미국서 개발한 우리집 몸보신 국물 토마토 콩국수

Regular/Vegetables(채소) 2014. 8. 13. 09:08
8월인가, 가을인가...

여름이 지나가는건가 하고, 아쉬워 하는차

그맘을 하늘이 알았나? 

곧바로 습한 무더위에 때아닌 천둥번개까지...

어젠 97 F(섭씨 35도 이상) 가 넘었으니, 

아마 여긴(워싱턴주, 미국) 올들어 가장 더운 며칠이 되지 않나 싶네요.


정말 세월은 빠르고 아무리 더운 여름이라도 

이젠 좀 붙잡고 싶은 그런 심정으로 

미국서 제가 개발한 몸보신 콩국수를 소개해요.

얼마전 제가 몸보신 쥬스를 발표하니 그걸 

만들어 보신분들이 맛이 좋아 얼음까지 갈아 넣고

아가들까지 잘 먹였다고 페이스북에 후기를 남기셨죠.


2014:08:05 11:52:12

두유(또는 아몬드, 코코넛우유)에 미수가루(또는  볶은콩가루)에 

아몬드, 호두갈아 넣은 만능 몸보신 국물.

관련글/ 몸에 좋은 이것들로 만능 몸보신 음료만들기


사실, 그날 저는 이 몸보신 국수도 개발했지만

발표만 안했을뿐이랍니다.

며칠, 나도 먹어보고 미국 사람들에게도 먹여보려고...ㅎㅎ

저는 아주 이걸 콩국수 반찬 만들기( 들어가는 재료 다 갖춰놓기)를 해놓고

궁금할때마다, 식사겸 한그릇씩 먹었더니

정말 기분까지 상쾌한것이, 뭐냐하면

내가 나를 건강하게 대접해야지 누가해주나...그런 느낌이었죠.


2014:08:05 11:27:44

미국사는 내가 콩국수를 만든다면?



아참, 이참에 미국인들이 한국의 콩국수를 대하는 태도를 이야기해야겠군요.

결론적으로 내가 만난 전형 미국인, 이분들 전형적인 한국 콩국수 별로 안좋아합니다.

사실, 그것때문에 저도 이걸 만들었다고해도 과언이 아닌데요,

그 사람들이 안좋아하는 이유는 

원래 , 이 사람들은 음료아닌 음식이

뭔가 워터리(Watery, 물많은) 하거나 맛이 밍밍?하거나 

안에 별로 먹을게 없는 실속없어 보이는? 그런걸 안좋아합니다.

그래서 (땡처리 차원에서)집에 굴러 다니는 볶은콩가루(또는 미수가루)에 

견과류(아몬드, 호두)를 가루내어 두유(또는 아몬드, 코코넛우유등)섞어 만든

이름하여, 몸보신 국물로 뭔가 좀더 화려하게 만들어 본거예요.

비주얼은 처음엔 이렇게 나왔어요.



2014:08:06 13:48:37

미국서 개발한 우리집 몸보신 국물 토마토 콩국수.

국물은 반으로 줄이고 건져 먹을것 많고, 고소하고 달콤한 맛을 두배로 높였다. 


그 다음 만들때는  점점 빠르게...ㅎㅎ

다 준비한것 담고 국물만 붓는 방식이니 너무 쉽죠?

아참, 미국인들 반응은 

첫째, 국물(여기서 이 사람들은 소스라고 하죠) 끝내주고,

둘째, 토마토와 잘 어울리며...

세째, 맛도 조화로와 전의 국물 많은 냉국수(냉면포함)와 비교해 월등하다.

요렇게 나왔는데요... 그래서 저는 아!! 드디어...성공했구나 했죠.

다만,  이 사람들의 한국국수 진짜 싫어하는 이유한가지만 빼면요.

(귀뜸드리면, 한국 국수의 찐덕함, 흐물거림, 구더기 같이??  들러붙음이 싫다네요...ㅠㅠ

이건 제 표현이 아님. 솔직히 그분표현을 여기에 적어놓습니다요...ㅠㅠ 너무하넹~~)

알았다!! 다음엔 스파게티 뭐 그런걸 써주마...ㅎㅎ

미국인들과 냉면등 한국 국수요리 드실분들 이제, 아셨죠?

(참고로 이분들, 인절미, 떡볶이도 치아에 붙는 느낌에 그런 떡은 별맛도 없다고 잘 안먹습니다)




암튼, 그건 그렇고 일단 미국인들에게도 90%는 성공한 콩국수,

후회없는 선택!! 저한테는 몸보신 국물 콩국수를 소개합니다.



미국서 개발한 우리집 몸보신 국물 토마토 콩국수


만드는 법/

재료( 1인분 기준): *만능 몸보신 국물 1컵, 체리 토마토 약 5~6알, 오이채 약간, 빻은 볶은깨 1/2 ts,

갈아 뿌리는 소금이나 요리용 Sea salt(바다소금), 


*만능 몸보신 국물 (4인분)/

2014:08:05 11:52:12

재료:두유(또는 아몬드, 코코넛유) 4컵+ 미수가루나 볶은 콩가루 2 T+ 아몬드+호두가루 2 T+ 얼음은 옵션.

만드는 법: 재료를 모두 블랜더에 넣고 곱게 갈면 끝.



이 요리는 준비가 반이상/

2014:08:05 12:02:12

국수는 삶아 찬물에 헹구어 소쿠리에 담아 물기를 빼고 1인 분씩 사리를 만들어 두고,

달걀은 냄비에 넣고 팔팔 끓이다 불을 끄고, 그대로 둔후 15분 후에 건져 찬물에서 껍질을 벗기면 훌러덩!!

오이는 잘 손질해 씻어 채를 쳐둔다.

모든 재료를 반찬 만들듯이 이렇게 담아 냉장고에 두면 3일이상 거뜬하게 콩식사를 챙길 수 있다.


2014:08:06 13:56:27

물론, 나중에 개발한 토마토 콩국수용 미리준비하는 반찬준비는 이렇다.


2014:08:05 10:52:27

내가 좋아하는 전용 깨 빻는 돌절구...

여기에 볶은 흑임자도 빻고, 볶은 흰통깨도 빻아 콩국수에 쓴다.

미국 대형마켓 K에서 세일때 싸게($ 15 정도?)구입했는데, 

엄청시리 무거워 나는 옮기지 않고 방앗간처럼? 늘 그 자리에 두고 쓴다.



2014:08:05 11:13:37

콩국수에 쓰는 소금도 맛을 좌우하므로, 품질좋은 바다소금(Sea salt)을 쓰면 조미료없이도 맛이 있다.

나는 요리용 죽염과 갈아쓰는 히말라야 핑크소금을 쓴다.


만들기/ 담기

처음엔 기막힌 몸보신 국물에 흥분하여, 국물부터 담고...국수- 오이- 깨...

이렇게 하였는데...재료가 안으로 숨는 단점이 있다.


2014:08:05 11:27:44

얼음동동 띄워서 달걀반쪽 얹으니, 그림 좋고!!

몸보신 국물 좀 넉넉히, 이건 한국식성인 내가 먹을 것.

소금은 식성대로 뿌리도록 곁들이는 것이 낫다.



다음은 미국인과 먹을 토마토 콩국수/

체리 토마토만 추가 하면 된다.



2014:08:06 13:48:37

몸보신 국물 토마토 콩국수 첫 비주얼!!

토마토는 텃밭에 내가 키우는 것이므로 방금 잎과 꽃을 따다가 배경과 장식으로 써보았다.


그 다음날에도 미국사람 먹일 연속 몸보신 국물 토마토 콩국수/

국물을 뺀 다른 재료를 먼저 담고...


2014:08:08 14:24:09

국물은 조금만 붓는다.

파스타 소스 처럼!! 여긴 이런게 먹히니까...

이것이 내가 퓨전 요리를 개발하는 이유이기도 하다. 그들이 한국요리 먹을때까정 열심히...ㅎㅎ

미국인 100% 만족하게 하려면 스파게티 국수로 만들어야 하는데...

그건 아마도 나의 다음작품으로 미뤄두자 ^^




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  • Super Healthy Korean Style Cold Noodle with the Savory Nutty Sauce;
    Ingredients (1 serving): 1 cup *sauce, 5~6 cherry tomatoes, half handful of Julienne cut cucumber, 1/2 ts roasted ground sesame, 1/8 ts Sea salt(or Himalaya pink salt).
    Sauce (4 cups almond or coconut milk flour + 2 T + 2 T roasted almond + walnut powder + Ice( optional); Blending finely all ingredients in the blender.

  • Favicon of https://www.ibagu.co.kr BlogIcon 이바구™ - 2014.08.13 10:26 신고 ADDR 수정/삭제 답글

    영양가 있고 맛도 있어 보이는데요.
    콩국수는 제가 제일 좋아하는 여름 음식인데
    이 맛있는 것을 미국인들은 싫어하는가 보군요.

    • Favicon of https://www.thepatioyujin.com BlogIcon 황유진 Yujin Hwang 2014.08.13 10:36 신고 수정/삭제

      네, 오리지널 한국콩국수 질색해요...ㅠㅠ
      그래서 퓨전으로 만들어야 해요.

    • Favicon of https://www.thepatioyujin.com BlogIcon 황유진 Yujin Hwang 2014.08.13 10:40 신고 수정/삭제

      댓글 남기려니 차단이라네요. 아마 제가 미국살아서 그런가 봐요...ㅠㅠ

  • Favicon of https://leeesann.tistory.com BlogIcon pennpenn 2014.08.13 11:00 신고 ADDR 수정/삭제 답글

    콩국수에 영양식품이 많이 들어갔군요
    정말 먹음직스러워 보입니다

  • FROM FACE BOOK....
    권순왕 대단하세요..~~^^
    5 hours ago · Unlike · 1

    Yujin Angel Hwang 담엔 콩 파스타를 만들어야...
    Yujin Angel Hwang's photo.
    5 hours ago · Like · 1

    권순왕 앤젤선생님 요거 먹고싶어요.^^~
    4 hours ago · Unlike · 1

    Dianne Baxter Looks good.
    4 hours ago · Unlike · 1

    Yujin Angel Hwang 네, 제가 만들었지만서도 먹어보나 정말 괜찮더라구요. 권순왕님도 만드시기 편한 레시피이니 만들어 보시고 결과를 알려주세요^^
    4 hours ago · Like · 1

    Yujin Angel Hwang Dianne Baxter Thanks, Mom^^
    4 hours ago · Like

    Un Pyo Lopez 고소하니 맞있게 보인내요.
    3 hours ago · Unlike · 1

    Eunah Oh 마침 아몬드밀크를 사 놓은게 있는데 미숫가루는 없지만 견과류 갈아서 방울토마토 넣고 만들어봐야겠어요. 콩국수 엄청 좋아하는데 레서피 감사합니다.
    2 hours ago · Unlike · 1

    김태현 콩국수를 좋아하지 않는데, 입안에 침이 고입니다~^^
    2 hours ago · Edited · Unlike · 1

    김현주 저는 콩국물을 참 좋아하는데 이 방법으로 해먹어봐야겠어요
    2 hours ago · Unlike · 1

    Jooyeon Lee 저도 콩국수 싫어해요. 왜 싫은지 모르겠어요 ㅋㅋㅋ
    2 hours ago · Unlike · 1

    Emma Grace Saehee Han 얼음넣어 아가들 만족시킨것처럼 낼은 남편도 만족시켜야겠네요! 저처럼 소이를 조심해야 하는 사람이 먹을수있는 몸보신 국물이라 대 환영이예요!! 알몬드 밀크에 견과류 믹스업!! 거기에 토마토와 고소한 깨! 이거면 되네요. 요새 글루틴을 줄이는 중인데... 쌀국수로 시도해볼까봐요? 맛있나 먹어보고 알려드릴께요!
    35 minutes ago · Unlike · 1

    Yujin Angel Hwang 저도 보통의 전통 콩국수파는 아닌데, 이유는 아마도 빠져죽을것 같은 그많은 콩국물에 먹기도전에 숨이 막혀서?? 암튼, 그요리는 제게는 뭔가 5% 부족했던거 같아요...ㅎㅎ 두부까지 만든 제가 콩국수물을 못만드니까 하는 핑계는 아닌데도 말이죠. 이제 저도 콩국수는 이걸로 만족^^
    5 minutes ago · Like
    Yujin Angel Hwang

  • Favicon of http://bbs2014.tistory.com BlogIcon 뉴론7 2014.08.14 05:41 신고 ADDR 수정/삭제 답글

    국내에서 먹는 콩국수보단 여러가지 과일도 들어있는게 맞있고 영영가가 있어보이네염.

  • Favicon of https://hsk0504.tistory.com BlogIcon 한석규 2014.08.14 08:48 신고 ADDR 수정/삭제 답글

    정말 몸보신 될것 같습니다^^
    오늘 하루 즐거운 하루 보내세요^^

    • Favicon of https://www.thepatioyujin.com BlogIcon 황유진 Yujin Hwang 2014.08.16 06:04 신고 수정/삭제

      한석규님, 가끔 절 찾아주시고 응원해 주셔셔 감사드려요^^
      사이트 주소를 알았으니 저도 석규님을 곧 뵙겠어요.

  • romi 2014.08.15 22:26 ADDR 수정/삭제 답글

    유진님의 레시피가 언제나 그렇듯
    비주얼이 끝내줍니다.
    콩국수가 훨씬 맛있을것 같아요 ^^

    • Favicon of https://www.thepatioyujin.com BlogIcon 황유진 Yujin Hwang 2014.08.16 06:02 신고 수정/삭제

      로미님, 정말 오랫만이고 항상 감사합니다!!
      블로그로 인사가야하는데, 조금만 기다려주세요^^

  • 2014.08.16 19:53 ADDR 수정/삭제 답글

    비밀댓글입니다

    • Favicon of https://www.thepatioyujin.com BlogIcon 황유진 Yujin Hwang 2014.08.17 08:34 신고 수정/삭제

      여러분들도 그런 경험이 있었다 그러고...ㅠㅠ
      그럴때면, 에러가 일어난줄 아시면 되요....ㅎㅎ
      자동 스팸필터링에서 일으키는 오류인데, 제 개인적인 통제로 해결이 안될때가 있어요. 놀라게 해드려 정말 죄송합니다.^^