요리 황유진 오가닉식탁 피클 레시피 썸네일형 리스트형 설탕한톨 없이 달콤한 천연피클 만드는 비법 채소나 과일 재료가 가진 컬러를 살려 항산화 작용도 활성화시키고 영양도 고스란히 살리는 천연 피클, 장아찌 신기법 연구 4년째~ 나는 뭐에 빠져 이것을 참 무던히도 해왔는데, 결과가 나빴더라면 계속하지 않았을 것이다.이제 재료로 뭐를 쓰면 뭐가 나오는지 결과를 예측하게 된다.피클을 만드는 원래 이유는 제철 채소를 저장 하는 방법이었지만요즘에야 다양한 맛과 용도때문에 수시로 만들게 되는 음식이기도 하다.나의 경우, 피클이란 맛있게 먹고 마시는 건강식품에 가깝다.그간 내가 만든 피클중 대박은 위암을 이기는 맛있는 양배추 피클 만들기 도 대단했지만... 아무래도 피클은 물론 피클물까지 피로회복 음료로 마시도록 개발한, 와인보다 아름다운 노화방지 레디쉬 피클 만들기 아니었나 싶다. 설탕한알 없이 만든100% 천.. 더보기 이전 1 다음
