환절기 천연컬러 레모네이드 만드는 법

100% 레몬쥬스라기에 한번도 의심해본일이 없는 진짜레몬이라고 쓰여진 레몬쥬스병~ 그러나!!

시중에 흔히 파는 100% 레몬농축쥬스라고 하는것이 거짓임을 안것은 불과 몇시간전이다.

말도 안되는 방부제를 잔뜩넣고서 어찌 100% 진짜레몬쥬스라고 버젓이 병에 상표를 붙일수가있는지...??

산뜻한 샐러드요리에 드레싱으로 쓰거나

심지어 식당이나 집에서는 홈메이드 레모네이드를 만들때 쓰여지기도 하는 레몬쥬스에

그렇게 심한 방부제가 들었을줄은 여태 병의 뒷면에 있는 성분표를 자세히 보지않아 몰랐던 것이다.

그도 그럴것이 100% 레몬쥬스라고 크게 강조되어 있는데..굳이?? 의심하여야 하나 해서

별다른 확인을 안했는데, 나의 천연주의 철학에 완전 구멍이 뚫린기분이다.

다행히 지금까지 내가 레모네이드를 만들때는 이 가짜레몬쥬스를 쓰지는 않았지만...

가끔, 생레몬이 떨어지면 레몬농축쥬스를 요리에 써온것은 사실이기에 실망이 크다.

대장의 독을 청소해주는 진짜 생레몬과 친해질수록 좋다.

미국마켓에서 보통레몬은 8~10개에 약 3천원, 오가닉 레몬은 약 5천원에 팔리고 있다.

방부제든 농축레몬주스의 뒷면에 쓰여진 사용용도를 보면,

레모네이드, 샐러드 드레싱 만드는 재료뿐만 아니라

도마, 커피머신 유리주전자, 전자렌지,오븐을 씻거나 닦을때 쓰라고도 나와 있다.

다행인것은 남은 레몬농축쥬스를 버리지않고 청소용으로 쓸수 있다는 것뿐~

이래서!! 마켓에 나온 레몬맛 쥬스들과 절대 사귀지말고 생레몬과 친해져야한다.

레모네이드가 좋은 이유는 대장의 균과 독을 청소해주는 좋은 수렴제인데,

방부제든 레몬쥬스를 써서 레모네이드를 만든다면

레몬맛 물을 마시는 것에 불과할 뿐 모든게 무효가 된다.

방부제든 레몬 농축액 얘기가 길어지다 보니,

오늘 주제인 천연컬러 레모네이드를 만드는 과일효소이야기가 뒤로 쳐졌는데...

내 블로그의 천연요리팬이라면 집에 한 두병이상의 과일효소를 지니고 있을 것이라 짐작한다.

해마다 제철과일로 만드는 각종 색색의 과일효소들~

6개월~1년의 숙성과정을 넘기면서 어느 보약못지않은 훌륭한 건강식품이 된다.

설탕대신 요리에 쓰는 과일효소를 아직 모르는 사람은

블로그 카테고리 Enzyme(효소연구) 로 가면 기초부터 전문까지 쉽게 친절히 설명되어 있다.

레몬 6개와 과일효소 1컵이면 7~8컵의 환절기 보약 레모네이드를 만들 수 있다.

1년전 색색의 제철 과일로 만든 과일효소를

진짜 생레몬으로 만든 레모네이드에 쓴다면?

그것은 설탕시럽 한방울 넣지않고도 맛있는 천연컬러 레모네이드를 만드는 비결이 된다.

요즘같이 계절이 바뀌는 환절기에 아주 좋은 보약음료가 될것인데,

일년에 한번씩 보약에 투자하는 값에 비하면 아무것도 아니다.

 

컬러가 아주 예쁜 천연핑크 레모네이드~

천연 핑크레몬네이드는 1년전 만들어둔, 장미 딸기효소로 맛과 컬러를 낸것~

보통의 레모네이드보다 약간 진한 노랑컬러를 지닌, 망고 복숭아 아보카도로 만든 과일효소 레모네이드~

환절기 보약되는 천연 컬러 레모네이드 만드는 법

[만드는 법, Recipe]

재료(6~8컵)/

천연생 레몬 6개(약 + - 1컵의 생레몬 쥬스가 나온다), 생수 5~6컵, 딸기 또는 레드 보라계통 과일로 만든 과일효소 1컵, 얼음(옵션).

1컵= 240ml (미국계량법 기준).

관련글/

비타민 C 원료, 요리용 레드 장미효소만들기 http://blog.daum.net/design11111/15608920

심장에 좋은 다크레드(Dark Red) 과일효소 만들기 http://blog.daum.net/design11111/15609252

1- 레몬즙 축출하기/

레몬은 껍질을 잘 세척하여, 반씩자른후, 양꼭지도 조금식 잘라둔다.

레몬즙짜는 기구에 레몬 반쪽자른것을 하나씩 넣고, 계량컵에 대고 눌러 짜내고 뒤집어 한번더 눌러 짠다음, 손으로 한번더 짜주면

거의 완전히 레몬즙이 축출된다. 만약 즙에 들어간 씨가 있으면 골라내고 레몬즙만 1컵 정도 서빙할 커다란 피쳐물병에 담는다.

바로 시원한 생수를 준비한다.

2-블랜딩하기

큰물병에, 레몬 1컵+ 생수 5~6컵을 담은 후, 준비한 딸기나 체리로 만든 과일효소 1컵을

잘~ 섞어주면 핑크 레모네이드 만들기 끝!! (망고 복숭아 과일효소를 첨가하면 노랑 레모네이드.)

천연 컬러 보약 레모네이드 레시피 재확인:

생레몬즙짜낸것 1컵+ 차가운 생수 5~ 6컵+ (딸기 또는 복숭아등) 과일효소 1컵= 레모네이드 7~8컵

Tips. 개인의 입맛에 따라, 생수, 과일효소의 양을 가감 조절해주면 된다.

모두 설탕한방울 넣지않고 맛있고 이쁘기까지한 보약 레모네이드를 만드는 비결!!

피부미용에 좋은 망고, 복숭아, 아보카도로 만든 과일효소로 들어간 노랑 레모네이드~

딸기, 장미잎으로 만든 과일효소는 환절기 감기예방하는 비타민 C 레모네이드~

레모네이드는 대장의 독을 빼주거나 청소를 해주는 음료인데,

설탕대신 과일효소가 들어갔으니...

피부미용은 물론, 노화방지와 면역력을 길러주는 천연 보약음료라고 부를수 밖에 없다.

이 유진표 천연컬러 레모네이드는 미국 현지, 여름음료 시음대회에서 최고 인기를 끌었다는 후문~

미국에 상품화하고 싶은 유진작품중 하나이다.^^

과일효소가 당장 없어도 지금은 실망하지 마세요~

상큼 짜릿한 맛, 진짜 레모네이드 만드는 법 http://blog.daum.net/design11111/15609233

단, 레모네이드에 천연 컬러를 내려면 딸기나, 키위등 생과일즙을 촘촘한 거름망에 짜내어 넣어 주면 됩니다.

그러나, 가족 모두의 건강을 위해, 설탕대신 쓰는 과일효소는 필수로 만드시길

나의 조국, 대한민국에 계신 여러분께 꼭~ 부탁해요^^

방부제든 음료는 이제 bye~ bye~~OK ?

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