뒤집어 담는 화려하고 푸짐한 달걀찜, 채소 프리타타

감자 3개,

당근 2개,

달걀 12개로 ...

여섯을 근사하게 접대하는 법이 있을까요?

각자 생각하시는 동안...

제가 그것들만든 감자 달걀찜을 보여드리죠^^.

.

 

 

감자 3개, 당근 2개, 달걀 12개로 만든...

10인치 채소 달걀 찜. 6인분이라 아주 푸짐하다.

체리토마토나 파, 마늘, 치즈 등 토핑방법에 따라 이국적인 요리로 완전 변신한다.

 

 

이것이 바로 일인분에 천원도 안든 싸고 푸짐한 채소 달걀찜이예요.

감자를 많이 넣어 감자케익처럼 보이는 달걀찜이죠.

미국에서는 이런 요리를 프리타타라고 합니다.

다만, 제가 오늘 뒤집기 한판을 한것뿐...ㅎㅎ

 

 

 

완성된 상태는 보통의 달걀찜과 다를바가 없지만...

오늘은 달걀물 대충저어 만들었어요...ㅎㅎ

 

 

프리타타(Frittata)라는 요리는 달걀을 기본으로

채소, 고기, 치즈, 파스타등을 풍부하게 넣어 허브로 장식하여 서빙하는 이태리 달걀찜 또는 오물렛입니다.

프리기름에 튀긴이라는 이태리어 프리토(Fritto)에서 온말이고, 두꺼운 팬(스킬렛)에 달걀을 요리하는 것을 뜻해요.

보통 팬에서 구워 접어 만드는 오물렛과는 달리,

달걀물에 여러 재료를 섞어 저온에서 구워 층층이 케익처럼 만든다음,

피자처럼 웨지로 썰어 한끼식사로 먹기도 하는데, 샐러드, 빵, 콩, 올리브등과 같이 서빙합니다.

 

 

 

뒤집고 토핑을 뭘로 하느냐에 따라 달라지는 새로운 프리타타.

사실 한국식 달걀찜과 비슷하나,

안의 내용물이 양하고 풍부할 뿐이다.

 

 

 

볼것, 먹을 것이 많은 달걀찜이라고 해야하나?

 

 

이름이야 이태리어에서 온것이지만

오늘 제가 만든 감자 프리타타는

감자와 당근을 얇게 슬라이스로 썰어 올리브유에 구운다음

달걀물을 푸짐하게 부어 채소 달걀찜을 만드는 것이라고 생각하시면 되요.

다 구운 감자 달걀찜을 뒤집어 담고,

토마토나 허브 또는 치즈로 토핑 장식하여 서빙하면

이국적, 이탤리언 요리 즉, 프리타타가 되는 거랍니다.

자주먹는 달걀찜 가끔은 한끼식사로 만들어 보세요.


 

뒤집어 담는 이국적 달걀찜, 프리타타 만드는 법

 

[만드는 법, Recipe]

 

재료(6인분)/ 감자 작은것 3개, 당근 큰것 2개, 달걀 12개, 올리브 오일 3~ 4TBS, 소금, 후추, 파 다진것 1/2컵.

 

Tips. 토핑은 옵션= 체리토마토(반자른것1/2컵), 파다진것(1/4컵), 마늘 1개 다진것, 고수나 파슬리 약간 또는 피자 치즈.

팬은 오븐에 들어가도 되는 (스킬렛)팬을 준비. 오븐 예열은 375F=190 C

 

 

 

1- 재료를 준비하고, 감자와 당근을 얇게 슬라이스 썬다. 파는 잘게 썬다. 토핑재료를 쓸거면 모두 다져둔다(사진참조).

2- 팬에 올리브유를 두르고 중간불에서 달구어 감자 슬라이스를 노릇하게 굽다가 당근을 부드럽게 익힌다음 감자와 섞어 둔다.

Tips. 팬에 올리브유를 충분히 둘러 감자가 달라 붙지않게 확인할 것.

 

 

3- 달걀에 파 썬것 반(1/4컵)과 소금 후추(각 1/4ts+)를 넣어 풀어 감자당근 익힌 팬위에 부어 팬을 예열한 오븐에 넣고 18분 익힌다.

5분 식히고, 팬의 가장자리를 나무주걱이나 칼로 붙지 않게 떼어준다.

4- 서빙접시에 담을때는 팬의 아래부분이 위로 오도록 뒤집어 담은 다음, 토핑재료를 중간에 뿌려 웨지로 잘라 서빙한다.

 

 

 

달걀찜을 뒤집은 모습/ 아래부분이 위로 오도록 뒤집어 담고, 토핑재료를 중간에 뿌린상태.

 

Tips. 내가 사용한 체리토마토는 노랑색, 위에 뿌리는 토핑은 피자치즈를 뿌려도 되고 자유이다.

갈아 뿌리는 후추를 뿌려 웨지로 잘라 서빙한다.  입맛에 따라 핫소스나 케쳡은 옵션.

 

 

달걀찜만드는 같은 재료이지만,

볼것, 먹을것이 많은 화려하고 이국적인 느낌의 달걀찜...

 

 

맨날먹는 달걀찜

가끔은 뒤집어 담는 멋진 요리, 프리타타로 만들어 보세요^^

 

 

 


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  • Favicon of http://kjahanmail.net BlogIcon 스텔라 2012.06.05 09:32 ADDR 수정/삭제 답글

    프리타타 피자 같은 달걀찜 이네요
    채소 듬뿍 들어가 영양만점 맛도 그만이겠읍니다
    잘 배워서 한번 만들어야지

    늘 행복한 나날 되세요l

  • 뜨개쟁이 2012.06.05 09:44 ADDR 수정/삭제 답글

    이름도 생소하고...
    어찌 먹는것인고?ㅎㅎ
    피자같은데요..달걀과 채소를 이용하는군요.

  • Favicon of http://connieuk.tistory.com BlogIcon 영국품절녀 2012.06.05 09:47 ADDR 수정/삭제 답글

    보기만해도 신기하고 새로운 달걀찜이에요.
    저도 한 번 따라해 볼게요. ^^
    감사합니다.

  • 프리타타, 이름은 많이 들어봤어요
    색깔 너무 예쁘게 해놨습니다. 들어간 재료도 풍성하구요.
    마치 계란으로 만든 피자같기도 합니다.
    한조각 접시에 덜어서 썰어묵고 싶습니다 ^^

  • 해바라기 2012.06.05 10:03 ADDR 수정/삭제 답글

    저도 한번 만들어 먹어봐야겠네요.
    프리타타 아주 맛있어 보입니다.
    오늘도 즐거운 시간 되세요.^^

  • 윤중 2012.06.05 10:57 ADDR 수정/삭제 답글

    아침을 잘 먹었는데요
    점심시간은 아지도 멀었구요...
    무척 먹고싶어요

  • Favicon of http://heysukim114.tistory.com/ BlogIcon 저녁노을 2012.06.05 11:06 ADDR 수정/삭제 답글

    푸짐하니 맛있어 보입니다.ㅎㅎ
    잘 배워가요.

  • 싸장님 2012.06.05 12:07 ADDR 수정/삭제 답글

    저 요런 프리타타 참 좋아하는데요.ㅎㅎ
    먹고 싶어라..

  • 고양이두마리 2012.06.05 12:15 ADDR 수정/삭제 답글

    저는 생각 않고 답부터 봤는데

    그러면 반칙인가요?

    언제나 요리 화보를 보는 듯한 기분 좋음!

  • Favicon of http://www.hyunee.com BlogIcon 깜장천사 2012.06.05 12:41 ADDR 수정/삭제 답글

    계란요리 킬러인데... 프리타타... 음..... 츄릅~

  • Favicon of https://whiteink.kr BlogIcon 하얀잉크 2012.06.05 13:26 신고 ADDR 수정/삭제 답글

    프리타타가 감자찜을 이야기 하는거였군요.
    아주 먹음직스러워 보이는 프리타타를 보니 꼭 한번 먹어보고 싶네요 ^^

  • Favicon of http://junke1008.tistory.com BlogIcon mami5 2012.06.05 13:34 ADDR 수정/삭제 답글

    오호` 맨 밑에는 감자와 당근이 들어갔네요..^^
    알겠습니다~~
    집에서 한번 만들어 웰빙으로 만들어 먹어볼께요..^^
    유진님 잘 배우고갑니다..^^
    건강하세요~~^^*

  • 강춘 2012.06.05 13:45 ADDR 수정/삭제 답글

    달걀찜의 새로운 변신 축하합니다.ㅎ

  • 신록둥이 2012.06.05 16:25 ADDR 수정/삭제 답글

    달걀찜이 무슨 이태리 요리 같아요...
    와~저도 한번 도전해 보고픈데...맛은 둘째치고 그림이라도 나오려나....ㅋ

  • Favicon of http://blog.daum.net/con-jesus BlogIcon 짚시인생 2012.06.05 18:22 ADDR 수정/삭제 답글

    프리타타라 하셨나요?
    짚시는 왜 저렇게 생긴 것만 보면 피자를 생각하지요.
    고정 관념이 무서워요. 그쵸?
    아무튼 치즈도 들어 갔으니, 맛 괜찮을것 같아요.
    간간하면 밥하고 먹어도 좋을 것 같아요. 아니면 야채피자처럼 달콤새콤매콤하게하면 그냥 먹어도 좋을 듯 하네요...

  • Favicon of http://centurm.tistory.com BlogIcon 연리지 2012.06.05 18:41 ADDR 수정/삭제 답글

    프리타타 저도 한번 만들어보고싶습니다.
    맛이 좋을것 같네요.
    잘 보고갑니다.

  • Favicon of http://blog.daum.net/cej-ykh BlogIcon 여인 2012.06.05 20:21 ADDR 수정/삭제 답글

    푸짐하니 정말 손님오실때 좋을것 같아요~
    달걀찜이라고 하면 안믿을것 같은데요 ㅋㅋㅋ

  • Favicon of http://v.daum.net/link/30053006 BlogIcon 아르테미스 2012.06.05 21:35 ADDR 수정/삭제 답글

    넘 맛있어 보입니다.
    고급 레스토랑 음식 처럼 ^^

  • romi 2012.06.05 22:29 ADDR 수정/삭제 답글

    역시 유진님요리는,,
    영양도,아이디어도,비주얼도 최고입니다.
    보기좋은떡이 먹기도 좋다고 했던가요 ^^
    요즘은 특히 비주얼시대 ㅎㅎ

    도전해보고 싶네요

  • 로즈힐 2012.06.05 23:33 ADDR 수정/삭제 답글

    너무 맛있어 보입니다.^^
    꼭 만들어서 먹어봐야겠습니다.
    오늘도 좋은 시간 보내세요!