과일자투리, 점박이 바나나로 만든 요거트 과일빙수?

요즘, 미국에선 우스개 소리로

"바나나 아마겟돈(armageddon, 최후의 괴멸, 결정적인 대충돌)

오기전에 빨리 많이 먹어둬라" 라는 애기들을 하는데요,

세계적으로 번지는 바나나 곰팡이를 두고 하는 말입니다.

정말 바나나 없는 세상이 올지는 모르겠으나,

아직 미국의 바나나는 안녕하십니다.^^


또, 미국에서는 채소과일을 

터티(Dirty, 더러운)이니 크린(Clean, 깨끗한)이니 하는데,

농약을 많이 뿌린것과 그렇지 않은 것을 리스트로 분류하는 거죠.

이것은 해마다 바뀌는데, 그에 관한것은 제가 올려둔 다른

관련글을 참조하시기 바랍니다.


바나나는 터티한 축에는 안들었는데,

곰팡이 관련 뉴스도 나오고 해서

저희집은 오가닉 바나나를 사요.


2014:07:14 18:19:58


요즘은 녹색이 진한 바나나도 며칠을 못가고 점박이가 생깁니다.

이때는 껍질이 얇아지면서 바나나도 힘을 잃고 마는데,

장점은 떫은 맛은 완전히 가시고 단맛은 강화되죠.

그냥 먹기엔 왠지 모양새가 안나지만,

디저트로 쓰기엔 딱 맞아요. 이걸로 저는 

역사가 가장 오랜 미국 디저트 중 하나인 

바나나 스피릿(Banana Split, 1904년에 처음 시작)디저트를 만들어 보았어요.

바나나 스피릿은 주로 DQ( 데일리 퀸)등의 아이스크림 코너에 가면 

바나나를 길게 잘라 담고, 그 사이에 

아이스크림 위에 초코렛 시럽이나 딸기 시럽, 땅콩등을 

토핑해 파는 것이지만, 저는 한국식 팥빙수를 응용해 보았답니다.



2014:07:14 18:48:21

과일자투리, 점박이 바나나로.

환골탈퇴....요거트 얼려 만든 화려한 과일빙수.


빙수는 얼음으로 만든게 아니고,

플레인 요거트를 약간의 레몬슬라이스와 함께 갈아서 

냉동실에 얼려두었다가

팥빙수가 필요할때 숫가락으로 긁어 쓰는 빙수예요.

이번엔 집에 빙수용 팥도 없고 해서 과일빙수를 만들었는데,

처치곤란 점박이 바나나가 

환골탈퇴한 모습의 예쁜 디저트가 되었네요.



처치곤란 점박이 바나나, 환골탈퇴 과일빙수 어때?


만드는 법/

재료( 1~2 인분 기준): 레몬즙 넣고 얼린 요거트 긁어서 만든 빙수 1/2컵,

바나나 1개, 색색 과일자투리 약간, 딸기잼이나 시럽 1/2 TBS, 민트잎(옵션).


빙수용 요거트 얼리기/

2014:07:10 12:06:06

플레인 요거트( 900g)  거름망에 담아 물기를 빼고,

레몬즙(  1개)을 섞거나 오가닉 레몬 반개를 슬라이스 썰어 함께 갈아서

내열유리통에 담아 얼린다음 수저로 긁어 사용한다.

이 빙수는 아주 고소하고 레몬향이 좋다.



2014:07:14 18:33:50

바나나는 길이로 자른다.



2014:07:14 18:34:33

과일 자투리와 요거트 빙수 준비.


바나나 과일 빙수 만들기/

먼저 오목하고 길다란 접시에 빙수를 긁어 소복히 담는다.

그위로 바나나를 올린다. 빙수는 사진보다 더 소복히 담는다.

나는 더운 날씨라 사진때문에 녹을까봐 빨리 빨리...진행중.


2014:07:14 18:40:22

그위로 딸기잼이나 시럽을 끼얹는다.


tips. 효소매니아들은 즉석 딸기시럽을 만들수 있는데,

생딸기를 조금 갈아서 효소를 섞으면 된다. 

효소만 있으면 정말 쉽죠~~잉?



2014:07:14 18:48:08

자투리 과일과 민트잎으로 장식하면 끝.



같은 요거트 얼음빙수로 파르페식 빙수 만드는 법/

2014:07:10 12:11:46

그레놀라(Granola)와 자투리 과일 몇알만 있으면 된다.


2014:07:10 12:14:21

보기좋게 민트잎으로 장식 함.

빙수용 팥이 없어도 만드는 맛있는 과일빙수의 예.

팥을 강조함이 아니고, 요거트를 얼려 얼음빙수 자체의 맛을 중요시한 것.



2014:07:14 18:53:30

보기좋고 먹기좋고...맛도 좋고 건강에도 좋은...

팥이 없어도 올 여름 빙수는 계속 만들 수 있겟죠? 




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