미국 유명 요리 탑블로거들을 만나다

Author/In Media 2010. 10. 20. 09:54

 

여러분 안녕하세요?

저는 지금 캘리포니아의 작은도시 프레스노(Fresno)에 와있습니다.

세계적인 석류쥬스 회사로 유명한 미국의 팜 원더플(POM Wonderful)의

초대로 이곳을 방문중인데요, 이 지역은 광활한 대지의 포도밭과

팜 원더플의 오리지널 석류재배지와 공장이 있는 곳입니다. 

 

오늘은 하루에 4만개의 싱싱한 석류가 상품화되고

만드는 모든 공정이 한자리에 있는 쥬스 제조현장을 견학하였고,

내일은 지난주 막 추수를 시작한 석류농장으로 가서 직접 석류를 수확하는 체험을 할 것입니다.

4만 그루의 석류밭과 공장에서 석류가 품질별로 상품화되는 것과 

석류쥬스를 만드는 과정은 다음에 포스팅하기로 하고,

오늘은 저와 함께 투어를 한 핵심인물들, 미국 요리 탑블로거들을 소개하려고 합니다.

 

2010:10:16 10:12:00

미국 요리 탑블로거들의 디너미팅; 미국내, 한국 블로거는 나말고 한명(네이버 블로거) 더 초대되었다.

사진설명/ 왼편 가운데는 팜원더플의 매니져, 오른편 앞에서 두번째 사람이 네이버 블로거 로사(뉴욕, 맛집포스팅),

왼편 끝에서 두번째가 나, 나머지는 오늘 소개하는 미국 요리 탑블로거들~~

 

이들중 많은 몇몇은 음식 사진 전문 사진작가로도 활동하고 있다;

세계 모든 요리 블로거들의 특징은 요리관련된 어떤 곳에든지 사진을 먼저 찍는다?

 

 미국 유명 요리블로거들의 명함 일부~

 

팜원더플에서 이번 투어의 주인공으로 뽑힌 미국 탑블로거들은 모두

저와 마찬가지로, 건강 요리레시피를 추구하는 블로거들입니다.

제가 직접 찍은 이들의 얼굴과 약간의 인터뷰내용, 이들과 함께한 특별한 디너 미팅사진과 함께

그들의 요리세계를 짧게 구경하시지요^^ 

아래에 소개한 자세한 레시피는 그들의 블로그에서 더 많이 구경하실 수 있습니다. 

 

파울라(Paula): 건강요리연구가, 요리 탑블로거, 요리 관련 쇼핑몰 운영.

블로그/ 벨'라리멘토(bell' alimento) www.bellalimento.com

슬로건/ 아름다운 음식은 복잡할 필요가 없다 (Beautiful food doesn't have to be complicated)

 

인터뷰 / 저는 조지아에서 태어났는데, 군인이던 아버지를 따라 여러나라를 돌아다니며 컸지요.

나의 많은 고향집은 주로 이태리였고, 거기서 사랑에 빠졌고, 미치게 정열이도록 이태리의 추억이 있어요.

이태리의 문화, 사람들, 예술, 특히 음식에 대해 계속적으로 사랑했습니다....중략

제 블로그 이름도 벨'라리멘토(bell' alimento)라는 이태리어인데, 뜻은 아름다운 음식이란 뜻입니다.

  

파올라의 최근요리사진과 표현법/  

생각보다 쉽다~ 사치스럽고, 크림이 풍부한 샤프란 리조토 {Saffron Risotto}

 

감자와 치즈튀김 {Potato and Cheese Fry}:

이탤리언 음식을 좋아하는 당신 모두들도 요 진짜 사랑스런 프리우라노(Friulano) 이태리 음식은 모를껄요?

 

니콜(Nicole): 건강요리 연구가, 요리 탑블로거

블로그/  핀치 마이솔트(pinchmysalt), http://pinchmysalt.com

 

 

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지난 몇년간, 나는 주방에서 음식에 대한 창조작업을 하는 동안, 내가 만든 음식들이 건강할뿐만 아니라,

경제적이다라는 것을 깨달았는데요. 그것은 또 재미있기까지 합니다.

내 블로그들 통해, 나의 음식에 대한 열정을 나누고

아마도 사람들을 설득력 있게 만드는 신선한 재료, 약간의 상상력, 좋은 배경음악들과 함께~

누구나 요리를 잘하고 즐기길 바랍니다.

 

Spinach Pomegranate Salad with Apples and Walnuts

사과와 호두 곁들인 시금치 석류 샐러드(Spinach Pomegranate Salad with Apples and Walnuts):

내가 기다리던 천둥, 비를 몰고오는 시원한 기온의 가을이 켈리포냐에 드뎌 도착 했네요.

이것은 이번주에 만들기 완벽한 아주 쉬운 가을 샐러드인데, 내가 좋아했던 만큼 모두 즐겨보세요^^

 

Pickled Garlic in Jars

매운 마늘피클(Spicy Pickled Garlic):

내친구가 그녀의 엄마농장에서 가져온 커다란 마늘백을 보내주어서 기념으로 만든 마늘 피클.

 

올가(Olga):

건강 요리연구가, 쿠킹 클래스운영, 요리 탑블로거, 미국 요리맛 검증 프리랜서, 각종 TV, 요리프로그램 출연.

블로그이름; http://www.mangotomato.com / 망고와 토마토(mangotomato)

 

인터뷰/ 2008년 부터 블로그를 시작했구요. 망고는 제가젤 좋아하는 과일과 채소, 망고와 토마토의 이름을 따 블로그 이름을 만들었어요.

이곳은 나의 부엌의 창조작업과레스토랑 리뷰, 음식에 관련된 나의 가족 이야기들을 함께 나누는 공간입니다.

현재, 쓰고 있는 카메라는 디지털 캐논 SLR(digital SLR Canon Rebel) 입니다.

 

올가의 최근요리사진과 표현법/  


라임곁들인 검정콩과 옥수수 샐러드(Black bean and corn salad with lime):

이 레시피는 내가 맛보고 좋아하는 리스트중의 하나였습니다.

저 컬러 좀 봐요!! 검정콩, 붉은 고추, 옥수수~ 한해 어느때라도 만들기 좋은 건강한 샐러드입니다.


마늘과로즈마리 곁들인 돼지고기(Pork loin with garlic and rosemary): 

운좋게도 특별한 주방도구를 가지고 있어서 만든 분홍 음식 올가미도 요리하는 재미를 더해주었습니다.

 

구운 판자넬라(grilled panzanella):

주된 아이디어는 빵을 샐러드에 더하기전에 한번 굽는다는건데요, 다른 샐러드재료와 섞이는 동안 물컹거리지 않아요^^

 

라이렌(Liren): 건강요리 연구가, 미국 요리 탑블로거, 관련 쇼핑몰 운영, 라디오 패널, 잡지출연,

블로그/ 주방의 자신감 (키친 컨피던트, kitchen-confidante) www.kitchen-confidante.com

슬로건/ 영감과 맛의 공유(Sharing taste & inspiration)

 

 

인터뷰/  저는 신선한 음식과 기품있는 와인지역에 샌프란시스코 만에 살아요

저는 음식이상징하는 것, 끄는 것, 창조하는 것들에 대한 음식미학으로 부터 영감을 얻어요.

2010년에 시작한 현재이름의 블로그을 가지게 되기까지 저는 15년동안 블로깅을 해왔습니다.

처음에 요리를 시작할때는 가족, 친구, 생활이벤트에서 봉사하면서 배웠는데요.

이 공간은 나의 요리 바인더와 그뒤의 이야기들 나누게 하는 공간 입니다.

나는 내가 요리레시피를 개발할때나 시진을 찍을때에 있어, 내 블로그가 나의 창조적인 면을 대변하고 있다는 걸 발견했습니다.

 

POMegranate-Quinoa-Salad-4
석류 샐러드(POMegranate Quinoa Salad):

저의 샐러드 시리즈의 마지막편 입니다.

저는 건강한 샐러드를 원했지만, 파스타 같은 샐러드을 원하면 마카로니를 사용해도 될것 같네요^^

 

바질곁들인 구운 새우와 마늘과 붉은 커리

(Grilled Shrimp Packets with Basil):

요상하지만서도 좋은 이것을 저는 사이드 디쉬로 늘 즐깁니다.
 

 

레이첼( Rachael):

요리책 저자, 프리랜서 요리사진작가 및 요리레시피 개발자, 세계건강요리 개발자. 탑블로거.

블로그: http://www.lafujimama.com/ 라 푸지 마마(lafujimama)

블로그 슬로건: 가족의 디너테이블에 세계의 맛을 놓자(Bring world flavors to the family dinner table)

 

저는 파리, 도쿄등 다른나라에 살면서 세계적인 맛을 알았는데요, 

저의 레시피는 여러 지역에 살면서 경험한 사람들과 문화로 부터 얻은 차별적인 맛의 퓨전요리입니다.

일본요리찬양이며 홈메이드 두부와 해물요리에 대한 호기심을 사람들에게 소개합니다.

 

레이첼의 최근요리사진과 표현법/

Tuna Salad With Sushi Flavors on Rice CrackersMiso Soup with Clams, Shiitake Mushrooms, & Wakame

가난한 남자의 참치 샐러드(Poor Man’s Tuna Salad)와  버섯 조개 된장국 (Miso Soup with Clams, Shiitake Mushrooms, & Wakame)

 

쥴리(Julie): 건강 요리연구, 운동연구가, 영양학, 건강한 생활 작가. 요리 탑블로거.

블로그: www.pbfingers.com / 피넛 버터 핑거스(peanut butter fingers)

블로그 슬로건: 건강요리와 운동에 의한 삶을 살기 (Living a life by healthy food and fitness)

 

영양학과 건강한 먹거리와 활기찬 생활에 관해 쓰는 25세된 작가이자 편집인입니다.

저는 새로운 음식과 건강한 요리를 창조하는걸 좋아합니다. 

 

레이첼의 최근요리사진과 표현법/

열대 요거트 볼(a tropical yogurt bowl):

저 키위 껍질을 다깍기전까지, 키위껍질을 먹을 수 있다는걸 누가 알았겠어요?

 

106시금치 리코타 라비올리 (Monterey Pasta Company spinach ricotta ravioli):

요건 2주후 결혼할 남친과 제가 가장 좋아하는 거예요^^

 

지나(Gina): 저칼로리 요리연구가, 각종 유명잡지 소개, 미국 요리블로그 탑 랭킹.

블로그/ 날씬한 맛 닷 컴: skinny taste.com  http://www.skinnytaste.com/  

슬로건/ 내가족의 맛있는 저칼로리 레시피를 당신에게(delicious low fat recipes from my family to yours)

 

 

인터뷰/ 제요리의 특색은 진정한 저 칼로리와 지방 재료를 사용한 간단하면서도 건강한 레시피입니다.

2008년, 제가 블로그를 시작한 이유는 

첫째는 좋은 다이어트 레시피 사이트들이 별로 없어 내가 시작후, 점수를 쌓았고

내가 점차 발전시킬수 있다는 걸 발견했기때문입니다. 둘째는,블로그는 저에게 도전이었지요.

세번째는 저의 사진과 음식에 대한 애정이 있었기 때문입니다.

블로그 수입은 생각보다 좀 많아요^^(몇백번다네요...저한테만 빍힌 비밀...ㅋㅋ)

 

 

노지토(Nojito):
큐바 칵테일 음료지만 무알콜로 만들었습니다. 

  

 

세가지 베리 스무디(Triple Berry Smoothie):

딸기, 산딸기,블랙베리와 요거트 얼음혼합. 저는 베리 애호가입니다. 

 

 

아보카도와 망고 살사(Avocado and Mango Salsa):
가볍고 컬러플한 파티용 요리와 칩, 닭요리와도 어울려요^^

 

치킨 아보카도 스프(Chicken and Avocado Soup)

 

메리(Mary): 미국남부 지방 건강요리연구가, 미국내 탑 블로거.

블로그  http://www.deepsouthdish.com/ 남부 오지의 요리(deep south dish)

슬로건/ 음식, 가족, 추억

 

이봐요~ 여러분들 (헤이, 요 올, Hey Y’all! ( 남부 사투리))~ 남부의 접대에 오신걸 환영합니다.

아이스티를 손에 들고 의자끌어 댕겨 가까이와 남부를 얘기해 보입시더~

(귓속말 비밀/ 현재, 블로그에 특정회사 네트웤 독점 광고만 깔고 있는데, 이거 점점 올라갑니다. 흐흐~)

 

메리의 최근요리사진과 표현법/

 

70년대 클래식 일곱층 딥(Classic 70s 7-Layer Dip)


파마산 스테이크(Steak Parmesan)



메리의 완벽한 남부 아이스 홍차티( Mary’s Perfect Southern Sweet Iced Tea):
소프트 드링크와는 전혀 다른 뭔가 건강의 이익이 담긴 차입니다. 

 

 

안젤리아(Angela): 건강요리(베이커리) 연구가, 요리 탑블로거, 베이커리 사업가.

블로그: http://ohsheglows.com/  오~ 그녀는 빛난다(Oh she glows)

슬로건: 안으로부터 밖이 빛남(Glow from inside out)

 

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오 쉬 그로우스는 충만하고 행복하고

건강한 삶을 위한 생활블로그입니다.

최근에 좋은 것으로 가득한 건강한 빵,

"글로 베이커리(Glo Bakery)"라는 제 사업을 시작했는데요,  

제가 따르는 꿈과 일대기의 여행에 동참하세요^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

안젤리아의 최근요리사진과 표현법/

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홈메이드 또띨라와 (Homemade Salt-Kissed Tortilla Strips)와

내게 힘을 주는 호박 참깨 쿠키(Power Me Up Pumpkin Sesame Cookies)

 

 

PS.

여행지에서 황금펜 달았다는 소식을 듣고 아직 어떨떨합니다.

마음을 비우고 여행을 떠나오니 좋은 소식이 있네요^^  

그간, 저를 성원해주시고 지지해 주신 여러분들께

진심으로 감사드립니다. 축하 해주시는 앞글에 대한 답글과

답방문, 뷰추천글에 대한 총정리는

아무래도 여행끝나고 집에 도착후 적극적으로 이루어 질것 같아요.

지금은 호텔에서 시간되는 대로 간간히 인사드릴께요.

Thank you in everything!!



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  • 퍼갈게요^^ 2010.10.23 22:23 ADDR 수정/삭제 답글

    퍼갈게요~