오지식당열무김치비법 썸네일형 리스트형 빛깔, 영양 둘다 잡은 비타민 C 갈아넣은 열무김치 최근에 유튜브로 EBS 골라듄 다큐의 멀리서 찾아오는 오지식당이라는 프로그램을 보다가 강원도 정선인가 ? 오지에 있는 막국수 식당의 별미인열무김치를 소개하는 장면을 보다가 갑자기 낼이라도 당장 열무김치를 만들어 먹고 싶다는 욕망이 솟구쳐다음 한국 H 마켓 그로서리 쇼핑에서 무조건 열무 한 단을 사서 오지식당의 열무김치 비법을 떠올리며 한것이다.먼저, 내가 기억하는 오지식당의 열무김치 비법은 1. 항아리에 열무와 물과 소금을 넣고 10일간 절인다는 것.2. 김치양념으로 고추와 사과등 과일을 갈아 넣는다는 것. 3. 항아리에 절이고 남은 열무소금물을 막국수 육수처럼 손님상에 내놓는다는 것이다.물론, 장사용 대량으로 만드는 열무김치라 3번은 패스지만,그동안 나는 열무김치를 할 때 아삭함을 살리기 위해 열무를 .. 더보기 이전 1 다음
