남은 추석 송편 맛있게 ~ 즉석 송편 깨강정 꼬치

여러분~ 추석 잘 지내셨어요?

지금쯤이면 귀경길에 계신분들도 있겠군요.

저도 내년에는 꼭 고국서 즐거운 추석을 맞이 하고 싶은데요...

올해는 미국서 그럭 저럭 조용하고 의미있게 보낸거 같아요.

특히, 추석전 일주일간은 추석 시즌 요리를 하여 먹었더니,

이곳도 왠지 추석 분위기가 물씬나네요...

 

단, 우리집안에서만 말이죠...ㅎㅎ

밖은 어제와 같은 오늘...평소와 다름 없는 고요함...

이런걸 여기선 Same as yesterday, Another day( 어제와 같은 또 다른 날)~ 라고 하죠.

 

 

유진의 허브 송편, 2012

 

 

송편많이 드셨나요?

오~ 제가 표정을 보니 아니군요.

다른 더 땡기는 추석요리들이 많아

추석의 주인공인 송편은 늘 뒷전이라니까요...ㅠㅠ

그래서 그런지, 송편은 추석후 뒷풀이때 더 유용하게 쓰이기도 하죠.

 

 

유진의 미니 하트 송편, 2012

 

 

 

남은 추석 송편 맛있게 먹는 법?

 

저도 요번에 허브 송편과 하트 땅콩 미니 송편을 많이 만들었는데,

남은건 냉동실에 넣어 두었다가 오늘 꺼내

추석후 여운을 즐기려고 간단한 디저트를 만들었어요.

 

 

 

유진의 송편 디저트, 간식, 2012.

남은 추석 송편 맛있게 먹는 법~ 고소한 즉석 송편 깨강정

 

 

송편을 냉동시킨거라면 반드시 다시 쪄야 촉촉하게 맛있어요.

그런다음 통깨, 계피가루, 꿀에 돌돌 굴려 기름 두른 팬에

노릇하고 고소하게 굽기만 하면 되는 초간단한 방법이랍니다.

 

달콤한 송편 디저트는

초간단하게 만들어야 만든 사람 억울하지 않아요.

송편빗고 찌고 그러느라 얼마나 힘들었는데...

또 거기다 복잡하고 그런건 용납못하죠...ㅎㅎ

 

그래서!!

보여드릴 과정도 별로 없는 정말 미안한 레시피예요.^^

 

남은 추석 송편 맛있게 먹는 법~ 고소한 즉석 송편 깨강정 꼬치

 

 만드는 법( Recipe) /

 

 재료/ 추석에 남은 송편, 통깨, 계피가루, 소금 약간, 꿀, 식용유.

 

 

 

송편찌기/통깨가루/ 꿀 토핑하기/

1- 냉동 송편이나 딱딱한 송편은 다시한번 스팀에 쪄서 준비한다.

2- 통깨, 계피가루, 소금약간을 골고루 잘 섞어 그안에 방금찐 촉촉한 송편을 굴려 깨 토핑을 충분히 뭍힌다.

원하면 꼬치에 끼운다. 꼬치에 끼우면 손도 안대고 그냥 돌돌 돌리면서 깔끔하게 단번에 만든다.

3-그런 다음, 꿀을 깨양념 뭍힌 송편위로 뿌려준다.

4- 팬에 식용유 약간(1ts)을 두르고 깨가 노릇노릇하게 구워주면 끝~

 

Tips. 송편 특성은 맛이 밋밋하므로, 독특한 디저트를 만들기위해선 여러 맛을 섞는것이 좋은데,

그래서 가능하면 계피가루와 꿀을 충분히 쓰는 것이 좋다.

필요하면 깨양념에 소금도 살살끼얹어 송편 본래의 밋밋한 맛을 보충한다.

 

 

팬에 남은 부스러기는 그야말로 깨가 박힌 투명한 달고나 같은...!!

맛있어 보이고 이쁘기도해서 그것도 서빙접시에 담았네요^^

 

깨는 꿀과 노릇하게 구워지면서 얇은 설탕막을 만드는 데, 

이 얇은 막이 송편에 딱 달라 붙어, 마치 깨강정 처럼 보인다.

서빙시는 과일효소나 좋아하는 시럽(꿀+ 민트, 메이플 등)을 추가로 곁들인다.

내가 곁들인건 향좋은 허브 민트 효소.

 

Tips. 나무꼬치는 정원의 사과나무에서 꺽어온 잔가지로 교체하여 서빙함^^

원래 꼬치는 그대로 두면서 짧게 자르고, 끝에만 잎가지로 끼우는 방법도 있다.

그러나, 팬에 굽기전에 꼬치는 미리 끼울것, 다 구운후 꼬치를 끼우면 얇은 깨 설탕막이 떨어질 우려가 있다.

오늘 제가 고치를 갈아끼우면서 망(한)요리 실수를...ㅠㅠ 완성사진이 그래서 좀 흐트러 졌어요.

 

 

고소하고 향기롭고 여러맛이 어울어져 색다른 송편~

남은 추석 송편 맛있게!!

꼬치에 끼워 별로 손안대고 만든 ...

고소하고 향기로운 즉석 송편 깨강정입니다.

이런거 누가 좀 안 만드나...ㅎㅎ

 

 

추석이 풍요로운 건

추수후의 이런 먹거리 뒷풀이가 계속있기 때문일테죠^^.

Happy Holiday!!

 

 

Thank You^^

 

 

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