이런 달걀찜, 아침 식사로 어때요?
#Steamed_Egg_Breakfast
내가 아침 식사로 해 먹는 달걀 요리 변천사...
삶은 달걀 / 채소 달걀볶음은 은근 시간걸리고...🐣
요즘은 채소 달걀찜은 잔뜩해서 작은 볼에 소분해서
담아 냉장고에 넣었다가 아침에 데워 먹어요.
The evolution of my breakfast egg dishes:
I used to make hard-boiled eggs or vegetable scrambled eggs,
but they actually took more time than expected.
These days, I make a big batch of vegetable
steamed eggs, portion it into small bowls,
and keep them in the fridge to heat up in the morning.
My weekday rule: No cooking on the stove in the morning!
🚫주말빼곤 아침에 스토브에 요리 안하기 작전🥹
Daily Add with #tomatosoup #fruits
아침식사로 먹을 달걀찜 재료:
다진 브로콜리와 아스파라거스 또는 다진 색색 벨페퍼와 파,
달걀 10개, 채소육수나 물 1/2컵, 액젓 1ts, 다진 마늘 1/4ts,
바다 소금.
Ingredients for Steamed Eggs (Breakfast):
-Finely chopped broccoli and asparagus (or finely chopped colorful bell peppers and green onions)
-10 eggs
-1/2 cup vegetable broth or water
-1 ts fish sauce
-1/4ts Minced garlic
- Sea salt for fixing taste
만드는법:
1- 냄비나 뚝배기에 야채 재료와 물을 붓고 센 불에서 끓인다.
2- 달걀은 깨뜨려 볼에 담고 흰자와 노른자를 잘 섞어 준 다음, 다진 마늘을 넣어 섞어 주고 소금간을 약간 한다.
3- 1의 재료가 끓으면 액젓을 넣고 2의 재료인 달걀물을 천천히 부어 주며 불 조절을 한다.
4- 타지 않게 불을 중불-약불로 줄이며 숫가락으로 냄비나 뚝배기 바닥을 긁어 달걀이 타거나 붙지 않게 한다.
5- 약불에서 뚜껑을 덮고 완전히 익으면 식혀서 작은 볼에 1인분씩 소분해 담아 냉장고에 넣고
아침마다 전자레인지에 30초만 데워 먹는다.
Instructions
1. In a pot or clay pot, combine the chopped vegetables and water, then bring to a boil over high heat.
2. Crack the eggs into a bowl and whisk the whites and yolks together.
Add the minced garlic, stir well, and season with a pinch of salt.
3. Once step 1 reaches a boil, add the fish sauce and slowly pour in the egg mixture while adjusting the heat.
4. Reduce the heat to medium-low so it doesn't burn. Gently scrape the bottom of the pot
with a spoon to keep the eggs from sticking or burning.
5. Cover with a lid, lower the heat, and cook until fully set. Let it cool, portion into individual small bowls,
and refrigerate. Just microwave for 30 seconds each morning!