이것들은 아마도 가장 값싼 요리재료가 아닐까합니다.

미국서는 주로 메인에 곁들이는 심플한  사이드요리나

샐러드용으로 쓰이기도 하지만

저는 밥에 넣기도 하고, 스프도 만들고 때론 미트볼처럼 만들어

특별간식으로 내놓기도 합니다.

집에 필수로 갖춰놓는 너무 너무 싼 캔종류 요리재료~ 옥수수/완두콩.

요즘은 오가닉캔도 나온다.

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오물렛 재료중 달걀에는 옥수수와 완두콩을 갈아 평범한 달걀에 건강, 맛, 컬러를 추구했다.

이렇게 준비해 놓으니 초간단 스프를 만들고 싶은 욕망이 간절...그러나

채소 컬러 스프는 그간 많이 만들어 봤고.

브런치 메뉴로 뭔가를 해야하기에 다른 아이디어를 낸것이 바로 오물렛!!

저는 집에 완두콩과 옥수수 캔은 필수로 갖춰두는데,'

급할때 요긴하게 쓰기 때문이죠.

이번엔 완두콩캔을 뜯어서 밥에 한번 넣어 쓰고 남아

냉동실에 넣어둔지가 오래되어 이걸 써야겠다고 생각해

늘있는 옥수수캔과 구색을 맞춰 뭔가를 할 궁리를 했는데...

그간 한번도 시도해 보지않은 오물렛의 달걀피(껍질)에 쓰기로 했어요.

그러니까 옥수수 노랑은 노른자와 섞고

완두콩 녹색콩은 흰자와 섞어 오물렛 달걀피를 만들기로 한거죠.

녹색 완두콩 오물렛~

아주 샛노란 옥수수 오물렛

뭐~ 그냥 실험이니까 가볍게 봐주세요.

창작요리는 언제나 위험(먹어줄 사람들의 반응때문에...ㅠㅠ)이 따르기에

신경이 쓰이는 것이지만, 그래도 같은 재료로 다양성을 추구해본다는 것에

중점을 두고 과감히 실천해 보았는데...

반응이 아주 괜찮네요?

제가 한입먹어보니...

어머나~ 이렇게 고소한 오물렛 처음입니다.

값싼 재료로 오물렛의 맛을 한단계 끌어 올린 고품질이자

콩 편식쟁이들도 속아넘어 갈~

고소한 천연컬러 오물렛 실험후기(레시피) 공개합니다.

[ 만드는 법, Recipe ]

재료( 4인분)/ 옥수수캔 1개, 완두콩 캔 1개, 달걀 4개, 녹말가루 6TBS, 식용유, 소금, 후추, 케쳡, 치즈= 옵션.

채소볶음: 마늘 1TBS, 양송이 버섯 4~6개, 브로콜리나 시금치 자른것 2컵, 파프리카 슬라이스 자른것 1/2컵.

재료준비/

1-완두콩과 옥수수는 통조림 물기를 제거하고, 옥수수에는 달걀노른자,

완두콩에는 달걀 흰자와 녹말가루 3TBS씩 넣어 블랜더에 간다. 소금간을 한다.

2- 채소는 모두 슬라이스 썰어 팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶다가 버섯- 브로콜리-파프리카 순으로 볶아 소금 후추간을 한다.

Tips. 브로콜리는 뚜껑을 닿고 익혀 볶아낸다.

채소 복아낸 팬은 페이퍼 타올로 깨끗이 닦아 달걀부침을 할 준비한다.

크기별로 만들어 본 오물렛/

1- 대형 옥수수 노랑 오물렛(접어서 채소 든 안이 보이도록 그대로 접시에 담음)

2- 중형 완두콩 초록 오물렛(접어서 위가 아래로 오게 뒤집어 담음)

3- 소형 완두콩 초록 오물렛(셀프서비스용 오픈 오물렛)

만드는 법은 팬에 식용유를 약간 두르고 저온에서 달걀반죽을 부어 가장자리가 익으면 팬을 흔들어 보아 움직이면 그때

채소 재료를 올리고 접어준다. 부침을 뒤집을 필요 없음.

Tips. 달걀말이를 잘 부쳐야 오물렛이 성공하므로, 작은사이즈부터 만들어 먼저 반죽의 끈기를 테스트해본다.

만일 반죽이 질어 부침이 찢어지면 녹말가루나 달걀을 추가 한다.

팬도 넌스틱으로 들러 붙지않게 길들여진 것을 쓰는것이 중요.

더 중요한건 부침이 깨끗이 일어날때까지 온도조절(저온-중저온 유지)하고 기다려주는 인내심.

크기별 오물렛 보기

셀프로 말아먹는 미니 완두콩 오물렛~

오픈 오물렛.

팬이 부실하거나 크게 부치는 부침에 자신 없는 초보용.

중간 크기의 완두콩 컬러 오믈렛~

위가 아래로 오게 담기.

부침을 깨끗하게 부칠 자신있는 고수용.

대형 샛노랑 옥수수 컬러 오물렛~

접어서 안이 살짝 보이게 담기.

뒤적이다 부침이 엉망되거나 망쳤을때 참을성 없는 보통의 그대용.

평범한 달걀 오물렛이 아니고

고소한 맛에 정말 깜짝!!!! 놀라는...

두가지 채소 컬러옷 입은 오물렛입니다.^^

콩안먹는 편식쟁이들에게 몰래 먹이는 아이템으로 좋아요...ㅎㅎ

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