치매예방 커리 심황 썸네일형 리스트형 감자사과 푸짐하게 올린 커리 달걀찜(브런치 아이디어) 튜메릭이라고 부르는 심황은 최근에대장암과 알츠하이머병(치매)를 예방하는 수퍼식품으로 미국에서도 아주 호평받고 있어요. 전에는 인도인들 집에 가면 커리냄새가 진동을 한다는 등...빈정대던 미국인들도 커리요리에 관심을 갖을 정도이니 말이죠. 그런데...혹시나 해서 찾아보니 커리(Curry)와 튜메릭(Turmeric)이 같은 말인줄 알았는데?앗~ 살짝 아니네용.커리(Curry) 원래 뜻은 허브나 여러가지 향신료가 든 그레비 소스나 양념으로 채소, 고기요리에 쓰는 소스 (sauce)라는 뜻이고, 심황= 튜메릭(Turmeric)은 라틴어로 가치있는 땅(terra merita= merited earth, 재배지 인디아, 파키스탄지역 이름)라는 뜻을 가진 카레요리에 넣는 샤프란과 같은 향신원료를 말합니다.생강처럼 식.. 더보기 이전 1 다음
