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부엌사전

치킨(닭)에 대한 모든것 인간은 닭고기를 언제부터 먹기 시작했나? 닭은 꿩의 가족으로 중세부터 현재까지,190 억의 인구(2011년 기준)에게 고기와 알을 제공해온사람에게 가장 길들여진 가축이다. 닭의 원조 정글파울 수탉(왼쪽)과 암탉, 사진 출처, 영어위키백과 사전. 이집트에서는 '매일매일 출산하는 새'로 알려졌던 닭이사람이 먹는 고기로서 처음 묘사된 것은 약 기원전 600년경(BC 600) 바빌로니아의 조각에서였다. 현대 닭의 조상은 수천 년전에 인도에서 길러진정글파울(jungle fowl)이라는 이름의 들닭이다. 닭들은 어떻게 식탁에 놓이나? 미국에서 가장 많이 먹는 닭, 코니쉬(Cornish, 왼쪽)와 화이트 락(White Rock), 사진 출처, 영어위키백과 사전. 미국에서 육류로 소비되는 가장 일반적인 품종은코니쉬(C.. 더보기
석류(pomegranate) 석류(pomegranate/pomegranates):얇은 가죽 같은 껍질을 가진 분홍색 또는 진한 빨간색이 섞여 있는 과일로 커다란 오렌지정도 크기이다.내부에는 크림색 막에 의해 분리되는 작고 수많은 씨앗들이 있는데, 이 씨앗이 바로 석류의 달콤한 핵심과일이다.수분이 많은 이 달콤한 씨앗은 요리의 장식으로 또는 주스, 시럽을 만드는데 사용된다.북부 인도에서는 신선한 석류 씨앗에서 짠 주스는 디저트뿐만아니라고기를 재우는데에도 사용하는데, 단백질 분해 효소가 들어 있어 고기 연화제 역할을 하기때문이다. 제철 : 10월에서 11월까지 선택하는 방법 : 무거우면서 밝은 색과 껍질에 흠이 없는 것을 선택한다.잘 익은 과일껍질을 톡톡 두들기면 금속 소리를 낸다. 보관 방법 :냉장고에서는 최고 2 개월 까지, 서늘하.. 더보기