속과 겉의 자유 퓨전 군만두 유진의 창작 라비올리 썸네일형 리스트형 속과 겉의 자유 퓨전 군만두 유진의 창작 라비올리 한국인인 내가 볼때, 이태리 음식에도 만두가 있다고 주장하는데...바로 이태리 파스타의 한종류인 라비올리(Ravioli)이다.라비올리는 얇은 두겹의 달걀 국수반죽에 치즈로 속을 채우고 육수나 파스타소스를 끼얹어 서빙하는데, ( 라비올리란 뜻은 이태리어 동사, 감사싸다라는 뜻의 리아볼게레(riavvolgere)혹은 작다 귀엽다라는 뜻의 이탤리어 라바(rava)에서 변형된 것으로 추정한다.- 영어 백과 사전 번역 by Yujin)시중에 파는 라비올리는 참으로 다양한데, 어쩌다 양의 젖으로 만든 리코타치즈(sheep's-milk ricotta)가 든 라비올리라든가 블루치즈든 라비올리를 만나는 날이면, 정말 그맛이 황당하여 어쩔 줄 모른다.곰팡이 썩는 냄새가 나는 물만두라고 생각하면 딱이다. 이탤리언 음.. 더보기 이전 1 다음
