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Y's Life/Green Kitchen (재배&실험실)

소주+ 과일씨앗으로 잔류농약제거 천연세제 만들기 디클로보스, 디아지논, 메티다티온 ...이 생소한 단어들은 야채나 과일에 뭍어 있는 잔류농약의 이름입니다.어쩌면 우리는 농약을 매일 죽지 않을만큼 먹고 살고 있겠죠?...ㅠㅠ왜냐하면, 농약잔류 허용기준이란것이 있어 시중에 파는 채소 과일에 일정량의 농약을 허용하기 때문입니다.건강에 악영향을 주지 않는 과학적으로 입증된 잔류량을 말하는 거죠.그러나 이 허용기준 마저도 어기고 기준치 이상 농약을 뿌린 농산물이라든가, 잔류농약허용 기준이 다른 수입농산물들은 늘 우리의 안전을 위협합니다. 수입농산물은 장기보존과 상품성을 높이기 위해 농산물에 직접 곰팡이방지제, 살균, 살충제, 컬러 유지를 위한 왁스제등의 농약처리를 합니다.그중, 가장 치명적 것은 환경호르몬이자 발암물질인 다이옥신인데 이는 대부분 농약성분이라고 .. 더보기
청소년-수험생에게 꼭 필요한 엄마의 좋은 비타민 고르기 그동안 제가 지속적으로 발표해온 나이별 비타민 제대로 고르기- 4번째글입니다. 오늘은 제 개인적으로 올해 가장 이슈가 될 수험생 제 아들의 건강챙기기 일환이기도 한, 청소년, 수험생에게 가장 필요한 비타민은 무엇일까에 대한 궁금점을 많은 자료를 찾아 장기적인 리서치를 통한 분석글을 바탕으로 드디어 올립니다. 기다려 주신, 한국의 숙아님을 비롯한 천연 팬여러분 몇년 걸려 죄송합니다. 먼저, 비타민 공부가 오랫만이니 만큼, 저도 복습하는 의미로 비타민에 대한 백과사전적인 의미부터 짚고 넘어가려고 합니다. 비타민이란 무엇인가? 비타민이란... 대부분의 동물이 음식물을 통해 어느 정도의 양은 반드시 섭취해야 하는 유기화합물을 말하는데, 대사과정을 조절하는 데 작용한다. 영양소(단백질·탄수화물·지방)와는 달리 에.. 더보기
고추말리기 실험, 시장것과는 하늘과 땅차이 결과 아침부터 나는 고추에 흥분하고 말았다. (으흐 이상한 오해는 없기...ㅋㅋ)무슨말인고 하니, 몇주전 부터 나는 집에서 고추 말리기 실험을 해오고 있었는데,뭐 대단한 태양초를 기대한 건 아니고, 햇볕이 아주 좋으면 가끔 밖에 내놓고 보통때는 실내 볕이 드는 창가에서 선풍기 틀어 말린 것이다.나의 목표는 시장에서 파는 건조 고추 컬러가 맘에 안들어, "집에서 때깔 좋은 고추말리기" 였다. 드디어 오늘이 3주정도 되는 날, 고추가 잘 말려진것 같아 거두어 포장을 하려고 보니,색이 너무 곱고 이쁜것 아닌가? 김장 고추 말리기는 내인생 처음이지만 만족한 결과를 얻은 것 같아 실험자로서 내심 회심의 미소를 띄우면서...^^(고추말리기 목표 실험이 만족하지 않았다면 오늘 포스팅은 없고, 포장하여 냉동실에 넣고 말았을.. 더보기
김치유산균든 손두부 만들기 실험성공 나는 과학자는 아니지만서도 집에 작은 실험실을 차려놓고 거의 하루도 빠짐없는 천연식품이나 제품 만드는 과정실험을 해오고있다.실험실(나는 주로 주방의 아일랜드에서 논다.^^)에서 그러고 노는 동안 우리집사람들은 나를 위어드 사이언티스트(weird scientist, 이상한 과학자)라고 부른다.때로는 " 당신 또 음하하하...(과학자들이 어두운 실험실에서 혼자 괴성지르는 것??)하는겁니까 ? "라고 놀린다. 신김치국물응 간수대신 써서 만든 손두부~ 이런게 바로 천연두부라는 것이지!! 오늘 나의 실험실에서는 새로운 두부 실험결과가 나왔는데,집에서 두부만들때 두부를 응고시키는 매개체인 간수가 없어도 신김치 국물을 쓰면 된다는 결론에 도달했다. 집에서 손두부만드는 실험은 뭐 어제 오늘일은 아니고 약 4년전 부터 .. 더보기
나이대별 비타민 영양제 제대로 고르기(50~60대편) 나는 몇달에 걸쳐, 나이별로 필요한 비타민을 조사하고 성분도 살펴보고드디어 나이별로 필요한 비타민 영양제를 최소화하여 그룹별로 정리하였는데,청소년, 30~40대 남여, 50~60대, 60대 이상(부모님), 이렇게 4그룹으로 나누었다.먼저, 가장 가정이나 사회적으로 활발한 나이대에 있는 30~40대를 발표하였고,관련글/ http://blog.daum.net/design11111/15608666 이번엔 50~60대가 선택할수 있는 비타민에 대해 자세히 알아보았다. 50~ 60대 연령대의 비타민섭취 목표:1- 혈액순환/ 항산화 기능2- 호르몬 증진/ 남성, 여성호르몬3- 스테미너 강화4- 관절보호/ 연골생성5- 잇몸질환 예방/ 혈관탄력 강화6- 심장보호(남)/ 뼈(골다공증예방) 강화(여)7- 요로 건강(요로 .. 더보기
머리에서 발끝까지, 오가닉천연 인기제품 주문 오가닉 천연팬 여러분, 안녕하세요?한국에서 마지막 행사를 마감한지, 한달하고도 반이 지났습니다.그간 고정 팬 여러분께서는 몇달 쓰실제품을 충분히 주문하신걸로 믿고, 제가 좀 장기휴식에 들어갔습니다. 이제 여러분께 천연제품 준비사항을 알려드리려고 해요.이번에 실시할 천연제품주문의 테마는 "머리에서 발끝까지(Head to Toe)"입니다!!따라서, 내용은 다음과 같이 구성하였어요!! 1-머리카락 살리는... 탈모방지 천연샴푸; 항산화 발효액 성분; 검정콩과 석류, 오가닉 장미꽃잎, 야생쑥과 아보카도 등.2-얼굴과 목을 투명하고 어려보이게... 노화방지 Must Have 천연 화장품 제품(스킨토너의 놀라운 업그레이드+ 장미머드팩+스테디셀러 링클크림)3- 몸을 대리석같이 만드는 바디제품...얼굴못지 않게 탄력을.. 더보기
나이대별 비타민 영양제 제대로 고르기[30~40대 남여편] 전세계에 존재하는 약품회사가 얼마일것인지 짐작하면, 세상에 존재하는 비타민 영양제 종류도 아마 셀수 없을 만큼 많을 것이다. 그동안 비타민의 효능, 사용법 내지는 해가되는 비타민등으로 말도 많고 탈도 많은 영양제, 얼마전 뉴스에 50대 이후에 철분이 든 비타민을 섭취하는 건 오히려 노화를 촉진한다는 기사가 발표되어, 그간 몰랐던 한국소비자들을 깜짝놀라게 하였는데, 이게 무슨 소리인가해서, 미국 비타민상점을 둘러보니... 정말, 50세 이후에 먹는 비타민에는 철분 안들었음(Iron Free)이라고 표기되어 있었다. 그 뉴스기사에서는 왠만한 한국의사들도 그 사실을 모르고 있고, 한국의 제약사에서도 철분이 따로 분리된 종합비타민을 만들지 않으니, 50세 이후 나이에 있는 사람들이 종합 비타민을 구하려면 완제품.. 더보기
명품화장품에 탈크는 기본이구나~! 탈크(Talc)와 석면(Asbestos)은 분명 별개의 문제인데, 요즘 뉴스를 잘못이해한 혹은, 잘못 전달한 뉴스기사로 인해 많은 사람들이 혼돈을 하고 있는 듯하다. 식품의약청이나 미국의 FDA에서는 화장품에 탈크자체를 쓰면 안되는게 아니고, 석면이 들어간 탈크를 쓰면 인체에 해롭다는 것이다. 특히 그눔의 중국산이 문제~ 위의 전제는 오직 정부차원의 권장내용이지, 그렇다고 과학자들이 동의하는건 아닌 듯하다. 물론, 나도 1960~70년대에 이미 탈크자체의 독성과 발암물질을 경고한 과학자들의 편이다. http://blog.daum.net/design11111/15608588 탈크자체의 위험성 경고글 링크 탈크자체가 좋지 않다는 사실은, 화장품시장에서 말없이 보여주는데... 그건 의식있는 화장품사에서 내놓는.. 더보기
소비자가 알아서해~ 미국의 베이비파우더 시장 베이비파우더는 원래 아기가귀저기를 차고 있음으로 인해 아기의 엉덩이 피부가가 빨갛게 부어오르거나(땀띠) 짓무름을 방지하기 위해 바르는걸로 만들어 진것인데, 15년전에 내가 아기를 낳아 길렀을때도 있었으니, 베이비파우더가 한국시장에 나온지가 하루이틀 일이 아닌데 왜 이리도 갑작스런 이슈가 되고 있는걸까? 시중에 판매중인 국산 베이비파우더 14개사의 30개 품목을 조사한 결과, 40%의 제품에서 석면이 검출되었다는 뉴스가 거의 3일간 속보로 올라오는데, 여기에는 2가지 큰 쟁점이 있다. 첫째는, 같은 회사의 탈크(Talc) 원료를 쓴 베이비파우더에서 대부분 제품에서는 석면이 나왔으나, 어떤 제품에서는 검출되지 않은 것-거의 중국산 수입인데, 수입시기에 따라 석면함유 여부가 다르다? 둘째는 식약청 의약품안전 .. 더보기
과일, 야채의 잔류농약, 과학적근거 제거법 야채나 과일을 생으로 섭취할때 늘 찜찜한 잔류농약...농약잔류 허용기준이란 우리가 농산물을 씻거나 가공하지 않은 상태로 먹는다고 가정,평생 먹어도 우리의 건강에 악영향을 주지 않는 과학적으로 입증된 잔류량을 말한다.그러나 그 허용기준을 어기고 기준치이상의 농약을 뿌린 농산물이라든가, 잔류농약허용 기준이 다른 수입농산물은 아직도 우리의 안전을 위협한다. 국산농산물인경우 수확 이전 뿌려진 농약은 수확, 저장, 유통과정을 거치며 희석될 수도 있으나수입농산물은 대개 장기저장 및 상품성을 높이기 위해 수확후 농산물에 직접 곰팡이방지제, 살균, 살충제, 빛깔을 유지해주는 왁스제등 농약처리를 하게 된다; 가장 치명적 위협은 환경호르몬이자 발암물질인 다이옥신인데 원인물질 67종 중 41종이 농약성.. 더보기
흰쌀편식 막아주는 천연염색밥 레시피를 설명하는 요리포스팅은 참으로 내 마음이 그나마 안정적일때 하게 되는것 같다. 그동안 요리포스팅을 할만큼 마음이 즐겁지 못하여, 괜한 것들(??)로 내 블로그를 채운것 같다. 그간 천연실험(로하스)-요리-해외생활 3박자의 블로그주제에서 크게 벗어난 일이 없었는데... 잘먹기(Eating Well) 카테고리에 새글을 기다리는 블로그 팬들로 부터 삼진아웃이나 안될런지...? ㅠㅠ 마음을 다잡고 오늘 그간 늘 실험해보려던 쌀 천연염색을 해보았다. 내가 해보고 싶었던 쌀 천연염색이란, 주변의 야채나 허브약재등을 이용하여 쌀에 색을 입혀 마치 논에서 그렇게 길러진 것처럼 보이는 컬러쌀을 만들어 보려는 것이다. 왜...천연색 쌀떡은 많은데, 천연 쌀밥은 없을까 하는 것에서 시작된 실험...나름대로 성공적이었.. 더보기
장작 난로불과 참숯만들기 나무가 열분해되고 남은 고체인 숯(Charcoal)은 나무가 재가 되기 이전의 탄소덩어리라고 할수 있는데, 그래서 목탄(나무탄)이라고 한다. 그럼, 참숯(Hardwood charcoal. )이란? 참나무로 만든 것일까? 사실, 참숯이란 단순히 참나무로 만든 숯을 말하는게 아니고, 백탄(White Chacoal)과 흑탄(Black Chacoal)을 통칭하는것으로, 참나무,떡갈나무, 소나무등의 재질이 단단한 나무를 아궁이에 태워 숯을 만든 것을 말한다. 다른 나무가 섞이지 않은 한가지 나무재료로 만든 숯을 강참숯(Pure charcoal)이라고도 한다. 저온에서 구워 아궁이 안에서 연소한 참숯(검탄, 흑탄)은 약산성이지만, 높은 온도에서 굽고, 아궁이 밖에서 연소시킨 참숯(백탄)은 알칼리성이다. 갑자기 왜 .. 더보기

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