떡은 빼고~고영양 저칼로리 줄치즈 두부 떡볶기

떡볶기는 국민 간식입니다.

작년에 한국(서울)나들이 나갔을때

이촌동, 용산, 대치동에서 본 신종 떡볶기 분식전문점을 보고

과연 한국은 자랑스러운 떡볶기의 나라임을 실감하였는데요.

특히 외부로 창이 뚫린 주방에서

붉은 티셔츠 유니폼을 입고 열심히

떡볶기, 순대, 오뎅등을 만들고 서빙하는 젋은이들을 보면서

싱싱하고 활력있는 생동감마저 느꼈답니다.

 

그런데도 불구하고 제가 떡볶기를 잘 안먹는 이유가 뭘까요?

(한국 분식점 순대는 미국서 잘 만날수도 없고 스스로 만들수도 없는 이유때문에 잘 먹고 왔어요....ㅋㅋ)

 

 

라면사리대신 줄치즈로 칼슘을 더한

떡은 뺐어요~영양듬뿍 저칼로리 빨강 두부떡볶기

 

 

바로 떢에 은근히 포함된 탄수화물,

너무 센 양념에 포함된 염분 때문이죠.

그래서 제가 가끔 떡볶기를 먹을때면

주로 오뎅이나 건져먹고 마는데요...

이럴때는 국민 양념 낭비도 만만치 않은..ㅠㅠ

 

사실 중독되는 매콤한 양념맛 때문이죠

떡볶기의 매운맛은 마다안하지만

이것도 위를 자극하므로 과히 좋은건 아닌것 같아요.

 

게다가 오뎅...요거? 전에는 멋모르고 마구 먹었지만

식품 포장지 뒷면(성분)을 꼼꼼히 체크하고 사는 요즘

보통오뎅에 그렇게 많은 첨가물이 든거 보고 

정말 깜짝 놀랐다니까요?

암튼 건강상, 떡볶기 미예찬론을 약간 펼쳤는데요...

 

 

 

토마토와 파프리카를 익혀 소스를 만든후

약간의 고추가루와 고추장에 섞어 빨강색을 강조, 고추기름으로 힌트만 준 매운맛.

 

그럼에도 불구하고 제가 떡볶기를

마음속으로 그리워하는데는...

아마도 고국에 대한 향수가 아닐까 합니다.

그래서 제가 생각하는 그 모든 나쁜건뺀

떡볶기를 만들어 보았어요.

그래서 제가 미치도록 좋아하는 오뎅도 눈물을 머금고 빼고~

대신 요즘 무첨가물 천연 게맛살이 시장에 나와있길래

그걸로 오뎅의 그리움을 조금 달랬답니다.

저를 포함한 다이어트를 하는 사람들을 위한

영양가만 듬뿍 넣고 나쁜건 뺀~

저칼로리 빨강 두부떡볶기예요^^

 

어떤 영양가인지는 레시피에 보면 바로 알수 있지만...

고추장과 매운맛으로 너무센 양념을하기보다는

토마토 파프리카 소스를 약간의 고추가루와

고추장에 섞어 빨강을 강조한 후 고추기름으로 맛을 내고

라면사리대신 줄치즈로 칼슘을 더했어요.

 

 

 

떡은 빼고~고영양 저칼로리 줄치즈 두부 떡볶기

 

만드는 법(Recipe)/

 

재료( 2~4인분)/

두부 1모, 줄치즈(치즈 스트링) 2개, 천연 게맛살(옵션) 약간, 녹말가루나 통밀가루 1TBS, 올리브유 1TBS.

양념: **토마토+ 파프리카 끓여서 만든 퓨레, 마늘다진 것 1/2ts, 고추가루 1ts, 고추장 1ts, 양파가루 양념, 고추기름1ts.

올리고당이나 과일효소(매실액) 적당량.

 

Tips. 나는 그저께 올린 오이김치 양념에 쓰고 남은 것을 썼으니 참고 바람.

** 토마토 파프리카 김치 양념

 

 

 두부 떡처럼 단단하게 만들기

1- 두부는 가로 세로 3cm* 1cm정도로 도톰하고 길게 썰어 페퍼타올에 물기를 제거후 통밀 또는 녹말가루를 뿌려둔다.

2- 팬에 올리브유를 두르고 중불에서 두부를 골고루 단단하고 노릇하게 부친다.

 

 

빨강 양념 만들기

 

토마토 3~ 5개 /파프리카 1개를 잘게 썰어 냄비에 넣고 중약불에서 푹끓여 퓨레를 만든 다음,

블랜더에 갈거나 채에 걸러 나머지 양념들을 섞으면 된다. 참고할 레시피** 토마토 파프리카 김치 양념

 

tips.고추기름은 시중에 팔기도 하고 홈메이드로 만들기도 한다.

고추기름이라고 제 블로그에 검색하며 자세한 레시피 나옵니다.

 

 

두부+ 맛살 떡볶기 완성하기

 

맛살을 먼저 넣고 양념에 버무려 넣은 후 구운 두부를 넣고 나무주걱으로

팬의 가장자리를 돌려 가며 부서지지 않게 양념을 골고루 무쳐가며 약불에서 한번 끓인다음 불을 끈다.

 

 

유진제안!!

파스타 샐러드나 떡볶기 라면 사리 대신 칼슘 줄치즈를!!

줄치즈(cheese strings)

손으로 쭉쭉 찢어 먹는 재미가 있는 내가 좋아하는 줄치즈...를 요리에 써봐?

 

 

 

 

샐러드에 파스타처럼 서빙하는 유진의 창작 요리,  

배부른 다이어트용 줄치즈 통버섯 샐러드.

 

 

 

그리고...

 

 

 

 

떡볶기에 라면사리 대신 얹어 한줄씩 돌돌 말아 먹는...

 

 

 

떡, 라면사리 빼고, 영양듬뿍 줄치즈 두부 빨강 떡볶기!!

이제 떡볶기먹을때 오뎅만 건져먹는 부담이 없어졌어요^^

짠맛덜하고 토마토 영양 듬뿍든

빨강 양념 바닥까지 싹싹 비워요!!

 

 

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