김치국물 고급변신, 둘이 먹는 빨간 동치미 국수

여러분댁에는 김장김치가 어떤 상태인가요?

저는 김장이라야해봤자, 소리만 요란했지...배추 10포기, 무 10개가 전부였어요.

식구도 적으니 이 정도만해도 만만치는 않은 양인데,

그래도 배추김치는 어느새 동이 났네요.

그런데, 무 큰것 10개중 배추김치 속으로 쓰고 난 나머지는 석박지와

배추김치 밑에 깔아 만든 무 동치미 양은 참으로 엄청납니다.

며칠전 항아리를 열어보니, 김치항아리에 물반 김치반이네요.

이물은 그냥 물이 아니고 무에서 배어나온 즙과 김치양념이 잘 배어있는

아주 맛좋은 김치국물인데요.

이걸 벌컥벌컥 마셔만 준다면 피로회복제가 따로 없을 듯 합니다. 그렇게 못하니 탈이죠..ㅎㅎ

 

 

무즙이 고스런히 배인 김장김치 국물~ 마셔만 준다면 피로회복제가 따로 없을 듯한데...?

 

 

그렇다면, 어떻게 요 김치국물을 쥬스처럼 잘 마실궁리를 해야죠.

냉장고의 감초로 있는 당근을 갈아 만든 당근 쥬스를 김치국물과 섞어보면 어떨까요?

궁금하실테니 일단 제가 실험으로 보여드릴께요.

 

따라서 오늘 김치 요리주제는,

1- 김장김치 국물 버리지말고 잘 활용하기

2- 당근쥬스를 이용해 피로회복 김치국물 쥬스처럼 마시는 법

3- 김치국물이용한 빨간 동치미 만드는 법이 되겠는데요.

 

 

김치국물 고급변신, 김치국물과 당근을 갈아 만든 쥬스로 만든 아주 이쁜 빨간 동치미 탄생~

 

 

김치국물의 고급변신, 빨간 동치미로 만든 둘이 먹는 동치미 국수~

 

 

최종 실험결과는 둘이 먹다 하나 죽어도 모르는...ㅎㅎ

그래서 반드시 꼭 붙어 앉아 사이좋게 둘이 먹는 "빨간 동치미 국수" 가 만들어 진다는 걸 알려드립니다.



 김치국물 고급변신, 둘이 먹는 빨간 동치미 국수

 

[만들기, Recipes]

약 2L 만들기/ 김치국물 5 컵, 당근 4~5개, 생수나 황태채 끓인물 3컵, 래디쉬 1단, 동치미 무 1개, 과일효소(또는 매실효소).

래디쉬 절이기: 식초+ 소금+ 설탕 약간씩

 

 

 동치미국물 만들기/

1- 김치국물은 채에 두번 걸러 곱게 물만 쓴다.(지꺼기는 버리지 말고 찌게에 사용)

2-당근을 잘라 잘라 생수나 황태채 끓인물 식혀 붓고 곱게 갈아 역시 채에 바쳐 거른다.

3- 거른 1번의 김치국물과 2번의 당근쥬스를 섞고, 과일효소(또는 매실효소)로 맛을 추가한다.

 

당근 거른 지꺼기도 버리지말고 달걀과 부침가루를 넣고 당근부침을 해먹는다.

 

 

래디쉬 약간 절이기/ 래디쉬는 얇게 슬라이스를 썰어 소금, 식초, 설탕에 약 15~20분 재웠다가 소금물기를 빼고 쓴다.

 

 

두가지 동치미 만들기/

채썰어 준비한 동치미 무나 석박지 또는 김장김치 밑에 깐 무와 절인 래디쉬를 유리 저장용기에 담고,

앞서 준비한 당근쥬스와 섞은 김치국물 동치미를 각각 부어주면 끝~

 

Tips. 맛을 보고 식성에 맞게 짠맛과 신맛은 맑은 김치국물로 단맛은 과일효소(또는 매실효소)로 맞춘다!!

 

 

초고속으로 만든 두가지 이쁜 빨강 동치미~

 

 

 둘이 먹는 동치미 국수 만들기/

1- 소면을 삶아 헹구어 옆으로 길죽한 그릇에 담는다.

2- 두가지 동치미 건더기를 건져 각각 국수 옆에 곁들인다.

3- 김치국물을 듬뿍 담고, 삶은 달걀과 통깨, 참기름으로 장식해 낸다.

 

 

싸우지말라고 중간에 김채로 검은 선을 그었다...ㅎㅎ (김구을때 요 김채 대량 만들어 두면 쓰임새가 많아요).

 

 

이대로 설날 밥상에 올려도 나무랄데 없이 훌륭할 것 같다!!

 

 

설날연휴 느끼한거 먹고 속을 달래고 싶을때...

명절 증후군이니 뭐니하며 싸우지 말라고...ㅎㅎ

사이좋게 둘이 먹는 빨간 동치미 국수 어때요?


                                                                                          " Thank You for the BEST "

 


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  • 돌담 2012.01.16 12:04 ADDR 수정/삭제 답글

    하~ 이게 몇해만입니까? 빨간 동치미 국수..^^

  • Favicon of http://blog.daum.net/winner3949 BlogIcon 석이 2012.01.16 12:57 ADDR 수정/삭제 답글

    동치미국수..정말 겨울철의 별미일것 같아요...

    쌍알같이 만들어놓으니 더 맛있게 보이는데요?

    국물 시원하고...면발 쫄깃할것 같다능...아웅...

    유진님은 정말 음식 넘 샘나게 만드신단 말이야...아잉ㅇ

  • Favicon of https://rkawn.tistory.com BlogIcon 에바흐 2012.01.16 13:23 신고 ADDR 수정/삭제 답글

    동치미에 국수라니.. 누가 상상이나 했겠습니까..-ㅁ-

  • Favicon of http://blog.daum.net/sline1982 BlogIcon 당당한 그녀 2012.01.16 13:38 ADDR 수정/삭제 답글

    시원한 동치미국물이 정말 별미네요~~
    겨울에 먹어도 더운 여름에 먹어도 언제 먹어도 짱인거 같아용~헤헤~
    예전에는 밥도 말아 묵었었는데요~ㅋㅋ

  • Favicon of http://blog.daum.net/kyj69 BlogIcon luckeegal 2012.01.16 14:07 ADDR 수정/삭제 답글

    햐...너무 멋지고 맛잇는 아이디어인데여..
    김칫국물에 당근쥬스라...헤헤...완전 맛나구리여.. ^^
    글구....당근부침...캬.....맛보고 싶어여... ^^
    나는 당신이 자랑스럽습니다...캬캬... ^^

  • 신록둥이 2012.01.16 16:22 ADDR 수정/삭제 답글

    야 버릴게 없네요~
    당근찌꺼기도 전을 붙이고....
    우린 아예 따로 담아야것어요....넘 맛있어서 둘이 싸울것 같은데요....제솜씨로 하면 맛이 없을래나?....ㅎㅎ

  • Favicon of http://sayhk.tistory.com BlogIcon 아이미슈 2012.01.16 17:27 ADDR 수정/삭제 답글

    둘이 먹다 뭐 하나가 죽고 이런건 아니었네요..ㅎㅎ

  • 호빵마미 2012.01.16 17:28 ADDR 수정/삭제 답글

    와~맛은 물론 당연하겠지만 색감이 너무 이뻐요~~^^

  • Favicon of http://aigleblog.co.kr/79 BlogIcon 에이글 2012.01.16 17:44 ADDR 수정/삭제 답글

    국물색이 너무 예쁜데요~? 집에서 시간되면 한번 해먹어야겠어요 ^^

  • Favicon of http://waarheid.tistory.com BlogIcon 펨께 2012.01.16 17:51 ADDR 수정/삭제 답글

    전 아예 김장을 안해요.ㅎㅎ
    근데 올해 독일에 사는 옛 동료로부터 김치 좀 얻었거던요.
    김치국물 이용해 저도 국수 한 번 말아먹고 싶어지네요.ㅎ

  • Favicon of http://kimstreasure.tistory.com BlogIcon Zoom-in 2012.01.16 17:55 ADDR 수정/삭제 답글

    동치미 국수 군침이 도네요.
    동치미 국물의 시원함이 전해집니다 ㅎㅎ

  • Favicon of http://blog.daum.net/parismadame BlogIcon 파리아줌마 2012.01.16 18:01 ADDR 수정/삭제 답글

    흔히 버리는 김치국물인데,,
    유진님손을 거치면 이렇게 화려하게
    변신을 하는군요, 그래서 요즘은 덕분에
    저도 김치 국물 안버린답니다.~^^

  • 2012.01.16 18:03 ADDR 수정/삭제 답글

    비밀댓글입니다

  • 대관령꽁지 2012.01.16 18:17 ADDR 수정/삭제 답글

    추운겨울 김치국물에 말아서 묵는 국수가 최고지요.
    어릴적 엄니가 잘해주셧는데~~~

  • Favicon of http://chamstory.tistory.com/ BlogIcon 참교육 2012.01.16 18:49 ADDR 수정/삭제 답글

    김치국물 처리 골머리였는데 굿 아이디어입니다.

  • Favicon of http://connieuk.tistory.com BlogIcon 영국 품절녀 2012.01.16 19:10 ADDR 수정/삭제 답글

    동치미 국수 완전 맛있어 보여요. ㅎㅎ
    침 엄청 흘리고 갑니다. ^^

  • Favicon of http://blog.naver.com/rightnowceo BlogIcon 오를르 2012.01.17 00:17 ADDR 수정/삭제 답글

    이거 베스트 되어 있는 거 봤어요. ㅋㅋㅋ
    역시 유진님 솜씨셨군요!

    제 솜씨완 비교가 안됩니다. 새발의 피네요.ㅋㅋㅋ

  • Favicon of http://mijuhosi.tistory.com BlogIcon 쿤다다다 2012.01.17 01:00 ADDR 수정/삭제 답글

    저거 한술 먹으면 소원이 없겠네요. 아궁...침줄줄

  • Favicon of http://blog.daum.net/teriouswoon BlogIcon 테리우스원 2012.01.17 09:24 ADDR 수정/삭제 답글

    빨강색의 동치미가 일품입니다
    오랫만에 인사드리죠
    평안한 하루가 되시고 행복하세요!~~~~

  • 양수민 2012.02.04 12:28 ADDR 수정/삭제 답글

    나이 오십이 넘었는데 이제야 요리에 관심을 갖기 시작했어요.
    그러나,
    솜씨나 감각이 정말 없다는 사실을 깨달았고,
    또 남편이나 아들이 새로운 음식은 젓가락도 안댄다는 것.
    그래도 요리 레시피에는 관심을 떨쳐버릴 수 없네요.
    오늘 처음 들어와서 구경했는데
    감동 그 자체입니다.
    존경스럽습니다.