자투리 과일로 만든 색색 예쁜 아이스링 과일펀치~

뜨거운 태양의 계절~

여름에 음료나 디저트로 내놓을만 한건

뭐니뭐니 해도 햇볕아래 빛나는 색색 아름다운 과일과

시원함을 강조한 얼음을 이용한 것이 최고인것 같습니다.

구지 일부로 과일을 사러 나가지 않아도

평소에 여러가지 자투리 과일들을 얼려두면

언제라도 시원한 과일 펀치를 만들 수 있어요.

 

 

평소에 얼려둔 과일자투리를 요리로 청소하는 법?

 

 

과일자투리가 남으면 이쁘게 얼려보세요~ 미니 과일아이스 링.

 

 

과일자투리가 남으면 이쁘게 얼려보세요~

대형 과일아이스 링으로 만든 얼음빵? 디저트.

 

.

며칠전 자투리 채소가 많은 냉장고를 청소했으니

오늘은 자투리 과일이 많은 냉동실을 청소할 차례네요...ㅎㅎ

자투리를 요리로 처분할때 제가 가장 중점을 두는 건

남은 지꺼기 같아 보이지 않게 최대한 이쁘게 만들자는 거예요.

 

 

오렌지쥬스나 딸기쥬스에 과일 아이스링을 하나씩 띄워 서빙하면

평범한 쥬스가 눈과 입이 시원한 음료로 변신한다.

 

 

그래서~ 자투리 과일들도 어떻게 하면 이쁘게 보일까 고심좀 했답니다.

생각끝에 선택한건 빵굽는 틀이예요....ㅎㅎㅎ

과일을 빵으로 굽는 대신 그냥 얼렸어요.

물론, 보통의 얼음틀에 과일 몇조각씩 넣고 얼려도 아주 이쁘구요.^^

 

 

천연 그대로 이쁜 과일펀치가 되는~ 얼린 과일넣은 오렌지와 딸기 혼합 쥬스.

 

 

그 미니 얼음빵?  얼음링을 꽝꽝 얼리면 그대로 하나씩 먹어도 되고~

쥬스에 넣으면 천연 그대로 이쁜 과일펀치(Fruits Punch, 혼합 과일쥬스)가 됩니다.

빵틀에 얼린 과일 아이스링모양이 아니라도

보통의 얼음틀에 과일조각을 넣어 얼려 써도 보고 마시는 즐거움은 같아요^^.

 

자투리 과일로 만든 색색 예쁜 아이스링 과일펀치~

 

[만드는 법, Recipe]

재료( 과일 펀치 약 800ml~ 1L)만들기/

색색 얼린 과일 2컵, 생수, 과일효소(또는 꿀, 시럽이나 가루 설탕), 오렌지쥬스 2컵, 딸기 쥬스 1컵.

 

 

과일 아이스 만들기/ 과일에 과일 효소나 꿀, 시럽등으로 로 단맛을 조금 가미한 다음

얼음틀이나 미니빵틀에 넣고 생수를 틀안에 찰만큼 부어 얼린다. 최소한 24~ 48시간 얼림.

큰 빵틀에 유리그릇으로 가운데 막고 과일을 배열하여 같은 방법으로 얼리면 커다란 얼음링이 된다. 사진참조.

 

 

Tips. 내가 사용한 과일은 한달전 망고효소만들때 잘라 얼려둔 망고와 마켓세일때 사와 먹고 남은 멜론

작년가을 들에서 따온 블랙베리, 그냥 먹고 포도주, 효소, 쨈을 만들고도... 먹다먹다 지쳐? 남아 얼려둔 것...ㅎㅎ

오래된 것임에도 신기하게도 모두 향이 살아 있고 싱싱하다. 사용한 효소는 석류효소와 고구마 효소.

설탕을 녹여 시럽을 만들거나 가루설탕, 꿀을 써도 된다. 다만 시럽을 너무 많이 넣으면 얼음이 잘 안만들어지므로 조심.

플라스틱 용기가 아니라서 얼음을 뺄때는 실온에 조금두고 가장자리가 살짝 녹을때까지 기다렸다가 빼는 단점이 있다.

집에 얼음얼릴만한 더 좋은 용기가 있나? 아이디어를 내 보세요.^^

 

 

과일 펀치만드는 법/

오렌지쥬스나 딸기 쥬스를 준비한 다음, 과일얼음링을 하나씩 넣어 서빙하면 된다.

 

 

Tips. 과일 효소를 많이 만든 사람들은 효소 쥬스를 만들면 된다. 효소는 끓이면 효과가 없지만 얼리거나 차게 하면 좋다. 

사진의 레드 쥬스는 석류효소에 생수를 타서 만든 것. 100% 천연 쥬스임에도 컬러가 황홀하다.

 

 

커다란 과일 아이스링은 파티나 손님이 많은 날,

큰 유리볼에 쥬스를 담고 맨위에 띄어 국자로 떠서 과일 펀치를 서빙하는데 장식으로 쓰면 좋고,

파우더 설탕으로 장식하여 디저트로 이용해도 된다.

 

 

 

오렌지 쥬스와 딸기 쥬스를 혼합하여 병에 담과일아이스 큐빅을 넣으면~

눈과 입이 시원한 과일펀치가 된다.

 

 

 


미국 공인 영양컨설턴트 황유진의 건강 요리 신간 설탕 말고 효소

10% 할인받는 곳으로 지금 바로 사러가기/ 교보문고 지마켓알라딘

먹는 이유가 분명한 유진의 179개 파워 레시피   

오가닉 식탁 전세계 온라인 즉시 구매처는 G- MARKET


월간 여성 잡지 퀸(Queen), 오가닉 라이프- 메뉴 컬럼 연재중(2012~ 현재).

미중앙일보 격1~2월간 요리컬럼 연재중(2014~현재)

미국서 인기, 오가닉식탁 공식 페이스북 

좋아요 페이지 Yujin's Organic Food & Life 로 여러분을 초대 합니다.

 

사업자 정보 표시
sdscom | 황인옥 | 서울시 송파구 방이동 22-5 대림리시온 801 | 사업자 등록번호 : 220-02-87546 | TEL : 031-8022-7655 | Mail : design111@daum.net | 통신판매신고번호 : 87546호 | 사이버몰의 이용약관 바로가기

  • ㅎㅎㅎ
    유진님은 맛도 연구하시고
    건강도 연구하시고
    디좌~~인도 연구하시나봐요^^
    넘 이쁘네요^^

  • 뜨개쟁이 2012.06.11 10:12 ADDR 수정/삭제 답글

    너무 이뻐서...
    눈만 뻐꿈뻐꿈..^^
    요리 책에서나 보는 그런거이~부럽구만요.

  • Favicon of http://junke1008.tistory.com BlogIcon mami5 2012.06.11 10:12 ADDR 수정/삭제 답글

    자투리과일로 만든 과일 펀치 상큼하면서
    달콤한 맛의 어름과자이네요..^^
    예쁜 모양의 과일펀치 잘 배우고갑니다..^^
    행복한 한주~~~

  • 2012.06.11 10:15 ADDR 수정/삭제 답글

    비밀댓글입니다

  • 먹고 마시기 전에 눈부터 션하게 정화시켜주네요.
    컬러가 넘 예쁩니다. 편안한 한주 시작하시기 바래요^^

  • 해바라기 2012.06.11 10:29 ADDR 수정/삭제 답글

    과일 색깔이 곱게도 혼합되었네요.
    시원하게 한잔 쭉 마시고 싶네요.
    좋은 한주 되세요.^^

  • Favicon of http://blog.daum.net/miss10521201 BlogIcon 알콩이 2012.06.11 12:09 ADDR 수정/삭제 답글

    늘 감탄해요.

    나도 누군가에게 저리 해주면 분명 감동하고 행복해 하겠지..

    그런 생각이 들게하는 이쁜 유진님 요리에요.^^

    그리고 알뜰함도 있고.ㅎㅎㅎ

    행복한 시간 되세욤~^^

  • Favicon of http://blog.daum.net/con-jesus BlogIcon 짚시인생 2012.06.11 12:27 ADDR 수정/삭제 답글

    오우~ 과일펀치가 짚시에게 한방 날리네요.
    그러니 그냥 있을 수 없지요. 이왕 내킨김에 짚시를 녹다운 시켜주길 바랬어요.
    요즘같이 더운 날 과일펀치로 해결하는 지혜가 필요 해서리~

  • Favicon of http://chamstory.tistory.com/ BlogIcon 참교육 2012.06.11 12:29 ADDR 수정/삭제 답글

    아까워서 먹기 어려운 예술입니다.
    맛과 색과 예술적 가치....!
    예술가는 아무나 하는게 아닌가 봅니다.

  • Favicon of http://blog.daum.net/parismadame BlogIcon 파리아줌마 2012.06.11 15:20 ADDR 수정/삭제 답글

    남은 과일 얼릴 생각은 한번도 못해봤네요~
    이런 것도 있군요,
    색감이 넘 예쁩니다~^^

  • Favicon of http://acwin.tistory.com BlogIcon 에이스윈저 2012.06.11 16:58 ADDR 수정/삭제 답글

    효소로 얼려서 몸에도 굿 ㅎㅎ
    저도 오늘 오디랑 산딸기 효소 담았어요 ㅎㅎ
    나중에 건더기 남으면 얼려놨다가 효소에 띄워 먹어야지 ~~ ㅎㅎ

  • 하나비 2012.06.11 17:00 ADDR 수정/삭제 답글

    정말 화사허고 아름다운 요리에 반합니다 ..
    언제 보아도 좋은요리 들려주시는군요 ^^
    잘배워갑니다 ~~

  • 이그림 2012.06.11 18:02 ADDR 수정/삭제 답글

    센스있는 멋진 디저트군요.
    우리나라는 과일이 왜 그리도 비싼지 모르겠어요.
    체리는 먹을 꿈도 못꾸는데 필리핀이나 미국은 바나나와 체리가 엄청 싸드라구요.
    흔하다는 오디도 2kg 말리니까 양이 엄청 작아져서 짜증날 정도예요.
    망고도 먹고 싶고, 체리도 매일 실컷 먹고 싶은데...^^;

  • Favicon of http://boyundesign.tistory.com BlogIcon 귀여운걸 2012.06.12 01:32 ADDR 수정/삭제 답글

    어머~ 너무 예뻐요..
    예술작품 같아서 먹기 아까울 정도네요ㅋㅋ
    역시 유진님 정말 요리실력이 탁월하셔요^^

  • Favicon of http://blog.daum.net/yongnjee BlogIcon 꿈 꾸는 자 2012.06.18 10:10 ADDR 수정/삭제 답글

    평범한 과일 쥬스가 과일 얼린 링을 넣으니
    갑자기 별 5성급 고급 음료수로 변신 했네요!
    참으로 기가 막히게 굳~인 아이디어 입니다.