꿀효소시작한 요리블로거 유진 썸네일형 리스트형 올리고당처럼 쓰는 천연 옥수수 꿀효소 만들기 미국의 설탕업자들과 콘시럽 업자들 사이에 몇년간 소송이 걸린 싸움이 일어나고 있는데...알고보면, 서로 자기들의 제품이 천연이라 몸에 더 좋은거라고 우기는 것이다.여기에 몇년전(2009), 미국의 퍼스트레이디인 미셀오바마가 콘시럽으로 만든 음식을 자녀들에게 먹이지 않겠다고 한 발언도 일조를 했다,그럼, 현재는 누가 더 유리할까?올들어 설탕 가격이 엄청나게(42%) 올랐고 공급량도 부족하기 때문에 시장에서는 콘시럽이 먹히고 있다.그러나, 일부 소비자들 사이에서는 3개 효소와 가성소다를 이용해 화학 가공으로 생산되는 고과당 콘시럽보다는 가공이 덜 된 유기농 설탕제품을 선호하는 성향도 보인다.한국에서는 당의 소화흡수가 어려운 올리고당이 나쁜 설탕을 대신하여 쓰는 경우를 많이 보았는데...이 올리고당 중에.. 더보기 이전 1 다음
