황유진의 실용영양학 토양 흙 해설 썸네일형 리스트형 식량의 영양분을 결정하는 흙! 기본이라도 알고 뭘 재배하자 서울에서 화분에 뭘 기르는 일로 시작하여, 미국에서는 야생 노지에 텃밭 만들기, 울타리 안에 흙을 채워 넣고 만든 반듯한 텃밭, 심지어 캘리포니아의 커뮤니티의 주말 농장에 나가 봉사활동을 하기까지...흙을 파고 만지고, 돌을 일구고, 흙과 씨름하는 동안 과연 나는 얼마나 토양에 대해 알고 있었나? 초기 몇년간은 아마도 0% 였을 것이다. 그나마 미국 공인 영양학 컨설턴트 시험공부를 하던 2년전부터 지구의 피부라는 흙에 대해 눈을 뜨고 난후, 토양의 중요성을 실감하였다. 어느정도냐 하면, 그동안 수경재배로 키워 먹던 새싹키우기를 이제는 화분흙에서만 키우는 것을 고수하고 있을 정도 이다. 토양의 영양가가 즉, 재배 식물의 영양가로 직결된다는 것을 믿게 되었다는 것이다. 하지만, 구체적으로 그와 같은 공부한 .. 더보기 이전 1 다음
