밥먹는게 즐겁다, 알록달록 생선알 초간단 요리

이것 저것 잘~ 해먹다가도 

가끔 뭘해먹을지 꽉 막힐때가 있어요.

누구나 그런 경험있죠?

" 너네는 요즘 뭘해먹니? "

주부인 친구끼리 이런 대화도 있을 정도니까요.


보통은 냉장고가 비어서도 아니고

재료가 떨어져서도 아닌데도

정말 먹을게 없다고 생각될때는

내 입맛대로 먹을게 없구나...할때인것 같아요.



알록달록 생선알 초간단 요리 4종:

생선알 돌솥밥- 생선알 김밥- 날치알 말이- 생선알 회덮밥



저는 요럴때를 대비해 가끔 사다놓는 게 있는데,

알록 달록 예쁜 생선알들 이랍니다.


원래 생선알이라면 캐비어(Caviar, 철갑상어알)가 유명한데,

뉴욕 맨하탄에서 최고의 해산물 레스토랑과

미슐랭 등급 레스토랑의 요리사와 주인에 따르면, 

시장에서 최고의 캐비어는 

이스라엘 키부츠 단(Kibbutz Dan)에서 생산된다고 합니다.

캐비어는 이정도나 희귀해서 너무너무 비쌉니다.


그래서 저는 

날치알, 은어알, 연어알...

정도의 구성으로만 골고루 사기도 하고

때론 값이 제일 싼 날치알만 사기도 하죠.

영어백과 사전에 따르면 

국가에 따라 연어알이나 송어알도 캐비어에 속한 다고 하니

이런 것들도 그냥 캐비어라고 생각하고 먹으면 됩니다...ㅎㅎ 



2015:05:05 13:43:11

캐비어 대신 연어알, 은어날, 날치알...



신선하고 인공컬러를 입히지 않은 알을 골라 사다보면

보통 노랑 주황계열이긴 해도, 

밥에 섞으면 확실히 예쁘고 

바다의 향과 짭쪼롬하면서도 자근자근 씹히는 맛에 

집에 먹을게 없는 날에도 밥먹는 게 즐겁습니다. 


캐비어 한 숟가락에는 

성인 일일 비타민 B12 필요량이 들어 있다고 하고,

모든 생선알(Fish eggs=fish roe)은 비타민(Vitamin D)의

천연영양제라는 기록도 발견했어요.

그외 생선알의 건강 혜택에 대한 것은 

아래에서 간략하게 태그로만 보여드리고

이 좋은 생선알로 다양하게 수끼를 해결하는 법을 알려드릴께요^^


- 생선알에 관한 정보의 인용처는 영어백과 사전, 캐비어편 번역 by Yujin



#Fish eggs=fish roe 

#Caviar #vitamin D #superfood  

#zinc # vitamin A #omega-3 fatty acids




1- 톡톡 터지는 고소한 생선알 돌솥비빔밥


재료(1인분 기준):

3종 생선알 각각 1T 씩, 밥 1/2 컵, 올리브오일 1t, 참기름 1/2 t,

무새싹채소, 김채, 통깨 약간, 과일효소나 맛술 1t(옵션).



돌솥을 준비해 올리브유, 생선알, 밥을 넣고 지글지글 소리가 날때까지 볶는다.



생선알과 밥을 볶는 소리가 지글지글...



2015:05:05 14:16:43

불을 끄고 과일효소나 맛술, 참기름과 통깨를 넣고 섞어준뒤 

무새싹과 김채를 올려 서빙한다.



2015:05:05 14:19:30

금새 만들어 초간단하지만 맛은 정말 일품이다.

생선알에는 바닷물 소금간이 이미 되어 있어 따로 소금을 쓸 필요가 없다.

혹은 천연 방부용으로 염장일경우도 있을것이다.




2- 바다향 가득한 고급 생선회 생선알 덮밥


재료(1인분 기준):

날치알 3T 스시용 연어 약간(옵션), 밥 1/2 컵, 초고추장,

샐러드채소 혹은 무싹등 새싹채소, 김채, 통깨 약간, 레몬슬라이스 1/4 쪽,

과일효소나 맛술 1t(옵션).



2015:09:17 14:42:42

볼에 밥을 담고 모든 재료를 골고루 예쁘게 얹어 초고추장과 김채와 서빙하면 끝!!


그날그날 집에 주어진 채소재료로 변화를 주면 몇끼도 가능하다.

다른 하나는 레디쉬, 무채, 부추, 감채를 활용한 것.




3- 전혀 색다른 김밥, 생선알 김밥


재료(4인분 기준):

초밥= 날치알 1/2 C, 밥 3 컵, 과일효소나 맛술 3T, 

김밥용김 4장,

속재료= 막대치즈 2개, 오이피클, 양파슬라이스, 고수나 미나리, 당근채,

어린새싹채소나 무새싹채소, 통깨 약간.



2015:09:13 12:10:45

초밥을 만든다= 날치알 1/2 C, 밥 3 컵, 과일효소나 맛술 3 T




김밥김에 초밥을 펴고 그위로 속재료를 얹어 말아주면 끝.

모든 채소재료는 가능하면 길게 혹은 얇게 썰거나 얹는 것이 포인트.



통깨 또는 좋아하는 소스를 뿌리거나, 날치알을 추가로 뿌려 서빙한다.




4- 초고속 기술적으로 만드는 집밥용 날치알 말이



일식집에서 마끼라고 하는 생선알(연어, 날치등) 말이는 

삼각형으로 말아 구멍이 있는 홀더에 꽂아 나오는 데, 

집에서 그대로 해보려니 일단 홀더가 없으면 불편하고 

삼각형안에 재료를 채우기도 위태로와

실패하기 일쑤...그래서 개발한 것이 바로 이것이다.


만드는 법은

보통 김밥을 말듯이 모든 재료를 넣고 마는데, 양 가장자리는 

2~3센치 공간을 비워놓고 말아야 한다.

그리고 칼로 반을 자른다음, 가장자리가 위로 가게 세우고

비워둔 공간에 날치알과 채소등을 멋스럽게 장식하면 되는 것!!

이렇게 획기적일 수가....불편함이 창조한 나의 날치알 말이 발명품?



날치알 말이 보관법 실험

메이슨 자(밀폐보관병)안에 날치알 말이(마끼)를 넣어 뚜껑을 닿은 후,

냉장고에 넣어둔지 이틀만에 꺼내보니...!!

아직도 모든게 생생...놀랍니다. ^^





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  • #Fish eggs=fish roe
    #Caviar #vitamin D #superfood
    # zinc # vitamin A #omega-3 fatty acids,
    #body metabolism
    #reducing inflammation
    #help patients with hepatitis or cirrhosis.
    # help in functional of brain

  • How to use fish roe in your meal?
    I found completely different, super easy, beautiful and delicious recipes;

    1- fish roe stone pot Bibimbap
    2- fish roe fresh vegetables Sashimi mix rice
    3- fish eggs seaweed roll
    4- speedy handmade fish roe roll

    #fisheggs #fishroe
    #Caviar #vitaminD #superfood
    #zinc # vitaminA #omega3fattyacids

  • Israel: the best caviar on the market is produced by Kibbutz Dan in Israel.
    The farm is fed by the Dan River, a tributary of the Jordan River.

    Uruguay: produces Black River caviar,
    The production process is organic and 100% sustainable.
    This particular river delta is the best choice outside
    the Caspian Sea to raise Caspian Sturgeon.

    Italy: the world's largest producer and exporter of farmed caviar.
    Saudi Arabia: a larger facility in Abu Dhabi.
    Spain: a fish farm called Caviar de Riofrio produces organic caviar.
    Canada: a sturgeon farm called Target Marine Hatcheries is
    the first producer of organic caviar in North America called "Northern Divine".

  • Yujin A. Hwang 캐비어는 철갑상어과 염장 경화 생선알.
    전통적으로, 캐비어는 카스피해와 흑해에서 잡은
    야생 철갑 상어의 알(ROE)만을 의미한다.
    국가에 따라서는 또한 연어, 무지개 송어, 송어, 새알고기, 철갑 상어 및
    다른 종의 물고기알(ROE)를 설명하는 데 사용될 수있다.
    - 영어백과사전 번역 by Yujin

    원문:
    Caviar is a delicacy consisting of salt-cured fish-eggs of the Acipenseridae family.
    Traditionally, the term caviar refers only to roe from wild sturgeon in the Caspian and Black Sea(Beluga, Ossetra and Sevruga caviars).
    Depending on the country, caviar may also be used to describe the roe of other fish such as salmon, steelhead, trout, lumpfish, whitefish, and other species of sturgeon.

  • 캐비어는 역시 패스...느무느무 비쌈...아주 쬐그만 크기 한병에 기본 $100 대 이상은 가야 철갑상어알을 만져볼수 있다.그러니까 연어날이나 은어, 송어알을 사서 캐비어 염장알을 만들어 보는게 게 답이다. 그래... 명란젓같은것!!