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황유진.

아침식사로서 오트밀은 왜 건강에 좋을까? 아침식사로서 오트밀은 왜 건강에 좋을까?알고 먹는 오트밀, 귀리죽(Porridge)에서 뮤즐리(Muesli)까지 오트밀(Oat meal)이란 무엇인가? 오트밀은 귀리로 만들며,오트밀의 종류는 분쇄가루, 강철절단(스틸컷) 또는 납작눌림이 있다.분쇄하여 가루로 만든 것은 "화이트 귀리"라고 하고,스틸 컷 귀리는 "거친 오트밀"또는 "아일랜드 오트밀"로 불리운다. "오트밀" 용어는 미국과 캐나다에서는 귀리죽(Porridge)을 의미한다. 오트밀 그레놀라가 토핑된 오트밀의 한종류.사진 및 요리 By Yujin A. Hwang 독특한 남자 로고의 퀘이커 오츠(Quaker oats)는 미국에서유명한 오트밀 브랜드이다:(퀘이커(Quaker)는 아미쉬(Amish)처럼 올드시대 지향주의로 사는 현대 종교의 사람들이다- .. 더보기
Umeboshi (우메보시), 매실 장아찌 우메보시 ( 일본어 : 梅干, 문자 그대로 " 매실 말린 " ) 일본 에서 매실 열매를 절인 매실 장아찌로 번역된다. " 매화 (벚나무 무메 )는 매화 라고 하지만 실제로는 살구 관련 속 벚나무 과일 나무의 종.매우 신맛과 짠맛이 나는 우메보시는 보통 밥 반찬 으로 아침 식사 및 점심의 주먹밥에 쓰이고 삶은 것은 저녁 식사에 쓰기도 한다.건조하지 않고 절인 매실 은 (梅漬け) umezuke 라고 한다. 말리고 있는 우메보시와 장아찌, 말린 매실(우메보시).사진출처/ 우메보시는 1960 년대에 알루미늄 도시락과 매실의 유기산 염의 조합으로 악명이 높았다.6 월경 수확한 매화 과일로 만든다.현대 우메보시는 적은 소금과 식초에 절여 만들어 진다. akajiso 라고하는 보라색 꿀풀 허브를 사용하여 빨간색 염색.. 더보기