭제 답글

    피자는 너무 좋아하는데 제가 못 먹는 고수가 가득하네여. TT

  • Favicon of http://tirun.tistory.com/ BlogIcon 티런 2012.02.09 08:43 ADDR 수정/삭제 답글

    띤피자의 종결자 맞으신데요.ㅎㅎ
    유진님은 언제나 근사한 요리를 척척!

  • Favicon of http://blog.daum.net/sline1982 BlogIcon 당당한 그녀 2012.02.09 10:49 ADDR 수정/삭제 답글

    우와~~너무너무 먹고싶어요~
    저도 이런 씬피자가 더 좋아용~~~
    감자피자는 더더욱 담백하고 고소할텐데요~~
    매콤하기까지 할것 같아용~느기하지 않고 너무 좋겠어요

  • Favicon of http://love111.tistory.com/ BlogIcon 바닐라로맨스 2012.02.09 11:28 ADDR 수정/삭제 답글

    헉... 정말 먹음직스러운데요!?

  • 늦둥이맘 2012.02.09 11:39 ADDR 수정/삭제 답글

    어제 저희도 피자시켜 먹었는데 유진엔젤님
    감자피자보니 침이 꼴깍~~~
    래시피 기억하고 있다가 도전해야겠어요.^^

  • Favicon of http://rosadaddy.tistory.com BlogIcon 로사아빠 2012.02.09 11:39 ADDR 수정/삭제 답글

    집에서 저런게 가능하군요~~
    너무 멋지십니다~솜씨도 엄청 나신거 같아요

  • 울동네 피자는 정말 도우가 장난아니게 두껍고 위 토핑은 부실하기 짝이 없어요..
    가격만 비싸빠져서는.. 거기다 일부 피자가게에서 쓰는 치즈는...
    가짜라고도 하더라구요..
    그래서 저도 피자는 주로 집에서 만들어 먹는 편이예요..^.^
    유진엔젤님 말씀따나.. 재료 사놓으면 시켜먹는 거 보다 오히려 싸게 치고
    또 믿을 수 있는 재료로 만들어 먹을 수 있으니 말이예요..
    유진엔젤님표 감자피자 넘 맛있어 보여요 ^^*



  • 2012.02.09 18:56 ADDR 수정/삭제 답글

    비밀댓글입니다

  • Favicon of http://acwin.tistory.com BlogIcon 에이스윈저 2012.02.10 20:14 ADDR 수정/삭제 답글

    당장 시판해도 손색이 없겠습니다 ㅎㅎ
    최고 ~~~